第345章 釀造醬油
離開菜地。
林野找到正在陶窯里打磨矛頭的石牙。
「之前讓你們挖的地窖都處理好了嗎？」
石牙點點頭，將長矛放下，「這幾天已經派人挖出來了，您跟我過來看看。」
兩人繞過陶窯。
來到部落北面一處石壁內的土坡。
草皮被鏟得精光，露著黃褐色的新土，坡底有一道被木板蓋著的地窖入口處。
林野彎腰進去。
通道斜斜向下，兩丈來長，兩側土壁被削得平整，每隔幾步便有硬木樁撐著上方。
小心翼翼來到下面，眼前豁然開朗。
這是類似於地下室，地面鋪著碎石和厚厚一層燒透的木炭，不遠處放著幾壇石灰。
林野摸了摸土壁，沒有潮氣。
又抓起一把木炭，指尖乾爽。
還行，這地方存糧能放過整個冬天……
隨後看向石牙點頭笑道，「現在去喊人，把菜地裡面的那些菜都收到這裡來。」
片刻後。
「收菜了——！」
隨著石牙高興的大喊聲，部落里暫時沒有事的女人孩子們都呼啦啦的圍了上來。
林野繞著菜地走了一圈，指著幾株長勢最好的作物。
「這幾棵掛牌子讓它們在地里自然成熟結籽，把種子收穫等到明年再種下去。」
「辣椒呢？」草葉蹲在一株辣椒樹旁。
她今天也穿上獸皮衣，袖口挽到小臂，露出一截白皙的手腕，手裡拎著只空藤筐。
「辣椒也一樣，最紅的留種。」林野又看到水芙正在黃豆田那邊掐豆莢，連忙喊道。
「小心點別把豆子撒了。」
「我才不會撒掉呢～」
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水芙笑嘻嘻道，忽然注意力又被不遠處菜葉上的東西勾走。
隨後捏著一片葉子打算湊到草葉那邊。
葉背上趴著一條僵死的青蟲，渾身覆著層白茸茸的菌絲。
「草葉小心，還有你也別瞎玩了，早點忙完我們早點收工。」林野笑道。
水芙鼓著嘴，見草葉反應過來，只好把這條僵死的青蟲隨手丟掉。
日頭升到頭頂時，菜地收了大半。
地豆仿佛堆成小山，白菜整整齊齊堆在旁邊，紅辣椒串成串掛在木架上。
黃豆則單獨裝了滿滿兩筐。
林野直起身擦了把汗，看向正在不遠處坐著的水芙她們。
「對了，你們兩個打算什麼時候回去？」
水芙手裡的草莖翻飛，頭也不抬道：「才不要，我的青銅匕首還沒打好呢！」
草葉輕聲道：「我……也想再玩幾天。」
午後，陶窯邊。
林野把黃豆倒進木盆，清水淘了三遍，揀去裡面的石子，倒進一口大陶鍋。
隨後加水開煮。
黃豆在沸水裡翻滾。
漸漸變成深褐色，散發出濃郁的豆香。
煮了約莫一個時辰，林野撈起輕輕一掐，手感極軟，便下令熄火。
隨後將豆子撈進藤筐瀝乾。
再在攤在鋪著乾淨麻布的木板上晾涼。
「接下來制曲。」林野對青果和草葉道，「去把豆子的表面裹上薄薄的一層粟米粉。」
片刻過後。
青果和草葉坐下，把黃豆倒進木盆內，撒上磨細的粟米粉，輕輕翻動。
林野則去準備陶罐。
再用沸水燙過晾乾。
當青果她們把豆子黃豆都處理好後，均勻攤在鋪了乾草的蓆子上，厚度約莫一指。
林野把蓆子搬進一間通風的半敞工棚。
「接下來幾天，別碰水，讓自己發酵。」
「這樣……真的能吃嗎？」草葉好奇道。
「現在不能吃，後面弄好了才能吃。」
林野笑道。
趁著制曲的空檔，轉向另一邊的釀酒。
水芙早就等不及，抱回來一堆野果，紫黑的桑葚、通紅的山莓、還有幾串青黃交接的野葡萄。
「這些都能釀酒嗎？」
水芙把果子倒進木盆，興奮道。
「甜果子出酒快，酸果子釀出來爽口。」
林野拈起一顆嘗了嘗，酸得眯起眼。
草葉站在一旁，看著那些果子苦著臉。
上次自己只喝了一小口果酒，臉就燒了一晚，那種暈乎乎的滋味實在不怎麼美妙。
「草葉，你去找些蜂蜜來。」林野吩咐，「釀酒要加糖，蜂蜜最省事。」
