第305章 親自下廚掌勺
沈耀飛拿著鐵勺，行雲流水地在鍋里翻炒著，那一片片二刀肉在高溫下迅速受熱捲曲，變成了一個個極其漂亮的「燈盞窩」。
接下來，就是見證奇蹟的調味時刻了。
只見沈耀飛連看都不看一眼面前那幾十個調料盒，左手仿佛長了眼睛一樣，極其精準地抓起一把頂級的郫縣豆瓣醬和甜麵醬就下了鍋。
沒有用勺子量，沒有絲毫的猶豫，每一次下料都是信手拈來，多一分嫌咸，少一分嫌淡，簡直把「適量」這兩個字發揮到了神級境界！
紅油瞬間在鍋底被徹底煸炒出來，那股子勾人魂魄的複合麻辣香氣，嗆得旁邊圍觀的幾個老頭子直咽口水。
一把青蒜段下鍋，沈耀飛右臂猛地發力，沉重的大鐵鍋在火舌中上下翻飛，發出極具節奏感的「哐哐」聲。
「起鍋，裝盤！」
隨著沈耀飛的一聲低喝，四份色澤紅亮、香氣沖天的極品回鍋肉被完美地裝進了精緻的瓷盤中。
但他並沒有立刻讓服務員把菜端走，而是轉身拿過一個乾淨的小碟子，從鍋底額外盛出了滿滿一筷子回鍋肉，隨手放在了旁邊的不鏽鋼備餐檯上。
「這是多做出來的一份，你們幾個別光顧著看，自己嘗嘗味道怎麼樣。」
沈耀飛頭也不回地甩下這句話，直接抄起水勺洗鍋，轉身投入了下一道「麻婆豆腐」的緊張烹飪中。
他這句話音剛落，後廚里瞬間就響起了一陣瘋狂翻找筷子的「叮噹」聲。
「給我留一塊！那塊帶皮的燈盞窩是我的！」
就連被發配到角落裡炒菜的孫廣平，這會兒也徹底不要臉了，扔下大鐵勺就百米衝刺般地殺了回來。
五個在淮揚菜系都赫赫有名的大師級人物，此刻就像是餓了三天三夜的餓狼一樣，一人舉著一雙筷子，死死地盯住了盤子裡那色澤誘人的肉片。
劉池林仗著自己手快，第一筷子就夾起一片掛著紅油的肉，迫不及待地塞進了嘴裡。
當牙齒咬破那層微焦肉皮的瞬間，一股極致的油脂混合著豆瓣醬的濃香，如同原子彈一般在他的口腔里徹底轟炸開來。
「嘶——」
劉池林猛地瞪大了眼睛，渾身觸電般地打了個瘋狂的哆嗦。
肥肉被煸得焦香四溢、肥而不膩，瘦肉吸飽了醬汁、軟嫩化渣，再配上那青蒜特有的清甜解膩。
這極致的味覺層次感，簡直把川菜那種「一菜一格，百菜百味」的靈魂給演繹到了令人髮指的巔峰！
另外四個人吃下肉片後，反應比劉池林還要誇張，周子皓甚至激動得連眼眶都紅了。
「這……這特麼哪裡是回鍋肉，這簡直就是神仙吃的東西啊！」
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五個平時也算是嘗盡百味的大廚，此刻眼含熱淚地看著彼此，心裡冒出了一個無比統一且震撼的念頭。
這絕對、絕對是他們這輩子，吃過最完美、最好吃、最無法超越的回鍋肉！
「絕了，這手藝真的絕了！」
王晨捏著筷子的手都在瘋狂顫抖，看著空蕩蕩的盤底滿臉的意猶未盡。
魏建國在一旁狂咽口水，忍不住衝著沈耀飛顛勺的背影豎起了一個大大的拇指。
「能把最家常的回鍋肉炒出這種讓人靈魂出竅的境界，沈老闆這廚藝簡直深不可測啊！」
周子皓也是連連倒吸涼氣，簡直服氣得五體投地。
劉池林得意地摸了摸下巴上的胡茬，滿臉都是與有榮焉的狂熱。
「哼，你們也不看看這是誰的師父！」
「師父連這跨界做個川菜都能直接封神，那他老人家最擅長的老本行淮揚菜，絕對更是強到離譜！」
就在這幾個大廚圍著空盤子瘋狂拍馬屁的時候，後廚的大門被人「砰」的一聲猛地撞開了。
飯店的御用攝影師姚程鵬扛著個長槍短炮，火急火燎地就沖了進來。
「臥槽，老闆親自下場顛勺炒川菜，這神級畫面必須立刻安排全網首發啊！」
