第581章 大漠孤煙！
巴吐爾沒顧上聽。
他正蹲在泥縫旁辨味。
自家四十一味香料用下去，烤到後半程只剩濃烈。
蘇牧只挑了四樣，又放了孜然和洋蔥，香氣反而分得清。先聞見羊，再聞見料，最後才是木頭。
少，不等於弱。
他守了四代人的香料箱，原先總怕少放一樣便辱沒祖傳手藝。如今聞著地底透出的味，箱子忽然有些壓手。
祖宗留下四十一味，是讓後人會用。
不是讓後人一鍋倒完。
蘇牧忽然起身，走到爐口。
周圍的人跟著往前挪了半步。
「都退後。」
沒人動。
蘇世回頭：「我師父說退後。」
人群這才往後散開。最前頭幾個仍伸著脖子，腳倒是退了，腦袋還留在原處。
蘇牧蹲下來，把耳朵貼近封土。
爐底的呲啦聲已經連成一片。
細油落得輕，厚油落得沉。間或有肉筋受熱收縮，鐵鉤跟著輕顫，鐵鏈在石槽里磨出極輕的擦響。
他聽了數息，抬手按住泥面。
熱透過黃泥壓進掌心。
火路沒亂。
四條腿受熱最足，肋條的油也走到了末段。外層油膜已經收緊，貼在肉上結出薄殼。骨邊的筋膜則軟了，再多一刻容易脫鉤，少一刻又差那口酥。
蘇牧收回手，終於笑了。
「皮已經酥了，骨血已經化了。」
蘇世愣了愣：「皮不是剝了嗎？」
「說的是外面那層油膜。」
「那您說外層不就行了？」
蘇牧看他：「餓糊塗的人，得聽點短的。」
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四周又響起一片吞咽聲。
蘇牧看了一眼插在桌邊的線香。
「最後一炷香。」
話音才落，賽買提便從懷裡摸出火石。
「我來點。」
「我有火。」巴吐爾也往前湊。
「這是我的地方。」
「羊是蘇先生烤的。」
「羊是我的。」
蘇世把兩人推開，自己點上香。
「都別爭。誰再說話，添半炷。」
綠洲立刻安靜。
線香一點點往下燒。
涼州士卒盯著香灰，恨不得拿嘴吹。胡商怕他真吹，抬手擋在香前。兩人對視片刻，誰也沒把手放下。
房青君把水遞給蘇牧。
蘇牧喝了半碗，果真沒多碰一口。
香灰落下。
蘇牧抬手：「開爐！」
蘇世抄起木槌，早已等得手癢。獨眼狼拿鐵釺撬住石板邊緣，兩人一左一右，先砸掉鐵鏈周圍的鹽泥。
黃泥干透後硬得硌手。
蘇世砸了七八下，泥殼才裂開。裂紋順著石板往外走，爐里的熱氣找到出口，頂出幾縷白煙。
後面的人又往前擠。
「退！」
蘇世回頭吼了一聲，木槌砸下最後一下。
獨眼狼撬起石板，蘇世伸手抓住鐵鏈。兩人同時發力，轆轤發出吱呀聲，鐵架從地爐里一寸寸升起。
才離開爐口半尺，熱浪便沖了出來。
金黃油氣卷著孜然、羊肉與紅柳的香，從破開的土口直往上走。大漠無風，煙柱沒有偏斜，越過胡楊樹梢，繼續往高處升！
月光落在油氣上，顏色由金轉白。
綠洲里沒人再顧得上吞口水。
馬槽邊的幾匹馬抬起頭，駱駝停了反芻，羊圈裡的羊也擠到圍欄邊。
十里內歇腳的駝隊紛紛掀開帳簾，朝煙柱升起的方向看去。
蘇世拉住鐵鏈，胳膊上的筋都鼓了起來。
鐵架終於出了地爐。
掛在上面的羊肉已經變成深金色。
腿肉外殼緊實，油珠掛在表面，落下時拉出細線。肋條邊緣微卷，骨頭從肉里退出來半寸。最上層的腹肉顏色稍淺，孜然粒牢牢粘在油膜上。
巴吐爾站在原地，連香料箱掉到腳邊都沒察覺。
他烤了二十年羊，從沒見過肉不刷油還能亮成這樣。
那不是後來抹上去的油。
是羊王自己的油，出去轉了一圈，又被地爐逼回肉里。
賀工匠看著腳下那座土爐，手掌發麻。
他砌過灶，修過窯，也給軍營造過能煮百人飯的大爐。可他從未想過，黃土、碎石和幾袋青鹽，能把一頭羊烤到這個地步。
他砌的不是爐。
蘇牧畫的那三道火路，才是關鍵。
蘇世把鐵架卡穩，伸手便要撕一塊腹肉。
刀背敲在他手指上。
「燙！」
蘇牧收回刀：「還不能吃。」
四周幾十雙發紅的眼睛全落到他身上。
賽買提鬍子上還粘著黃泥：「還等？」
「剛出爐，肉汁在裡面亂跑。現在切，一刀下去全流了。」
「要等多久？」
「半盞茶。」
胡商抱住腦袋：「你殺了我吧。」
蘇牧沒搭理他。他抬頭看了一眼仍在上升的煙柱，又看向鐵架上的羊。
食神系統的提示在腦海中響起。
【第八道極品美食完成】
【羊王、紅柳、地爐，三味歸一】
【菜名：大漠孤煙】
......
