第42章 又臭又香又上頭
奈何飄著臭味的鐵板爐實在沒有說服力，哪怕客人們聽說是新品小食，也都退避三舍，離得遠遠的。
就沈知微這一處攤子飄著異味，旁人避之不及，半個人都不肯靠前。
反倒襯得旁邊幾家賣便宜柔魚的攤販客源不斷，忙得熱火朝天。
若是尋常人，此刻定然心慌意亂，但沈知微心裡有底，她堅信爺爺的秘籍不會騙人。
而且眼下都已經走到這步，再無退路，她不急不躁，只管低頭忙活自己手頭的活計。
在煎餿豆腐時，要淋上一勺蝦油，用文火慢煎至豆腐兩面金黃。
起初，餿豆腐散發著臭味，但等到混合蝦油的豆腐片色澤金黃，氣味突然大變。
發酵的豆腐臭混和蝦油的鮮香，兩相摻揉，前面臭味略沖卻逐漸淡去，隨之而來的則是極醇的香。
沈知微給煎至兩面焦黃起殼的餿豆腐淋上少許秘制醬汁，最後指尖一捻，捏一撮孜然粉撒上。
那香氣更是猛地拔高，霸道又勾人，直直往四下里飄去。
先前遠遠躲開的路人，正吃著滋味寡淡的鐵板烤柔魚呢，聞到這霸道又奇異的香味，忍不住疑惑回頭。
「咦…怎麼忽然變香了？」
「剛才明明是臭味，這會兒怎麼越聞越香越想吃？」
「奇怪，越湊近越饞人吶。」
取兩隻竹籤，把煎好的鐵板豆腐串好，沈知微揚起笑大聲吆喝著，
「蝦油煎豆腐嘞！新上小食，聞著臭吃著香，今日前十個客人免費品嘗嘞！」
雖然過去就能白吃，但眾人心裡仍有顧慮。
那明明是臭氣撲鼻的餿豆腐啊，哪怕現在看起來又香又好吃，可還是沒人敢第一個上前嘗試。
接連又吆喝了兩嗓子，眼角還是無人問津，沈知微手心冒汗，有些自我懷疑起來。
尤其是看到隔壁攤販捂嘴偷笑，等著看自己的熱鬧，沈知微的心也慢慢沉了下去。
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原本她有多信心滿滿，眼下就有多窘迫落寞，捏著手裡的兩串煎豆腐跟抓著炭火一樣，讓她想放手。
突然，木板車底下的兩隻毛糰子竄了出來，墨墨跟大雪一貓抱著沈知微的一條腿，蹭蹭蹭就爬到了她身上。
大雪急不可耐，用小爪子扒拉了一下她手裡的煎豆腐，急著傳音，【娘親，煎豆腐好香呀！他們不吃我吃！】
墨墨也故作老成的點點頭，但眼睛裡滿是渴望，【好聞，墨墨想吃。】
沈知微心裡頓時有了數，連貓孩子都說想吃的東西，定然不會差，更何況還是她按著秘籍親手做出來的呢！
眼下反正也無人敢試吃，沈知微乾脆當著眾人面自證，和兩個貓孩子分食吃完了煎豆腐串。
結果等煎豆腐一入口，沈知微瞬間眼睛瞪圓，似是不相信，又接連咬了幾口仔細品嘗。
餿豆腐的臭香、蝦頭油的鮮香，還有孜然粉的異香，三者竟然融合的如此巧妙。
加上豆腐的外殼金黃酥脆，內里卻柔軟多汁，吃一口不覺得臭，只覺滋味十足太上頭，讓人越吃越想吃。
兩個貓孩子也是如此感受，大雪被熱豆腐燙的直吐舌頭也不鬆口，傳音誇讚煎豆腐好吃至極。
連墨墨也給出一句極好的評價，【娘親，這煎豆腐又臭又香又上頭！】
沈知微抿嘴笑，心說兩個孩兒真是像她，膽大又樂意嘗試新事物，就可惜是狸奴狸奴身…
