第277章紅薯粉條
想要大批量製作紅薯粉條，必須有合適的工具、規範的工序，最好能做出一套適合鄉野工坊、簡單好用、批量生產的粉條流水線。
秦朗轉身回到書房，鋪開紙張，拿起炭筆，指尖利落的在上面遊走。
不多時，一張張簡易圖紙便成了型。
紙上線條直白易懂，分別畫著洗薯滾筒、石磨打漿機、細紗布過濾架、沉澱大木桶、蒸粉蒸籠、漏粉圓孔瓢、晾曬木架。
每一件器具旁邊，都標註著尺寸、木料厚度、開孔大小、傾斜角度。
圖紙直白通俗，哪怕是不通文墨的木匠，也能一眼看懂。
秦一守在一旁，探頭看去，只見圖紙上都是些奇奇怪怪的木製器具，排布規整，構造精巧，看得他眼花繚亂。
「爺，這些東西……都是做粉條用的？」
「沒錯。」秦朗筆尖一頓，淡淡開口，「手工太慢，人力有限，想要一次性消化這麼多紅薯，必須造專用器具。」
「你拿著我畫好的圖紙，去縣城最好的木匠鋪，不惜工錢，三日之內，務必把所有器具全部打造完工，送到工坊。
另外，告訴秦二，招募臨時工的事也得抓緊了，本村外村不限，只要手腳利索、肯吃苦、嘴嚴實，今日全部入工坊幹活，工錢按日結算，三十文一天，管兩頓粗糧飯。」
一天三十文，還包兩頓飯，這可是頂好的活計。
秦一眼睛一亮，連忙躬身領命：「小的明白！我這就去辦！」
……
半日不到，招工消息傳遍石坳村，甚至蔓延到鄰近幾個村子。
農戶們一聽秦家工坊又要招工、都來不及詢問工錢，家家戶戶爭搶著報名。
不多時，工坊外便排起了長人隊，男女老少，體格健壯者比比皆是。
秦老太太對這種場景早已經免疫了，她只是淡淡的看了一眼，便去找村裡的老姐妹們顯擺自己新做的衣服去了。
同時在陳素娘家中。
院子裡曬著一小堆挑選出來的精品紅薯，個個圓潤飽滿，表皮紅亮。
自打那日聽聞官府要高價收購優良薯種，陳素娘便日等夜盼，就等著官府高價收薯，狠狠賺上一筆。
在她眼裡，官府收糧，價格必然比市面高出數倍，就他們家的這些紅薯肯定能多賣不少銀子。
可日子一天天過去，官府那邊半點動靜都沒有。
而其他家則把紅薯賣給了秦朗，早就拿到了一筆不菲的銀子。
陳素娘蹲在院子裡，反覆扒拉著自家紅薯，眉頭死死皺著，臉色難看至極。
一旁的秦朋也是一臉的鬱悶：「聽說陳縣令昨天登門找過老三，怎麼一點風聲沒有？官府到底收不收薯種？」
「早知道這樣還不如和大傢伙一樣把紅薯賣給老三呢，這樣咱們也能早早的拿到銀子，也不用像現在這樣提心弔膽了。」
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「萬一官府不要了可怎麼辦？」
這話一出，陳素娘心裡咯噔一下，心頭猛地一沉。
她前段時間看著村里其他人把紅薯賣給秦朗，還嘲笑他們傻，畢竟自己賣給官府能多賺不少銀子呢。
官府怎麼能不收呢？這要是不收了，她這些紅薯豈不是要砸手裡了？
「你不要胡說！怎麼可能不收？」
「或許是官府還沒商定好價格，咱們再等等。」
話雖如此，但陳素娘此刻心裡慌得很。
她最怕兩件事：其一，官府不收紅薯，她的計劃落空。
其二，秦朗手裡堆積如山的紅薯，若是有別的出路，到時候賺得盆滿缽滿，那她這段時候的精打細算，反倒成了笑話。
陳素娘不知道的是她最害怕的兩件事同時發生。
相比起陳素娘的擔憂，秦朗家的工坊內，人聲鼎沸，熱火朝天。
木匠連夜趕工，只用了兩天時間，全套制粉器具就全部完工。
笨重的實木滾筒、打磨光滑的石磨、細密的紗布濾網、整齊的晾曬木架，一排排擺放整齊。
秦朗換上一身乾淨的短衫，親自站在工坊院內。
招來的臨時工足足八十餘人。
眾人都好奇的打量著眼前這些從未見過的新奇器具。
秦朗清了清嗓子：「這次咱們工坊招工，是為了製作紅薯粉條。」
「我會一步步教你們，工序不難。只要你們做工仔細、不偷懶，日後這門營生穩定了，工坊長期錄用，工錢只漲不跌。」
眾人聽到這話眼神熱切，長期錄用，那可就是工坊的正式工了，必須得好好干，得到秦朗的認可。
