第145章 庖廚獻技·酒暖情長
張曉峰把桶里的黃鱔去除水後倒進一個大盆里，黃鱔在盆里扭動，滑不溜湫的。
這時老劉去隔壁院子要了半盆草木灰也回來了。
張曉峰把草木灰倒進盆里，跟黃鱔拌在一起。草木灰粘在黃鱔身上，黃鱔開始板命了，張曉峰急忙拿蓋子蓋住，等了幾分鐘，沒動靜後。
張曉峰才打開蓋子，用手使勁搓，搓得黃鱔發白了。再用清水沖洗，黃鱔身上的粘液就去得乾乾淨淨的。
「這法子好！」老劉在旁邊看著，眼睛都亮了。
張曉峰把洗乾淨的黃鱔倒進開水鍋里，蓋上鍋蓋，煮了十來分鐘。
張曉峰揭開鍋蓋，用筷子夾起一條看了看，肉已經發白了，輕輕一掐就爛。
「好了。」把黃鱔撈出來，放在盆里晾著，熱氣直冒。
張曉峰拿起一條，用竹籤從頭部劃開，順著骨頭一路劃下去，把肉一條一條地撕下來。動作熟練，一氣呵成。
老劉在旁邊看呆了。「你這是要把肉全撕下來？這得多費功夫啊。」
「嗯。」張曉峰手上不停，「來幫忙，有點多。」
老劉也蹲下來幫忙，學著張曉峰的樣子撕肉。
兩人撕了一個多小時，才把十幾斤黃鱔全部撕完。肉絲一盆，骨頭也是一盆。
張曉峰讓每條黃鱔骨頭都裹上一層麵粉。
老劉在旁邊看著，忍不住問：「這骨頭還要？」
「要啊。」張曉峰說，「炸脆了，香得很。」
---
鍋里倒上菜油——這年頭油金貴，不能多倒。倒了一斤左右就沒再倒了，油在鍋里慢慢冒起青煙。
「老劉師傅，你們平時用油，一個月多少？」張曉峰一邊炸一邊問。
「每人每月才一斤。」老劉嘆了口氣，蹲在灶邊看著鍋里的油，「就這點油，這麼多人，炒菜都捨不得多放。哎……」
張曉峰點點頭，沒說話。
油燒熱了，他把骨頭分批放進鍋里炸。骨頭在油鍋里翻滾，滋滋響，很快就變成了金黃色，香味飄出來，滿屋子都是油香肉香。
「好香啊！」老劉吸了吸鼻子，咽了口口水。
張曉峰把炸好的骨頭撈出來，瀝乾油，放在盤子裡，金燦燦的。
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炸了幾批，才把骨頭全部炸完。
鍋里的油還剩不少，張曉峰又把黃鱔絲分批放進鍋里過一下油就撈起來備用。
---
鍋里留了底油，張曉峰把干辣椒剪成小段，放進鍋里爆香。辣椒在油里翻滾，很快就變成了深紅色，香味嗆得人直咳嗽，辣味直衝腦門。
老劉在旁邊咳了幾聲，眼淚都出來了。
張曉峰又放進去薑絲、蒜片、花椒，炒出香味，幾種香味混在一起，滿屋子都是。然後把炸好的黃鱔絲倒進去，大火快炒，鍋鏟翻飛，黃鱔絲和佐料混在一起，香味更濃了，滋滋響。
他加了鹽、醬油、一點點醋，又加了一瓢水，蓋上鍋蓋燜。燜了五六分鐘，湯汁就收濃了，黃鱔絲吸飽了湯汁，油亮亮的，看著就饞人。
老劉從菜筐里拿出幾棵白菜，切了半棵，切成細絲，刀工還不錯。張曉峰把白菜絲倒進鍋里，翻炒了幾下，白菜絲很快就軟了，混在黃鱔絲里，黃白相間，好看得很。
「好了。」張曉峰把黃鱔絲盛進一個大盆里，撒上蔥花。
接下來是炒黃鱔骨頭。鍋里倒上一點點油，把干辣椒段、花椒、大蒜倒進去炒香，然後把炸好的骨頭倒進去，快速翻炒，鍋鏟哐當哐當響。再加大料粉、鹽、味精，顛了幾下鍋，讓調料均勻。
