第84章 確定酒席菜單（求追讀）
看到胡志勝這樣把紅包遞給自己。
馮向東在此時此刻，感受到一種他前世從未感受到的尊重。
這是最樸實的一份，對於手藝的尊重。
對手藝人的敬佩。
馮向東臉上掛著微笑，也是伸出雙手，從胡志勝手上接過了紅包。
「好，我就不客氣了，謝謝大娘。」
馮向東沒有去看紅包里有多少錢，這是一份心意，多少錢其實也不重要。
「志勝你們放心，十桌酒席我一定給你們做好，而且給你們做的氣派。」
接著馮向東乾脆讓胡家的人坐下來，他當場給羅列出一份菜單。
「大娘我能先問一下，你們十桌酒席，一桌大概多少人嗎？」
金淑華：「一桌算上到時候帶來的孩子，恐怕要坐上十二三個人。」
馮向東：「那我們多算一些，按照一桌十五個人算，一桌冷盤、炒菜、燒菜和湯放在一起，就算是十六道菜，您看怎麼樣？」
聽到一桌十六道菜，讓胡家的人都是一驚。
林燕更是忍不住驚呼：「能有十六道菜呢？」
馮向東：「可以，首先冷盤就可以給你們做六道。」
胡志勝：「冷盤能做六道呢？」
馮向東：「我給你們算一下，常見的冷盤，拉皮、涼拌菜、提前白滷的肘花、耳朵、豬肝各一盤，這就已經五盤，再來一份水果罐頭，給孩子，是不是剛好六盤？」
聽完馮向東這麼一算，把胡家人都給算得一愣。
但仔細一想，覺得這麼六盤冷菜還真非常合適。
胡清娟：「真沒想到，向東你這麼厲害，隨口這就能說出六道冷盤。」
馮向東：「大姐我這其實都是在老菜譜上看到的。」
金淑華直接拍板：「那行，就著六道冷盤。」
馮向東：「接下來先說紅燒的菜，雞、鴨、魚，肯定都要有吧？肉的方面，一個四喜丸子，可以來一個紅燒肉。
提前找肉廠商量一下，給弄小半扇肋肉，五花肉和排骨都有了，剛好紅燒肉和糖醋排骨。」
說到這裡，馮向東問了句：「大娘我問一下，魚，你們是要紅燒魚呢？還是到時候來一個糖醋魚？」
胡志勝不等母親開口，搶先開口問：「這兩個不一樣嗎？」
馮向東：「當然不一樣，紅燒魚就是你們今天吃的那種做法，如果要做糖醋魚，也要提前去找郊區老鄉訂上十條鯉魚。」
聽到這話，胡清娟和胡清蘭姐妹倆眼睛一亮，立刻決定要用糖醋魚。
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「對對，做糖醋鯉魚，全都用鯉魚，那多氣派。」
林燕一聽兩個姐姐的話，她自然也是非常願意。
「聽大姐、二姐的，就來糖醋鯉魚吧，大婚的日子，用鯉魚喜慶，媽，您說呢？」
金淑華笑呵呵：「行，你們要用鯉魚，那就用鯉魚嘛。」
確定了糖醋鯉魚。
馮向東認真算了一下菜：「雞、鴨子、糖醋鯉魚、紅燒肉、糖醋排骨，再加上六道冷盤，這已經是十一道菜，再算上四喜丸子和酥黃菜，十三道。」
胡家人聽著這已經十三道菜，不禁覺得這一桌酒席可真是太豐盛。
馮向東接著提起了湯：「大娘到時候湯呢，我給你們弄個三鮮湯吧？弄一些蝦仁，我們提前做些蛋餃，再買上一些鵪鶉蛋，搭配上一些菜，可以嗎？」
金淑華聽了立刻答應：「好啊，這個好的，來個三鮮湯。」
最後的兩道菜，其中一道是京醬肉絲。
還有一道馮向東思考片刻，最終給出了一道家燒豆腐。
「家燒豆腐比較容易做，我們甚至可以多買些豆腐，然後把肉菜剩下的一些邊角料，剁成肉沫煸炒後，用來燒豆腐，味道不比肉菜差。」
聽了馮向東這麼安排，還是金淑華拍板。
「好，就按照向東說的，就這些菜。」
大姐胡清娟突然問：「向東你說要做個鴨子，十桌都做整鴨的話，是不是也不好弄到？」
馮向東：「大姐說的對，十隻雞還有辦法弄到，十隻鴨子確實有些難度。」
