第二百五十章 葡萄酒
「對了，白洋你說的珙桐在哪？」段院士突然從震驚中回過味來。
「在後山。」白洋有些無奈，這老頭兒還記著呢。「雖然不遠，但路不太好走，段院士咱們先安頓下來，吃完午飯，我帶您過去看，怎麼樣？」
滇西北地區氣候溫和，並不酷烈，但因為屬於高原地區，紫外線還是相當強烈的，白洋可不希望頂著烈日，帶一群國寶級的人物穿行，出點問題，他可就真的難辭其咎了。
上了年紀，精力減退的厲害，一路上舟車勞頓，不說是他，就是那些老夥計們，也是滿臉的疲態，段院士只能是從善如流。
畢竟人老不以筋骨為能。
「段院士，這個季節也不是鴿子樹的花季，您現在去，可是失色不少。」
「不過我在電腦里存了不少視頻，就有關於鴿子樹的，您可以先看看。」見段院士不在堅持，白洋也是投桃報李，不能讓人家完全失望不是。
「視頻？」段院士心神不由得一陣，雖然影像資料不如到現場考察來得直觀，一些端倪還是能夠看出來的。
「走，走，咱們趕緊。」段院士聞言一把抓住白洋的手腕子，急不可耐地催促道。
白洋滿臉的尷尬，這屆院士真難帶！
「段院士，視頻都在山上，咱吃完飯再看怎麼樣？正好大家趁吃飯的功夫歇歇腳。」白洋不敢掙脫段院士的手，只得細聲細語地勸諫。
「段院士，白總說得對，咱們這裡是高原地區，比不得平原，消耗大，容易疲憊。」一直甘當小透明的宣傳幹事適時地走出來，跟著幫腔。
段院士微皺了下眉頭，不情願地點了點頭。
雖然一個小小的幹事不放在他的眼裡，即使是縣高官也一樣，但他不是一個固執、眼高於頂的人，在人家的地面上辦事，少不得地方政府的支持。
餐廳是寨子裡的一個倉庫改建，走近餐廳，五六十年代的建築氣息迎面撲來，讓幾個年紀比較大的院士倍感親切。
時間其實有些晚了，餐廳里吃飯的遊客並不多，一個個特別悠閒，時不時地拍幾張美食的照片發到朋友圈裡，三五友人交流著心得。
後現代簡約風格的餐廳恍如時光流轉在老式餐館的人情味。
餐廳里，大伯、二伯、蔡崇文、曼青幾人早早的就做好了接待準備工作，對專家們的到來可謂是翹首以盼。
簡單的介紹之後，接風宴正式開始。
一品豆腐、神仙鴨子、早春露水菌、龍井蝦仁、清蒸鰣魚、肉炒韭黃、香煎抗浪魚、酒釀赤鱗魚、羅漢齋、秋筍燴雜菌等等，這些菜式偏清淡又不至於味道寡淡，正好用於招待幾位院士。
「各位專家，在入席前我提前聲明啊，所有的菜式我們都是就地取材，可不是鋪張浪費啊。」白洋可知道越是有學問的人，就越固執，他可不希望在吃飯的時候，出現什麼不愉快。
不是鋪張浪費？一群專家都是面面相覷，這不是鋪張浪費，什麼是鋪張浪費？
見幾位院士臉色變了，白洋剛想繼續解釋，卻被雷老阻止了，只見他衝著桌上的幾位專家教授拱了拱手，「抱歉啊，諸位，我這學生呢是有些孟浪，但這些絕不是他的虛榮心作祟，我在這裡住了不少日子，一日三餐不說有現在這麼豐盛，卻也差不了多少。」
雷老一席話軟中帶硬，自己的學生只有自己能教訓，旁人在他眼裡並不算什麼。
段院士幾人臉上有些發燒，人家準備了豐盛的宴席招待自己，這不是教訓人家的理由吧。
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白洋是個通透人，他和雷老更是一個唱紅臉一個唱白臉，而且今後還要仰仗人家呢，不是自己有了系統商城就天下無敵一樣，帶領寨子發家致富就像喝涼水一樣簡單。