「好了。」張曉峰把黃鱔骨頭盛出來，裝進盤子裡，大盤子裝了幾大盤才裝完，堆得冒尖。
老劉在旁邊看得眼睛都直了。「張同志，你這手藝，真不賴啊。」
「哪裡哪裡。」張曉峰擦了擦額頭的汗，「就是瞎琢磨，上不得台面。」
老劉又炒了幾個小菜——炒雞蛋、炒白菜、蘿蔔湯，滿滿當當擺了一大桌。
---
「走，吃飯去！」周書記也端著一盤菜，往接待間走。
接待間在食堂旁邊，是個小單間，專門用來接待上級領導的。
周書記把菜擺好，又去拿了兩瓶白酒。酒是本地酒廠釀的，瓶子上貼著紅標籤，寫著「清江大曲」。
「曉峰，來，坐。」周書記招呼張曉峰坐下，自己坐在主位上，「今天咱們好好喝一杯。」
張曉峰剛坐下，門就被推開了。
「周書記，您這兒做什麼菜呢？這麼香！」進來的是李幹事。
「小李，鼻子夠靈的。」周書記笑了，「來來來，坐下一起。」
李幹事也不客氣，坐下來，看著桌上的菜，眼睛都直了。「這是啥？黃鱔？黃鱔也能做這麼香？聞著一點腥味都沒有。」
「嘗嘗。」張曉峰遞給他一雙筷子。
李幹事夾了一筷子黃鱔絲，塞進嘴裡，嚼了幾下，眼睛一下子亮了，筷子又伸過去了。
「好吃！又麻又辣又鮮，黃鱔肉嫩得很，一點腥味都沒有！周書記，這誰做的？」
「曉峰做的啊。」周書記指了指張曉峰。
「張同志，你有這手藝？」李幹事又夾了一筷子，腮幫子鼓鼓的。
正吃著，門又被推開了。進來的是農業辦的劉主任，五十來歲，臉膛黑紅，嗓門大得很，老遠就聽見他說話。
「周書記，你這也太不夠意思了！自己躲在這兒吃好的，也不叫我一聲！」劉主任一屁股坐下來，也不客氣，拿起筷子就夾，筷子使得飛快。
「你鼻子倒靈。」周書記笑了，「這是曉峰做的黃鱔，你嘗嘗。」
劉主任嘗了一口，眼睛瞪得溜圓，嘴巴嚼著不說話了，又夾了一筷子。「這黃鱔做的，比我上次在縣招待所吃的都好吃！那招待所的師傅還吹牛說是祖傳手藝，我看比不上曉峰。」
張曉峰不好意思地笑了。「劉主任過獎了，就是瞎琢磨，山里人嘛，跟野味打交道多了。」
門又被推開了，這回進來的是兩個人——武裝部的王部長和婦聯的趙主任。
「周書記，我們可是聞著香味來的。」王部長四十來歲，方臉濃眉，聲音洪亮，穿著軍綠色的棉襖，「你這兒藏了什麼好東西？整棟樓都聞到了。」
「來來來，都坐下。」周書記招呼他們，「今天曉峰做了個黃鱔，大家都嘗嘗。」
趙主任是個四十來歲的女人，圓臉，笑起來很和氣，穿著藍色棉襖。她夾了一筷子黃鱔絲，細細地嚼著，點點頭。「好吃！這黃鱔做得嫩，又入味。曉峰，你是怎麼做的？教教我，我回去也做給家裡人吃。」
「趙主任，這做法有點費油。」張曉峰笑著回到。
趙主任嘆了口氣，放下筷子。「那就算了。這年頭，誰捨得用那麼多油做黃鱔？」
不一會兒，門又被推開了。進來的是派出所的幾個公安，穿著制服，戴著大蓋帽。
「周書記，我們……」
「行了行了，都坐下吧。」周書記大手一揮，「今天人多熱鬧，都別客氣。擠一擠。」
七八個人一下子湧進來，圍坐在桌邊。大圓桌坐得滿滿當當的，椅子不夠，又去外面搬了根條凳，擠一擠，剛好坐下。胳膊碰胳膊，筷子都快打架了。
「別光顧著吃啊！喝酒！喝酒！」周書記笑著說，「還有這骨頭，你們嘗嘗，曉峰說這個下酒最好。」