半盞茶到了。
蘇世拔開鐵架上的卡扣，將轆轤又轉了一圈。整副羊架徹底離開爐口，停在眾人胸前。
方才隔著熱氣，還看不真切。
眼下湊近了，幾十人全都閉了嘴。
羊肉通體金黃，表面那層油膜已經烤成薄殼，貼著肉紋起了細密小泡。
四條腿顏色最深，肋條稍淺，腹肉仍保留著軟嫩。油珠從骨縫裡冒出來，聚在邊緣，掛了許久才往下落。
肉還在顫。
不是鐵架晃，是裡面的汁水尚未停穩。
賽買提張了張嘴，鬍子上的黃泥跟著掉下一塊。
這頭羊，他從小看到大。哪塊肉厚，哪處油重，他閉著眼都能摸出來。可鐵架上的羊肉，已經超出了老爹對烤羊的全部經驗。
三代人的心血，沒糟蹋。
還被抬到了他不敢想的位置。
巴吐爾離得更近。
他想找一處烤焦的邊，找了兩遍，沒有。
再找受熱不足的地方，也沒有。
腿、脊、肋、腹，明明厚薄不同，顏色卻各自停在最合適的程度。蘇牧沒有翻肉，沒有補炭，甚至沒開啟爐口看過一眼。
那三道埋在地下的火路，替他做完了所有事。
巴吐爾低頭看了看祖傳香料箱，忽然很想把蓋子合上。
蘇牧從蘇世腰後抽出解腕尖刀。
「都退一點。」
最前面的人不情願地挪了半步。
「再退。」
又挪半步。
蘇牧用手背碰了碰肋條，刀尖貼住第三根肋骨。手腕向下一壓。
咔！
油膜裂開。
豐盈的肉汁從刀口湧出，先沿著金黃的肉理往下走，隨後滴在木盤裡。汁水透亮，表面浮著細碎油花，孜然和紅柳的氣味也跟著散開。
前排幾人同時咽了一口。
蘇世抬起袖子擦了擦下巴。
獨眼狼看他：「你也有夜露？」
「熱的。」
「夜露還能熱？」
「地爐烤的。」
他正蹲在泥縫旁辨味。
自家四十一味香料用下去，烤到後半程只剩濃烈。
蘇牧只挑了四樣，又放了孜然和洋蔥，香氣反而分得清。先聞見羊，再聞見料，最後才是木頭。
少，不等於弱。
他守了四代人的香料箱，原先總怕少放一樣便辱沒祖傳手藝。如今聞著地底透出的味，箱子忽然有些壓手。
祖宗留下四十一味，是讓後人會用。
不是讓後人一鍋倒完。
蘇牧忽然起身，走到爐口。
周圍的人跟著往前挪了半步。
「都退後。」
沒人動。
蘇世回頭：「我師父說退後。」
人群這才往後散開。最前頭幾個仍伸著脖子，腳倒是退了，腦袋還留在原處。
蘇牧蹲下來，把耳朵貼近封土。
爐底的呲啦聲已經連成一片。
細油落得輕，厚油落得沉。間或有肉筋受熱收縮，鐵鉤跟著輕顫，鐵鏈在石槽里磨出極輕的擦響。
他聽了數息，抬手按住泥面。
熱透過黃泥壓進掌心。
火路沒亂。
四條腿受熱最足，肋條的油也走到了末段。外層油膜已經收緊，貼在肉上結出薄殼。骨邊的筋膜則軟了，再多一刻容易脫鉤，少一刻又差那口酥。
蘇牧收回手，終於笑了。
「皮已經酥了，骨血已經化了。」
蘇世愣了愣：「皮不是剝了嗎？」
「說的是外面那層油膜。」
「那您說外層不就行了？」
蘇牧看他：「餓糊塗的人，得聽點短的。」
全網首發更新ᴛᴡ看書📕sʜᴜ.ᴛᴡ
四周又響起一片吞咽聲。
蘇牧看了一眼插在桌邊的線香。
「最後一炷香。」
話音才落，賽買提便從懷裡摸出火石。
「我來點。」
「我有火。」巴吐爾也往前湊。
「這是我的地方。」
「羊是蘇先生烤的。」
「羊是我的。」
蘇世把兩人推開，自己點上香。
「都別爭。誰再說話，添半炷。」
綠洲立刻安靜。
線香一點點往下燒。
涼州士卒盯著香灰，恨不得拿嘴吹。胡商怕他真吹，抬手擋在香前。兩人對視片刻，誰也沒把手放下。
房青君把水遞給蘇牧。
蘇牧喝了半碗，果真沒多碰一口。
香灰落下。
蘇牧抬手：「開爐！」
蘇世抄起木槌，早已等得手癢。獨眼狼拿鐵釺撬住石板邊緣，兩人一左一右，先砸掉鐵鏈周圍的鹽泥。