看著幾位老專家尷尬的表情，白洋趕緊說道「：諸位專家老師，您幾位算是來著了，我們寨子別看窮鄉僻壤的，但歷史一點兒都不短，從明朝後期算起，有幾百年的歷史，一直是耕讀傳家，最講究卻是吃，寨子裡的宴席吸收了魯菜、蘇菜、浙菜、徽菜以及川菜的精華，與滇省少數民族不斷融合，形成了自己的特色，因為幾位專家老師江南以及京都的人居多，做得比較清淡，不知合不合口味。」
「幾百年？耕讀傳家？」彭教授聞言咋舌不已，他是社會學專家，主攻民俗、宗教、傳統文化等等方面，知道白洋的話中透露出什麼樣的底蘊，分明就是宗族文化、耕讀文化的活化石，可一點兒都不敢小看。
白洋端起酒杯，遙敬幾位教授，笑著說道「：鄉土人家沒什麼好酒，都是一些鄉下土酒，大家別嫌棄。」
「好酒，這這滋味好醇厚，白洋你這酒是果酒吧，但如此醇厚濃郁的果酒，我還是第一次喝。」彭教授一杯酒下肚，甘甜微酸，濃香馥郁的氣息瀰漫開來，從內到外渾身通透，比吃了人參果、蟠桃還來得舒爽，感覺身子都輕了二斤。
「這是葡萄酒。」白洋為彭教授滿上，看了眼酒杯內黃中微綠的酒液，笑著說道。
「這不可能。」不僅僅是彭教授，整桌的人都驚呆了。
「怎麼不可能？」白洋就知道他們是這副表情，指著杯中的葡萄酒說道「：酒是葡萄酒沒錯，只是有別於歐洲的葡萄酒釀造工藝，我們這兒葡萄酒加了酒麴，然後用特殊工藝釀造而成，而酒麴也是一種特殊的酒麴。」
「難道？」彭教授驚愕地看向白洋，他雖然不是考古學家，但他知道曾經出土的商代葡萄酒就是一種酒麴發酵的葡萄酒。
葡萄酒在中國的發展一直是斷斷續續的，來自西域的葡萄酒釀造技術在歷史的時間線上與本土技術不斷融合，在元明兩代發展到最高峰，因為清代統治者不喝葡萄酒，葡萄酒的發展也是戛然而止，直到清末西方的葡萄酒隨著列強的槍炮來到中國，中國的葡萄酒才重新啟航。
「沒錯，就是明末失傳的葡萄酒釀造技術，我們這裡一直保留著，並且不斷地改良，才有了今天的醇厚味道。」白洋點了點頭。
靠，這豈不是說葡萄酒的品種又多了一種？
「在後山。」白洋有些無奈，這老頭兒還記著呢。「雖然不遠，但路不太好走，段院士咱們先安頓下來，吃完午飯，我帶您過去看，怎麼樣？」
滇西北地區氣候溫和，並不酷烈，但因為屬於高原地區，紫外線還是相當強烈的，白洋可不希望頂著烈日，帶一群國寶級的人物穿行，出點問題，他可就真的難辭其咎了。
上了年紀，精力減退的厲害，一路上舟車勞頓，不說是他，就是那些老夥計們，也是滿臉的疲態，段院士只能是從善如流。
畢竟人老不以筋骨為能。
「段院士，這個季節也不是鴿子樹的花季，您現在去，可是失色不少。」
「不過我在電腦里存了不少視頻，就有關於鴿子樹的，您可以先看看。」見段院士不在堅持，白洋也是投桃報李，不能讓人家完全失望不是。
「視頻？」段院士心神不由得一陣，雖然影像資料不如到現場考察來得直觀，一些端倪還是能夠看出來的。
「走，走，咱們趕緊。」段院士聞言一把抓住白洋的手腕子，急不可耐地催促道。
白洋滿臉的尷尬，這屆院士真難帶！
「段院士，視頻都在山上，咱吃完飯再看怎麼樣？正好大家趁吃飯的功夫歇歇腳。」白洋不敢掙脫段院士的手，只得細聲細語地勸諫。
「段院士，白總說得對，咱們這裡是高原地區，比不得平原，消耗大，容易疲憊。」一直甘當小透明的宣傳幹事適時地走出來，跟著幫腔。
段院士微皺了下眉頭，不情願地點了點頭。
雖然一個小小的幹事不放在他的眼裡，即使是縣高官也一樣，但他不是一個固執、眼高於頂的人，在人家的地面上辦事，少不得地方政府的支持。
餐廳是寨子裡的一個倉庫改建，走近餐廳，五六十年代的建築氣息迎面撲來，讓幾個年紀比較大的院士倍感親切。
時間其實有些晚了，餐廳里吃飯的遊客並不多，一個個特別悠閒，時不時地拍幾張美食的照片發到朋友圈裡，三五友人交流著心得。
