第41章 中秋，月餅和螃蟹
轉眼就到了中秋前一日。
前些日子，葉昭昭又搗鼓了兩種月餅，一種是鮮肉月餅，一種則是冰皮月餅。
鮮肉月餅的酥皮和香柚月餅一樣，肉餡則是用的肥瘦比三七的豬前腿肉末，加鹽，糖，薑汁、香油和一小撮昂貴的胡椒粉製成，成品肉汁四溢，肥而不膩，滋味十足。
炒熟的糯米粉、粘米粉和澄粉混合調製冰皮，內餡做的是經典的紅豆沙和棗泥，上鍋蒸熟之後，冰皮月餅白裡透紅，如同一個個點綴著胭脂的白胖玉團。
葉昭昭其實還想如法炮製做雪媚娘，可惜奶油怎麼都打發不起來，也不知道是不是因為臨時買來的牛奶脂肪含量太低。
作為一個現代人，葉昭昭原以為她早就吃膩了這樣的小點心，卻不想費了一番功夫做出來冰皮柔軟彈牙，紅豆沙和棗泥內餡清甜，她能連吃好幾個，大概是因為這時候的食材都是原汁原味的，沒有各種高科技加持，更能吃出食物本身的美味。
加上香柚月餅，三種甜鹹都有，各有各的好吃。
守拙和謝靜棠最愛吃冰皮月餅，謝叔更愛鮮肉月餅，謝承璟看不出偏愛哪一種，倒是多吃了一塊香柚月餅。
謝叔也終於好全乎了，李大夫來看過，直誇他傷勢恢復得好，然後喜滋滋地揣著三種月餅走了。
隔壁的陶家倒是安分多了，有了那一貫錢的事情，陶婆子遇到謝家人恨不得繞道走，連帶著陶阿喜遠遠見著謝家人，也像兔子似的撒腿就跑。
就是隔壁段家，像是遇到了什麼難事，父子倆一個賽一個的愁雲慘澹。
謝靜棠拎著新出爐的一兜子月餅，敲響了段家的門。
「來了。」段老爹在裡頭應了一聲。
沒一會兒門開了，段老爹大咧咧站著，看見是謝靜棠，勉強揚起一抹笑：「怎麼了孩子？」
段家大門洞開，一眼就能看見小院裡的段恆。
段恆，段恆正在望天發呆，活像是被抽了魂魄似的，雙眼布滿血絲。
謝靜棠有心想問段恆如何了，又覺得不該是自己打聽，怕遭人多想，只好舉了舉手裡的月餅：
「我嫂子讓我來送中秋節禮，是自家做的月餅，味道和外頭買的不同，請段叔和段大哥嘗個新鮮。」
段老爹這段時間聞過好幾回東邊飄過來的味道，自然知道謝家娘子有一手絕佳的廚藝。
他接過那幾提子油紙包，卻苦於自家沒有像樣的東西拿得出手回禮，只好乾巴巴笑道：
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網書庫多，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜任你選 】
「自從我媳婦去了，家裡就沒跟人走動過，如今只有我們爺倆一把子力氣……這樣，天氣越發冷了，明天我們去城外給你們砍些柴禾來。」
謝靜棠連忙擺手：「不必不必，大嫂說了，原也是我們自家做來吃的，值不得幾個錢——」
還沒說完，忽見庭院裡坐著的魁梧少年騰地起身：
「反正現在也沒什麼事，阿爹我們這就去砍柴吧。」
謝靜棠就只能目瞪口呆地見段家父子倆一人一把砍刀，再拎著個水壺和剛送的月餅，風風火火地走了。
入夜，謝家小院剛吃完晚飯，就聽大門被人敲響，葉昭昭去開的門。
門一打開，入目卻沒有人。
只有整整齊齊兩大摞捆成山一般的柴禾。
她嚇了一跳，忽聽那柴禾後面響起道人聲：
「這是我們爺倆送的中秋節禮，山上的柴不值什麼錢，你別嫌棄！」
原來這柴禾不是堆在地上，而是背在人身上的！
葉昭昭哭笑不得。
雖說百姓們大都用煤炭，可隨著天氣漸冷入冬，煤炭會越來越貴，大部分人家還是會買些木柴在家有備無患。
道了謝，不等葉昭昭提出要再拿些飲子去喝，段家父子倆就頭也不回地進了自家。
真是好一對實誠的父子倆。
把兩大摞柴禾搬進家門，謝家小院的空地都被占了大半。
是以次日謝晏時回家，就被滿滿當當的庭院嚇了一跳。
他放下包袱，第一時間上前幫謝叔打水進水缸里，而後皺著眉細細叮囑道：
「謝叔，不是說了不要去京郊砍柴嗎？秋天山里野獸多，萬一被獵戶的陷阱傷著可不是小事。」