他連氣都來不及喘一口，直接把三腳架往地上一砸，鏡頭死死地對準了在灶台前大殺四方的沈耀飛。
「前台加單，十份魚香肉絲，八份宮保雞丁，還有十五份蟹粉獅子頭！」
吳越天像個被鞭子猛抽的陀螺一樣，抓著一把單子瘋狂地衝進後廚聲嘶力竭地嘶吼著。
這下子，圍觀的大廚們再也顧不上在旁邊偷師了。
「快快快，淮揚菜那邊也全爆單了，趕緊回自己的位置幹活！」
劉池林一嗓子嚎破了音，帶頭拎起菜刀就沖向了自己的陣地。
整個後廚瞬間化作了一台瘋狂運轉的戰爭機器，切菜聲和顛勺聲立刻響成了一鍋粥。
隨著沈耀飛那邊川菜灶台的火力全開，大把大把的干辣椒和花椒被無情地扔進滾燙的寬油里。
按照常理來說，這種級別的爆炒，哪怕是國宴後廚也得被濃煙嗆得睜不開眼。
可正在旁邊低頭切松鼠桂魚的魏建國卻猛地愣了一下。
他用力抽動了一下鼻子，竟然沒有聞到哪怕一絲一毫嗆人的油煙味！
他下意識地抬頭一看，頓時震驚得倒吸了一口涼氣。
「這抽油煙機是什麼神仙牌子的，這吸力也太變態了吧！」
只見沈耀飛灶台上方那個黑科技一般的超大功率油煙機，此刻就像個貪婪的黑洞一樣。
所有剛騰起半米的爆炒濃煙，全被它無聲無息地給瞬間抽得乾乾淨淨。
哪怕沈耀飛那邊炒得火星子直冒、紅油翻滾，他們這邊的淮揚菜區域依然是空氣清新，完全不受一丁點影響。
而此時的飯店大堂里，早就已經徹底炸開了鍋。
「我的媽呀，這水煮肉片簡直絕了，麻得我舌頭跳舞，辣得我頭皮發麻，但老子就是停不下來！」
一個挺著啤酒肚的大老闆辣得滿頭大汗，手裡攥著冰可樂，還在瘋狂地往嘴裡塞著肉片。
「前台美女，這川菜也是你們那幾個國宴大師做的嗎，這味兒也太霸道了吧！」
前台小姑娘驕傲地挺直了腰板，衝著大堂里大聲回應著。
「不是哦，今天的川菜全是我們老闆沈耀飛先生親自下廚掌勺的！」
這話一出，整個大堂瞬間陷入了短暫的死寂，緊接著爆發出更加瘋狂的驚呼聲。
接下來，就是見證奇蹟的調味時刻了。
只見沈耀飛連看都不看一眼面前那幾十個調料盒，左手仿佛長了眼睛一樣，極其精準地抓起一把頂級的郫縣豆瓣醬和甜麵醬就下了鍋。
沒有用勺子量，沒有絲毫的猶豫，每一次下料都是信手拈來，多一分嫌咸，少一分嫌淡，簡直把「適量」這兩個字發揮到了神級境界！
紅油瞬間在鍋底被徹底煸炒出來，那股子勾人魂魄的複合麻辣香氣，嗆得旁邊圍觀的幾個老頭子直咽口水。
一把青蒜段下鍋，沈耀飛右臂猛地發力，沉重的大鐵鍋在火舌中上下翻飛，發出極具節奏感的「哐哐」聲。
「起鍋，裝盤！」
隨著沈耀飛的一聲低喝，四份色澤紅亮、香氣沖天的極品回鍋肉被完美地裝進了精緻的瓷盤中。
但他並沒有立刻讓服務員把菜端走，而是轉身拿過一個乾淨的小碟子，從鍋底額外盛出了滿滿一筷子回鍋肉，隨手放在了旁邊的不鏽鋼備餐檯上。
「這是多做出來的一份，你們幾個別光顧著看，自己嘗嘗味道怎麼樣。」
沈耀飛頭也不回地甩下這句話，直接抄起水勺洗鍋，轉身投入了下一道「麻婆豆腐」的緊張烹飪中。
他這句話音剛落，後廚里瞬間就響起了一陣瘋狂翻找筷子的「叮噹」聲。
「給我留一塊！那塊帶皮的燈盞窩是我的！」
就連被發配到角落裡炒菜的孫廣平，這會兒也徹底不要臉了，扔下大鐵勺就百米衝刺般地殺了回來。
五個在淮揚菜系都赫赫有名的大師級人物，此刻就像是餓了三天三夜的餓狼一樣，一人舉著一雙筷子，死死地盯住了盤子裡那色澤誘人的肉片。
劉池林仗著自己手快，第一筷子就夾起一片掛著紅油的肉，迫不及待地塞進了嘴裡。
當牙齒咬破那層微焦肉皮的瞬間，一股極致的油脂混合著豆瓣醬的濃香，如同原子彈一般在他的口腔里徹底轟炸開來。
