第26章 雙皮奶和姜撞奶
原來是這樣。
這些權貴名流如此心血來潮想吃市井小吃，卻碰了壁，之後怕是再難升起心思。
而且，虞將軍？
早就知道虞嵐身份不一般，沒曾想居然是書里的那位女將軍？
原書里，虞家大小姐從小長在邊關，父親戰死後直接從軍，年僅十九歲就已經是邊關宵小聞風喪膽的一號人物。
如今正是班師回朝封爵受賞，卻被滿朝文武以女子身份質疑，而後更是被大皇子看中，有意迎娶為側妃。
虞大小姐抵死不從，虞家族老和她的繼母卻歡天喜地接了聖旨，還夥同大皇子麾下的東城兵馬司軟禁了她。
婚禮當晚，她殺死大皇子後自刎於喜房中，世人唏噓不已。
大皇子因此而死，才促成了前太子的起復。
葉昭昭覺得這是一個機會。
於是她說：「小兄弟，沒有紅玉露碧玉露，倒是可以加急做兩樣別的，就是不知道，你家主人願不願意出得起價錢。」
那小廝一聽，雙眼中透出猶疑。
雖說這家娘子的手藝，是虞將軍都誇口的，可他來之前也打聽過，這家飲子攤才開幾日，萬一做出來的新飲子不合那些貴人們的胃口，到時候她是能一走了之了，自己則是難以交差。
「銀錢是最不值一提的東西，就怕萬一你我擅作主張，換了飲子，我家主人怪罪下來……」
葉昭昭十分善解人意：「你若擔心，我與你跑一趟，如何？」
小廝答應了。
「不知葉娘子要做的東西，需得多少銀錢？」
「你去打上十斤牛乳給我即可。」
十斤牛乳，也不過是五兩銀子，對於小廝來說絕對算不上貴，要知道，這回他被派出來，主人可是給了他足足二十兩銀子。
得到葉昭昭家地址、又付了五兩銀子作為定金，小廝利索去辦了。
回到家，葉昭昭開始準備起做雙皮奶和姜撞奶的各種東西。
她有原主的記憶，這時候的奶製品點心並不少，用牛奶取代水來製作糕點、甚至奶酪、酸奶、奶皮子已經初現雛形，但是雙皮奶和姜撞奶這兩種甜品還沒有出現。
如紅玉露碧玉露這種平民之間的點心，雖說成本低廉量大管飽，但對於達官貴人來說，到底是上不得台面，就算嘗過後覺得新鮮，也會因為豆類低賤而不願意多吃。
牛奶做的就不一樣了。
這些人身居高位，什麼好東西沒見過，吃東西圖的是好吃和填飽肚子嗎？圖的是人無我有的稀罕勁。
看見她回來，正在洗菜的謝靜棠和謝叔齊齊抬頭看過來。
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謝叔熟稔地報菜名：「大少夫人，我今天從酒樓裡帶來了芥菜、葵菜和豆角，您看今晚咱們怎麼做？」
「謝叔，我得用灶台做些吃食，方才有位客人下了大單，一會兒還得送牛乳來，你拿錢出去買些吃食來，今晚咱們湊合吃一頓就是。」
說著，葉昭昭遞出去一兩銀子。
「這，這太多了。」出手就是銀角子，謝叔嚇了一跳。
「那你拿著這錢袋子，看看要多少錢，隨意取用。」葉昭昭索性將腰間的布袋子取了下來給他，人就進廚房忙碌去了。
小院裡，謝叔掂量了一下那布袋子，裡頭約莫裝了幾百錢，沉甸甸的十分壓手。
他心中驚訝之餘，又感慨大少夫人當真是個做買賣的好料子，按照這個速度，怕是要不了幾日，這置辦擺攤傢伙式的銀子就都賺回來了。
謝叔從裡面數了大約一百錢，才將布袋子遞給謝靜棠，自己出門去買飯食了。
謝靜棠暫時保管著錢袋子，看著廚房裡忙碌的纖細身影，心情很複雜。
這麼些天下來，她其實早就不埋怨嫌棄大嫂了，可要是讓她心無芥蒂、當做這幾年什麼都沒發生一樣親近大嫂，她又覺得彆扭。
之前，她幾次提出過要跟著大嫂去攤位上幫忙，都被大嫂拒絕了，今天中午她沒忍住，悄悄跟了上去。
大嫂的兩隻袖子被挽起，白皙纖弱的小臂繃出細細的肌肉線條，費力地推著裝滿了飲子的小推車。
等到了攤位，便有早早等待在那兒的食客上前買飲子。
