第527章 吃雪
半決賽的榜單貼在朱雀門外的時候，圍了三層人。
前排的人念出來，後排的人跟著傳。
「蘇世，甲上，晉級！」
「陸遠山，甲上，晉級！」
「巴圖魯，甲上，晉級！」
三個名字，三個方向。
蘇世不用說了。
死魚翻盤，木棍做花，兩輪全甲上。
長安城這幾天連小孩子都在學他砸蝦的動作。
陸遠山，江南來的。
四十出頭，乾瘦，蓄著短須。
做的是一道清燉獅子頭，豆腐般嫩滑，入口即化。
評審吃完沒說話，沉默了很久才給的甲上。
據說此人早年在揚州與蘇牧有過一面之緣，被指點過刀法，從此改了路子，十年磨一劍。
巴圖魯，西域人。
個頭比尋常唐人高一截，鼻樑挺，眼窩深，笑起來露一口白牙。
做的是一道香料烤羊排，十七種香料配伍，層層疊疊的味道把評審席上五個人全鎮住了。
周師傅吃完那道羊排，說了句「老夫活了六十年，頭回知道羊肉還能這麼吃」。
三種路子。
陸遠山走的是刀工登峰造極，把食材本味逼到極致的路子。
巴圖魯走的是百香融合，以調味征服舌頭的路子。
茶館裡的賭盤開了。
蘇世賠率最高，一賠三。
巴圖魯居中，一賠二。
陸遠山最低，一賠一點五。
原因很簡單。
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蘇世太年輕了！
前兩輪都是絕處逢生，運氣成分太大。
陸遠山穩，巴圖魯奇。
真到了決賽的正面硬碰，蘇世未必扛得住。
這是長安城大部分人的看法。
但也有人不這麼想。
比如周師傅。
比賽結束那天晚上，他在自家酒鋪里跟老夥計喝酒，說了句：「那小子的路子，不是他自己琢磨出來的。」
老夥計問：「誰教的？」
周師傅沒答，喝了口酒，看著窗外的月亮。
……
貞觀十年，十一月初九。
長安城迎來了今年第一場雪。
沒什麼徵兆。
頭天晚上還是乾冷的北風，半夜開始飄的。
等天亮的時候，屋頂上已經積了薄薄一層。
城東蘇府。
蘇牧是被凍醒的。
炭盆里的火熄了，被子不知道什麼時候被房青君捲走了大半。
他縮著肩膀從床上爬起來，推開窗戶，一股冷氣灌進來。
院子裡白了。
棗樹的枝丫上掛著雪，石桌上鋪了一層，滾滾趴在廊下的窩裡，背上也落了一片白。
「下雪了啊。」
蘇牧搓了搓胳膊，把窗戶關上。
身後的被窩裡傳來房青君悶悶的聲音：「冷……別開窗……」
「知道了知道了。」
蘇牧套了件棉袍出去，先把炭盆重新生上。
正蹲在地上吹火的時候，外頭傳來噔噔噔的腳步聲。
門被推開了。
小兕子裹著件大紅斗篷站在門口，兩隻手攥著斗篷的系帶，鼻尖凍得通紅。
身後跟著個宮女，手裡抱著暖爐，累得直喘。
「鍋鍋！」
小兕子一頭扎進來，撲到蘇牧腿上。
「下雪啦！」
蘇牧把她拎起來，掂了掂。
「又重了。」
「才沒有！」
小兕子的嘴撅起來。
蘇牧把她放在廊下的椅子上，拿了條毯子裹住。
小兕子的兩隻眼睛從毯子上面露出來，盯著院子裡的雪看。
「鍋鍋。」
「嗯？」
「兕子想吃雪。」
蘇牧的手停了。
「吃雪？」
「嗯！」
小兕子的腦袋在毯子裡點了點。
「白白的，看著就好吃。」
「那玩意兒吃了拉肚子。」
「可是好看嘛。」
蘇牧看了看院子裡那層薄雪。
乾淨倒是乾淨，畢竟剛下的。
但雪這東西，落地之前過了多少灰塵？給小兕子吃，長孫皇后能把他活撕了。
他想了想。
「雪不能吃，但鍋鍋給你做個能吃的雪。」
小兕子的眼睛亮了。
「能吃的雪？」
「等著。」
蘇牧轉身往後廚走。
廚房裡還是冷的，他先把灶台的火生上。
從柜子里翻出一包棉花糖。
這東西是上個月系統給的獎勵，他一直沒捨得用完。
還有奶粉，花生碎，之前曬的蔓越莓干。
鐵鍋上灶，小火。
棉花糖倒進去。
白色的糖塊在鍋底慢慢軟化，變形，粘連，最後化成一團黏稠的糖漿。
蘇牧拿著鏟子不停翻動，防止糊底。