李幹事夾了一根炸骨頭，放進嘴裡，咔嚓咔嚓嚼了幾下，連骨頭帶渣一起咽了。「脆得很！又香又辣，好！好！這黃鱔骨香！」
「真的？」劉主任也夾了一根，嚼了嚼，連連點頭，端起酒杯。「好東西！這下酒絕了！周書記，來！碰一杯！」
酒杯是二兩的杯子，倒得滿滿的，酒香混著菜香，滿屋子都是味道。
「來，大家先走一個。」周書記端起酒杯，站起來，「曉峰是我們公社的好同志，工作認真，本事大，不久前獨自一人獵了一頭三四百斤的大黑熊，救了一個孩子的命。這杯酒，敬曉峰！」
眾人端起酒杯，齊刷刷看著張曉峰，十幾雙眼睛都盯著他。
張曉峰站起來，有點不好意思，臉都紅了。「周書記，您過獎了。」
「坐下坐下，別站著。」周書記按著他坐下，「今天沒有上下級，都是朋友，放開喝。」
眾人碰了一杯，一飲而盡，酒辣得直哈氣。
---
酒過三巡，話就多了。
劉主任喝得臉紅紅的，像關公，話也多了，舌頭都大了。「曉峰，救了縣鋼鐵廠劉副廠長兒子的事，在縣裡開會的時候，聽人講過，你是真英雄啊。當時好幾個人都在誇你。」
「運氣好而已。」張曉峰端起酒杯，「劉主任，來！我敬你一杯。」
兩人碰了一下，幹了。
王部長也端起酒杯，拍拍張曉峰的肩膀。「曉峰，下次帶我進山轉轉？我好久沒打獵了。」
「行啊。」張曉峰笑了，「王部長什麼時候有空，隨時來找我。」
「好。」王部長拍拍胸脯，「開了年，不忙了我就到山裡找你。」
李幹事喝得有點多了，臉紅得跟豬肝似的，話也多了起來，結結巴巴的。「張同志，你這黃鱔是怎麼做的？能不能教教我？我回去做給我媳婦吃，讓她高興高興。」
「行啊。」張曉峰說，「你記著，先用草木灰把粘液去掉，洗乾淨，煮熟，把肉撕成絲，骨頭裹上麵粉炸脆，肉絲也用油炸一下，再配上辣椒花椒炒。油記得要多放點，不然不好吃。」
李幹事還真從兜里掏出個小本本，用鉛筆頭記在上面。「草木灰去粘液，煮熟撕絲，骨頭裹面炸脆……」
劉主任看他那認真的樣子，笑得前仰後合。「小李，你記這麼仔細，回去真能做出來？」
「能！」李幹事抬起頭，推了推眼鏡，一臉認真，「張同志都說了，照著做就行。會了，天天做給我媳婦吃。」
「天天做？」趙主任笑了，筷子點著他，「你家有多少油？天天做。」
李幹事撓撓頭，不好意思地笑了，露出兩顆虎牙。「那就一個月做一次，改善伙食。」
---
酒越喝越熱乎，話越說越投機。
劉主任又倒上酒，滿上。「曉峰，我倆再喝一杯。你這一手好菜，我今天算是開了眼界。以後多來公社坐坐，給我們改善改善伙食。」
「要得。」張曉峰跟他碰了一下，「空了我就來，炒幾個菜，咱們繼續喝。」
王部長也端起酒杯。「曉峰，我們也喝一個。幹了。」
「王部長，干！」
酒喝了一瓶又一瓶，空瓶子在桌邊排了一排。菜吃了一盤又一盤。
黃鱔絲盆里的菜早就吃光了，連湯汁都用饅頭蘸著吃乾淨了，饅頭掰開在盆底一抹，一點不剩。炸黃鱔骨也吃光了，幾個盤子裡只剩下一堆辣椒段和花椒粒。連老劉炒的白菜蘿蔔都吃得乾乾淨淨，盤底朝天。
李幹事喝多了，靠在椅背上，眯著眼，嘴裡嘟囔著。「張同志……你……你這……絕了……下次……下次還做……」
