第398章 忙不完的活計
去年魏大山和李晴剛剛結婚，夫妻倆連進山都形影不離。
可自從李晴結婚之後，就魏大山主外，李晴主內，兩口子配合的倒也不錯。
但這段時間，李晴的身子明顯重了許多，用不了多長時間就要生產了，原本由李晴和大嫂乾的活，此時也就全都落在了魏大山的身上。
不過魏大山也無所謂，李晴為了這個家，付出太多了，該他大男人出手的時候，絕無二話。
在這個年代，物資緊張，人們也僅僅達到了剛剛飽腹的階段，過日子自然精打細算的很。
一到了冬天，除了主食之外，人們能吃的蔬菜實在太少了。
而夏天一到，又會生長出大量的西紅柿豆角這些，吃都吃不完。
吃不完咋辦呢？
壞掉多浪費啊。
所以農民們就想出了很多好的辦法。
比如豆角，從菜地里摘了回來之後，一般有兩種辦法。
一種是放在鍋裡面煮熟，等煮熟之後，再放到外面進行晾曬，直到把裡面的水分全部曬乾，就變成了干豆角。
等冬天沒有菜吃的時候，拿出來往水裡面一泡，不論是跟粉條放在一起，還是跟肉放在一起，都香的很。
有時候，比新鮮的豆角更有滋味呢。
而另一種就比較簡單了。
只需要洗乾淨，和黃瓜等東西一起放到剁好的韭花之中，再放入大量的鹽巴，密封保存好。
等冬天一到，早上和晚飯喝粥的時候，拿出來切成小段，就是美滋滋的鹹菜了。
第二天一早，魏大山就推著小推車，來到了自家菜地。
這是分地之後，他第一次來，之前都是大哥大嫂他們在忙活，以至於長出了這麼多蔬菜，魏大山都沒有來過。
雖然是八月，但農曆已經過了立秋，天氣明顯沒有那麼熱了。
菜地里的不少西紅柿藤蔓已經開始有了枯萎的跡象，魏大山放下小推車，提了個筐子就開始採摘。
一邊摘，還順手拿了一個，在衣服上隨便擦了擦，就張嘴了吃了一口。
登時，鮮嫩多汁的西紅柿充滿整個口腔，不論是口感還是汁液，都比後世的西紅柿好吃多了。
這個時候的西紅柿，雖然一個個長得奇形怪狀，而且很容易放爛，但味道是真的好。
追書神器 TW 看書網，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超方便
而後世呢，一個個倒是長得晶瑩剔透，仿佛一個模子裡面刻出來的，但你放在外面，可能放一個禮拜都壞不掉。
更為可笑的是，你隨便做個西紅柿炒雞蛋，不倒水都沒有湯汁，不放西紅柿醬都沒有西紅柿味道。
沒有西紅柿味的西紅柿，還能叫西紅柿嗎？
魏大山搖搖頭，三下五除二，就將手裡的西紅柿吃了個精光，然後繼續採摘。
現在是早上，天氣很涼快。
魏大山雙手並用，沒一會兒的功夫，就摘了足足一筐。
至於茄子、黃瓜、還有豆角子，也一併全都摘了下來。
這幾天搞這些蔬菜剛剛好，若是再過十來天的話，摘下來的西紅柿，吃著就都比較酸了，做西紅柿醬也不好吃。
至於豆角和茄子等，也都會迅速老化，只能用來留來年需要的種子。
忙活了一個多小時，魏大山就推著一車子蔬菜，重新回到了院子。
「搞了這麼多？今天可有的忙了！」
看到魏大山一下子搞回來這麼多蔬菜，院子裡的林秀梅和李晴也不由得微微一怔。
「你們倆啊，今天就負責指揮，活我來干。秀芹嫂子和娟子一會兒也會過來幫忙！」
魏大山笑了笑，直接示意兩個大產婦老老實實的坐下來。
可別小看這點活，想要將其全部處理掉，可不輕鬆。
林秀梅和李晴一人一個大肚子，萬一動了胎氣，可就得不償失了。
「喲，今年的西紅柿，長得不錯嘛！」
說話間，門外就傳來一道聲音。
卻是秀芹和娟子圍著圍裙，笑呵呵的走了進來。
農村人就是如此，遇到個大工程的活計，都是鄰里鄰居相互幫忙。
今天你幫我家，明天我幫你家，就一起度過難關了。
