第240章 陸川準備回禮與『鹿序』子公司的設想
「這茶？！」
羅錦河的聲音，在安靜的私人包間裡，顯得有些突兀。
甚至帶著一絲破音。
陸川坐在主位上。
他微微轉過頭。
視線落在了羅錦河的臉上。
看著這位江城味的一把手，此刻雙眼圓睜、滿臉失態的樣子。
陸川沒有立刻說話。
他伸出右手。
端起面前那個屬於自己的白瓷茶杯。
低下頭。
輕輕喝了一口微熱的茶湯。
喉結滾動，將茶水咽了下去。
隨後。
陸川看著羅錦河。
「這茶壞了？」
他非常平靜的問了一句。
羅錦河聽到這句話。
他的身體猛地哆嗦了一下。
「不不不！」
羅錦河猛地搖頭。
他趕緊抬起雙手，在身前連連擺動。
動作幅度極大。
「沒壞！」
「絕對沒壞！」
他一邊說著，一邊手忙腳亂地從西裝口袋裡掏出了一包紙巾。
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抽出一張，用力擦了擦額頭上因為緊張而滲出來的汗水。
「陸總。」
羅錦河放下紙巾，聲音里透著一股顯而易見的敬畏。
「這茶太珍貴了！」
陸川聽完這番話。
他靠在了寬大的太師椅椅背上。
神色依然沒有什麼起伏。
「是嗎。」
陸川看著羅錦河。
「羅總要是喜歡。」
「我那裡還有好幾罐。」
陸川頓了一下。
「等會給您拿一罐。」
這句話一出來。
羅錦河整個人直接僵住了。
好幾罐？！
這種級別、只存在於權力絕對核心圈層的頂級內供特產。
這位年輕的大佬，竟然張口就是「拿一罐」？
羅錦河覺得自己的心臟都快要跳出嗓子眼了。
他雙手猛地按在實木桌面上。
腦袋搖得像個撥浪鼓。
「使不得！」
「陸總，這絕對使不得！」
羅錦河連連拒絕。
「這茶太珍貴了！」
「我在這裡品嘗到一杯。」
「已經是好運氣了。」
「我絕對不能收這麼貴重的東西！」
包間茶桌旁。
陷入了短暫的安靜。
陸川坐在主位上。
看著羅錦河這副如臨大敵、死活不敢收的樣子。
他沒有繼續出聲勸說。
陸川的視線，在方致遠和羅錦河兩人的臉上緩慢地掃過。
他看著方致遠。
這位江城商會的會長，剛才泡茶時的動作，簡直考究到了近乎繁瑣的地步。
仿佛手裡捏著的是什麼稀世珍寶。
再看看對面的羅錦河。
這位國企一把手，僅僅只是喝了一口。
就激動得汗流浹背，甚至連送他一罐都不敢要。
陸川的心裡生出了一絲納悶的情緒。
他看著那個連個包裝標籤都沒有的茶罐。
這是陳子昂的母親，王翠萍送給他的。
他還以為就是普通茶葉。
陸川在心裡盤算著。
看他們的表情，這茶葉是應該是高端的內供茶。
如果這茶葉屬於極度珍貴的頂級貨色。
那麼。
自己當時可是毫不客氣地收下了王翠萍送的這些東西。
而且沒有進行任何回贈。
這不符合人情往來的基本規矩。
陸川端起面前的茶杯。
在心裡暗自嘆了一口氣。
自己重活一次。
在人情世故這方面，特別是面對這種長輩送禮的彎彎繞繞時。
還是欠缺了太多經驗。
這人情要是欠下了，以後可不好還。
陸川喝了一口水。
他在心裡打定了主意。
必須得趕緊琢磨著，給王阿姨補一份像樣的回禮。
茶桌對面的方致遠。
他當然不知道陸川此刻在心裡盤算著什麼。
方致遠見羅錦河已經被這杯茶震懾住了。
心想火候終於到了。
然後他伸出手，拿起桌上的紫砂壺。
手腕微傾。
給陸川面前的白瓷茶杯里，又添了一點熱茶。
放下紫砂壺。
方致遠轉過頭，看向陸川。
「小川啊。」
