第89章 包子的手藝
為了弟弟婚宴的酒席，胡清娟專門向單位請了兩天假。
她先是陪著母親，給弟弟的酒席採買各種菸酒糖果。
然後還跟母親一起，把弟弟的新房布置一番。
在酒席的前一天，早上胡清娟是起了個大早，專門趕到了街道飯館。
原本胡清娟以為，她五點半就趕到飯館，恐怕飯館裡馮向東他們都還沒有起床。
但是當她騎自行車趕到飯館的時候。
看到的是飯館已經開了半邊門。
飯館裡面，馮向東他們五個已經在熱火朝天的幹活了。
胡清娟進門驚訝地問：「你們，你們這麼早啊？」
五個人扭頭看到進門的胡清娟。
張建國主動招呼：「大姐來了，你先坐一會，等我們忙完。」
馮向東也扭頭：「大姐來這麼早？還沒吃飯吧？一會等包子好了，大姐一起吃幾個包子墊墊。」
胡清娟趕緊就想要拒絕：「不，不用了，其實我也不餓。」
馮向東：「大姐別客氣，幾個包子，我們還請得起，吃飽了，才好去採買。」
張建國：「對啊大姐，你別急，向東他已經都打過招呼，吃了早飯過去，就可以直接提貨。」
馮向東開了句玩笑：「今天叫大姐過來，其實也就是付錢的。」
胡清娟自己心裡也清楚，她這趟過來，就是跟著馮向東去付錢給票的。
「應該的，明天還要辛苦向東、建國你們。」
張建國：「大姐別客氣，大娘不是給了我們紅包。」
岳衛民接過話：「對啊，大娘給了紅包，我們肯定把酒席做好。」
陳曉斌：「沒錯，我們會給向東哥打好下手，保證讓酒席肯定做好。」
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胡清娟臉上掛著微笑，然後她又想起了什麼，趕忙從懷中布包里掏出兩包煙。
「這是我家那口子，你們姐夫讓我帶過來，你們幾個留著抽。」
看到胡清娟掏出來的香菸，還是相當好的香菸。
張建國：「大姐這，這其實不用的。」
胡清娟把香菸遞過去：「拿著拿著，這是你姐夫讓帶過來的，你姐夫的心意，你們就收下，不過煙還是要少抽。」
張建國點點頭：「行，謝謝姐夫。」
胡清娟坐在那，很快就看到馮向東他們包包子的手藝。
尤其是馮向東包包子，手藝可以說是相當快。
而且馮向東不用擀麵杖去擀皮的。
一個一個的劑子下好了。
馮向東用手指團一團。
把劑子在麵粉里團成一個圓柱，然後就是用手掌一按一擰。
如此包子皮就算是被他用手掌按壓出來。
接著馮向東用手兜著麵皮，會舀上一大勺的餡放上。
他是一邊兜住、一邊捏、一邊輕輕往裡按。
看著非常多的餡，最後卻全都能被馮向東包進皮里。
最後收口的地方，馮向東微微上提一下。
收出一個漂亮，如同鯽魚嘴般的小圓圈。
不同餡料，馮向東收口也是有區別。
有些像是香爐腿，也有完全是個圓頂，還有被收成一條線的。
胡清娟盯著馮向東雙手看。
就看到一個一個漂亮的包子，被馮向東毫不費力地包出來。
相較於馮向東的迅速，其他人包的包子不能說不好，但是動手流暢上要比馮向東差不少。
通常馮向東包兩三個，其他人也才能包好一個。
「向東的手藝可真厲害，光是這包子，你都包得這麼與眾不同。」
馮向東：「大姐太誇張，我這就是最普通的包子。
其實我這包包子的手藝，放在鄉下根本不算什麼的，當初我們在兵團的時候，一些老鄉包包子的手藝那才叫厲害。」
這話馬上被戰友們接過去。
「對啊，我吃過最好的包子，一個是向東哥包的，還有就是那時候鄉下嬸子包的，那包子是真好吃。」
「向東這手藝，也不比鄉下大嫂、大娘、嬸子包的差。」
「不過鄉下的包子確實好吃，可能是那時候幹活太累了。」
胡清娟同樣是下過鄉，她也被勾起了一些回憶。