糖漿完全化開之後，倒入奶粉。
一股濃郁的奶香衝上來。
蘇牧攪拌均勻，把花生碎和蔓越莓干撒進去。
紅紅白白的，顏色好看。
關火。
趁熱把整團糖料倒在油紙上，用擀麵杖壓平壓實。
表面還黏著的時候，蘇牧從罐子裡舀了一大勺糖粉，往上面篩。
白色的糖粉落下來，鋪了厚厚一層。
蘇牧看著那層糖粉，點了點頭。
像雪。
等糖料徹底冷卻變硬，他拿刀切成小方塊。
每一塊的截面都能看見花生碎和蔓越莓的紅點，外面裹著白茫茫的糖粉。
拿了個盤子裝好，端出去。
小兕子還裹在毯子裡，兩隻腳懸在椅子下面晃。
看見蘇牧端著盤子出來，眼睛一下子瞪圓了。
「這是什麼呀！」
「雪花酥。」
蘇牧把盤子放在她面前。
「能吃的雪。」
小兕子伸手拿了一塊。
糖粉沾了滿手。
她咬了一口。
咔嚓！
脆的。
牙齒切進去的時候，酥脆的外殼碎裂。
然後是奶香，裹著棉花糖拉絲的軟糯。
花生碎的油香和蔓越莓的酸甜跟著湧上來。
小兕子的腮幫子鼓著，嚼了兩下，眼睛彎成了月牙。
「好次！」
糖粉沾了她滿嘴。
鼻尖上也有。
她又伸手去拿第二塊。
「慢點吃，多著呢。」
「鍋鍋也次！」
小兕子舉著一塊往蘇牧嘴邊懟。
蘇牧張嘴咬了一口。
甜的。
太甜了。
他不愛吃甜食，但小兕子餵的，得給面子。
房青君這時候也起來了。
披著件外衣站在門口，看著這一大一小的畫面，嘴角翹著沒說話。
「你也來。」
蘇牧沖她招了招手。
房青君走過來，拿了一塊嘗了嘗。
「好吃。」
「不過甜了點。」
「小孩子就愛甜的。」
小兕子已經吃了三塊了，第四塊還攥在手裡。
嘴巴周圍一圈白，跟長了鬍子一樣。
宮女想拿帕子給她擦，被她躲開了。
「不擦！這是雪！兕子在吃雪！」
蘇牧笑了。
他坐在廊下，看著小兕子在雪地里蹦躂。
紅斗篷，白糖霜，腳印一個一個踩在新雪上。
明天就是決賽了。
蘇牧想到這個，又想到蘇世。
前排的人念出來，後排的人跟著傳。
「蘇世，甲上，晉級！」
「陸遠山，甲上，晉級！」
「巴圖魯，甲上，晉級！」
三個名字，三個方向。
蘇世不用說了。
死魚翻盤，木棍做花，兩輪全甲上。
長安城這幾天連小孩子都在學他砸蝦的動作。
陸遠山，江南來的。
四十出頭，乾瘦，蓄著短須。
做的是一道清燉獅子頭，豆腐般嫩滑，入口即化。
評審吃完沒說話，沉默了很久才給的甲上。
據說此人早年在揚州與蘇牧有過一面之緣，被指點過刀法，從此改了路子，十年磨一劍。
巴圖魯，西域人。
個頭比尋常唐人高一截，鼻樑挺，眼窩深，笑起來露一口白牙。
做的是一道香料烤羊排，十七種香料配伍，層層疊疊的味道把評審席上五個人全鎮住了。
周師傅吃完那道羊排，說了句「老夫活了六十年，頭回知道羊肉還能這麼吃」。
三種路子。
陸遠山走的是刀工登峰造極，把食材本味逼到極致的路子。
巴圖魯走的是百香融合，以調味征服舌頭的路子。
茶館裡的賭盤開了。
蘇世賠率最高，一賠三。
巴圖魯居中，一賠二。
陸遠山最低，一賠一點五。
原因很簡單。
讀好書選 TW 看書網，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠超省心
蘇世太年輕了！
前兩輪都是絕處逢生，運氣成分太大。
陸遠山穩，巴圖魯奇。
真到了決賽的正面硬碰，蘇世未必扛得住。
這是長安城大部分人的看法。
但也有人不這麼想。
比如周師傅。
比賽結束那天晚上，他在自家酒鋪里跟老夥計喝酒，說了句：「那小子的路子，不是他自己琢磨出來的。」
老夥計問：「誰教的？」
周師傅沒答，喝了口酒，看著窗外的月亮。
……
貞觀十年，十一月初九。
長安城迎來了今年第一場雪。
沒什麼徵兆。
頭天晚上還是乾冷的北風，半夜開始飄的。
等天亮的時候，屋頂上已經積了薄薄一層。