後現代簡約風格的餐廳恍如時光流轉在老式餐館的人情味。
餐廳里，大伯、二伯、蔡崇文、曼青幾人早早的就做好了接待準備工作，對專家們的到來可謂是翹首以盼。
簡單的介紹之後，接風宴正式開始。
一品豆腐、神仙鴨子、早春露水菌、龍井蝦仁、清蒸鰣魚、肉炒韭黃、香煎抗浪魚、酒釀赤鱗魚、羅漢齋、秋筍燴雜菌等等，這些菜式偏清淡又不至於味道寡淡，正好用於招待幾位院士。
「各位專家，在入席前我提前聲明啊，所有的菜式我們都是就地取材，可不是鋪張浪費啊。」白洋可知道越是有學問的人，就越固執，他可不希望在吃飯的時候，出現什麼不愉快。
不是鋪張浪費？一群專家都是面面相覷，這不是鋪張浪費，什麼是鋪張浪費？
見幾位院士臉色變了，白洋剛想繼續解釋，卻被雷老阻止了，只見他衝著桌上的幾位專家教授拱了拱手，「抱歉啊，諸位，我這學生呢是有些孟浪，但這些絕不是他的虛榮心作祟，我在這裡住了不少日子，一日三餐不說有現在這麼豐盛，卻也差不了多少。」
雷老一席話軟中帶硬，自己的學生只有自己能教訓，旁人在他眼裡並不算什麼。
段院士幾人臉上有些發燒，人家準備了豐盛的宴席招待自己，這不是教訓人家的理由吧。
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白洋是個通透人，他和雷老更是一個唱紅臉一個唱白臉，而且今後還要仰仗人家呢，不是自己有了系統商城就天下無敵一樣，帶領寨子發家致富就像喝涼水一樣簡單。
看著幾位老專家尷尬的表情，白洋趕緊說道「：諸位專家老師，您幾位算是來著了，我們寨子別看窮鄉僻壤的，但歷史一點兒都不短，從明朝後期算起，有幾百年的歷史，一直是耕讀傳家，最講究卻是吃，寨子裡的宴席吸收了魯菜、蘇菜、浙菜、徽菜以及川菜的精華，與滇省少數民族不斷融合，形成了自己的特色，因為幾位專家老師江南以及京都的人居多，做得比較清淡，不知合不合口味。」
「幾百年？耕讀傳家？」彭教授聞言咋舌不已，他是社會學專家，主攻民俗、宗教、傳統文化等等方面，知道白洋的話中透露出什麼樣的底蘊，分明就是宗族文化、耕讀文化的活化石，可一點兒都不敢小看。
白洋端起酒杯，遙敬幾位教授，笑著說道「：鄉土人家沒什麼好酒，都是一些鄉下土酒，大家別嫌棄。」
「好酒，這這滋味好醇厚，白洋你這酒是果酒吧，但如此醇厚濃郁的果酒，我還是第一次喝。」彭教授一杯酒下肚，甘甜微酸，濃香馥郁的氣息瀰漫開來，從內到外渾身通透，比吃了人參果、蟠桃還來得舒爽，感覺身子都輕了二斤。
「這是葡萄酒。」白洋為彭教授滿上，看了眼酒杯內黃中微綠的酒液，笑著說道。
「這不可能。」不僅僅是彭教授，整桌的人都驚呆了。
「怎麼不可能？」白洋就知道他們是這副表情，指著杯中的葡萄酒說道「：酒是葡萄酒沒錯，只是有別於歐洲的葡萄酒釀造工藝，我們這兒葡萄酒加了酒麴，然後用特殊工藝釀造而成，而酒麴也是一種特殊的酒麴。」
「難道？」彭教授驚愕地看向白洋，他雖然不是考古學家，但他知道曾經出土的商代葡萄酒就是一種酒麴發酵的葡萄酒。
葡萄酒在中國的發展一直是斷斷續續的，來自西域的葡萄酒釀造技術在歷史的時間線上與本土技術不斷融合，在元明兩代發展到最高峰，因為清代統治者不喝葡萄酒，葡萄酒的發展也是戛然而止，直到清末西方的葡萄酒隨著列強的槍炮來到中國，中國的葡萄酒才重新啟航。
「沒錯，就是明末失傳的葡萄酒釀造技術，我們這裡一直保留著，並且不斷地改良，才有了今天的醇厚味道。」白洋點了點頭。
靠，這豈不是說葡萄酒的品種又多了一種？