第398章 跟不上，也不該跟
接下來的這一步，才是核心。
一支【極寒地帶超級酵母母株】出現在掌心。
一個散發著絲絲寒氣的玻璃試管，裡面裝著幽藍色的粘稠液體。肉眼可見，那些微小的菌群在液體中瘋狂遊動。
常規拉格啤酒的發酵溫度，通常在7到15度之間。再低，酵母就會休眠，徹底罷工。
但這份說明書上寫得很清楚。
陳東將母株接入一體機的發酵倉，手指在溫控面板上連續點擊。
溫度設定：-2℃。
這是一個違背常規釀造常識的數字。在這個溫度下，水早就該結冰了。但寒龍泉水本身帶著極強的活性，加上這台機器的特殊增壓系統，酒液依然保持液態。
發酵倉內的溫度迅速降至零下兩度。外殼甚至凝結出了一層白霜。
但屏幕上的酵母活性指標，不僅沒有下降，反而像打了雞血一樣，直線飆升到百分之二百。
藍色的線條在屏幕上劇烈跳動，這幫極寒酵母在冰點以下的惡劣環境裡，正瘋狂吞噬著麥芽糖，吐出純淨的酒精和綿密的二氧化碳。
陳東搬了張椅子，坐在面板前，拿出手機刷了會兒短視頻。
機器內部的黑科技和極佳的發酵條件，將原本需要十幾天的發酵期強行壓縮。
兩個小時後。
「滴……發酵完成，進入冷凝陳化階段。」
電子合成音在空曠的廠房裡響起。
陳東站起身，走到尾部的出酒口，從旁邊的消毒櫃裡拿出一個重達一斤的透明玻璃扎啤杯，按在龍頭下。
往下一拉手柄。
「呲……」
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帶著冰霜般的冷氣噴涌而出。緊接著，金黃透亮的酒液順著杯壁流下。
清澈得就像一塊液態的黃金。
而在酒液上方，堆疊起一層足有三指厚、潔白如奶油般的泡沫。
陳東端起扎啤杯，一股混雜著松針，花香以及濃烈烤麥芽的氣息，如同極地冷風般鑽進鼻腔。
仰起頭，喝了一大口。
冰。冷冽。
酒液入喉的瞬間，清爽在口腔里炸開。極寒酵母賦予了這杯酒一種極其獨特的「冰川融水」質感。咽下去後，麥芽的醇厚和酒花的微微苦澀在舌根處迅速回甘。
陳東呼出一口氣。
泡沫在嘴唇上留下一道白鬍子。
這玩意要是拿到外面的大排檔，能把那幾家老牌大廠的綠瓶子按在地上摩擦，連還手的機會都沒有。
陳東順手扯了張紙巾擦了擦嘴，端著剩下的大半杯酒，直接溜達回了主樓的辦公室。
剛進門，就聽見趙闊在裡面大呼小叫。
「王超群你少來這套，南方那幾個省的物料全是我對接的，我今晚必須去按摩，這腰都快斷了！」趙闊癱在沙發上，嚷嚷著。
王超群坐在對面，翹著二郎腿抽菸，「去個屁，我哪有時間陪你去按……」
兩人看到陳東推門進來，手裡還端著個巨大的扎啤杯，聲音戛然而止。
「東子，大白天你就在這喝上了？」
王超群掐滅菸頭，目光落在那個杯子上，「這是什麼酒？陳記沒出過這顏色啊。」
「這不就是你們倆心心念念，能在夜市大排檔吹瓶子的消暑飲料麼。」陳東端著扎啤杯走過來，放在茶几上。
趙闊眼睛猛地一亮，從沙發上彈了起來，「老陳，啤酒的配方搞定了？！」
「自己嘗嘗。」陳東靠進單人沙發，順手拿起保溫杯。
王超群轉身衝到茶水台，拿了兩個乾淨的水晶杯過來。
提起扎啤杯，金黃色的酒液倒進杯子。
哪怕換了容器，那股冷冽如冰川融水般的氣息依舊直鑽鼻腔，夾雜著濃郁的陽光麥香和松針般的清苦。
趙闊端起杯子，沒說話，直接悶了一大口。
「嘶……」
趙闊猛地打了個哆嗦，眼睛瞬間瞪大。
冰。
絕對的冰。
不是那种放進冰箱冷藏後帶來的物理降溫，而是酒體本身透著一股純淨的冷冽感。酒液順著喉嚨滑下，沒有市面上綠瓶子水啤那種發酸，發脹的廉價味道。