不過感傷轉瞬即逝，因為有膽大的客人見沈知微和狸奴吃的如此滿足，猜測著煎豆腐定然不會太差，便壯著膽子要買一份嘗嘗。
見終於來了第一個客人，沈知微連聲應下，然後從木桶里取出豆腐片，放在鐵板燒煎烤。
依舊是舀蝦頭油慢煎至兩面金黃，最後刷上醬撒上孜然粉，用竹籤串好。
等遞到客人手裡，臭香臭香的豆腐串就這麼熱氣騰騰的出鍋了。
輕嗅幾下，確定豆腐並不是真的壞了，客人才敢試探著咬了一口。
結果入口外皮焦脆，內里細嫩，蝦油鮮醇，孜然提香，醬汁入味，一點怪味都無，滿口皆是鮮香回味。
那客人瞪大眼，愣了好一會兒，迎著眾人審視的目光，下意識又咬第二口。
「哎喲，可太好吃了！」
「外焦里嫩，越嚼越香！」
接連讚嘆兩句，其他人見他吃著豆腐串的樣子不像是裝的，也半信半疑湊過來問價要買。
沈知微定了個同樣的價格，方便兩個貓孩子記帳收錢，告知眾人煎豆腐也是一文錢一串。
手腳麻利的給第二板新鮮出爐的煎豆腐串好竹籤，再按給錢的順序遞到客人手裡，沈知微滿懷期待的看著一眾人。
心裡既有等待評價的忐忑不安，又有隱隱約約的莫名自信。
好在最後是一人讚嘆，兩人點頭，三人連聲叫好，瞬間把旁邊觀望的路人給全吸引了過來。
「真不臭？豆腐沒壞？」還是有人不信的開口問。
然而已有被勾起饞蟲的客人大膽開口，「我來一串！不，來兩串！」
更有品嘗過這獨特滋味的客人追加豆腐串，還咂摸著嘴感慨，「剛才離遠了不敢過來，沒想到吃一口這麼香！」
不過片刻，沈知微攤前就擠滿了迫不及待嘗鮮的客人，竟比昨日賣柔魚還要熱鬧數倍。
就沈知微這一處攤子飄著異味，旁人避之不及，半個人都不肯靠前。
反倒襯得旁邊幾家賣便宜柔魚的攤販客源不斷，忙得熱火朝天。
若是尋常人，此刻定然心慌意亂，但沈知微心裡有底，她堅信爺爺的秘籍不會騙人。
而且眼下都已經走到這步，再無退路，她不急不躁，只管低頭忙活自己手頭的活計。
在煎餿豆腐時，要淋上一勺蝦油，用文火慢煎至豆腐兩面金黃。
起初，餿豆腐散發著臭味，但等到混合蝦油的豆腐片色澤金黃，氣味突然大變。
發酵的豆腐臭混和蝦油的鮮香，兩相摻揉，前面臭味略沖卻逐漸淡去，隨之而來的則是極醇的香。
沈知微給煎至兩面焦黃起殼的餿豆腐淋上少許秘制醬汁，最後指尖一捻，捏一撮孜然粉撒上。
那香氣更是猛地拔高，霸道又勾人，直直往四下里飄去。
先前遠遠躲開的路人，正吃著滋味寡淡的鐵板烤柔魚呢，聞到這霸道又奇異的香味，忍不住疑惑回頭。
「咦…怎麼忽然變香了？」
「剛才明明是臭味，這會兒怎麼越聞越香越想吃？」
「奇怪，越湊近越饞人吶。」
取兩隻竹籤，把煎好的鐵板豆腐串好，沈知微揚起笑大聲吆喝著，
「蝦油煎豆腐嘞！新上小食，聞著臭吃著香，今日前十個客人免費品嘗嘞！」
雖然過去就能白吃，但眾人心裡仍有顧慮。
那明明是臭氣撲鼻的餿豆腐啊，哪怕現在看起來又香又好吃，可還是沒人敢第一個上前嘗試。
接連又吆喝了兩嗓子，眼角還是無人問津，沈知微手心冒汗，有些自我懷疑起來。