沒人聽過紅薯粉條，可所有人都信秦朗。
秦朗也不再過多的解釋，開始有條不紊示範。
第一步，洗薯。
將紅薯倒入木製滾筒洗薯器，引水沖刷，滾筒緩緩轉動，摩擦去泥，百十斤紅薯片不多時便被清洗得乾乾淨淨。
秦朗淡淡講解：「紅薯表皮泥垢雜質多，不洗淨會影響粉質，成品發黑。」
第二步，打漿磨碎。
把洗淨的紅薯直接送入石磨入口，推動石磨轉動。薯漿順著凹槽流入木桶，細膩綿密。
第三步，過濾除渣。
將薯漿倒在高密度紗布架上，人工反覆搖晃擠壓。
紅褐色渾濁汁水透紗布滴落，粗硬的薯渣則被留了下來。
第四步，靜置沉澱。
過濾後的薯水，裝入寬大木桶，靜置六個時辰。
泥沙、澱粉自然分層，上層是淺黃色清水，下層便是雪白細膩的紅薯澱粉。
秦朗演示完之後，叮囑眾人：「沉澱最忌晃動，時辰不到，不准挪動木桶，澱粉不純，粉條易斷。」
等沉澱完成，倒掉上層清水，挖出濕澱粉，反覆揉搓，揉至麵團光滑勁道，無顆粒硬塊。
隨後鋪入薄木蒸盤，上鍋蒸熟。蒸熟後的粉坯通透軟糯，色澤瑩白。
最後一步，漏粉、晾曬。
把滾燙的粉坯塞入圓孔漏瓢，人力勻速按壓，一條條粗細均勻的粉條順著圓孔落下，落入沸水鍋中，片刻就能定型。
撈起之後，掛在露天木架上晾曬。
秦朗花了兩天時間，教他們製作紅薯粉條。
圍觀的工人看得目瞪口呆。
原本的紅薯竟然能變成晶瑩剔透的粉條，這也太神奇了吧。
秦一站在一旁，看著滿架粉條，咽了口唾沫：「老爺，這……這粉條看著就好吃。」
秦朗輕笑一聲：「不僅好吃，曬乾之後，可存兩年不壞。寒冬臘月燉肉、平日小炒、下水涼拌，或者做成酸辣粉，樣樣合適。」
「等到大批量產出，不僅能供給本縣酒樓商鋪，還能運往周邊州縣。」
工人們也聽得心神激盪，手上幹活愈發賣力，不敢有半分懈怠。
工坊之內，水聲潺潺、磨盤轉動、一派繁忙興盛。
陳素娘又等了幾日，依舊沒等來官府收購紅薯的消息。
秦朗又開了個粉條作坊的消息倒像長了翅膀一樣，在村里很快傳開了。
陳素娘頓時恨得牙痒痒。
秦朗轉身回到書房，鋪開紙張，拿起炭筆，指尖利落的在上面遊走。
不多時，一張張簡易圖紙便成了型。
紙上線條直白易懂，分別畫著洗薯滾筒、石磨打漿機、細紗布過濾架、沉澱大木桶、蒸粉蒸籠、漏粉圓孔瓢、晾曬木架。
每一件器具旁邊，都標註著尺寸、木料厚度、開孔大小、傾斜角度。
圖紙直白通俗，哪怕是不通文墨的木匠，也能一眼看懂。
秦一守在一旁，探頭看去，只見圖紙上都是些奇奇怪怪的木製器具，排布規整，構造精巧，看得他眼花繚亂。
「爺，這些東西……都是做粉條用的？」
「沒錯。」秦朗筆尖一頓，淡淡開口，「手工太慢，人力有限，想要一次性消化這麼多紅薯，必須造專用器具。」
「你拿著我畫好的圖紙，去縣城最好的木匠鋪，不惜工錢，三日之內，務必把所有器具全部打造完工，送到工坊。
另外，告訴秦二，招募臨時工的事也得抓緊了，本村外村不限，只要手腳利索、肯吃苦、嘴嚴實，今日全部入工坊幹活，工錢按日結算，三十文一天，管兩頓粗糧飯。」
一天三十文，還包兩頓飯，這可是頂好的活計。
秦一眼睛一亮，連忙躬身領命：「小的明白！我這就去辦！」
……
半日不到，招工消息傳遍石坳村，甚至蔓延到鄰近幾個村子。
農戶們一聽秦家工坊又要招工、都來不及詢問工錢，家家戶戶爭搶著報名。
不多時，工坊外便排起了長人隊，男女老少，體格健壯者比比皆是。
秦老太太對這種場景早已經免疫了，她只是淡淡的看了一眼，便去找村裡的老姐妹們顯擺自己新做的衣服去了。
同時在陳素娘家中。
院子裡曬著一小堆挑選出來的精品紅薯，個個圓潤飽滿，表皮紅亮。
自打那日聽聞官府要高價收購優良薯種，陳素娘便日等夜盼，就等著官府高價收薯，狠狠賺上一筆。
在她眼裡，官府收糧，價格必然比市面高出數倍，就他們家的這些紅薯肯定能多賣不少銀子。
可日子一天天過去，官府那邊半點動靜都沒有。