麥香在舌根炸開，回甘迅速，口腔里只剩下極致的清爽。
「臥槽！」
王超群一口乾了杯子裡的酒，直接爆了粗口，「這特麼叫啤酒？這味道……絕了啊！」
王超群抹了一把嘴上的泡沫，「東子，這酒要是鋪到咱剛打下來的南方夜市去，哪怕賣三十塊一瓶，那幫老闆也能搶瘋！」
趙闊放下杯子，盯著酒液，眼神變幻。
作為三花集團的少東家，他的嗅覺比王超群敏銳得多。
「原料不對。」
趙闊看向陳東，「這酒體太乾淨了，澱粉轉化率極高。沒加大米，沒加糖漿，全是純麥芽，而且是極品麥芽。」
「還是老趙懂行。」陳東笑了笑。
「這配方要是放出去，國內那幾家啤酒巨頭得直接停產檢修去。」
趙闊深吸了一口氣，壓抑著內心的激動，在茶几旁坐下，「老陳，這酒咱們真不打算自己做？放給別人做還是有點不捨得啊。」
前陣子陳東就表露過不會自己下場釀啤酒的意思。
但現在成品擺在面前，品質太能打了。
陳東搖了搖頭：「不自己做。」
「為什麼？」
王超群急了，「這多好的盤子！咱們廠里產能絕對跟得上！」
「跟不上。也不該跟。」陳東擰開保溫杯，慢條斯理地喝了口水。
趙闊若有所思，按住了王超群的肩膀。
「老王，你算過帳沒有。」
「第一，利潤率。陳記現在是什麼定位？藏鋒賣兩千，驚蟄賣六千，果酒在黑市上都炒到一千出頭。咱們做的是高附加值的生意。」
陳東敲了敲桌面，「啤酒呢？哪怕你用極品原料，本質依然是普羅大眾的快消品。一瓶啤酒賣到天上去，能賣多少？利潤太薄。」
「第二，品牌調性。」
陳東看向趙闊，「如果陳記推出一款啤酒，下沉市場吃爽了，那些喝高端酒的客戶怎麼想？牌子會被拉低。咱們現在要做的是築高牆，不是去泥水裡跟人肉搏。」
王超群聽得一愣。
「所以，還是走授權合作的路子？」趙闊接過話茬。
「對。」
一支【極寒地帶超級酵母母株】出現在掌心。
一個散發著絲絲寒氣的玻璃試管，裡面裝著幽藍色的粘稠液體。肉眼可見，那些微小的菌群在液體中瘋狂遊動。
常規拉格啤酒的發酵溫度，通常在7到15度之間。再低，酵母就會休眠，徹底罷工。
但這份說明書上寫得很清楚。
陳東將母株接入一體機的發酵倉，手指在溫控面板上連續點擊。
溫度設定：-2℃。
這是一個違背常規釀造常識的數字。在這個溫度下，水早就該結冰了。但寒龍泉水本身帶著極強的活性，加上這台機器的特殊增壓系統，酒液依然保持液態。
發酵倉內的溫度迅速降至零下兩度。外殼甚至凝結出了一層白霜。
但屏幕上的酵母活性指標，不僅沒有下降，反而像打了雞血一樣，直線飆升到百分之二百。
藍色的線條在屏幕上劇烈跳動，這幫極寒酵母在冰點以下的惡劣環境裡，正瘋狂吞噬著麥芽糖，吐出純淨的酒精和綿密的二氧化碳。
陳東搬了張椅子，坐在面板前，拿出手機刷了會兒短視頻。
機器內部的黑科技和極佳的發酵條件，將原本需要十幾天的發酵期強行壓縮。
兩個小時後。
「滴……發酵完成，進入冷凝陳化階段。」
電子合成音在空曠的廠房裡響起。
陳東站起身，走到尾部的出酒口，從旁邊的消毒櫃裡拿出一個重達一斤的透明玻璃扎啤杯，按在龍頭下。
往下一拉手柄。
「呲……」
【記住本站域名ⓉⓌ看書網→ⓢⓗⓤ.ⓣⓦ】
帶著冰霜般的冷氣噴涌而出。緊接著，金黃透亮的酒液順著杯壁流下。
清澈得就像一塊液態的黃金。
而在酒液上方，堆疊起一層足有三指厚、潔白如奶油般的泡沫。
陳東端起扎啤杯，一股混雜著松針，花香以及濃烈烤麥芽的氣息，如同極地冷風般鑽進鼻腔。
仰起頭，喝了一大口。