城東蘇府。
蘇牧是被凍醒的。
炭盆里的火熄了，被子不知道什麼時候被房青君捲走了大半。
他縮著肩膀從床上爬起來，推開窗戶，一股冷氣灌進來。
院子裡白了。
棗樹的枝丫上掛著雪，石桌上鋪了一層，滾滾趴在廊下的窩裡，背上也落了一片白。
「下雪了啊。」
蘇牧搓了搓胳膊，把窗戶關上。
身後的被窩裡傳來房青君悶悶的聲音：「冷……別開窗……」
「知道了知道了。」
蘇牧套了件棉袍出去，先把炭盆重新生上。
正蹲在地上吹火的時候，外頭傳來噔噔噔的腳步聲。
門被推開了。
小兕子裹著件大紅斗篷站在門口，兩隻手攥著斗篷的系帶，鼻尖凍得通紅。
身後跟著個宮女，手裡抱著暖爐，累得直喘。
「鍋鍋！」
小兕子一頭扎進來，撲到蘇牧腿上。
「下雪啦！」
蘇牧把她拎起來，掂了掂。
「又重了。」
「才沒有！」
小兕子的嘴撅起來。
蘇牧把她放在廊下的椅子上，拿了條毯子裹住。
小兕子的兩隻眼睛從毯子上面露出來，盯著院子裡的雪看。
「鍋鍋。」
「嗯？」
「兕子想吃雪。」
蘇牧的手停了。
「吃雪？」
「嗯！」
小兕子的腦袋在毯子裡點了點。
「白白的，看著就好吃。」
「那玩意兒吃了拉肚子。」
「可是好看嘛。」
蘇牧看了看院子裡那層薄雪。
乾淨倒是乾淨，畢竟剛下的。
但雪這東西，落地之前過了多少灰塵？給小兕子吃，長孫皇后能把他活撕了。
他想了想。
「雪不能吃，但鍋鍋給你做個能吃的雪。」
小兕子的眼睛亮了。
「能吃的雪？」
「等著。」
蘇牧轉身往後廚走。
廚房裡還是冷的，他先把灶台的火生上。
從柜子里翻出一包棉花糖。
這東西是上個月系統給的獎勵，他一直沒捨得用完。
還有奶粉，花生碎，之前曬的蔓越莓干。
鐵鍋上灶，小火。
棉花糖倒進去。
白色的糖塊在鍋底慢慢軟化，變形，粘連，最後化成一團黏稠的糖漿。
蘇牧拿著鏟子不停翻動，防止糊底。
糖漿完全化開之後，倒入奶粉。
一股濃郁的奶香衝上來。
蘇牧攪拌均勻，把花生碎和蔓越莓干撒進去。
紅紅白白的，顏色好看。
關火。
趁熱把整團糖料倒在油紙上，用擀麵杖壓平壓實。
表面還黏著的時候，蘇牧從罐子裡舀了一大勺糖粉，往上面篩。
白色的糖粉落下來，鋪了厚厚一層。
蘇牧看著那層糖粉，點了點頭。
像雪。
等糖料徹底冷卻變硬，他拿刀切成小方塊。
每一塊的截面都能看見花生碎和蔓越莓的紅點，外面裹著白茫茫的糖粉。
拿了個盤子裝好，端出去。
小兕子還裹在毯子裡，兩隻腳懸在椅子下面晃。
看見蘇牧端著盤子出來，眼睛一下子瞪圓了。
「這是什麼呀！」
「雪花酥。」
蘇牧把盤子放在她面前。
「能吃的雪。」
小兕子伸手拿了一塊。
糖粉沾了滿手。
她咬了一口。
咔嚓！
脆的。
牙齒切進去的時候，酥脆的外殼碎裂。
然後是奶香，裹著棉花糖拉絲的軟糯。
花生碎的油香和蔓越莓的酸甜跟著湧上來。
小兕子的腮幫子鼓著，嚼了兩下，眼睛彎成了月牙。
「好次！」
糖粉沾了她滿嘴。
鼻尖上也有。
她又伸手去拿第二塊。
「慢點吃，多著呢。」
「鍋鍋也次！」
小兕子舉著一塊往蘇牧嘴邊懟。
蘇牧張嘴咬了一口。
甜的。
太甜了。
他不愛吃甜食，但小兕子餵的，得給面子。
房青君這時候也起來了。
披著件外衣站在門口，看著這一大一小的畫面，嘴角翹著沒說話。
「你也來。」
蘇牧沖她招了招手。
房青君走過來，拿了一塊嘗了嘗。
「好吃。」
「不過甜了點。」
「小孩子就愛甜的。」
小兕子已經吃了三塊了，第四塊還攥在手裡。
嘴巴周圍一圈白，跟長了鬍子一樣。
宮女想拿帕子給她擦，被她躲開了。
「不擦！這是雪！兕子在吃雪！」
蘇牧笑了。
他坐在廊下，看著小兕子在雪地里蹦躂。
紅斗篷，白糖霜，腳印一個一個踩在新雪上。
明天就是決賽了。
蘇牧想到這個，又想到蘇世。