尤其是看到隔壁攤販捂嘴偷笑，等著看自己的熱鬧，沈知微的心也慢慢沉了下去。
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原本她有多信心滿滿，眼下就有多窘迫落寞，捏著手裡的兩串煎豆腐跟抓著炭火一樣，讓她想放手。
突然，木板車底下的兩隻毛糰子竄了出來，墨墨跟大雪一貓抱著沈知微的一條腿，蹭蹭蹭就爬到了她身上。
大雪急不可耐，用小爪子扒拉了一下她手裡的煎豆腐，急著傳音，【娘親，煎豆腐好香呀！他們不吃我吃！】
墨墨也故作老成的點點頭，但眼睛裡滿是渴望，【好聞，墨墨想吃。】
沈知微心裡頓時有了數，連貓孩子都說想吃的東西，定然不會差，更何況還是她按著秘籍親手做出來的呢！
眼下反正也無人敢試吃，沈知微乾脆當著眾人面自證，和兩個貓孩子分食吃完了煎豆腐串。
結果等煎豆腐一入口，沈知微瞬間眼睛瞪圓，似是不相信，又接連咬了幾口仔細品嘗。
餿豆腐的臭香、蝦頭油的鮮香，還有孜然粉的異香，三者竟然融合的如此巧妙。
加上豆腐的外殼金黃酥脆，內里卻柔軟多汁，吃一口不覺得臭，只覺滋味十足太上頭，讓人越吃越想吃。
兩個貓孩子也是如此感受，大雪被熱豆腐燙的直吐舌頭也不鬆口，傳音誇讚煎豆腐好吃至極。
連墨墨也給出一句極好的評價，【娘親，這煎豆腐又臭又香又上頭！】
沈知微抿嘴笑，心說兩個孩兒真是像她，膽大又樂意嘗試新事物，就可惜是狸奴狸奴身…
不過感傷轉瞬即逝，因為有膽大的客人見沈知微和狸奴吃的如此滿足，猜測著煎豆腐定然不會太差，便壯著膽子要買一份嘗嘗。
見終於來了第一個客人，沈知微連聲應下，然後從木桶里取出豆腐片，放在鐵板燒煎烤。
依舊是舀蝦頭油慢煎至兩面金黃，最後刷上醬撒上孜然粉，用竹籤串好。
等遞到客人手裡，臭香臭香的豆腐串就這麼熱氣騰騰的出鍋了。
輕嗅幾下，確定豆腐並不是真的壞了，客人才敢試探著咬了一口。
結果入口外皮焦脆，內里細嫩，蝦油鮮醇，孜然提香，醬汁入味，一點怪味都無，滿口皆是鮮香回味。
那客人瞪大眼，愣了好一會兒，迎著眾人審視的目光，下意識又咬第二口。
「哎喲，可太好吃了！」
「外焦里嫩，越嚼越香！」
接連讚嘆兩句，其他人見他吃著豆腐串的樣子不像是裝的，也半信半疑湊過來問價要買。
沈知微定了個同樣的價格，方便兩個貓孩子記帳收錢，告知眾人煎豆腐也是一文錢一串。
手腳麻利的給第二板新鮮出爐的煎豆腐串好竹籤，再按給錢的順序遞到客人手裡，沈知微滿懷期待的看著一眾人。
心裡既有等待評價的忐忑不安，又有隱隱約約的莫名自信。
好在最後是一人讚嘆，兩人點頭，三人連聲叫好，瞬間把旁邊觀望的路人給全吸引了過來。
「真不臭？豆腐沒壞？」還是有人不信的開口問。
然而已有被勾起饞蟲的客人大膽開口，「我來一串！不，來兩串！」
更有品嘗過這獨特滋味的客人追加豆腐串，還咂摸著嘴感慨，「剛才離遠了不敢過來，沒想到吃一口這麼香！」
不過片刻，沈知微攤前就擠滿了迫不及待嘗鮮的客人，竟比昨日賣柔魚還要熱鬧數倍。