想了想，馮向東又說：「要不這樣，已經有了雞，那就不上鴨子，咱這邊的特色是大白菜，那我再來個醋溜白菜吧，用油渣一起炒，怎麼樣？」
聽馮向東換了這麼一道菜。
雖然這菜肯定是比鴨子差遠了。
但是考慮到已經有那麼多肉菜，那麼來這麼一道素菜，給大家解解膩倒也合適。
金淑華：「好，就按照向東說的，再來一個醋溜白菜。」
就這樣，胡家的這場婚宴酒席的菜單敲定。
冷盤六道：大拉皮、涼拌菜、肘花、豬耳朵、豬肝、水果罐頭。
熱菜九道：紅燒雞、紅燒肉、糖醋排骨、糖醋鯉魚、家燒豆腐、醋溜白菜、四喜丸子、京醬肉絲、酥黃菜。
一道湯：三鮮湯。
這麼一份菜單出來，按照十桌酒席算，所需要採購的東西可真是不少。
馮向東自己寫出來菜單，也是不禁感到有些擔憂。
擔心胡家是不是能夠買到這麼多的東西？
他抬起頭看向了在場的胡家一行人。
他們看到菜單後，也是在一起商量著要怎麼買這些原料。
無論是胡清娟還是胡清蘭，幾乎都願意為弟弟這次的婚宴出力的。
所以她們也是拿出了積攢的一些肉票出來。
最讓馮向東和飯館裡眾人沒想到，林燕竟然也說要拿出一些錢和票來。
「媽、大姐、二姐，我家裡那邊也可以出錢和票的，我爸媽都給我準備好了，我哥到時候也會給一些的，這樣算的話，咱應該是夠的。
我明天就拿過來，全部都放在大姐那，到時候大姐你帶上跟向東哥他們去買菜。」
這一刻，馮向東也是看到了，眼下這個年代人與人之間那份和氣。
儘管林燕百般挑剔，確實是有著不少要求。
可她也是真心實意要嫁給胡志勝，並且為了婚宴酒席夠體面，她和她家裡也都是有所準備。
這和後世，結婚的一應都壓在男方家身上，可能還真的是不同。
這個年代的婚姻，是組建起一個家庭為單位的整體。
是真真切切要一起共同努力把以後日子過好。
馮向東不知道胡志勝和林燕能保持多久這份初心，但在這一刻他是真心祝福他們的。
馮向東在此時此刻，感受到一種他前世從未感受到的尊重。
這是最樸實的一份，對於手藝的尊重。
對手藝人的敬佩。
馮向東臉上掛著微笑，也是伸出雙手，從胡志勝手上接過了紅包。
「好，我就不客氣了，謝謝大娘。」
馮向東沒有去看紅包里有多少錢，這是一份心意，多少錢其實也不重要。
「志勝你們放心，十桌酒席我一定給你們做好，而且給你們做的氣派。」
接著馮向東乾脆讓胡家的人坐下來，他當場給羅列出一份菜單。
「大娘我能先問一下，你們十桌酒席，一桌大概多少人嗎？」
金淑華：「一桌算上到時候帶來的孩子，恐怕要坐上十二三個人。」
馮向東：「那我們多算一些，按照一桌十五個人算，一桌冷盤、炒菜、燒菜和湯放在一起，就算是十六道菜，您看怎麼樣？」
聽到一桌十六道菜，讓胡家的人都是一驚。
林燕更是忍不住驚呼：「能有十六道菜呢？」
馮向東：「可以，首先冷盤就可以給你們做六道。」
胡志勝：「冷盤能做六道呢？」
馮向東：「我給你們算一下，常見的冷盤，拉皮、涼拌菜、提前白滷的肘花、耳朵、豬肝各一盤，這就已經五盤，再來一份水果罐頭，給孩子，是不是剛好六盤？」
聽完馮向東這麼一算，把胡家人都給算得一愣。
但仔細一想，覺得這麼六盤冷菜還真非常合適。
胡清娟：「真沒想到，向東你這麼厲害，隨口這就能說出六道冷盤。」
馮向東：「大姐我這其實都是在老菜譜上看到的。」
金淑華直接拍板：「那行，就著六道冷盤。」
馮向東：「接下來先說紅燒的菜，雞、鴨、魚，肯定都要有吧？肉的方面，一個四喜丸子，可以來一個紅燒肉。
提前找肉廠商量一下，給弄小半扇肋肉，五花肉和排骨都有了，剛好紅燒肉和糖醋排骨。」
