第377章：撿了個大寶貝
看著屋裡的兩人，陳鋒臉上浮現出一抹滿意的笑意。
這是個重情重義，有血性有底線的漢子，
對雲子的心意更是明明白白，半點不摻假。
聽見院門打開的聲音，陳雲扭頭就看著陳鋒背著重物走進來，立刻站起來迎上去，
先遞過一條提前用溫水投好的乾淨毛巾，眼神飛快地在陳鋒身上掃了一圈，確認他渾身上下沒有半點傷口，
連擦破皮的地方都沒有，才放下心。
「哥，洗把臉，緩口氣。今天進山還順利嗎？」陳雲的聲音溫溫柔柔的，帶著藏不住的關切。每次陳鋒進山，她都要在家揪著心等，直到人平安回來才能踏實。
「順當得很，還撿了個大寶貝。」陳鋒接過毛巾，仔仔細細擦了把臉和脖子，山間的露水和趕路出的薄汗被擦得乾乾淨淨，渾身都鬆快了不少。
他把背上的青羊骨架往院子裡的青石板上一放，對著陳雲吩咐道：
「雲子，去灶房燒兩大鍋滾水，越多越好，今天有的忙了。」
「好，我這就去。」陳雲轉身就進了灶房，除了燉菜的那口鍋，把家裡另外兩口大鐵鍋都刷得乾乾淨淨，添上井水。
院子裡，陳鋒已經挽起了袖子，準備處理這隻難得的青羊。
老輩獵人都知道，這青羊常年在懸崖上啃食高山草藥，岩縫靈植，肉裡帶著極重的藥苦氣和土腥味，處理起來講究極多。
若是步驟錯了，直接下鍋燉煮，燉出來的肉又柴又苦，根本沒法下嘴，
白白糟踐了這難得的山珍。
他先把卷好的青羊皮展開，用燒得溫熱的水仔仔細細沖了一遍，把皮毛上的塵土，血污都洗乾淨，
又用竹片刮掉皮板上殘留的油脂，動作利落精準。
這張皮子是上等的裘皮原料，鞣製好了做件皮襖，零下三十度的寒冬都凍不透，是搶著要的極品貨。
處理完皮子，才拿起磨得雪亮的侵刀，順著肌理把青羊肉一塊塊剔下來。
兩百多斤的精肉，被他分得明明白白：
最嫩的羊裡脊單獨放一邊，留著給家裡的妹妹們做滑炒肉片；
肥瘦相間的羊肋條切成大塊，
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羊腿肉緊實留著熏臘肉。
剔下來的肉，全都倒進了大盆里，抓了幾把灶膛底下剛掏出來的、過了篩的細草木灰倒進去，雙手翻拌均勻。
草木灰是鹼性的，能最大程度拔出肉里的酸血和腥苦氣，
這是山里老獵人傳了上百年的法子，比用鹽醃效果好上十倍。
拌好草木灰，再倒上水沒過肉塊，泡上一個時辰，腥苦氣就能去個七七八八，
燉出來的肉只剩鮮香，半點異味都沒有。
幾百斤肉分批泡進灰水裡，
剩下的就是一副完整的青羊骨架和羊頭。
老輩人常說羊骨賽人參，
更何況是這種常年吃草藥長大的青羊骨，更是極品藥材，磨成粉能入藥，泡成藥酒治風濕，強筋骨，有奇效。
陳鋒拿起砍柴的寬刃斧，對準脊椎的骨節縫隙。
手起斧落。
幾聲脆響後，巨大的骨架被精準劈成十幾段，斷口整整齊齊。
劈開的骨腔里，骨髓呈現出淡淡的粉潤色澤，這是常年吸收山林精華才有的標誌。
普通家養的羊，根本不可能有這樣的骨髓。
劈好的骨頭不用泡，陳鋒直接抱著倒進了灶房最大的那口鐵鍋里，抓了一把山里采的野花椒，幾片曬乾的老薑片，
又倒進去半斤燒刀子白酒去腥增香，添上滿滿的井水，
蓋上沉重的木頭鍋蓋，啥時候熬出奶白色的濃湯，啥時候再轉小火，熬得越久越香。
最難處理的，還要數羊頭。
這東西處理不好，不僅有毛腥味，還會帶一股子土氣。
陳鋒用火鉗夾住羊頭，直接塞進了燒得通紅的灶膛里，青灰色的短毛被燒得散發出一股焦糊味。
等燒得通體發黑，才把羊頭夾出來，用鐵刷子蘸著熱水，仔仔細細把表面的黑灰連同毛根全部刷去，