黃泥干透後硬得硌手。
蘇世砸了七八下，泥殼才裂開。裂紋順著石板往外走，爐里的熱氣找到出口，頂出幾縷白煙。
後面的人又往前擠。
「退！」
蘇世回頭吼了一聲，木槌砸下最後一下。
獨眼狼撬起石板，蘇世伸手抓住鐵鏈。兩人同時發力，轆轤發出吱呀聲，鐵架從地爐里一寸寸升起。
才離開爐口半尺，熱浪便沖了出來。
金黃油氣卷著孜然、羊肉與紅柳的香，從破開的土口直往上走。大漠無風，煙柱沒有偏斜，越過胡楊樹梢，繼續往高處升！
月光落在油氣上，顏色由金轉白。
綠洲里沒人再顧得上吞口水。
馬槽邊的幾匹馬抬起頭，駱駝停了反芻，羊圈裡的羊也擠到圍欄邊。
十里內歇腳的駝隊紛紛掀開帳簾，朝煙柱升起的方向看去。
蘇世拉住鐵鏈，胳膊上的筋都鼓了起來。
鐵架終於出了地爐。
掛在上面的羊肉已經變成深金色。
腿肉外殼緊實，油珠掛在表面，落下時拉出細線。肋條邊緣微卷，骨頭從肉里退出來半寸。最上層的腹肉顏色稍淺，孜然粒牢牢粘在油膜上。
巴吐爾站在原地，連香料箱掉到腳邊都沒察覺。
他烤了二十年羊，從沒見過肉不刷油還能亮成這樣。
那不是後來抹上去的油。
是羊王自己的油，出去轉了一圈，又被地爐逼回肉里。
賀工匠看著腳下那座土爐，手掌發麻。
他砌過灶，修過窯，也給軍營造過能煮百人飯的大爐。可他從未想過，黃土、碎石和幾袋青鹽，能把一頭羊烤到這個地步。
他砌的不是爐。
蘇牧畫的那三道火路，才是關鍵。
蘇世把鐵架卡穩，伸手便要撕一塊腹肉。
刀背敲在他手指上。
「燙！」
蘇牧收回刀：「還不能吃。」
四周幾十雙發紅的眼睛全落到他身上。
賽買提鬍子上還粘著黃泥：「還等？」
「剛出爐，肉汁在裡面亂跑。現在切，一刀下去全流了。」
「要等多久？」
「半盞茶。」
胡商抱住腦袋：「你殺了我吧。」
蘇牧沒搭理他。他抬頭看了一眼仍在上升的煙柱，又看向鐵架上的羊。
食神系統的提示在腦海中響起。
【第八道極品美食完成】
【羊王、紅柳、地爐，三味歸一】
【菜名：大漠孤煙】
......
半盞茶到了。
蘇世拔開鐵架上的卡扣，將轆轤又轉了一圈。整副羊架徹底離開爐口，停在眾人胸前。
方才隔著熱氣，還看不真切。
眼下湊近了，幾十人全都閉了嘴。
羊肉通體金黃，表面那層油膜已經烤成薄殼，貼著肉紋起了細密小泡。
四條腿顏色最深，肋條稍淺，腹肉仍保留著軟嫩。油珠從骨縫裡冒出來，聚在邊緣，掛了許久才往下落。
肉還在顫。
不是鐵架晃，是裡面的汁水尚未停穩。
賽買提張了張嘴，鬍子上的黃泥跟著掉下一塊。
這頭羊，他從小看到大。哪塊肉厚，哪處油重，他閉著眼都能摸出來。可鐵架上的羊肉，已經超出了老爹對烤羊的全部經驗。
三代人的心血，沒糟蹋。
還被抬到了他不敢想的位置。
巴吐爾離得更近。
他想找一處烤焦的邊，找了兩遍，沒有。
再找受熱不足的地方，也沒有。
腿、脊、肋、腹，明明厚薄不同，顏色卻各自停在最合適的程度。蘇牧沒有翻肉，沒有補炭，甚至沒開啟爐口看過一眼。
那三道埋在地下的火路，替他做完了所有事。
巴吐爾低頭看了看祖傳香料箱，忽然很想把蓋子合上。
蘇牧從蘇世腰後抽出解腕尖刀。
「都退一點。」
最前面的人不情願地挪了半步。
「再退。」
又挪半步。
蘇牧用手背碰了碰肋條，刀尖貼住第三根肋骨。手腕向下一壓。
咔！
油膜裂開。
豐盈的肉汁從刀口湧出，先沿著金黃的肉理往下走，隨後滴在木盤裡。汁水透亮，表面浮著細碎油花，孜然和紅柳的氣味也跟著散開。
前排幾人同時咽了一口。
蘇世抬起袖子擦了擦下巴。
獨眼狼看他：「你也有夜露？」
「熱的。」
「夜露還能熱？」
「地爐烤的。」