第14章 14你得會鑽營
月寧回到家，獻寶似的把東西捧到姑姑跟前。
方姑姑借著燭火仔細端詳，眼中升起欣喜。
「這是崧江綢呀！別看只有一小塊，也夠繡兩個香囊，一個至少能賣八錢！就算單賣布料，也值一兩。」
月寧伸手摸摸那塊順滑鮮艷的紫色綢子，暗自咋舌：「這麼一小塊，也值一兩？」
方姑姑很篤定：「對，年初時袁娘子送過一匹給我們張娘子，娘子沒捨得全用，讓我裁下一半，做了件馬甲。」
張娘子就是三房娘子，杜三爺的夫人。
方姑姑抬眼看月寧，眼神頗為欣慰。
當初月寧要送禮，她表面雖答應，但心底里卻覺得這銀子就是打水漂的。
誰承想，這法子居然真的有用！
這丫頭才進灶房多久，就已經升做傳菜丫頭了，雖說只是往上晉了一點點，卻是很好的兆頭。
這塊料頭能繡兩個香囊，一個八錢，兩個就是一兩六錢，再加上那一小塊碎銀子，總共一兩八錢！
除去當初送禮時用去的四錢，還淨賺一兩四錢。
「姑姑到底是老了，腦子不如你這孩子活泛。」方姑姑感嘆。
月寧額角掛上兩條黑線，很想吐槽：姑姑，您年輕時也這麼老實好嗎！
姑姑感嘆完，從箱籠深處掏出自己裝貴重物件的盒子，把綢布疊整齊放到裡面。
「料頭姑姑先幫你收著，等回頭有空了，縫成香囊拿去賣。銀子你就自己收著吧。」
月寧點點頭，拆出自己藏在枕芯里的錢袋，一股腦倒出裡面的銅板，挨個數。
賣栗子一共攢下八十五文，再加上這塊碎銀子，就是兩錢零八十五文，如果再把那塊料頭算上，就將近二兩了！
月寧心裡生出一點踏踏實實的快樂，果然，沒什麼比攢錢更讓人高興！
她之前算過。
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在城裡賃間足夠六人住的小院，一年至少得二十兩銀子，地段好些的，得三十兩往上。
添置家具、再支個攤子，林林總總加起來，起碼要六十兩才充裕。
六十兩，幾乎等同於六十萬。
對於一個普通底層打工人來說，這個數字看起來何其遙遠。
但看著炕上的銅板和碎銀，月寧在心裡給自己鼓勁兒，目標也不是那麼遙不可及不是嗎？
只要能進內院，就有希望，上頭大領導隨手一點賞，就能抵她一兩年的月錢。
吃過晚飯，月寧收拾收拾，帶著一筐生栗子、一塊飴糖就出門了。
她要去谷婆婆家。
大灶房裡的米麵菜肉都是有數的，不能隨意取用，於是昨天谷婆婆就提議去她家互相傳技。
沒錯，就是傳技。
畢竟學做菜這種事，可不是光口頭告訴你怎麼做，你就能學會的，得當面邊做邊講解。
月寧到谷婆婆家時，谷婆婆已經把東西準備齊全了。
「濟陽麵食花樣多，貪多嚼不爛，我只教你兩樣，也是袁娘子最常吃的兩樣。」
灶房裡，谷婆婆不疾不徐慢慢道，「第一道，蔥油鹹肉面。第二道嘛，是蘆筍雞丁抄手。」
「今天，我先教你蔥油鹹肉面的料汁該怎麼調。」
她燒灶熱鍋，挖出兩大勺豬油膏，熬融後加入一把蔥白段，炸到邊緣微微發黃，聞得到蔥香味，加入蔥綠和干蝦米。
「丫頭，這裡要有耐心，小火慢慢炸，等顏色變成褐色就馬上撈出來，但凡顏色深一點，都會炸煳變苦。」
月寧站在鍋邊一眼不眨，認真學著，生怕漏下一丁點。
谷婆婆看她一眼，拿起案台上備好的醬油，道：「想要蔥油好吃，這一步是關鍵，注意看。」
「醬油要等油溫稍涼片刻後，沿著鍋邊慢慢淋，這樣醬油才不會糊，才會有醬香，從油心直接澆，會苦喲……」
蔥油香瞬間盈滿整間小院，谷婆婆拿筷子蘸了一點料汁，遞給月寧讓她嘗。
按理說，教過一遍後，理應讓月寧試做一遍，她在一旁指點。
可這年頭，誰也沒有多餘的材料能容她練手，所以月寧只能用心記著，等回頭自己在家做了，再拿給谷婆婆嘗。
月寧複述一遍做法，谷婆婆聽後覺得她學的還蠻快，乾脆把如何處理鹹肉，面過兩遍涼水才筋道這些小技巧，一一都說了。