秋日艷陽下，大嫂熟練地招呼來往的百姓，每賣出去一碗飲子，那雙瀲灩明眸就漾起親切和煦的笑意，幾乎晃了她的眼。
可下一秒，謝靜棠又深深地擰眉。
因為她發現，被晃了眼的不止是她自己，還有周遭的不少百姓，男女老少皆有，其中更是以年輕男子居多！
這怎麼行？！
那是她的大嫂，是她大哥的妻子，別的男人怎麼配用那種眼神看她？！
謝靜棠氣得恨不得上前一腳踹一個，最好能將人眼睛捅瞎才好，可她很快就沮喪地意識到，大嫂要擺攤賣飲子，被食客看是常事，她能阻止一天，卻不能阻止一輩子。
除非，除非大嫂不去做生意了。
謝靜棠垂下了頭。
不去做生意，僅憑大哥抄書，能供得起一家子花銷和小弟讀書嗎？
對了，守拙也到了開蒙的年紀，過幾年就得去讀書了……
想起這些，謝靜棠失魂落魄地回了家，冥思苦想了一下午，以至於現在看見大嫂回來，她也有些提不起勁搭話。
廚房裡，葉昭昭不知道外頭的小姑子想了那麼多，她用老薑磨成蓉，用紗布包裹擠出薑汁。
雞蛋分離蛋清，飴糖按比例備好。
添炭上鍋燒水，水剛滾開，謝家小院的門就被敲響了。
是那個小廝送牛奶來了。
謝靜棠打開門，見一人提著兩瓮陶罐，知道這是大嫂要的牛乳，忙接了過來。
「小哥且在外頭稍候片刻，我嫂子做好就喊你。」
「欸，那有勞葉娘子快些！」
那小廝隔著門縫，也看見了裡頭逼仄的小院，本來也不想進去，遞過去牛乳應了一聲，便等在謝家小院門口。
葉昭昭打開陶罐，裡頭果然是兩罈子潔白如雪的牛奶。
姜撞奶的做法簡單，直接在奶里加糖煮沸後沖薑汁即可。
雙皮奶費些時候。
煮奶、冷卻靜置形成奶皮、而後又加蛋清飴糖攪拌均勻後蒸製，堪堪花了一刻鐘，這才終於做完了。
除卻蒸發的水分，最終做出了十四碗雙皮奶，十四碗姜撞奶。
小廝帶來的兩個食盒堪堪能裝下二十四碗，剩下的四碗則被葉昭昭留在了家裡，給家裡人加餐。
她跟著小廝雇來的馬車，一路往南城而去。
這些權貴名流如此心血來潮想吃市井小吃，卻碰了壁，之後怕是再難升起心思。
而且，虞將軍？
早就知道虞嵐身份不一般，沒曾想居然是書里的那位女將軍？
原書里，虞家大小姐從小長在邊關，父親戰死後直接從軍，年僅十九歲就已經是邊關宵小聞風喪膽的一號人物。
如今正是班師回朝封爵受賞，卻被滿朝文武以女子身份質疑，而後更是被大皇子看中，有意迎娶為側妃。
虞大小姐抵死不從，虞家族老和她的繼母卻歡天喜地接了聖旨，還夥同大皇子麾下的東城兵馬司軟禁了她。
婚禮當晚，她殺死大皇子後自刎於喜房中，世人唏噓不已。
大皇子因此而死，才促成了前太子的起復。
葉昭昭覺得這是一個機會。
於是她說：「小兄弟，沒有紅玉露碧玉露，倒是可以加急做兩樣別的，就是不知道，你家主人願不願意出得起價錢。」
那小廝一聽，雙眼中透出猶疑。
雖說這家娘子的手藝，是虞將軍都誇口的，可他來之前也打聽過，這家飲子攤才開幾日，萬一做出來的新飲子不合那些貴人們的胃口，到時候她是能一走了之了，自己則是難以交差。
「銀錢是最不值一提的東西，就怕萬一你我擅作主張，換了飲子，我家主人怪罪下來……」
葉昭昭十分善解人意：「你若擔心，我與你跑一趟，如何？」
小廝答應了。
「不知葉娘子要做的東西，需得多少銀錢？」
「你去打上十斤牛乳給我即可。」
十斤牛乳，也不過是五兩銀子，對於小廝來說絕對算不上貴，要知道，這回他被派出來，主人可是給了他足足二十兩銀子。
得到葉昭昭家地址、又付了五兩銀子作為定金，小廝利索去辦了。
回到家，葉昭昭開始準備起做雙皮奶和姜撞奶的各種東西。
她有原主的記憶，這時候的奶製品點心並不少，用牛奶取代水來製作糕點、甚至奶酪、酸奶、奶皮子已經初現雛形，但是雙皮奶和姜撞奶這兩種甜品還沒有出現。