方致遠開了口，語氣溫和。
「老羅他。」
「對咱們清鹿宴餐飲這塊的業務，非常感興趣。」
方致遠把話頭遞了過去。
「你看？」
陸川收回思緒。
他看向方致遠。
他很清楚方叔的心思。
這是方致遠想把羅錦河和江城味集團一起拉上飯桌。
陸川點了點頭。
「好啊。」
既然決定了要在這個盤子裡引入江城味這股本土的國企力量。
有些事情，就必須在桌面上說清楚。
陸川身體微微前傾。
他伸出一根手指。
在茶几的邊緣，輕輕點了一下。
「清鹿宴目前的定位。」
「是極致的高端餐飲。」
陸川的聲音平穩，條理清晰地開始闡述自己的規劃。
「基於這個定位。」
「門店的數量，絕對不能鋪得太多。」
「我的規劃是。」
「目前在國內，每個省的省會。」
「只開一家門店。」
聽到這個克制的擴張計劃。
羅錦河愣了一下。
在這個追求連鎖化、追求規模效益的時代，每個省只開一家？
這是不是太保守了？
陸川看著羅錦河，繼續往下說。
「這麼做，有兩個原因。」
陸川豎起第一根手指。
「第一。」
「是高端食材的供應量和質量問題。」
「如果是大規模鋪開。」
「頂級的鹿肉和其他珍稀食材，根本無法在所有的門店中得到保證。」
「食材降級，牌子就砸了。」
他豎起第二根手指。
「第二。」
「是人的問題。」
「國宴水準的廚師數量，太少了。」
「鹿師傅那種級別的手藝，需要常年的時間沉澱。」
「我們根本無法在短時間內，培養出那麼多符合要求的大廚來支撐龐大的店面。」
這兩個客觀原因。
嚴絲合縫，無懈可擊。
陸川放下手。
「但是。」
「餐飲這塊蛋糕，我們不可能只吃塔尖的那一點。」
陸川拋出了接下來的龐大計劃。
「所以。」
「由清鹿宴餐飲公司全資控股。」
「我們要成立一家全新的子品牌公司。」
「品牌的名字。」
「定為『鹿序』。」
陸川的目光在方致遠和羅錦河的臉上掃過。
「鹿序。」
「主打中高端餐飲市場。」
「在門店分布的規劃上，它的動作會大得多。」
陸川敲擊了一下桌面。
「前期。」
「直接拆分為鄂省分公司和東北三省分公司。」
「在每一個目標城市再開新的分公司。」
「鹿序都可以落地五到十家門店。」
「形成規模化的矩陣。」
陸川繼續補充了最核心的人才梯隊建設機制。
「至於廚師的問題。」
「我們建立一個內部的培養機制。」
「新招募的廚師，先統一進入鹿序的後廚。」
「在那裡進行日常的工作和鍛鍊。」
「經過一段時間的嚴格考核。」
「手藝過關、背景沒有問題、踏實肯乾的廚師。」
「再往上提拔，最後進入清鹿宴的後廚。」
「這樣，既保證了鹿序的菜品質量，也為清鹿宴提供了源源不斷的人才儲備。」
這套完整的商業版圖擴張計劃。
從高端定位、到子品牌下沉、再到人才培養。
環環相扣。
包間裡。
方致遠聽完這番話。
他手裡正端著茶杯。
動作停在了半空中。
他看著陸川，慢慢地。
將手裡的茶杯放回了桌面上。
方致遠抬起雙手。
啪、啪。
「好！」
方致遠連聲叫好。
他的眼中，帶著毫不掩飾的讚賞。
這種既能保住高端品牌逼格，又能通過子品牌快速占領市場份額，同時還能解決人才梯隊問題的戰略布局。
成熟得根本不像是一個大一新生能想出來的。
坐在對面的羅錦河。
他沒有立刻出聲附和。
他雙手交叉在一起，安安靜靜地放在自己的膝蓋上。
他的眼睛，死死地盯著桌面上的那套紫砂茶具。
羅錦河的腦子。
正在瘋狂地運轉著。