至於怎麼揉面，這是幫廚丫頭剛到灶房就要學的東西，她早就會了。
谷婆婆的教學順利結束，接下來換月寧來。
剛一進門，月寧就已經找谷婆婆要來木盆，把切開口的栗子用糖水泡上了，這會兒正好拿來炒。
月寧不私藏，詳細把如何給栗子開口、栗子和飴糖和水的比例，全細細跟谷婆婆說了。
「我這個是省錢的做法兒，要是直接放糖下去炒，會更甜，注意保持中火，太大容易糊，太小炒不透。」
炒得差不多了，她把糖水倒進去，蓋上蓋子，笑著道。
「我這方法其實很簡單，論起來是您吃虧了，這鍋栗子炒好了就給您留下，當個零嘴吃吧。」
谷婆婆瞧她是個實心眼的，心裡喜歡，擺擺手樂道。
「丫頭，好意婆婆心領了，留幾個就成，我年紀大了，吃不得甜。」
月寧愣了：「……吃不得甜？」
吃不得甜，為何還要跟她換方子？
似乎是看出了她的疑惑，谷婆婆微微笑著，目光穿透院牆看向北邊，笑容很是慈愛。
「我家小孫女最愛吃栗子。」
「前年我被賃來時，她才到我膝蓋那麼高。」
月寧瞭然，笑出兩個甜甜的酒窩：「小孩子長得快，現在興許都到您腰了。」
與此同時。
一牆之隔的杜府花園裡，畫眉咬牙踹向銀杏樹，干黃的葉子稀稀拉拉往下掉，掉到旁邊畫屏的身上。
畫屏一臉嫌棄地摘下肩上葉子，輕哼一聲：「自己沒爭上，拿樹撒什麼氣？」
「還要怎麼爭？該做的我都做了！跟灶房人也都處得不錯，誰知道金娘子那老貨是怎麼想的，偏選了那小賤人！她是有哪點比我強？」
畫眉咬緊嘴唇，一雙眼通紅。
天知道今天下午有多煎熬，她感覺自己從未如此丟臉過！她前兒個還說吶，說等自己升上去，請桑菊她們幾個丫頭吃糕，結果今兒就鬧了個沒臉！
整個下午，她臉皮火辣辣發燙，頭都不敢抬！都怪月寧那個小賤人！遲早要把她弄出大灶房！
畫屏翻了個白眼，伸手戳向畫眉額頭，戳一下說一句。
「說你傻你還不信！你跟灶房那些沒用的人處好有什麼用？你得跟金娘子處好啊！送禮會不會？你得鑽營啊！」
「笨！」
方姑姑借著燭火仔細端詳，眼中升起欣喜。
「這是崧江綢呀！別看只有一小塊，也夠繡兩個香囊，一個至少能賣八錢！就算單賣布料，也值一兩。」
月寧伸手摸摸那塊順滑鮮艷的紫色綢子，暗自咋舌：「這麼一小塊，也值一兩？」
方姑姑很篤定：「對，年初時袁娘子送過一匹給我們張娘子，娘子沒捨得全用，讓我裁下一半，做了件馬甲。」
張娘子就是三房娘子，杜三爺的夫人。
方姑姑抬眼看月寧，眼神頗為欣慰。
當初月寧要送禮，她表面雖答應，但心底里卻覺得這銀子就是打水漂的。
誰承想，這法子居然真的有用！
這丫頭才進灶房多久，就已經升做傳菜丫頭了，雖說只是往上晉了一點點，卻是很好的兆頭。
這塊料頭能繡兩個香囊，一個八錢，兩個就是一兩六錢，再加上那一小塊碎銀子，總共一兩八錢！
除去當初送禮時用去的四錢，還淨賺一兩四錢。
「姑姑到底是老了，腦子不如你這孩子活泛。」方姑姑感嘆。
月寧額角掛上兩條黑線，很想吐槽：姑姑，您年輕時也這麼老實好嗎！
姑姑感嘆完，從箱籠深處掏出自己裝貴重物件的盒子，把綢布疊整齊放到裡面。
「料頭姑姑先幫你收著，等回頭有空了，縫成香囊拿去賣。銀子你就自己收著吧。」
月寧點點頭，拆出自己藏在枕芯里的錢袋，一股腦倒出裡面的銅板，挨個數。
賣栗子一共攢下八十五文，再加上這塊碎銀子，就是兩錢零八十五文，如果再把那塊料頭算上，就將近二兩了！
月寧心裡生出一點踏踏實實的快樂，果然，沒什麼比攢錢更讓人高興！
她之前算過。
【記住本站域名𝓣𝓦看書網→𝓼𝓱𝓾.𝓽𝔀】
在城裡賃間足夠六人住的小院，一年至少得二十兩銀子，地段好些的，得三十兩往上。
添置家具、再支個攤子，林林總總加起來，起碼要六十兩才充裕。
六十兩，幾乎等同於六十萬。
對於一個普通底層打工人來說，這個數字看起來何其遙遠。