這麼多柴禾，怕是去了好多趟才弄來的。
葉昭昭正在廚房忙活，她今天只在上早上出了攤，賣完了飲子就回家準備做中秋的團圓飯，聽見這話，探出半邊身子解釋了一句：
「那是隔壁段家送來的中秋節禮。」
心道原來這小子不是惜字如金，而是不在自己面前絮叨罷了。
廚房外又安靜了。
葉昭昭也不再管，一心沉浸在自己的高超廚藝中。
這段時間賺了錢，她就想吃點好的犒勞自己。
秋天正是蟹肥的時節，大清早就有腳夫挑著京郊田莊裡的螃蟹出來叫賣。
一隻只七八兩重的螃蟹被乾草綁著摞在一起，還在眨著眼睛不停的吐泡泡，新鮮得不行。
可惜這玩意兒還沒有在汴京流行起來，江南那邊倒是緊俏。
汴京的百姓們覺得螃蟹沒什麼肉，權貴們又只少數人愛那一點蟹黃的滋味，大多數還是覺得腥氣太重，故而吃的人少。
是以腳夫也不過是碰碰運氣，要是賣不掉，回頭只能上磨碾碎了餵豬去。
葉昭昭擺著攤呢，聽見叫埋，乾脆吩咐謝靜棠守一會兒，自己去撿漏了。
一擔子兩筐五十斤的螃蟹，全被葉昭昭買了下來，也才花了一兩銀子，那腳夫見葉昭昭爽快，直接連同兩個筐都送給了葉昭昭，自己拎著個扁擔就喜滋滋走了。
汴京水田少，但也不是沒有，螃蟹沒人養也能瘋長，完全是沒本的生意。
螃蟹多而肥，不儘快吃完，養的時間久了就得瘦，所以葉昭昭直接都蒸熟了拆出來熬蟹醬，吃麵拌飯的時候來上兩勺，別提味道多鮮美了。
今天的中秋家宴上也有這一道蒸螃蟹，十隻碩大的頂蓋黃螃蟹，每隻鮮紅的蟹殼上頂著片圓圓的小姜，並不怎麼精緻，卻鮮香撲鼻。
謝晏時看著一道道菜從廚房端出來，小少年掩蓋不住震驚之色，微微張大了嘴。
謝靜棠從廚房出來，看見他站在一旁，整個人都不似平日裡穩重端莊大方，笑著同他小聲打趣：
「我前些日子也同你一樣，還以為咱們這位大嫂鬼上身了……不過這樣也好，不管她到底是想通了還是怎麼，總歸對咱們來說沒有壞處。」
前些日子，葉昭昭又搗鼓了兩種月餅，一種是鮮肉月餅，一種則是冰皮月餅。
鮮肉月餅的酥皮和香柚月餅一樣，肉餡則是用的肥瘦比三七的豬前腿肉末，加鹽，糖，薑汁、香油和一小撮昂貴的胡椒粉製成，成品肉汁四溢，肥而不膩，滋味十足。
炒熟的糯米粉、粘米粉和澄粉混合調製冰皮，內餡做的是經典的紅豆沙和棗泥，上鍋蒸熟之後，冰皮月餅白裡透紅，如同一個個點綴著胭脂的白胖玉團。
葉昭昭其實還想如法炮製做雪媚娘，可惜奶油怎麼都打發不起來，也不知道是不是因為臨時買來的牛奶脂肪含量太低。
作為一個現代人，葉昭昭原以為她早就吃膩了這樣的小點心，卻不想費了一番功夫做出來冰皮柔軟彈牙，紅豆沙和棗泥內餡清甜，她能連吃好幾個，大概是因為這時候的食材都是原汁原味的，沒有各種高科技加持，更能吃出食物本身的美味。
加上香柚月餅，三種甜鹹都有，各有各的好吃。
守拙和謝靜棠最愛吃冰皮月餅，謝叔更愛鮮肉月餅，謝承璟看不出偏愛哪一種，倒是多吃了一塊香柚月餅。
謝叔也終於好全乎了，李大夫來看過，直誇他傷勢恢復得好，然後喜滋滋地揣著三種月餅走了。
隔壁的陶家倒是安分多了，有了那一貫錢的事情，陶婆子遇到謝家人恨不得繞道走，連帶著陶阿喜遠遠見著謝家人，也像兔子似的撒腿就跑。
就是隔壁段家，像是遇到了什麼難事，父子倆一個賽一個的愁雲慘澹。
謝靜棠拎著新出爐的一兜子月餅，敲響了段家的門。
「來了。」段老爹在裡頭應了一聲。
沒一會兒門開了，段老爹大咧咧站著，看見是謝靜棠，勉強揚起一抹笑：「怎麼了孩子？」
段家大門洞開，一眼就能看見小院裡的段恆。
段恆，段恆正在望天發呆，活像是被抽了魂魄似的，雙眼布滿血絲。
謝靜棠有心想問段恆如何了，又覺得不該是自己打聽，怕遭人多想，只好舉了舉手裡的月餅：
「我嫂子讓我來送中秋節禮，是自家做的月餅，味道和外頭買的不同，請段叔和段大哥嘗個新鮮。」