露出白淨光滑的表皮，連耳朵眼，鼻孔里的細毛都清理得乾乾淨淨。
接著，拿起斧頭，用斧背順著顱骨的中縫狠狠一敲。
「砰！」
一聲悶響，頭骨應聲裂開兩半，
陳鋒小心翼翼地將一團如同豆腐腦般完整的羊腦取出來，裝進白瓷小碗裡。
這羊腦加兩個土雞蛋，放點蔥花隔水蒸熟，幾個妹妹分著吃。
最後剩下的，就是那對短而尖銳的青羊角。
這東西在中藥里叫羚羊角，磨成粉沖服，清熱解毒，平肝熄風的功效，
一點不亞於犀角，
是急症里救命的好東西。
陳鋒用油紙把雙角包裹得嚴嚴實實，鎖進了屋裡的鐵皮櫃裡。
這東西不光能入藥，更是求之不得的稀罕物，往後求人辦事，這就是最硬的敲門磚。
羊蹄子燎乾淨了毛，用慢火燉得軟爛，給屯裡腿腳不好的老人送去，
就連最沒用的羊油，都煉出來留著冬天烙餅，做油茶麵。
忙完這一切，陳鋒拍了拍手上的灰，去倉房裡拿了塊鹿肉，扔到了院子角落的青石板上。
大毛和二毛兩隻紫貂早就蹲在牆頭上等不及了，「嗖」地一下就竄了過去，
兩隻小爪子死死按住肉塊，露出尖尖的小牙，大口大口撕咬起來，
吃得小腮幫子鼓得圓圓的。
吃飽喝足，大毛用爪子抹了抹嘴，精力瞬間爆棚，滴溜溜的小眼睛四下亂轉，沒兩秒就盯上了正在院牆根找蟲子吃的大公鵝。
這隻大公鵝是陳家院裡的老住戶，也是整個靠山屯都有名的村霸，體重足有十幾斤，雙翅展開能有兩米寬，
平時走路昂首挺胸，橫行霸道，連屯裡一般的土狗都不敢招惹它，見了它都得繞著走，
在家裡後院，也是敢跟水鬼，白刺蝟打一架的。
大毛衝著旁邊的二毛吱吱叫了兩聲，小爪子還比劃了兩下，
兩隻紫貂瞬間達成了共識，
一對眼神，就定好了偷襲的計策。
大毛貼著牆根，借著柴火垛的陰影快速潛行，悄無聲息地繞到了大公鵝的背後。
二毛則順著樹幹爬上了柴火垛頂，蹲在最高處，居高臨下地準備接應，
活脫脫兩個配合默契的江洋大盜。
這是個重情重義，有血性有底線的漢子，
對雲子的心意更是明明白白，半點不摻假。
聽見院門打開的聲音，陳雲扭頭就看著陳鋒背著重物走進來，立刻站起來迎上去，
先遞過一條提前用溫水投好的乾淨毛巾，眼神飛快地在陳鋒身上掃了一圈，確認他渾身上下沒有半點傷口，
連擦破皮的地方都沒有，才放下心。
「哥，洗把臉，緩口氣。今天進山還順利嗎？」陳雲的聲音溫溫柔柔的，帶著藏不住的關切。每次陳鋒進山，她都要在家揪著心等，直到人平安回來才能踏實。
「順當得很，還撿了個大寶貝。」陳鋒接過毛巾，仔仔細細擦了把臉和脖子，山間的露水和趕路出的薄汗被擦得乾乾淨淨，渾身都鬆快了不少。
他把背上的青羊骨架往院子裡的青石板上一放，對著陳雲吩咐道：
「雲子，去灶房燒兩大鍋滾水，越多越好，今天有的忙了。」
「好，我這就去。」陳雲轉身就進了灶房，除了燉菜的那口鍋，把家裡另外兩口大鐵鍋都刷得乾乾淨淨，添上井水。
院子裡，陳鋒已經挽起了袖子，準備處理這隻難得的青羊。
老輩獵人都知道，這青羊常年在懸崖上啃食高山草藥，岩縫靈植，肉裡帶著極重的藥苦氣和土腥味，處理起來講究極多。
若是步驟錯了，直接下鍋燉煮，燉出來的肉又柴又苦，根本沒法下嘴，
白白糟踐了這難得的山珍。
他先把卷好的青羊皮展開，用燒得溫熱的水仔仔細細沖了一遍，把皮毛上的塵土，血污都洗乾淨，
又用竹片刮掉皮板上殘留的油脂，動作利落精準。
這張皮子是上等的裘皮原料，鞣製好了做件皮襖，零下三十度的寒冬都凍不透，是搶著要的極品貨。
處理完皮子，才拿起磨得雪亮的侵刀，順著肌理把青羊肉一塊塊剔下來。
兩百多斤的精肉，被他分得明明白白：