何況，魏大山對他們兩家照顧不少，如今李晴和林秀梅懷了孕，秀芹和娟子自然沒二話。
「大嫂，看來今天咱們可以當個甩手掌柜了！」
看到這一幕，李晴臉上也輕輕一笑，滿是幸福。
「行吧。」
林秀梅也是無奈一笑。
當即，魏大山就把院子裡的那個土灶也點著，如此一來，幾個灶台一起用，效率也更高。
秀芹和娟子搬了個凳子坐下，就開始把袋子裡的豆角拿出來，先將上面的豆角絲扯掉，然後放在一盆涼水中清洗掉。
等清洗乾淨之後，大部分都放在鍋里煮了，至於剩下的一小部分，則是放在一旁，留著醃鹹菜吃。
而趁著煮豆角的功夫，魏大山又煮開了一鍋滾燙的熱水，將那些西紅柿，一股腦兒全都倒了進去。
西紅柿被熱水燙過之後，扒皮就比較容易了，但這對於處理的人來說，可就考驗速度和皮膚的耐燙性了，對於新手來，絕對受不了，但對於像秀芹和娟子這樣的老手來說，手上都是繭子，根本不怕燙。
也就燙的這一會兒，最好扒皮。
秀芹和娟子坐在凳子上，雙手並用，一個個西紅柿就跟被脫了衣服的小海子一樣，光溜溜的放入了另外一個盆子裡面。
「大山，瓶子洗好了！」
正在這時，不遠處傳來一道聲音。
卻是林秀梅和李晴閒不住，看著大傢伙兒一起忙活，兩人相視一眼，就把洗瓶子的工作承擔了下來。
都是從張桂蘭那裡拿來的輸液瓶子，還有平日裡留下來的罐頭瓶子，需要把裡面清洗乾淨，而且，在裝入西紅柿醬之前，還需要放在鍋裡面，高溫消毒。
這樣，裝進去的西紅柿，才不會變質。
「我來，我來！」
魏大山無奈一笑，連忙走上前去，將那些瓶子端起，挨個放到了鍋裡面，進行高溫殺菌。
蓋好蓋子，魏大山又洗了洗手，坐在秀芹和娟子的身旁，將她們倆剝好的西紅柿拿起來，放在手中緊緊一捏。
登時，西紅柿就變成了無數連帶著汁液的碎瓣。
嗯，這也是做西紅柿醬的必經步驟。
可自從李晴結婚之後，就魏大山主外，李晴主內，兩口子配合的倒也不錯。
但這段時間，李晴的身子明顯重了許多，用不了多長時間就要生產了，原本由李晴和大嫂乾的活，此時也就全都落在了魏大山的身上。
不過魏大山也無所謂，李晴為了這個家，付出太多了，該他大男人出手的時候，絕無二話。
在這個年代，物資緊張，人們也僅僅達到了剛剛飽腹的階段，過日子自然精打細算的很。
一到了冬天，除了主食之外，人們能吃的蔬菜實在太少了。
而夏天一到，又會生長出大量的西紅柿豆角這些，吃都吃不完。
吃不完咋辦呢？
壞掉多浪費啊。
所以農民們就想出了很多好的辦法。
比如豆角，從菜地里摘了回來之後，一般有兩種辦法。
一種是放在鍋裡面煮熟，等煮熟之後，再放到外面進行晾曬，直到把裡面的水分全部曬乾，就變成了干豆角。
等冬天沒有菜吃的時候，拿出來往水裡面一泡，不論是跟粉條放在一起，還是跟肉放在一起，都香的很。
有時候，比新鮮的豆角更有滋味呢。
而另一種就比較簡單了。
只需要洗乾淨，和黃瓜等東西一起放到剁好的韭花之中，再放入大量的鹽巴，密封保存好。
等冬天一到，早上和晚飯喝粥的時候，拿出來切成小段，就是美滋滋的鹹菜了。
第二天一早，魏大山就推著小推車，來到了自家菜地。
這是分地之後，他第一次來，之前都是大哥大嫂他們在忙活，以至於長出了這麼多蔬菜，魏大山都沒有來過。
雖然是八月，但農曆已經過了立秋，天氣明顯沒有那麼熱了。
菜地里的不少西紅柿藤蔓已經開始有了枯萎的跡象，魏大山放下小推車，提了個筐子就開始採摘。
一邊摘，還順手拿了一個，在衣服上隨便擦了擦，就張嘴了吃了一口。
登時，鮮嫩多汁的西紅柿充滿整個口腔，不論是口感還是汁液，都比後世的西紅柿好吃多了。