段老爹這段時間聞過好幾回東邊飄過來的味道，自然知道謝家娘子有一手絕佳的廚藝。
他接過那幾提子油紙包，卻苦於自家沒有像樣的東西拿得出手回禮，只好乾巴巴笑道：
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網書庫多，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜任你選 】
「自從我媳婦去了，家裡就沒跟人走動過，如今只有我們爺倆一把子力氣……這樣，天氣越發冷了，明天我們去城外給你們砍些柴禾來。」
謝靜棠連忙擺手：「不必不必，大嫂說了，原也是我們自家做來吃的，值不得幾個錢——」
還沒說完，忽見庭院裡坐著的魁梧少年騰地起身：
「反正現在也沒什麼事，阿爹我們這就去砍柴吧。」
謝靜棠就只能目瞪口呆地見段家父子倆一人一把砍刀，再拎著個水壺和剛送的月餅，風風火火地走了。
入夜，謝家小院剛吃完晚飯，就聽大門被人敲響，葉昭昭去開的門。
門一打開，入目卻沒有人。
只有整整齊齊兩大摞捆成山一般的柴禾。
她嚇了一跳，忽聽那柴禾後面響起道人聲：
「這是我們爺倆送的中秋節禮，山上的柴不值什麼錢，你別嫌棄！」
原來這柴禾不是堆在地上，而是背在人身上的！
葉昭昭哭笑不得。
雖說百姓們大都用煤炭，可隨著天氣漸冷入冬，煤炭會越來越貴，大部分人家還是會買些木柴在家有備無患。
道了謝，不等葉昭昭提出要再拿些飲子去喝，段家父子倆就頭也不回地進了自家。
真是好一對實誠的父子倆。
把兩大摞柴禾搬進家門，謝家小院的空地都被占了大半。
是以次日謝晏時回家，就被滿滿當當的庭院嚇了一跳。
他放下包袱，第一時間上前幫謝叔打水進水缸里，而後皺著眉細細叮囑道：
「謝叔，不是說了不要去京郊砍柴嗎？秋天山里野獸多，萬一被獵戶的陷阱傷著可不是小事。」
這麼多柴禾，怕是去了好多趟才弄來的。
葉昭昭正在廚房忙活，她今天只在上早上出了攤，賣完了飲子就回家準備做中秋的團圓飯，聽見這話，探出半邊身子解釋了一句：
「那是隔壁段家送來的中秋節禮。」
心道原來這小子不是惜字如金，而是不在自己面前絮叨罷了。
廚房外又安靜了。
葉昭昭也不再管，一心沉浸在自己的高超廚藝中。
這段時間賺了錢，她就想吃點好的犒勞自己。
秋天正是蟹肥的時節，大清早就有腳夫挑著京郊田莊裡的螃蟹出來叫賣。
一隻只七八兩重的螃蟹被乾草綁著摞在一起，還在眨著眼睛不停的吐泡泡，新鮮得不行。
可惜這玩意兒還沒有在汴京流行起來，江南那邊倒是緊俏。
汴京的百姓們覺得螃蟹沒什麼肉，權貴們又只少數人愛那一點蟹黃的滋味，大多數還是覺得腥氣太重，故而吃的人少。
是以腳夫也不過是碰碰運氣，要是賣不掉，回頭只能上磨碾碎了餵豬去。
葉昭昭擺著攤呢，聽見叫埋，乾脆吩咐謝靜棠守一會兒，自己去撿漏了。
一擔子兩筐五十斤的螃蟹，全被葉昭昭買了下來，也才花了一兩銀子，那腳夫見葉昭昭爽快，直接連同兩個筐都送給了葉昭昭，自己拎著個扁擔就喜滋滋走了。
汴京水田少，但也不是沒有，螃蟹沒人養也能瘋長，完全是沒本的生意。
螃蟹多而肥，不儘快吃完，養的時間久了就得瘦，所以葉昭昭直接都蒸熟了拆出來熬蟹醬，吃麵拌飯的時候來上兩勺，別提味道多鮮美了。
今天的中秋家宴上也有這一道蒸螃蟹，十隻碩大的頂蓋黃螃蟹，每隻鮮紅的蟹殼上頂著片圓圓的小姜，並不怎麼精緻，卻鮮香撲鼻。
謝晏時看著一道道菜從廚房端出來，小少年掩蓋不住震驚之色，微微張大了嘴。
謝靜棠從廚房出來，看見他站在一旁，整個人都不似平日裡穩重端莊大方，笑著同他小聲打趣：
「我前些日子也同你一樣，還以為咱們這位大嫂鬼上身了……不過這樣也好，不管她到底是想通了還是怎麼，總歸對咱們來說沒有壞處。」