「一些老鄉的手藝確實好，我當時下鄉，也跟鄉下的大娘學過，就是我手笨，學的不太好。」
馮向東：「所以咱們去鄉下學習，確實是必要的，要是沒有鄉下的經歷，我也沒有這份手藝，回城了，還真不知道該幹些什麼？」
這個話連胡清娟都非常贊同。
「是啊，下鄉的經歷，現在回想起來，確實是很充實。」
包好的包子先是放在籠屜里醒一醒。
然後再上鍋去蒸製。
蒸出來第一籠的包子。
馮向東讓飯館裡其他人，先是給各自家裡送去。
他留在飯館，跟胡清娟一起吃。
手捧上剛出鍋的大包子，胡清娟也是一臉不可思議。
「這包子皮可真是暄乎啊，向東你們這面是怎麼和的？」
馮向東：「大姐我們用的是老面頭，然後揉面比較久，餳發的時間也夠，關鍵是早上起來兌鹼，需要掌握好量。」
胡清娟：「還真是，兌鹼可是不容易的。」
馮向東：「我這也是實驗了不少次，現在才算是摸得比較熟悉，之前曾經鹼放多了，真是完全不能吃的。」
胡清娟：「哈哈哈，所以手藝也都是慢慢練出來的。」
馮向東：「是啊，慢慢摸索，磨練。」
吃了幾個包子，張建國很快送完包子回來。
馮向東讓張建國先陪著胡清娟，他則是也去送一趟包子。
這段時間，馮向東每天早上除了給家裡送包子。
他還順便給街道的黃主任家裡送點。
同時還有家裡鄰居，唐大爺家馮向東也會送。
儘管唐大爺一直讓馮向東不要再送。
但他還是每天早上送一份去。
好在唐大爺倒是也會收下。
今天早上，給黃主任家，自己家都送完包子。
最後送到唐大爺家的時候。
唐大爺開門接過包子，同時塞了一張紙給馮向東。
沒等馮向東開口說什麼，唐大爺已經把門關上。
然後在門後，唐大爺才說了句。
「方子拿回去看看，你的鹵湯差點意思，這方子你明天去做酒席，可以試試。」
聽到了門內的這句話，馮向東有些驚訝地低頭看了看手上的紙。
展開後，盯著紙上的字，馮向東是越看越驚訝。
她先是陪著母親，給弟弟的酒席採買各種菸酒糖果。
然後還跟母親一起，把弟弟的新房布置一番。
在酒席的前一天，早上胡清娟是起了個大早，專門趕到了街道飯館。
原本胡清娟以為，她五點半就趕到飯館，恐怕飯館裡馮向東他們都還沒有起床。
但是當她騎自行車趕到飯館的時候。
看到的是飯館已經開了半邊門。
飯館裡面，馮向東他們五個已經在熱火朝天的幹活了。
胡清娟進門驚訝地問：「你們，你們這麼早啊？」
五個人扭頭看到進門的胡清娟。
張建國主動招呼：「大姐來了，你先坐一會，等我們忙完。」
馮向東也扭頭：「大姐來這麼早？還沒吃飯吧？一會等包子好了，大姐一起吃幾個包子墊墊。」
胡清娟趕緊就想要拒絕：「不，不用了，其實我也不餓。」
馮向東：「大姐別客氣，幾個包子，我們還請得起，吃飽了，才好去採買。」
張建國：「對啊大姐，你別急，向東他已經都打過招呼，吃了早飯過去，就可以直接提貨。」
馮向東開了句玩笑：「今天叫大姐過來，其實也就是付錢的。」
胡清娟自己心裡也清楚，她這趟過來，就是跟著馮向東去付錢給票的。
「應該的，明天還要辛苦向東、建國你們。」
張建國：「大姐別客氣，大娘不是給了我們紅包。」
岳衛民接過話：「對啊，大娘給了紅包，我們肯定把酒席做好。」
陳曉斌：「沒錯，我們會給向東哥打好下手，保證讓酒席肯定做好。」
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胡清娟臉上掛著微笑，然後她又想起了什麼，趕忙從懷中布包里掏出兩包煙。
「這是我家那口子，你們姐夫讓我帶過來，你們幾個留著抽。」
看到胡清娟掏出來的香菸，還是相當好的香菸。
張建國：「大姐這，這其實不用的。」