最嫩的羊裡脊單獨放一邊，留著給家裡的妹妹們做滑炒肉片；
肥瘦相間的羊肋條切成大塊，
全網首發更新 TW 看書網藏書多，🅢🅗🅤.🅣🅦任你讀
羊腿肉緊實留著熏臘肉。
剔下來的肉，全都倒進了大盆里，抓了幾把灶膛底下剛掏出來的、過了篩的細草木灰倒進去，雙手翻拌均勻。
草木灰是鹼性的，能最大程度拔出肉里的酸血和腥苦氣，
這是山里老獵人傳了上百年的法子，比用鹽醃效果好上十倍。
拌好草木灰，再倒上水沒過肉塊，泡上一個時辰，腥苦氣就能去個七七八八，
燉出來的肉只剩鮮香，半點異味都沒有。
幾百斤肉分批泡進灰水裡，
剩下的就是一副完整的青羊骨架和羊頭。
老輩人常說羊骨賽人參，
更何況是這種常年吃草藥長大的青羊骨，更是極品藥材，磨成粉能入藥，泡成藥酒治風濕，強筋骨，有奇效。
陳鋒拿起砍柴的寬刃斧，對準脊椎的骨節縫隙。
手起斧落。
幾聲脆響後，巨大的骨架被精準劈成十幾段，斷口整整齊齊。
劈開的骨腔里，骨髓呈現出淡淡的粉潤色澤，這是常年吸收山林精華才有的標誌。
普通家養的羊，根本不可能有這樣的骨髓。
劈好的骨頭不用泡，陳鋒直接抱著倒進了灶房最大的那口鐵鍋里，抓了一把山里采的野花椒，幾片曬乾的老薑片，
又倒進去半斤燒刀子白酒去腥增香，添上滿滿的井水，
蓋上沉重的木頭鍋蓋，啥時候熬出奶白色的濃湯，啥時候再轉小火，熬得越久越香。
最難處理的，還要數羊頭。
這東西處理不好，不僅有毛腥味，還會帶一股子土氣。
陳鋒用火鉗夾住羊頭，直接塞進了燒得通紅的灶膛里，青灰色的短毛被燒得散發出一股焦糊味。
等燒得通體發黑，才把羊頭夾出來，用鐵刷子蘸著熱水，仔仔細細把表面的黑灰連同毛根全部刷去，
露出白淨光滑的表皮，連耳朵眼，鼻孔里的細毛都清理得乾乾淨淨。
接著，拿起斧頭，用斧背順著顱骨的中縫狠狠一敲。
「砰！」
一聲悶響，頭骨應聲裂開兩半，
陳鋒小心翼翼地將一團如同豆腐腦般完整的羊腦取出來，裝進白瓷小碗裡。
這羊腦加兩個土雞蛋，放點蔥花隔水蒸熟，幾個妹妹分著吃。
最後剩下的，就是那對短而尖銳的青羊角。
這東西在中藥里叫羚羊角，磨成粉沖服，清熱解毒，平肝熄風的功效，
一點不亞於犀角，
是急症里救命的好東西。
陳鋒用油紙把雙角包裹得嚴嚴實實，鎖進了屋裡的鐵皮櫃裡。
這東西不光能入藥，更是求之不得的稀罕物，往後求人辦事，這就是最硬的敲門磚。
羊蹄子燎乾淨了毛，用慢火燉得軟爛，給屯裡腿腳不好的老人送去，
就連最沒用的羊油，都煉出來留著冬天烙餅，做油茶麵。
忙完這一切，陳鋒拍了拍手上的灰，去倉房裡拿了塊鹿肉，扔到了院子角落的青石板上。
大毛和二毛兩隻紫貂早就蹲在牆頭上等不及了，「嗖」地一下就竄了過去，
兩隻小爪子死死按住肉塊，露出尖尖的小牙，大口大口撕咬起來，
吃得小腮幫子鼓得圓圓的。
吃飽喝足，大毛用爪子抹了抹嘴，精力瞬間爆棚，滴溜溜的小眼睛四下亂轉，沒兩秒就盯上了正在院牆根找蟲子吃的大公鵝。
這隻大公鵝是陳家院裡的老住戶，也是整個靠山屯都有名的村霸，體重足有十幾斤，雙翅展開能有兩米寬，
平時走路昂首挺胸，橫行霸道，連屯裡一般的土狗都不敢招惹它，見了它都得繞著走，
在家裡後院，也是敢跟水鬼，白刺蝟打一架的。
大毛衝著旁邊的二毛吱吱叫了兩聲，小爪子還比劃了兩下，
兩隻紫貂瞬間達成了共識，
一對眼神，就定好了偷襲的計策。
大毛貼著牆根，借著柴火垛的陰影快速潛行，悄無聲息地繞到了大公鵝的背後。
二毛則順著樹幹爬上了柴火垛頂，蹲在最高處，居高臨下地準備接應，
活脫脫兩個配合默契的江洋大盜。