而其他家則把紅薯賣給了秦朗，早就拿到了一筆不菲的銀子。
陳素娘蹲在院子裡，反覆扒拉著自家紅薯，眉頭死死皺著，臉色難看至極。
一旁的秦朋也是一臉的鬱悶：「聽說陳縣令昨天登門找過老三，怎麼一點風聲沒有？官府到底收不收薯種？」
「早知道這樣還不如和大傢伙一樣把紅薯賣給老三呢，這樣咱們也能早早的拿到銀子，也不用像現在這樣提心弔膽了。」
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「萬一官府不要了可怎麼辦？」
這話一出，陳素娘心裡咯噔一下，心頭猛地一沉。
她前段時間看著村里其他人把紅薯賣給秦朗，還嘲笑他們傻，畢竟自己賣給官府能多賺不少銀子呢。
官府怎麼能不收呢？這要是不收了，她這些紅薯豈不是要砸手裡了？
「你不要胡說！怎麼可能不收？」
「或許是官府還沒商定好價格，咱們再等等。」
話雖如此，但陳素娘此刻心裡慌得很。
她最怕兩件事：其一，官府不收紅薯，她的計劃落空。
其二，秦朗手裡堆積如山的紅薯，若是有別的出路，到時候賺得盆滿缽滿，那她這段時候的精打細算，反倒成了笑話。
陳素娘不知道的是她最害怕的兩件事同時發生。
相比起陳素娘的擔憂，秦朗家的工坊內，人聲鼎沸，熱火朝天。
木匠連夜趕工，只用了兩天時間，全套制粉器具就全部完工。
笨重的實木滾筒、打磨光滑的石磨、細密的紗布濾網、整齊的晾曬木架，一排排擺放整齊。
秦朗換上一身乾淨的短衫，親自站在工坊院內。
招來的臨時工足足八十餘人。
眾人都好奇的打量著眼前這些從未見過的新奇器具。
秦朗清了清嗓子：「這次咱們工坊招工，是為了製作紅薯粉條。」
「我會一步步教你們，工序不難。只要你們做工仔細、不偷懶，日後這門營生穩定了，工坊長期錄用，工錢只漲不跌。」
眾人聽到這話眼神熱切，長期錄用，那可就是工坊的正式工了，必須得好好干，得到秦朗的認可。
沒人聽過紅薯粉條，可所有人都信秦朗。
秦朗也不再過多的解釋，開始有條不紊示範。
第一步，洗薯。
將紅薯倒入木製滾筒洗薯器，引水沖刷，滾筒緩緩轉動，摩擦去泥，百十斤紅薯片不多時便被清洗得乾乾淨淨。
秦朗淡淡講解：「紅薯表皮泥垢雜質多，不洗淨會影響粉質，成品發黑。」
第二步，打漿磨碎。
把洗淨的紅薯直接送入石磨入口，推動石磨轉動。薯漿順著凹槽流入木桶，細膩綿密。
第三步，過濾除渣。
將薯漿倒在高密度紗布架上，人工反覆搖晃擠壓。
紅褐色渾濁汁水透紗布滴落，粗硬的薯渣則被留了下來。
第四步，靜置沉澱。
過濾後的薯水，裝入寬大木桶，靜置六個時辰。
泥沙、澱粉自然分層，上層是淺黃色清水，下層便是雪白細膩的紅薯澱粉。
秦朗演示完之後，叮囑眾人：「沉澱最忌晃動，時辰不到，不准挪動木桶，澱粉不純，粉條易斷。」
等沉澱完成，倒掉上層清水，挖出濕澱粉，反覆揉搓，揉至麵團光滑勁道，無顆粒硬塊。
隨後鋪入薄木蒸盤，上鍋蒸熟。蒸熟後的粉坯通透軟糯，色澤瑩白。
最後一步，漏粉、晾曬。
把滾燙的粉坯塞入圓孔漏瓢，人力勻速按壓，一條條粗細均勻的粉條順著圓孔落下，落入沸水鍋中，片刻就能定型。
撈起之後，掛在露天木架上晾曬。
秦朗花了兩天時間，教他們製作紅薯粉條。
圍觀的工人看得目瞪口呆。
原本的紅薯竟然能變成晶瑩剔透的粉條，這也太神奇了吧。
秦一站在一旁，看著滿架粉條，咽了口唾沫：「老爺，這……這粉條看著就好吃。」
秦朗輕笑一聲：「不僅好吃，曬乾之後，可存兩年不壞。寒冬臘月燉肉、平日小炒、下水涼拌，或者做成酸辣粉，樣樣合適。」
「等到大批量產出，不僅能供給本縣酒樓商鋪，還能運往周邊州縣。」
工人們也聽得心神激盪，手上幹活愈發賣力，不敢有半分懈怠。
工坊之內，水聲潺潺、磨盤轉動、一派繁忙興盛。
陳素娘又等了幾日，依舊沒等來官府收購紅薯的消息。
秦朗又開了個粉條作坊的消息倒像長了翅膀一樣，在村里很快傳開了。
陳素娘頓時恨得牙痒痒。