第130章 幫工
食鋪預備的吃食，葉昭昭琢磨了好幾日，最終定了下來。
甜口的便是現在有的各色飲子，紅玉露、碧玉露、雪梨漿、霜柰茶、奶茶、金醴凝、玉雪髓、黑芝麻燉奶、芋泥麻薯小圓子——
這都是在甜水巷和馬行街賣熟了的，老食客們都認識。
可光有這些還不夠。
葉昭昭添了幾樣新東西，咸口的。
豆腐皮包子，是靈娘最拿手的。
豆腐皮用溫水泡軟切段，加豬皮凍、香菇丁、筍丁、蝦皮調成餡兒，麵皮用的是做餃子的死面兒，包好上籠蒸一盞茶的功夫，蒸出來的包子皮薄餡大，咬一口汁水橫流、鮮香四溢。
糟鵝掌，是葉昭昭按照自己現代的做法改良的。
鵝掌去骨煮熟，用黃酒、糟鹵、花椒、薑片醃一夜，吃的時候切薄片，擺在小碟里，入口冰涼清爽，酒香濃郁，這東西做起來不費火，提前備好就行，正適合她這鋪子的經營方式。
同樣滷的東西還有魚丸和一些蔬菜。
她不是沒想過要鹵些下水，這時候外頭小攤上，也有不少滷的肚肺腰腎白腸辣腳子，很有些受眾。
但一來那些東西處理起來太費時費力；
二來要鹵那些東西，用的各類大料加起來都比食材貴，而不用多多的大料，又壓不下去那些下水的腥臊味。
故而只能退而求其次，只用一些簡單的香料，先鹵魚丸和蔬菜。
魚丸是她用文莊村的魚塘里現撈的草魚做的，剔除骨刺後的魚肉加了少許蛋清和麵粉，攪打上勁，擠成丸子下沸水，再入鹵鍋慢火煨，可以說除了人力，幾乎沒用什麼成本。
四樣東西，定價並不便宜。
豆腐皮包子一籠四隻，五十文。
鹵魚丸一份六顆，送一些時令的蔬菜，五十文。
糟鵝掌一碟子兩隻，二錢銀子。
飲子和一應甜酪的價格倒是都沒有變化。
關於咸口的小吃定價，葉昭昭其實也有些忐忑的。
太便宜的，她怕虧本；太貴了，就怕沒人買。
好在，她的擔心很快就打消了。
幾乎是大門一打開，謝靜棠和靈娘兩人想著再擦一遍桌子，外頭就有人進來了。
虞嵐今日是騎馬來的，她穿了一身盔甲，看樣子很是風塵僕僕，走動間帶起一陣鏗鏘聲。
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靈娘嚇了一跳，抬眼看去，還有些沒認出來。
謝靜棠卻是最先認出來，喜道：「大嫂，虞將軍來了！」
正在後廚檢查食材的葉昭昭聽見動靜，探頭出來看，果然就見虞嵐已經挑了一張距離她最近的桌子，長劍拍在桌面上，人也大馬金刀地坐了下來。
她笑吟吟地打開屏風門，從裡頭出來，親自招呼：「阿嵐，你怎麼這麼早就來了，想吃些什麼？」
說著，路過櫃檯時，還抽了一張上頭的菜單，遞了過去。
菜單也是皮紙做的，上頭分左右，左邊是咸口的小吃，右邊是甜飲子，不僅用墨筆和硃筆寫了名字價格，每樣底下還用炭筆畫了簡筆畫，稚氣可愛。
虞嵐拿著菜單，端詳了一會兒，才說：「這上頭的，先各來二百份，我帶走。」
葉昭昭：？！
虞嵐好半天沒等到回應，抬眼望去，就見葉昭昭滿臉僵硬，看上去不是很能答應的樣子。
她只覺好笑，又環顧了一圈這狹長窄小的店面，皺了皺眉：
「這么小的店面，我若是各買了二百份，你今兒是不是就能關門歇業了？」
葉昭昭艱難點頭，提議道：「要不每樣先來兩份？買一送一，剛剛好。」
虞嵐還在挑剔她的新店：「還缺多少銀子？我去讓行雲取，店太小了可不成，早知道我就給你找家大些的鋪面，省的如此拘束。」
葉昭昭還記得她之前二話不說給自己留銀票的事情，連忙擺手，不順著她的話說，只問：「你要買這麼多份做什麼？虞家吃的完？」
說起這個，虞嵐忽然一挑眉，滿臉意氣風發：
「最近官家給我封了個實職，往後我每日都要去東郊巡營，這些東西是帶給手底下那些饞兵蛋子的。」
所以今日，她知道葉昭昭新店開業，專程一大早繞路來了城西，就為了做她第一個食客。