劉主任也喝多了，臉紅得跟豬肝似的，說話都不利索了，大著舌頭。「曉峰……你……你下次來……我請你喝酒……我家裡還有兩瓶好酒……茅台……一直沒捨得喝……」
王部長倒還清醒，但也喝了不少，臉微微泛紅，話多了起來。「曉峰，聽說你開年要去杭城，有什麼事就發電報回來告訴我。我有戰友在那邊，可以幫上忙。」
「謝謝王部長。」張曉峰點點頭，端起酒杯敬了他一下。
趙主任沒喝多少，坐在旁邊，笑眯眯地看著他們。「你們這些男人啊，一喝起酒來就沒完沒了，天都黑了。」
周書記看看表，已經下午三點多了。桌上擺著七八個空酒瓶，東倒西歪的，地上還倒著兩個。
「行了行了，差不多了。」周書記站起來，有點搖晃，扶了一下桌子，「今天就到這兒吧。還在上班呢，不能喝太多。」
眾人這才散了，一個個臉紅脖子粗地往外走。
李幹事扶著牆走出去，腿都軟了。劉主任被王部長攙著，嘴裡還在嘟囔。
---
周書記送張曉峰到公社大門口。
外頭的雪已經停了，地上白茫茫一片，腳印踩得亂七八糟的。
「曉峰，記得到時來拿介紹信。」周書記拍著他的肩膀，「別耽誤了。」
「好。」張曉峰點點頭，「周書記，您回去吧，外頭冷，風大。」
「去吧，路上小心。山路滑，慢點。」
張曉峰轉身，往山里走去。走了幾步，回頭看了一眼，周書記還站在門口，朝他揮了揮手。
張曉峰也揮揮手，轉身走進了風雪裡。
這時老劉去隔壁院子要了半盆草木灰也回來了。
張曉峰把草木灰倒進盆里，跟黃鱔拌在一起。草木灰粘在黃鱔身上，黃鱔開始板命了，張曉峰急忙拿蓋子蓋住，等了幾分鐘，沒動靜後。
張曉峰才打開蓋子，用手使勁搓，搓得黃鱔發白了。再用清水沖洗，黃鱔身上的粘液就去得乾乾淨淨的。
「這法子好！」老劉在旁邊看著，眼睛都亮了。
張曉峰把洗乾淨的黃鱔倒進開水鍋里，蓋上鍋蓋，煮了十來分鐘。
張曉峰揭開鍋蓋，用筷子夾起一條看了看，肉已經發白了，輕輕一掐就爛。
「好了。」把黃鱔撈出來，放在盆里晾著，熱氣直冒。
張曉峰拿起一條，用竹籤從頭部劃開，順著骨頭一路劃下去，把肉一條一條地撕下來。動作熟練，一氣呵成。
老劉在旁邊看呆了。「你這是要把肉全撕下來？這得多費功夫啊。」
「嗯。」張曉峰手上不停，「來幫忙，有點多。」
老劉也蹲下來幫忙，學著張曉峰的樣子撕肉。
兩人撕了一個多小時，才把十幾斤黃鱔全部撕完。肉絲一盆，骨頭也是一盆。
張曉峰讓每條黃鱔骨頭都裹上一層麵粉。
老劉在旁邊看著，忍不住問：「這骨頭還要？」
「要啊。」張曉峰說，「炸脆了，香得很。」
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鍋里倒上菜油——這年頭油金貴，不能多倒。倒了一斤左右就沒再倒了，油在鍋里慢慢冒起青煙。
「老劉師傅，你們平時用油，一個月多少？」張曉峰一邊炸一邊問。
「每人每月才一斤。」老劉嘆了口氣，蹲在灶邊看著鍋里的油，「就這點油，這麼多人，炒菜都捨不得多放。哎……」
張曉峰點點頭，沒說話。
油燒熱了，他把骨頭分批放進鍋里炸。骨頭在油鍋里翻滾，滋滋響，很快就變成了金黃色，香味飄出來，滿屋子都是油香肉香。
「好香啊！」老劉吸了吸鼻子，咽了口口水。
張曉峰把炸好的骨頭撈出來，瀝乾油，放在盤子裡，金燦燦的。