冰。冷冽。
酒液入喉的瞬間，清爽在口腔里炸開。極寒酵母賦予了這杯酒一種極其獨特的「冰川融水」質感。咽下去後，麥芽的醇厚和酒花的微微苦澀在舌根處迅速回甘。
陳東呼出一口氣。
泡沫在嘴唇上留下一道白鬍子。
這玩意要是拿到外面的大排檔，能把那幾家老牌大廠的綠瓶子按在地上摩擦，連還手的機會都沒有。
陳東順手扯了張紙巾擦了擦嘴，端著剩下的大半杯酒，直接溜達回了主樓的辦公室。
剛進門，就聽見趙闊在裡面大呼小叫。
「王超群你少來這套，南方那幾個省的物料全是我對接的，我今晚必須去按摩，這腰都快斷了！」趙闊癱在沙發上，嚷嚷著。
王超群坐在對面，翹著二郎腿抽菸，「去個屁，我哪有時間陪你去按……」
兩人看到陳東推門進來，手裡還端著個巨大的扎啤杯，聲音戛然而止。
「東子，大白天你就在這喝上了？」
王超群掐滅菸頭，目光落在那個杯子上，「這是什麼酒？陳記沒出過這顏色啊。」
「這不就是你們倆心心念念，能在夜市大排檔吹瓶子的消暑飲料麼。」陳東端著扎啤杯走過來，放在茶几上。
趙闊眼睛猛地一亮，從沙發上彈了起來，「老陳，啤酒的配方搞定了？！」
「自己嘗嘗。」陳東靠進單人沙發，順手拿起保溫杯。
王超群轉身衝到茶水台，拿了兩個乾淨的水晶杯過來。
提起扎啤杯，金黃色的酒液倒進杯子。
哪怕換了容器，那股冷冽如冰川融水般的氣息依舊直鑽鼻腔，夾雜著濃郁的陽光麥香和松針般的清苦。
趙闊端起杯子，沒說話，直接悶了一大口。
「嘶……」
趙闊猛地打了個哆嗦，眼睛瞬間瞪大。
冰。
絕對的冰。
不是那种放進冰箱冷藏後帶來的物理降溫，而是酒體本身透著一股純淨的冷冽感。酒液順著喉嚨滑下，沒有市面上綠瓶子水啤那種發酸，發脹的廉價味道。
麥香在舌根炸開，回甘迅速，口腔里只剩下極致的清爽。
「臥槽！」
王超群一口乾了杯子裡的酒，直接爆了粗口，「這特麼叫啤酒？這味道……絕了啊！」
王超群抹了一把嘴上的泡沫，「東子，這酒要是鋪到咱剛打下來的南方夜市去，哪怕賣三十塊一瓶，那幫老闆也能搶瘋！」
趙闊放下杯子，盯著酒液，眼神變幻。
作為三花集團的少東家，他的嗅覺比王超群敏銳得多。
「原料不對。」
趙闊看向陳東，「這酒體太乾淨了，澱粉轉化率極高。沒加大米，沒加糖漿，全是純麥芽，而且是極品麥芽。」
「還是老趙懂行。」陳東笑了笑。
「這配方要是放出去，國內那幾家啤酒巨頭得直接停產檢修去。」
趙闊深吸了一口氣，壓抑著內心的激動，在茶几旁坐下，「老陳，這酒咱們真不打算自己做？放給別人做還是有點不捨得啊。」
前陣子陳東就表露過不會自己下場釀啤酒的意思。
但現在成品擺在面前，品質太能打了。
陳東搖了搖頭：「不自己做。」
「為什麼？」
王超群急了，「這多好的盤子！咱們廠里產能絕對跟得上！」
「跟不上。也不該跟。」陳東擰開保溫杯，慢條斯理地喝了口水。
趙闊若有所思，按住了王超群的肩膀。
「老王，你算過帳沒有。」
「第一，利潤率。陳記現在是什麼定位？藏鋒賣兩千，驚蟄賣六千，果酒在黑市上都炒到一千出頭。咱們做的是高附加值的生意。」
陳東敲了敲桌面，「啤酒呢？哪怕你用極品原料，本質依然是普羅大眾的快消品。一瓶啤酒賣到天上去，能賣多少？利潤太薄。」
「第二，品牌調性。」
陳東看向趙闊，「如果陳記推出一款啤酒，下沉市場吃爽了，那些喝高端酒的客戶怎麼想？牌子會被拉低。咱們現在要做的是築高牆，不是去泥水裡跟人肉搏。」
王超群聽得一愣。
「所以，還是走授權合作的路子？」趙闊接過話茬。
「對。」