「那敢情好！」葉昭昭也很為她高興，「往後我就能繼續喊你一聲虞將軍了。」
「只是，二百份當真太多了，我就怕生意做不好，預備得少，你若是真心要，後日，後日你派人來取，成不成？」
虞嵐其實也無所謂：「行，那就這上頭的，一樣來兩份，飲子除了一份黑芝麻燉奶全都打包，小吃一份在這兒吃一份打包，其他的我後日早上差人來取。」
她今早還沒用早飯，就是等著來這裡吃的。
「好嘞！」
虞嵐是第一個客人，葉昭昭親自去後廚做了端出來。
謝靜棠和靈娘則去給她打包。
店裡因為有了客人，突然就變得忙碌了起來。
虞嵐就隨意支著下頜，好整以暇地看著鏤空屏風裡忙碌的身影，目光追隨著葉昭昭的一舉一動。
看她手指輕巧地捏著刀柄，小臂繃緊的肌肉分明，動作利落流暢地片著鵝掌，若是上了戰場，也勢必是個用刀的好手。
就是可惜，昭昭志不在此，否則她定會提攜她成為一員大將。
她兀自欣賞著，店裡就又來了新的客人。
隔著屏風，葉昭昭也看見，忙不迭讓謝靜棠去招呼。
她委實沒想到，這會兒天色太早，她都沒出去吆喝，竟然還有客人來。
來的客人是個面生的小娘子。
約莫二十歲，梳著婦人髮髻，打扮尋常，肩膀上掛著個包袱，瞧著很是小心侷促。
她原本在店門口就張望了好一會兒，等確定裡頭的東家和夥計都是姑娘家，客人也只有一位，這才鼓起勇氣，走了進來。
謝靜棠迎了上來，沒有因為她打扮樸素而冷臉，笑盈盈問：
「小娘子安，今早想吃些什麼？這是本店的菜單，您先瞧瞧——」
小娘子攥著包袱的纖細手指緊了緊，才接過菜單。
一看，她就抿緊了唇。
這家店，怎的這樣貴？！
她還想著先吃些東西果腹，再說做工的事情，如今看來，她身上的錢，只夠買一杯最便宜的紅玉露……
雖然不知道這是什麼東西，但看上去應當是湯湯水水，不頂飽的。
見面前小娘子抓住菜單的手都有些發抖，謝靜棠有些茫然地眨了眨眼睛，然後求助似的看向大嫂。
甜口的便是現在有的各色飲子，紅玉露、碧玉露、雪梨漿、霜柰茶、奶茶、金醴凝、玉雪髓、黑芝麻燉奶、芋泥麻薯小圓子——
這都是在甜水巷和馬行街賣熟了的，老食客們都認識。
可光有這些還不夠。
葉昭昭添了幾樣新東西，咸口的。
豆腐皮包子，是靈娘最拿手的。
豆腐皮用溫水泡軟切段，加豬皮凍、香菇丁、筍丁、蝦皮調成餡兒，麵皮用的是做餃子的死面兒，包好上籠蒸一盞茶的功夫，蒸出來的包子皮薄餡大，咬一口汁水橫流、鮮香四溢。
糟鵝掌，是葉昭昭按照自己現代的做法改良的。
鵝掌去骨煮熟，用黃酒、糟鹵、花椒、薑片醃一夜，吃的時候切薄片，擺在小碟里，入口冰涼清爽，酒香濃郁，這東西做起來不費火，提前備好就行，正適合她這鋪子的經營方式。
同樣滷的東西還有魚丸和一些蔬菜。
她不是沒想過要鹵些下水，這時候外頭小攤上，也有不少滷的肚肺腰腎白腸辣腳子，很有些受眾。
但一來那些東西處理起來太費時費力；
二來要鹵那些東西，用的各類大料加起來都比食材貴，而不用多多的大料，又壓不下去那些下水的腥臊味。
故而只能退而求其次，只用一些簡單的香料，先鹵魚丸和蔬菜。
魚丸是她用文莊村的魚塘里現撈的草魚做的，剔除骨刺後的魚肉加了少許蛋清和麵粉，攪打上勁，擠成丸子下沸水，再入鹵鍋慢火煨，可以說除了人力，幾乎沒用什麼成本。
四樣東西，定價並不便宜。
豆腐皮包子一籠四隻，五十文。
鹵魚丸一份六顆，送一些時令的蔬菜，五十文。
糟鵝掌一碟子兩隻，二錢銀子。
飲子和一應甜酪的價格倒是都沒有變化。
關於咸口的小吃定價，葉昭昭其實也有些忐忑的。
太便宜的，她怕虧本；太貴了，就怕沒人買。
好在，她的擔心很快就打消了。
幾乎是大門一打開，謝靜棠和靈娘兩人想著再擦一遍桌子，外頭就有人進來了。