胡清娟把香菸遞過去：「拿著拿著，這是你姐夫讓帶過來的，你姐夫的心意，你們就收下，不過煙還是要少抽。」
張建國點點頭：「行，謝謝姐夫。」
胡清娟坐在那，很快就看到馮向東他們包包子的手藝。
尤其是馮向東包包子，手藝可以說是相當快。
而且馮向東不用擀麵杖去擀皮的。
一個一個的劑子下好了。
馮向東用手指團一團。
把劑子在麵粉里團成一個圓柱，然後就是用手掌一按一擰。
如此包子皮就算是被他用手掌按壓出來。
接著馮向東用手兜著麵皮，會舀上一大勺的餡放上。
他是一邊兜住、一邊捏、一邊輕輕往裡按。
看著非常多的餡，最後卻全都能被馮向東包進皮里。
最後收口的地方，馮向東微微上提一下。
收出一個漂亮，如同鯽魚嘴般的小圓圈。
不同餡料，馮向東收口也是有區別。
有些像是香爐腿，也有完全是個圓頂，還有被收成一條線的。
胡清娟盯著馮向東雙手看。
就看到一個一個漂亮的包子，被馮向東毫不費力地包出來。
相較於馮向東的迅速，其他人包的包子不能說不好，但是動手流暢上要比馮向東差不少。
通常馮向東包兩三個，其他人也才能包好一個。
「向東的手藝可真厲害，光是這包子，你都包得這麼與眾不同。」
馮向東：「大姐太誇張，我這就是最普通的包子。
其實我這包包子的手藝，放在鄉下根本不算什麼的，當初我們在兵團的時候，一些老鄉包包子的手藝那才叫厲害。」
這話馬上被戰友們接過去。
「對啊，我吃過最好的包子，一個是向東哥包的，還有就是那時候鄉下嬸子包的，那包子是真好吃。」
「向東這手藝，也不比鄉下大嫂、大娘、嬸子包的差。」
「不過鄉下的包子確實好吃，可能是那時候幹活太累了。」
胡清娟同樣是下過鄉，她也被勾起了一些回憶。
「一些老鄉的手藝確實好，我當時下鄉，也跟鄉下的大娘學過，就是我手笨，學的不太好。」
馮向東：「所以咱們去鄉下學習，確實是必要的，要是沒有鄉下的經歷，我也沒有這份手藝，回城了，還真不知道該幹些什麼？」
這個話連胡清娟都非常贊同。
「是啊，下鄉的經歷，現在回想起來，確實是很充實。」
包好的包子先是放在籠屜里醒一醒。
然後再上鍋去蒸製。
蒸出來第一籠的包子。
馮向東讓飯館裡其他人，先是給各自家裡送去。
他留在飯館，跟胡清娟一起吃。
手捧上剛出鍋的大包子，胡清娟也是一臉不可思議。
「這包子皮可真是暄乎啊，向東你們這面是怎麼和的？」
馮向東：「大姐我們用的是老面頭，然後揉面比較久，餳發的時間也夠，關鍵是早上起來兌鹼，需要掌握好量。」
胡清娟：「還真是，兌鹼可是不容易的。」
馮向東：「我這也是實驗了不少次，現在才算是摸得比較熟悉，之前曾經鹼放多了，真是完全不能吃的。」
胡清娟：「哈哈哈，所以手藝也都是慢慢練出來的。」
馮向東：「是啊，慢慢摸索，磨練。」
吃了幾個包子，張建國很快送完包子回來。
馮向東讓張建國先陪著胡清娟，他則是也去送一趟包子。
這段時間，馮向東每天早上除了給家裡送包子。
他還順便給街道的黃主任家裡送點。
同時還有家裡鄰居，唐大爺家馮向東也會送。
儘管唐大爺一直讓馮向東不要再送。
但他還是每天早上送一份去。
好在唐大爺倒是也會收下。
今天早上，給黃主任家，自己家都送完包子。
最後送到唐大爺家的時候。
唐大爺開門接過包子，同時塞了一張紙給馮向東。
沒等馮向東開口說什麼，唐大爺已經把門關上。
然後在門後，唐大爺才說了句。
「方子拿回去看看，你的鹵湯差點意思，這方子你明天去做酒席，可以試試。」
聽到了門內的這句話，馮向東有些驚訝地低頭看了看手上的紙。
展開後，盯著紙上的字，馮向東是越看越驚訝。