「哦……」草葉如蒙大赦，轉身就跑。
水芙卻興致勃勃蹲在林野旁邊，看他怎麼處理果子。
林野把桑葚洗淨瀝乾，倒進陶罐里用手把它們捏碎，紫紅汁水濺出染得滿手都是。
「我來我來！」水芙挽起袖子，也把小手伸進瓮里，抓著山莓一通亂捏。
汁水濺到臉上也毫不在意，反而笑得更開心了。
「輕點，別把籽都捏破了。」
林野在一旁提醒。
「知道啦！」
水芙嘴上應著，手裡卻捏得更歡。
草葉捧著一罐蜂蜜回來時，就看到水芙正把一顆野葡萄往林野嘴裡塞。
林野偏頭躲閃，兩人鬧成一團。
「蜂、蜂蜜來了……」草葉小聲道。
林野趁機脫身，接過蜂蜜，往陶罐里各倒一些，又加了適量的清水，攪拌均勻。
最後用乾淨的麻布封住瓮口，再在外面澆了一層融化的蜂蠟確保密封不透風。
「這樣就行了？」水芙湊過來問道。
「行了。」林野把這些酒罐搬到陰涼處，「等一段時間就成了，到時候你別偷喝。」
「我才不會偷喝呢！」水芙挺起胸脯，隨即又小聲嘀咕，「……頂多就嘗一小口。」
林野失笑，又回頭去處理醬油罐。
之前攤好的豆曲要等幾日才能長霉。
但林野先把白陶罐準備好。
罐底鋪了一層薄薄的鹽，又把煮豆的滷水晾涼倒進罐里，調成濃濃的鹽湯。
「等豆曲長好就拌進鹽水裡面。」
「後面封口放在日頭底下曬，晚上再收回來，可能三個月就成了。」
「三個月……」青果咂舌，「這麼久。」
「好東西都費時間。」林野把鹽罐和滷水罐放好，又在最上面壓了幾塊平整的石板。
最後把那幾罐封好的果酒，還有預備釀醬油的白陶罐都搬進木屋背陰的角落裡。
木屋裡面陰涼乾燥，最適合發酵。
水芙和草葉也跟著幫忙，額頭上都沁出細汗。
搬完最後一罐，水芙坐在石板上長出一口氣：「釀酒還挺麻煩的。」
「你以為呢～」林野笑道，「天下可沒有白喝的酒，好了，現在就等一段時間吧。」
林野找到正在陶窯里打磨矛頭的石牙。
「之前讓你們挖的地窖都處理好了嗎？」
石牙點點頭，將長矛放下，「這幾天已經派人挖出來了，您跟我過來看看。」
兩人繞過陶窯。
來到部落北面一處石壁內的土坡。
草皮被鏟得精光，露著黃褐色的新土，坡底有一道被木板蓋著的地窖入口處。
林野彎腰進去。
通道斜斜向下，兩丈來長，兩側土壁被削得平整，每隔幾步便有硬木樁撐著上方。
小心翼翼來到下面，眼前豁然開朗。
這是類似於地下室，地面鋪著碎石和厚厚一層燒透的木炭，不遠處放著幾壇石灰。
林野摸了摸土壁，沒有潮氣。
又抓起一把木炭，指尖乾爽。
還行，這地方存糧能放過整個冬天……
隨後看向石牙點頭笑道，「現在去喊人，把菜地裡面的那些菜都收到這裡來。」
片刻後。
「收菜了——！」
隨著石牙高興的大喊聲，部落里暫時沒有事的女人孩子們都呼啦啦的圍了上來。
林野繞著菜地走了一圈，指著幾株長勢最好的作物。
「這幾棵掛牌子讓它們在地里自然成熟結籽，把種子收穫等到明年再種下去。」
「辣椒呢？」草葉蹲在一株辣椒樹旁。
她今天也穿上獸皮衣，袖口挽到小臂，露出一截白皙的手腕，手裡拎著只空藤筐。
「辣椒也一樣，最紅的留種。」林野又看到水芙正在黃豆田那邊掐豆莢，連忙喊道。
「小心點別把豆子撒了。」
「我才不會撒掉呢～」
本書首發𝘛𝘞看書📕𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
水芙笑嘻嘻道，忽然注意力又被不遠處菜葉上的東西勾走。
隨後捏著一片葉子打算湊到草葉那邊。
葉背上趴著一條僵死的青蟲，渾身覆著層白茸茸的菌絲。
「草葉小心，還有你也別瞎玩了，早點忙完我們早點收工。」林野笑道。
水芙鼓著嘴，見草葉反應過來，只好把這條僵死的青蟲隨手丟掉。