到底該怎麼在這盤名為「鹿序」的龐大計劃中，找到最合適的切入點。
羅錦河的聲音，在安靜的私人包間裡，顯得有些突兀。
甚至帶著一絲破音。
陸川坐在主位上。
他微微轉過頭。
視線落在了羅錦河的臉上。
看著這位江城味的一把手，此刻雙眼圓睜、滿臉失態的樣子。
陸川沒有立刻說話。
他伸出右手。
端起面前那個屬於自己的白瓷茶杯。
低下頭。
輕輕喝了一口微熱的茶湯。
喉結滾動，將茶水咽了下去。
隨後。
陸川看著羅錦河。
「這茶壞了？」
他非常平靜的問了一句。
羅錦河聽到這句話。
他的身體猛地哆嗦了一下。
「不不不！」
羅錦河猛地搖頭。
他趕緊抬起雙手，在身前連連擺動。
動作幅度極大。
「沒壞！」
「絕對沒壞！」
他一邊說著，一邊手忙腳亂地從西裝口袋裡掏出了一包紙巾。
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抽出一張，用力擦了擦額頭上因為緊張而滲出來的汗水。
「陸總。」
羅錦河放下紙巾，聲音里透著一股顯而易見的敬畏。
「這茶太珍貴了！」
陸川聽完這番話。
他靠在了寬大的太師椅椅背上。
神色依然沒有什麼起伏。
「是嗎。」
陸川看著羅錦河。
「羅總要是喜歡。」
「我那裡還有好幾罐。」
陸川頓了一下。
「等會給您拿一罐。」
這句話一出來。
羅錦河整個人直接僵住了。
好幾罐？！
這種級別、只存在於權力絕對核心圈層的頂級內供特產。
這位年輕的大佬，竟然張口就是「拿一罐」？
羅錦河覺得自己的心臟都快要跳出嗓子眼了。
他雙手猛地按在實木桌面上。
腦袋搖得像個撥浪鼓。
「使不得！」
「陸總，這絕對使不得！」
羅錦河連連拒絕。
「這茶太珍貴了！」
「我在這裡品嘗到一杯。」
「已經是好運氣了。」
「我絕對不能收這麼貴重的東西！」
包間茶桌旁。
陷入了短暫的安靜。
陸川坐在主位上。
看著羅錦河這副如臨大敵、死活不敢收的樣子。
他沒有繼續出聲勸說。
陸川的視線，在方致遠和羅錦河兩人的臉上緩慢地掃過。
他看著方致遠。
這位江城商會的會長，剛才泡茶時的動作，簡直考究到了近乎繁瑣的地步。
仿佛手裡捏著的是什麼稀世珍寶。
再看看對面的羅錦河。
這位國企一把手，僅僅只是喝了一口。
就激動得汗流浹背，甚至連送他一罐都不敢要。
陸川的心裡生出了一絲納悶的情緒。
他看著那個連個包裝標籤都沒有的茶罐。
這是陳子昂的母親，王翠萍送給他的。
他還以為就是普通茶葉。
陸川在心裡盤算著。
看他們的表情，這茶葉是應該是高端的內供茶。
如果這茶葉屬於極度珍貴的頂級貨色。
那麼。
自己當時可是毫不客氣地收下了王翠萍送的這些東西。
而且沒有進行任何回贈。
這不符合人情往來的基本規矩。
陸川端起面前的茶杯。
在心裡暗自嘆了一口氣。
自己重活一次。
在人情世故這方面，特別是面對這種長輩送禮的彎彎繞繞時。
還是欠缺了太多經驗。
這人情要是欠下了，以後可不好還。
陸川喝了一口水。
他在心裡打定了主意。
必須得趕緊琢磨著，給王阿姨補一份像樣的回禮。
茶桌對面的方致遠。
他當然不知道陸川此刻在心裡盤算著什麼。
方致遠見羅錦河已經被這杯茶震懾住了。
心想火候終於到了。
然後他伸出手，拿起桌上的紫砂壺。
手腕微傾。
給陸川面前的白瓷茶杯里，又添了一點熱茶。
放下紫砂壺。
方致遠轉過頭，看向陸川。
「小川啊。」
方致遠開了口，語氣溫和。
「老羅他。」