「嘶——」
劉池林猛地瞪大了眼睛，渾身觸電般地打了個瘋狂的哆嗦。
肥肉被煸得焦香四溢、肥而不膩，瘦肉吸飽了醬汁、軟嫩化渣，再配上那青蒜特有的清甜解膩。
這極致的味覺層次感，簡直把川菜那種「一菜一格，百菜百味」的靈魂給演繹到了令人髮指的巔峰！
另外四個人吃下肉片後，反應比劉池林還要誇張，周子皓甚至激動得連眼眶都紅了。
「這……這特麼哪裡是回鍋肉，這簡直就是神仙吃的東西啊！」
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五個平時也算是嘗盡百味的大廚，此刻眼含熱淚地看著彼此，心裡冒出了一個無比統一且震撼的念頭。
這絕對、絕對是他們這輩子，吃過最完美、最好吃、最無法超越的回鍋肉！
「絕了，這手藝真的絕了！」
王晨捏著筷子的手都在瘋狂顫抖，看著空蕩蕩的盤底滿臉的意猶未盡。
魏建國在一旁狂咽口水，忍不住衝著沈耀飛顛勺的背影豎起了一個大大的拇指。
「能把最家常的回鍋肉炒出這種讓人靈魂出竅的境界，沈老闆這廚藝簡直深不可測啊！」
周子皓也是連連倒吸涼氣，簡直服氣得五體投地。
劉池林得意地摸了摸下巴上的胡茬，滿臉都是與有榮焉的狂熱。
「哼，你們也不看看這是誰的師父！」
「師父連這跨界做個川菜都能直接封神，那他老人家最擅長的老本行淮揚菜，絕對更是強到離譜！」
就在這幾個大廚圍著空盤子瘋狂拍馬屁的時候，後廚的大門被人「砰」的一聲猛地撞開了。
飯店的御用攝影師姚程鵬扛著個長槍短炮，火急火燎地就沖了進來。
「臥槽，老闆親自下場顛勺炒川菜，這神級畫面必須立刻安排全網首發啊！」
他連氣都來不及喘一口，直接把三腳架往地上一砸，鏡頭死死地對準了在灶台前大殺四方的沈耀飛。
「前台加單，十份魚香肉絲，八份宮保雞丁，還有十五份蟹粉獅子頭！」
吳越天像個被鞭子猛抽的陀螺一樣，抓著一把單子瘋狂地衝進後廚聲嘶力竭地嘶吼著。
這下子，圍觀的大廚們再也顧不上在旁邊偷師了。
「快快快，淮揚菜那邊也全爆單了，趕緊回自己的位置幹活！」
劉池林一嗓子嚎破了音，帶頭拎起菜刀就沖向了自己的陣地。
整個後廚瞬間化作了一台瘋狂運轉的戰爭機器，切菜聲和顛勺聲立刻響成了一鍋粥。
隨著沈耀飛那邊川菜灶台的火力全開，大把大把的干辣椒和花椒被無情地扔進滾燙的寬油里。
按照常理來說，這種級別的爆炒，哪怕是國宴後廚也得被濃煙嗆得睜不開眼。
可正在旁邊低頭切松鼠桂魚的魏建國卻猛地愣了一下。
他用力抽動了一下鼻子，竟然沒有聞到哪怕一絲一毫嗆人的油煙味！
他下意識地抬頭一看，頓時震驚得倒吸了一口涼氣。
「這抽油煙機是什麼神仙牌子的，這吸力也太變態了吧！」
只見沈耀飛灶台上方那個黑科技一般的超大功率油煙機，此刻就像個貪婪的黑洞一樣。
所有剛騰起半米的爆炒濃煙，全被它無聲無息地給瞬間抽得乾乾淨淨。
哪怕沈耀飛那邊炒得火星子直冒、紅油翻滾，他們這邊的淮揚菜區域依然是空氣清新，完全不受一丁點影響。
而此時的飯店大堂里，早就已經徹底炸開了鍋。
「我的媽呀，這水煮肉片簡直絕了，麻得我舌頭跳舞，辣得我頭皮發麻，但老子就是停不下來！」
一個挺著啤酒肚的大老闆辣得滿頭大汗，手裡攥著冰可樂，還在瘋狂地往嘴裡塞著肉片。
「前台美女，這川菜也是你們那幾個國宴大師做的嗎，這味兒也太霸道了吧！」
前台小姑娘驕傲地挺直了腰板，衝著大堂里大聲回應著。
「不是哦，今天的川菜全是我們老闆沈耀飛先生親自下廚掌勺的！」
這話一出，整個大堂瞬間陷入了短暫的死寂，緊接著爆發出更加瘋狂的驚呼聲。