但看著炕上的銅板和碎銀，月寧在心裡給自己鼓勁兒，目標也不是那麼遙不可及不是嗎？
只要能進內院，就有希望，上頭大領導隨手一點賞，就能抵她一兩年的月錢。
吃過晚飯，月寧收拾收拾，帶著一筐生栗子、一塊飴糖就出門了。
她要去谷婆婆家。
大灶房裡的米麵菜肉都是有數的，不能隨意取用，於是昨天谷婆婆就提議去她家互相傳技。
沒錯，就是傳技。
畢竟學做菜這種事，可不是光口頭告訴你怎麼做，你就能學會的，得當面邊做邊講解。
月寧到谷婆婆家時，谷婆婆已經把東西準備齊全了。
「濟陽麵食花樣多，貪多嚼不爛，我只教你兩樣，也是袁娘子最常吃的兩樣。」
灶房裡，谷婆婆不疾不徐慢慢道，「第一道，蔥油鹹肉面。第二道嘛，是蘆筍雞丁抄手。」
「今天，我先教你蔥油鹹肉面的料汁該怎麼調。」
她燒灶熱鍋，挖出兩大勺豬油膏，熬融後加入一把蔥白段，炸到邊緣微微發黃，聞得到蔥香味，加入蔥綠和干蝦米。
「丫頭，這裡要有耐心，小火慢慢炸，等顏色變成褐色就馬上撈出來，但凡顏色深一點，都會炸煳變苦。」
月寧站在鍋邊一眼不眨，認真學著，生怕漏下一丁點。
谷婆婆看她一眼，拿起案台上備好的醬油，道：「想要蔥油好吃，這一步是關鍵，注意看。」
「醬油要等油溫稍涼片刻後，沿著鍋邊慢慢淋，這樣醬油才不會糊，才會有醬香，從油心直接澆，會苦喲……」
蔥油香瞬間盈滿整間小院，谷婆婆拿筷子蘸了一點料汁，遞給月寧讓她嘗。
按理說，教過一遍後，理應讓月寧試做一遍，她在一旁指點。
可這年頭，誰也沒有多餘的材料能容她練手，所以月寧只能用心記著，等回頭自己在家做了，再拿給谷婆婆嘗。
月寧複述一遍做法，谷婆婆聽後覺得她學的還蠻快，乾脆把如何處理鹹肉，面過兩遍涼水才筋道這些小技巧，一一都說了。
至於怎麼揉面，這是幫廚丫頭剛到灶房就要學的東西，她早就會了。
谷婆婆的教學順利結束，接下來換月寧來。
剛一進門，月寧就已經找谷婆婆要來木盆，把切開口的栗子用糖水泡上了，這會兒正好拿來炒。
月寧不私藏，詳細把如何給栗子開口、栗子和飴糖和水的比例，全細細跟谷婆婆說了。
「我這個是省錢的做法兒，要是直接放糖下去炒，會更甜，注意保持中火，太大容易糊，太小炒不透。」
炒得差不多了，她把糖水倒進去，蓋上蓋子，笑著道。
「我這方法其實很簡單，論起來是您吃虧了，這鍋栗子炒好了就給您留下，當個零嘴吃吧。」
谷婆婆瞧她是個實心眼的，心裡喜歡，擺擺手樂道。
「丫頭，好意婆婆心領了，留幾個就成，我年紀大了，吃不得甜。」
月寧愣了：「……吃不得甜？」
吃不得甜，為何還要跟她換方子？
似乎是看出了她的疑惑，谷婆婆微微笑著，目光穿透院牆看向北邊，笑容很是慈愛。
「我家小孫女最愛吃栗子。」
「前年我被賃來時，她才到我膝蓋那麼高。」
月寧瞭然，笑出兩個甜甜的酒窩：「小孩子長得快，現在興許都到您腰了。」
與此同時。
一牆之隔的杜府花園裡，畫眉咬牙踹向銀杏樹，干黃的葉子稀稀拉拉往下掉，掉到旁邊畫屏的身上。
畫屏一臉嫌棄地摘下肩上葉子，輕哼一聲：「自己沒爭上，拿樹撒什麼氣？」
「還要怎麼爭？該做的我都做了！跟灶房人也都處得不錯，誰知道金娘子那老貨是怎麼想的，偏選了那小賤人！她是有哪點比我強？」
畫眉咬緊嘴唇，一雙眼通紅。
天知道今天下午有多煎熬，她感覺自己從未如此丟臉過！她前兒個還說吶，說等自己升上去，請桑菊她們幾個丫頭吃糕，結果今兒就鬧了個沒臉！
整個下午，她臉皮火辣辣發燙，頭都不敢抬！都怪月寧那個小賤人！遲早要把她弄出大灶房！
畫屏翻了個白眼，伸手戳向畫眉額頭，戳一下說一句。
「說你傻你還不信！你跟灶房那些沒用的人處好有什麼用？你得跟金娘子處好啊！送禮會不會？你得鑽營啊！」
「笨！」