說到這裡，馮向東問了句：「大娘我問一下，魚，你們是要紅燒魚呢？還是到時候來一個糖醋魚？」
胡志勝不等母親開口，搶先開口問：「這兩個不一樣嗎？」
馮向東：「當然不一樣，紅燒魚就是你們今天吃的那種做法，如果要做糖醋魚，也要提前去找郊區老鄉訂上十條鯉魚。」
聽到這話，胡清娟和胡清蘭姐妹倆眼睛一亮，立刻決定要用糖醋魚。
【記住本站域名 TW 看書網解悶好，🅢🅗🅤.🅣🅦隨時看 】
「對對，做糖醋鯉魚，全都用鯉魚，那多氣派。」
林燕一聽兩個姐姐的話，她自然也是非常願意。
「聽大姐、二姐的，就來糖醋鯉魚吧，大婚的日子，用鯉魚喜慶，媽，您說呢？」
金淑華笑呵呵：「行，你們要用鯉魚，那就用鯉魚嘛。」
確定了糖醋鯉魚。
馮向東認真算了一下菜：「雞、鴨子、糖醋鯉魚、紅燒肉、糖醋排骨，再加上六道冷盤，這已經是十一道菜，再算上四喜丸子和酥黃菜，十三道。」
胡家人聽著這已經十三道菜，不禁覺得這一桌酒席可真是太豐盛。
馮向東接著提起了湯：「大娘到時候湯呢，我給你們弄個三鮮湯吧？弄一些蝦仁，我們提前做些蛋餃，再買上一些鵪鶉蛋，搭配上一些菜，可以嗎？」
金淑華聽了立刻答應：「好啊，這個好的，來個三鮮湯。」
最後的兩道菜，其中一道是京醬肉絲。
還有一道馮向東思考片刻，最終給出了一道家燒豆腐。
「家燒豆腐比較容易做，我們甚至可以多買些豆腐，然後把肉菜剩下的一些邊角料，剁成肉沫煸炒後，用來燒豆腐，味道不比肉菜差。」
聽了馮向東這麼安排，還是金淑華拍板。
「好，就按照向東說的，就這些菜。」
大姐胡清娟突然問：「向東你說要做個鴨子，十桌都做整鴨的話，是不是也不好弄到？」
馮向東：「大姐說的對，十隻雞還有辦法弄到，十隻鴨子確實有些難度。」
想了想，馮向東又說：「要不這樣，已經有了雞，那就不上鴨子，咱這邊的特色是大白菜，那我再來個醋溜白菜吧，用油渣一起炒，怎麼樣？」
聽馮向東換了這麼一道菜。
雖然這菜肯定是比鴨子差遠了。
但是考慮到已經有那麼多肉菜，那麼來這麼一道素菜，給大家解解膩倒也合適。
金淑華：「好，就按照向東說的，再來一個醋溜白菜。」
就這樣，胡家的這場婚宴酒席的菜單敲定。
冷盤六道：大拉皮、涼拌菜、肘花、豬耳朵、豬肝、水果罐頭。
熱菜九道：紅燒雞、紅燒肉、糖醋排骨、糖醋鯉魚、家燒豆腐、醋溜白菜、四喜丸子、京醬肉絲、酥黃菜。
一道湯：三鮮湯。
這麼一份菜單出來，按照十桌酒席算，所需要採購的東西可真是不少。
馮向東自己寫出來菜單，也是不禁感到有些擔憂。
擔心胡家是不是能夠買到這麼多的東西？
他抬起頭看向了在場的胡家一行人。
他們看到菜單後，也是在一起商量著要怎麼買這些原料。
無論是胡清娟還是胡清蘭，幾乎都願意為弟弟這次的婚宴出力的。
所以她們也是拿出了積攢的一些肉票出來。
最讓馮向東和飯館裡眾人沒想到，林燕竟然也說要拿出一些錢和票來。
「媽、大姐、二姐，我家裡那邊也可以出錢和票的，我爸媽都給我準備好了，我哥到時候也會給一些的，這樣算的話，咱應該是夠的。
我明天就拿過來，全部都放在大姐那，到時候大姐你帶上跟向東哥他們去買菜。」
這一刻，馮向東也是看到了，眼下這個年代人與人之間那份和氣。
儘管林燕百般挑剔，確實是有著不少要求。
可她也是真心實意要嫁給胡志勝，並且為了婚宴酒席夠體面，她和她家裡也都是有所準備。
這和後世，結婚的一應都壓在男方家身上，可能還真的是不同。
這個年代的婚姻，是組建起一個家庭為單位的整體。
是真真切切要一起共同努力把以後日子過好。
馮向東不知道胡志勝和林燕能保持多久這份初心，但在這一刻他是真心祝福他們的。