虞嵐今日是騎馬來的，她穿了一身盔甲，看樣子很是風塵僕僕，走動間帶起一陣鏗鏘聲。
【記住本站域名𝓣𝓦看書📕𝓼𝓱𝓾.𝓽𝔀】
靈娘嚇了一跳，抬眼看去，還有些沒認出來。
謝靜棠卻是最先認出來，喜道：「大嫂，虞將軍來了！」
正在後廚檢查食材的葉昭昭聽見動靜，探頭出來看，果然就見虞嵐已經挑了一張距離她最近的桌子，長劍拍在桌面上，人也大馬金刀地坐了下來。
她笑吟吟地打開屏風門，從裡頭出來，親自招呼：「阿嵐，你怎麼這麼早就來了，想吃些什麼？」
說著，路過櫃檯時，還抽了一張上頭的菜單，遞了過去。
菜單也是皮紙做的，上頭分左右，左邊是咸口的小吃，右邊是甜飲子，不僅用墨筆和硃筆寫了名字價格，每樣底下還用炭筆畫了簡筆畫，稚氣可愛。
虞嵐拿著菜單，端詳了一會兒，才說：「這上頭的，先各來二百份，我帶走。」
葉昭昭：？！
虞嵐好半天沒等到回應，抬眼望去，就見葉昭昭滿臉僵硬，看上去不是很能答應的樣子。
她只覺好笑，又環顧了一圈這狹長窄小的店面，皺了皺眉：
「這么小的店面，我若是各買了二百份，你今兒是不是就能關門歇業了？」
葉昭昭艱難點頭，提議道：「要不每樣先來兩份？買一送一，剛剛好。」
虞嵐還在挑剔她的新店：「還缺多少銀子？我去讓行雲取，店太小了可不成，早知道我就給你找家大些的鋪面，省的如此拘束。」
葉昭昭還記得她之前二話不說給自己留銀票的事情，連忙擺手，不順著她的話說，只問：「你要買這麼多份做什麼？虞家吃的完？」
說起這個，虞嵐忽然一挑眉，滿臉意氣風發：
「最近官家給我封了個實職，往後我每日都要去東郊巡營，這些東西是帶給手底下那些饞兵蛋子的。」
所以今日，她知道葉昭昭新店開業，專程一大早繞路來了城西，就為了做她第一個食客。
「那敢情好！」葉昭昭也很為她高興，「往後我就能繼續喊你一聲虞將軍了。」
「只是，二百份當真太多了，我就怕生意做不好，預備得少，你若是真心要，後日，後日你派人來取，成不成？」
虞嵐其實也無所謂：「行，那就這上頭的，一樣來兩份，飲子除了一份黑芝麻燉奶全都打包，小吃一份在這兒吃一份打包，其他的我後日早上差人來取。」
她今早還沒用早飯，就是等著來這裡吃的。
「好嘞！」
虞嵐是第一個客人，葉昭昭親自去後廚做了端出來。
謝靜棠和靈娘則去給她打包。
店裡因為有了客人，突然就變得忙碌了起來。
虞嵐就隨意支著下頜，好整以暇地看著鏤空屏風裡忙碌的身影，目光追隨著葉昭昭的一舉一動。
看她手指輕巧地捏著刀柄，小臂繃緊的肌肉分明，動作利落流暢地片著鵝掌，若是上了戰場，也勢必是個用刀的好手。
就是可惜，昭昭志不在此，否則她定會提攜她成為一員大將。
她兀自欣賞著，店裡就又來了新的客人。
隔著屏風，葉昭昭也看見，忙不迭讓謝靜棠去招呼。
她委實沒想到，這會兒天色太早，她都沒出去吆喝，竟然還有客人來。
來的客人是個面生的小娘子。
約莫二十歲，梳著婦人髮髻，打扮尋常，肩膀上掛著個包袱，瞧著很是小心侷促。
她原本在店門口就張望了好一會兒，等確定裡頭的東家和夥計都是姑娘家，客人也只有一位，這才鼓起勇氣，走了進來。
謝靜棠迎了上來，沒有因為她打扮樸素而冷臉，笑盈盈問：
「小娘子安，今早想吃些什麼？這是本店的菜單，您先瞧瞧——」
小娘子攥著包袱的纖細手指緊了緊，才接過菜單。
一看，她就抿緊了唇。
這家店，怎的這樣貴？！
她還想著先吃些東西果腹，再說做工的事情，如今看來，她身上的錢，只夠買一杯最便宜的紅玉露……
雖然不知道這是什麼東西，但看上去應當是湯湯水水，不頂飽的。
見面前小娘子抓住菜單的手都有些發抖，謝靜棠有些茫然地眨了眨眼睛，然後求助似的看向大嫂。