日頭升到頭頂時，菜地收了大半。
地豆仿佛堆成小山，白菜整整齊齊堆在旁邊，紅辣椒串成串掛在木架上。
黃豆則單獨裝了滿滿兩筐。
林野直起身擦了把汗，看向正在不遠處坐著的水芙她們。
「對了，你們兩個打算什麼時候回去？」
水芙手裡的草莖翻飛，頭也不抬道：「才不要，我的青銅匕首還沒打好呢！」
草葉輕聲道：「我……也想再玩幾天。」
午後，陶窯邊。
林野把黃豆倒進木盆，清水淘了三遍，揀去裡面的石子，倒進一口大陶鍋。
隨後加水開煮。
黃豆在沸水裡翻滾。
漸漸變成深褐色，散發出濃郁的豆香。
煮了約莫一個時辰，林野撈起輕輕一掐，手感極軟，便下令熄火。
隨後將豆子撈進藤筐瀝乾。
再在攤在鋪著乾淨麻布的木板上晾涼。
「接下來制曲。」林野對青果和草葉道，「去把豆子的表面裹上薄薄的一層粟米粉。」
片刻過後。
青果和草葉坐下，把黃豆倒進木盆內，撒上磨細的粟米粉，輕輕翻動。
林野則去準備陶罐。
再用沸水燙過晾乾。
當青果她們把豆子黃豆都處理好後，均勻攤在鋪了乾草的蓆子上，厚度約莫一指。
林野把蓆子搬進一間通風的半敞工棚。
「接下來幾天，別碰水，讓自己發酵。」
「這樣……真的能吃嗎？」草葉好奇道。
「現在不能吃，後面弄好了才能吃。」
林野笑道。
趁著制曲的空檔，轉向另一邊的釀酒。
水芙早就等不及，抱回來一堆野果，紫黑的桑葚、通紅的山莓、還有幾串青黃交接的野葡萄。
「這些都能釀酒嗎？」
水芙把果子倒進木盆，興奮道。
「甜果子出酒快，酸果子釀出來爽口。」
林野拈起一顆嘗了嘗，酸得眯起眼。
草葉站在一旁，看著那些果子苦著臉。
上次自己只喝了一小口果酒，臉就燒了一晚，那種暈乎乎的滋味實在不怎麼美妙。
「草葉，你去找些蜂蜜來。」林野吩咐，「釀酒要加糖，蜂蜜最省事。」
「哦……」草葉如蒙大赦，轉身就跑。
水芙卻興致勃勃蹲在林野旁邊，看他怎麼處理果子。
林野把桑葚洗淨瀝乾，倒進陶罐里用手把它們捏碎，紫紅汁水濺出染得滿手都是。
「我來我來！」水芙挽起袖子，也把小手伸進瓮里，抓著山莓一通亂捏。
汁水濺到臉上也毫不在意，反而笑得更開心了。
「輕點，別把籽都捏破了。」
林野在一旁提醒。
「知道啦！」
水芙嘴上應著，手裡卻捏得更歡。
草葉捧著一罐蜂蜜回來時，就看到水芙正把一顆野葡萄往林野嘴裡塞。
林野偏頭躲閃，兩人鬧成一團。
「蜂、蜂蜜來了……」草葉小聲道。
林野趁機脫身，接過蜂蜜，往陶罐里各倒一些，又加了適量的清水，攪拌均勻。
最後用乾淨的麻布封住瓮口，再在外面澆了一層融化的蜂蠟確保密封不透風。
「這樣就行了？」水芙湊過來問道。
「行了。」林野把這些酒罐搬到陰涼處，「等一段時間就成了，到時候你別偷喝。」
「我才不會偷喝呢！」水芙挺起胸脯，隨即又小聲嘀咕，「……頂多就嘗一小口。」
林野失笑，又回頭去處理醬油罐。
之前攤好的豆曲要等幾日才能長霉。
但林野先把白陶罐準備好。
罐底鋪了一層薄薄的鹽，又把煮豆的滷水晾涼倒進罐里，調成濃濃的鹽湯。
「等豆曲長好就拌進鹽水裡面。」
「後面封口放在日頭底下曬，晚上再收回來，可能三個月就成了。」
「三個月……」青果咂舌，「這麼久。」
「好東西都費時間。」林野把鹽罐和滷水罐放好，又在最上面壓了幾塊平整的石板。
最後把那幾罐封好的果酒，還有預備釀醬油的白陶罐都搬進木屋背陰的角落裡。
木屋裡面陰涼乾燥，最適合發酵。
水芙和草葉也跟著幫忙，額頭上都沁出細汗。
搬完最後一罐，水芙坐在石板上長出一口氣：「釀酒還挺麻煩的。」
「你以為呢～」林野笑道，「天下可沒有白喝的酒，好了，現在就等一段時間吧。」