如紅玉露碧玉露這種平民之間的點心，雖說成本低廉量大管飽，但對於達官貴人來說，到底是上不得台面，就算嘗過後覺得新鮮，也會因為豆類低賤而不願意多吃。
牛奶做的就不一樣了。
這些人身居高位，什麼好東西沒見過，吃東西圖的是好吃和填飽肚子嗎？圖的是人無我有的稀罕勁。
看見她回來，正在洗菜的謝靜棠和謝叔齊齊抬頭看過來。
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謝叔熟稔地報菜名：「大少夫人，我今天從酒樓裡帶來了芥菜、葵菜和豆角，您看今晚咱們怎麼做？」
「謝叔，我得用灶台做些吃食，方才有位客人下了大單，一會兒還得送牛乳來，你拿錢出去買些吃食來，今晚咱們湊合吃一頓就是。」
說著，葉昭昭遞出去一兩銀子。
「這，這太多了。」出手就是銀角子，謝叔嚇了一跳。
「那你拿著這錢袋子，看看要多少錢，隨意取用。」葉昭昭索性將腰間的布袋子取了下來給他，人就進廚房忙碌去了。
小院裡，謝叔掂量了一下那布袋子，裡頭約莫裝了幾百錢，沉甸甸的十分壓手。
他心中驚訝之餘，又感慨大少夫人當真是個做買賣的好料子，按照這個速度，怕是要不了幾日，這置辦擺攤傢伙式的銀子就都賺回來了。
謝叔從裡面數了大約一百錢，才將布袋子遞給謝靜棠，自己出門去買飯食了。
謝靜棠暫時保管著錢袋子，看著廚房裡忙碌的纖細身影，心情很複雜。
這麼些天下來，她其實早就不埋怨嫌棄大嫂了，可要是讓她心無芥蒂、當做這幾年什麼都沒發生一樣親近大嫂，她又覺得彆扭。
之前，她幾次提出過要跟著大嫂去攤位上幫忙，都被大嫂拒絕了，今天中午她沒忍住，悄悄跟了上去。
大嫂的兩隻袖子被挽起，白皙纖弱的小臂繃出細細的肌肉線條，費力地推著裝滿了飲子的小推車。
等到了攤位，便有早早等待在那兒的食客上前買飲子。
秋日艷陽下，大嫂熟練地招呼來往的百姓，每賣出去一碗飲子，那雙瀲灩明眸就漾起親切和煦的笑意，幾乎晃了她的眼。
可下一秒，謝靜棠又深深地擰眉。
因為她發現，被晃了眼的不止是她自己，還有周遭的不少百姓，男女老少皆有，其中更是以年輕男子居多！
這怎麼行？！
那是她的大嫂，是她大哥的妻子，別的男人怎麼配用那種眼神看她？！
謝靜棠氣得恨不得上前一腳踹一個，最好能將人眼睛捅瞎才好，可她很快就沮喪地意識到，大嫂要擺攤賣飲子，被食客看是常事，她能阻止一天，卻不能阻止一輩子。
除非，除非大嫂不去做生意了。
謝靜棠垂下了頭。
不去做生意，僅憑大哥抄書，能供得起一家子花銷和小弟讀書嗎？
對了，守拙也到了開蒙的年紀，過幾年就得去讀書了……
想起這些，謝靜棠失魂落魄地回了家，冥思苦想了一下午，以至於現在看見大嫂回來，她也有些提不起勁搭話。
廚房裡，葉昭昭不知道外頭的小姑子想了那麼多，她用老薑磨成蓉，用紗布包裹擠出薑汁。
雞蛋分離蛋清，飴糖按比例備好。
添炭上鍋燒水，水剛滾開，謝家小院的門就被敲響了。
是那個小廝送牛奶來了。
謝靜棠打開門，見一人提著兩瓮陶罐，知道這是大嫂要的牛乳，忙接了過來。
「小哥且在外頭稍候片刻，我嫂子做好就喊你。」
「欸，那有勞葉娘子快些！」
那小廝隔著門縫，也看見了裡頭逼仄的小院，本來也不想進去，遞過去牛乳應了一聲，便等在謝家小院門口。
葉昭昭打開陶罐，裡頭果然是兩罈子潔白如雪的牛奶。
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煮奶、冷卻靜置形成奶皮、而後又加蛋清飴糖攪拌均勻後蒸製，堪堪花了一刻鐘，這才終於做完了。
除卻蒸發的水分，最終做出了十四碗雙皮奶，十四碗姜撞奶。
小廝帶來的兩個食盒堪堪能裝下二十四碗，剩下的四碗則被葉昭昭留在了家裡，給家裡人加餐。
她跟著小廝雇來的馬車，一路往南城而去。