「對咱們清鹿宴餐飲這塊的業務，非常感興趣。」
方致遠把話頭遞了過去。
「你看？」
陸川收回思緒。
他看向方致遠。
他很清楚方叔的心思。
這是方致遠想把羅錦河和江城味集團一起拉上飯桌。
陸川點了點頭。
「好啊。」
既然決定了要在這個盤子裡引入江城味這股本土的國企力量。
有些事情，就必須在桌面上說清楚。
陸川身體微微前傾。
他伸出一根手指。
在茶几的邊緣，輕輕點了一下。
「清鹿宴目前的定位。」
「是極致的高端餐飲。」
陸川的聲音平穩，條理清晰地開始闡述自己的規劃。
「基於這個定位。」
「門店的數量，絕對不能鋪得太多。」
「我的規劃是。」
「目前在國內，每個省的省會。」
「只開一家門店。」
聽到這個克制的擴張計劃。
羅錦河愣了一下。
在這個追求連鎖化、追求規模效益的時代，每個省只開一家？
這是不是太保守了？
陸川看著羅錦河，繼續往下說。
「這麼做，有兩個原因。」
陸川豎起第一根手指。
「第一。」
「是高端食材的供應量和質量問題。」
「如果是大規模鋪開。」
「頂級的鹿肉和其他珍稀食材，根本無法在所有的門店中得到保證。」
「食材降級，牌子就砸了。」
他豎起第二根手指。
「第二。」
「是人的問題。」
「國宴水準的廚師數量，太少了。」
「鹿師傅那種級別的手藝，需要常年的時間沉澱。」
「我們根本無法在短時間內，培養出那麼多符合要求的大廚來支撐龐大的店面。」
這兩個客觀原因。
嚴絲合縫，無懈可擊。
陸川放下手。
「但是。」
「餐飲這塊蛋糕，我們不可能只吃塔尖的那一點。」
陸川拋出了接下來的龐大計劃。
「所以。」
「由清鹿宴餐飲公司全資控股。」
「我們要成立一家全新的子品牌公司。」
「品牌的名字。」
「定為『鹿序』。」
陸川的目光在方致遠和羅錦河的臉上掃過。
「鹿序。」
「主打中高端餐飲市場。」
「在門店分布的規劃上，它的動作會大得多。」
陸川敲擊了一下桌面。
「前期。」
「直接拆分為鄂省分公司和東北三省分公司。」
「在每一個目標城市再開新的分公司。」
「鹿序都可以落地五到十家門店。」
「形成規模化的矩陣。」
陸川繼續補充了最核心的人才梯隊建設機制。
「至於廚師的問題。」
「我們建立一個內部的培養機制。」
「新招募的廚師，先統一進入鹿序的後廚。」
「在那裡進行日常的工作和鍛鍊。」
「經過一段時間的嚴格考核。」
「手藝過關、背景沒有問題、踏實肯乾的廚師。」
「再往上提拔，最後進入清鹿宴的後廚。」
「這樣，既保證了鹿序的菜品質量，也為清鹿宴提供了源源不斷的人才儲備。」
這套完整的商業版圖擴張計劃。
從高端定位、到子品牌下沉、再到人才培養。
環環相扣。
包間裡。
方致遠聽完這番話。
他手裡正端著茶杯。
動作停在了半空中。
他看著陸川，慢慢地。
將手裡的茶杯放回了桌面上。
方致遠抬起雙手。
啪、啪。
「好！」
方致遠連聲叫好。
他的眼中，帶著毫不掩飾的讚賞。
這種既能保住高端品牌逼格，又能通過子品牌快速占領市場份額，同時還能解決人才梯隊問題的戰略布局。
成熟得根本不像是一個大一新生能想出來的。
坐在對面的羅錦河。
他沒有立刻出聲附和。
他雙手交叉在一起，安安靜靜地放在自己的膝蓋上。
他的眼睛，死死地盯著桌面上的那套紫砂茶具。
羅錦河的腦子。
正在瘋狂地運轉著。
到底該怎麼在這盤名為「鹿序」的龐大計劃中，找到最合適的切入點。