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炸了幾批，才把骨頭全部炸完。
鍋里的油還剩不少，張曉峰又把黃鱔絲分批放進鍋里過一下油就撈起來備用。
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鍋里留了底油，張曉峰把干辣椒剪成小段，放進鍋里爆香。辣椒在油里翻滾，很快就變成了深紅色，香味嗆得人直咳嗽，辣味直衝腦門。
老劉在旁邊咳了幾聲，眼淚都出來了。
張曉峰又放進去薑絲、蒜片、花椒，炒出香味，幾種香味混在一起，滿屋子都是。然後把炸好的黃鱔絲倒進去，大火快炒，鍋鏟翻飛，黃鱔絲和佐料混在一起，香味更濃了，滋滋響。
他加了鹽、醬油、一點點醋，又加了一瓢水，蓋上鍋蓋燜。燜了五六分鐘，湯汁就收濃了，黃鱔絲吸飽了湯汁，油亮亮的，看著就饞人。
老劉從菜筐里拿出幾棵白菜，切了半棵，切成細絲，刀工還不錯。張曉峰把白菜絲倒進鍋里，翻炒了幾下，白菜絲很快就軟了，混在黃鱔絲里，黃白相間，好看得很。
「好了。」張曉峰把黃鱔絲盛進一個大盆里，撒上蔥花。
接下來是炒黃鱔骨頭。鍋里倒上一點點油，把干辣椒段、花椒、大蒜倒進去炒香，然後把炸好的骨頭倒進去，快速翻炒，鍋鏟哐當哐當響。再加大料粉、鹽、味精，顛了幾下鍋，讓調料均勻。
「好了。」張曉峰把黃鱔骨頭盛出來，裝進盤子裡，大盤子裝了幾大盤才裝完，堆得冒尖。
老劉在旁邊看得眼睛都直了。「張同志，你這手藝，真不賴啊。」
「哪裡哪裡。」張曉峰擦了擦額頭的汗，「就是瞎琢磨，上不得台面。」
老劉又炒了幾個小菜——炒雞蛋、炒白菜、蘿蔔湯，滿滿當當擺了一大桌。
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「走，吃飯去！」周書記也端著一盤菜，往接待間走。
接待間在食堂旁邊，是個小單間，專門用來接待上級領導的。
周書記把菜擺好，又去拿了兩瓶白酒。酒是本地酒廠釀的，瓶子上貼著紅標籤，寫著「清江大曲」。
「曉峰，來，坐。」周書記招呼張曉峰坐下，自己坐在主位上，「今天咱們好好喝一杯。」
張曉峰剛坐下，門就被推開了。
「周書記，您這兒做什麼菜呢？這麼香！」進來的是李幹事。
「小李，鼻子夠靈的。」周書記笑了，「來來來，坐下一起。」
李幹事也不客氣，坐下來，看著桌上的菜，眼睛都直了。「這是啥？黃鱔？黃鱔也能做這麼香？聞著一點腥味都沒有。」
「嘗嘗。」張曉峰遞給他一雙筷子。
李幹事夾了一筷子黃鱔絲，塞進嘴裡，嚼了幾下，眼睛一下子亮了，筷子又伸過去了。
「好吃！又麻又辣又鮮，黃鱔肉嫩得很，一點腥味都沒有！周書記，這誰做的？」
「曉峰做的啊。」周書記指了指張曉峰。
「張同志，你有這手藝？」李幹事又夾了一筷子，腮幫子鼓鼓的。
正吃著，門又被推開了。進來的是農業辦的劉主任，五十來歲，臉膛黑紅，嗓門大得很，老遠就聽見他說話。
「周書記，你這也太不夠意思了！自己躲在這兒吃好的，也不叫我一聲！」劉主任一屁股坐下來，也不客氣，拿起筷子就夾，筷子使得飛快。
「你鼻子倒靈。」周書記笑了，「這是曉峰做的黃鱔，你嘗嘗。」