這個時候的西紅柿，雖然一個個長得奇形怪狀，而且很容易放爛，但味道是真的好。
追書神器 TW 看書網，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超方便
而後世呢，一個個倒是長得晶瑩剔透，仿佛一個模子裡面刻出來的，但你放在外面，可能放一個禮拜都壞不掉。
更為可笑的是，你隨便做個西紅柿炒雞蛋，不倒水都沒有湯汁，不放西紅柿醬都沒有西紅柿味道。
沒有西紅柿味的西紅柿，還能叫西紅柿嗎？
魏大山搖搖頭，三下五除二，就將手裡的西紅柿吃了個精光，然後繼續採摘。
現在是早上，天氣很涼快。
魏大山雙手並用，沒一會兒的功夫，就摘了足足一筐。
至於茄子、黃瓜、還有豆角子，也一併全都摘了下來。
這幾天搞這些蔬菜剛剛好，若是再過十來天的話，摘下來的西紅柿，吃著就都比較酸了，做西紅柿醬也不好吃。
至於豆角和茄子等，也都會迅速老化，只能用來留來年需要的種子。
忙活了一個多小時，魏大山就推著一車子蔬菜，重新回到了院子。
「搞了這麼多？今天可有的忙了！」
看到魏大山一下子搞回來這麼多蔬菜，院子裡的林秀梅和李晴也不由得微微一怔。
「你們倆啊，今天就負責指揮，活我來干。秀芹嫂子和娟子一會兒也會過來幫忙！」
魏大山笑了笑，直接示意兩個大產婦老老實實的坐下來。
可別小看這點活，想要將其全部處理掉，可不輕鬆。
林秀梅和李晴一人一個大肚子，萬一動了胎氣，可就得不償失了。
「喲，今年的西紅柿，長得不錯嘛！」
說話間，門外就傳來一道聲音。
卻是秀芹和娟子圍著圍裙，笑呵呵的走了進來。
農村人就是如此，遇到個大工程的活計，都是鄰里鄰居相互幫忙。
今天你幫我家，明天我幫你家，就一起度過難關了。
何況，魏大山對他們兩家照顧不少，如今李晴和林秀梅懷了孕，秀芹和娟子自然沒二話。
「大嫂，看來今天咱們可以當個甩手掌柜了！」
看到這一幕，李晴臉上也輕輕一笑，滿是幸福。
「行吧。」
林秀梅也是無奈一笑。
當即，魏大山就把院子裡的那個土灶也點著，如此一來，幾個灶台一起用，效率也更高。
秀芹和娟子搬了個凳子坐下，就開始把袋子裡的豆角拿出來，先將上面的豆角絲扯掉，然後放在一盆涼水中清洗掉。
等清洗乾淨之後，大部分都放在鍋里煮了，至於剩下的一小部分，則是放在一旁，留著醃鹹菜吃。
而趁著煮豆角的功夫，魏大山又煮開了一鍋滾燙的熱水，將那些西紅柿，一股腦兒全都倒了進去。
西紅柿被熱水燙過之後，扒皮就比較容易了，但這對於處理的人來說，可就考驗速度和皮膚的耐燙性了，對於新手來，絕對受不了，但對於像秀芹和娟子這樣的老手來說，手上都是繭子，根本不怕燙。
也就燙的這一會兒，最好扒皮。
秀芹和娟子坐在凳子上，雙手並用，一個個西紅柿就跟被脫了衣服的小海子一樣，光溜溜的放入了另外一個盆子裡面。
「大山，瓶子洗好了！」
正在這時，不遠處傳來一道聲音。
卻是林秀梅和李晴閒不住，看著大傢伙兒一起忙活，兩人相視一眼，就把洗瓶子的工作承擔了下來。
都是從張桂蘭那裡拿來的輸液瓶子，還有平日裡留下來的罐頭瓶子，需要把裡面清洗乾淨，而且，在裝入西紅柿醬之前，還需要放在鍋裡面，高溫消毒。
這樣，裝進去的西紅柿，才不會變質。
「我來，我來！」
魏大山無奈一笑，連忙走上前去，將那些瓶子端起，挨個放到了鍋裡面，進行高溫殺菌。
蓋好蓋子，魏大山又洗了洗手，坐在秀芹和娟子的身旁，將她們倆剝好的西紅柿拿起來，放在手中緊緊一捏。
登時，西紅柿就變成了無數連帶著汁液的碎瓣。
嗯，這也是做西紅柿醬的必經步驟。