劉主任嘗了一口，眼睛瞪得溜圓，嘴巴嚼著不說話了，又夾了一筷子。「這黃鱔做的，比我上次在縣招待所吃的都好吃！那招待所的師傅還吹牛說是祖傳手藝，我看比不上曉峰。」
張曉峰不好意思地笑了。「劉主任過獎了，就是瞎琢磨，山里人嘛，跟野味打交道多了。」
門又被推開了，這回進來的是兩個人——武裝部的王部長和婦聯的趙主任。
「周書記，我們可是聞著香味來的。」王部長四十來歲，方臉濃眉，聲音洪亮，穿著軍綠色的棉襖，「你這兒藏了什麼好東西？整棟樓都聞到了。」
「來來來，都坐下。」周書記招呼他們，「今天曉峰做了個黃鱔，大家都嘗嘗。」
趙主任是個四十來歲的女人，圓臉，笑起來很和氣，穿著藍色棉襖。她夾了一筷子黃鱔絲，細細地嚼著，點點頭。「好吃！這黃鱔做得嫩，又入味。曉峰，你是怎麼做的？教教我，我回去也做給家裡人吃。」
「趙主任，這做法有點費油。」張曉峰笑著回到。
趙主任嘆了口氣，放下筷子。「那就算了。這年頭，誰捨得用那麼多油做黃鱔？」
不一會兒，門又被推開了。進來的是派出所的幾個公安，穿著制服，戴著大蓋帽。
「周書記，我們……」
「行了行了，都坐下吧。」周書記大手一揮，「今天人多熱鬧，都別客氣。擠一擠。」
七八個人一下子湧進來，圍坐在桌邊。大圓桌坐得滿滿當當的，椅子不夠，又去外面搬了根條凳，擠一擠，剛好坐下。胳膊碰胳膊，筷子都快打架了。
「別光顧著吃啊！喝酒！喝酒！」周書記笑著說，「還有這骨頭，你們嘗嘗，曉峰說這個下酒最好。」
李幹事夾了一根炸骨頭，放進嘴裡，咔嚓咔嚓嚼了幾下，連骨頭帶渣一起咽了。「脆得很！又香又辣，好！好！這黃鱔骨香！」
「真的？」劉主任也夾了一根，嚼了嚼，連連點頭，端起酒杯。「好東西！這下酒絕了！周書記，來！碰一杯！」
酒杯是二兩的杯子，倒得滿滿的，酒香混著菜香，滿屋子都是味道。
「來，大家先走一個。」周書記端起酒杯，站起來，「曉峰是我們公社的好同志，工作認真，本事大，不久前獨自一人獵了一頭三四百斤的大黑熊，救了一個孩子的命。這杯酒，敬曉峰！」
眾人端起酒杯，齊刷刷看著張曉峰，十幾雙眼睛都盯著他。
張曉峰站起來，有點不好意思，臉都紅了。「周書記，您過獎了。」
「坐下坐下，別站著。」周書記按著他坐下，「今天沒有上下級，都是朋友，放開喝。」
眾人碰了一杯，一飲而盡，酒辣得直哈氣。
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酒過三巡，話就多了。
劉主任喝得臉紅紅的，像關公，話也多了，舌頭都大了。「曉峰，救了縣鋼鐵廠劉副廠長兒子的事，在縣裡開會的時候，聽人講過，你是真英雄啊。當時好幾個人都在誇你。」
「運氣好而已。」張曉峰端起酒杯，「劉主任，來！我敬你一杯。」
兩人碰了一下，幹了。
王部長也端起酒杯，拍拍張曉峰的肩膀。「曉峰，下次帶我進山轉轉？我好久沒打獵了。」
「行啊。」張曉峰笑了，「王部長什麼時候有空，隨時來找我。」
「好。」王部長拍拍胸脯，「開了年，不忙了我就到山裡找你。」
李幹事喝得有點多了，臉紅得跟豬肝似的，話也多了起來，結結巴巴的。「張同志，你這黃鱔是怎麼做的？能不能教教我？我回去做給我媳婦吃，讓她高興高興。」
「行啊。」張曉峰說，「你記著，先用草木灰把粘液去掉，洗乾淨，煮熟，把肉撕成絲，骨頭裹上麵粉炸脆，肉絲也用油炸一下，再配上辣椒花椒炒。油記得要多放點，不然不好吃。」
李幹事還真從兜里掏出個小本本，用鉛筆頭記在上面。「草木灰去粘液，煮熟撕絲，骨頭裹面炸脆……」
劉主任看他那認真的樣子，笑得前仰後合。「小李，你記這麼仔細，回去真能做出來？」
「能！」李幹事抬起頭，推了推眼鏡，一臉認真，「張同志都說了，照著做就行。會了，天天做給我媳婦吃。」
「天天做？」趙主任笑了，筷子點著他，「你家有多少油？天天做。」
李幹事撓撓頭，不好意思地笑了，露出兩顆虎牙。「那就一個月做一次，改善伙食。」
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酒越喝越熱乎，話越說越投機。
劉主任又倒上酒，滿上。「曉峰，我倆再喝一杯。你這一手好菜，我今天算是開了眼界。以後多來公社坐坐，給我們改善改善伙食。」
「要得。」張曉峰跟他碰了一下，「空了我就來，炒幾個菜，咱們繼續喝。」
王部長也端起酒杯。「曉峰，我們也喝一個。幹了。」
「王部長，干！」
酒喝了一瓶又一瓶，空瓶子在桌邊排了一排。菜吃了一盤又一盤。
黃鱔絲盆里的菜早就吃光了，連湯汁都用饅頭蘸著吃乾淨了，饅頭掰開在盆底一抹，一點不剩。炸黃鱔骨也吃光了，幾個盤子裡只剩下一堆辣椒段和花椒粒。連老劉炒的白菜蘿蔔都吃得乾乾淨淨，盤底朝天。
李幹事喝多了，靠在椅背上，眯著眼，嘴裡嘟囔著。「張同志……你……你這……絕了……下次……下次還做……」
劉主任也喝多了，臉紅得跟豬肝似的，說話都不利索了，大著舌頭。「曉峰……你……你下次來……我請你喝酒……我家裡還有兩瓶好酒……茅台……一直沒捨得喝……」
王部長倒還清醒，但也喝了不少，臉微微泛紅，話多了起來。「曉峰，聽說你開年要去杭城，有什麼事就發電報回來告訴我。我有戰友在那邊，可以幫上忙。」
「謝謝王部長。」張曉峰點點頭，端起酒杯敬了他一下。
趙主任沒喝多少，坐在旁邊，笑眯眯地看著他們。「你們這些男人啊，一喝起酒來就沒完沒了，天都黑了。」
周書記看看表，已經下午三點多了。桌上擺著七八個空酒瓶，東倒西歪的，地上還倒著兩個。
「行了行了，差不多了。」周書記站起來，有點搖晃，扶了一下桌子，「今天就到這兒吧。還在上班呢，不能喝太多。」
眾人這才散了，一個個臉紅脖子粗地往外走。
李幹事扶著牆走出去，腿都軟了。劉主任被王部長攙著，嘴裡還在嘟囔。
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周書記送張曉峰到公社大門口。
外頭的雪已經停了，地上白茫茫一片，腳印踩得亂七八糟的。
「曉峰，記得到時來拿介紹信。」周書記拍著他的肩膀，「別耽誤了。」
「好。」張曉峰點點頭，「周書記，您回去吧，外頭冷，風大。」
「去吧，路上小心。山路滑，慢點。」
張曉峰轉身，往山里走去。走了幾步，回頭看了一眼，周書記還站在門口，朝他揮了揮手。
張曉峰也揮揮手，轉身走進了風雪裡。