第480章 李泰求學
官道上塵土飛揚，兩輛馬車一前一後晃著。
李泰趴在車窗邊，眼睛死盯著前車。前車裡蘇牧正在給小兕子烤紅薯，那股子甜香順著風往後飄，一點不剩全灌進李泰的鼻子裡。
他咽了口唾沫。
半個月的水煮青菜和糙米粥，把他從一個圓球削成了一根粗棍。腰帶緊了三個扣眼，下巴的輪廓重見天日，連走路都不喘了。
可越是瘦下來，越是饞。
那種從骨頭縫裡往外冒的饞，比胖的時候猛十倍。
馬車在一棵大槐樹下停了。
午歇。
蘇牧跳下車，從車底翻出一口小鐵鍋。房青君抱著小兕子下來，滾緊跟著蹦下去，一屁股坐在樹蔭里開始啃竹子。
李承干去路邊打水。
李泰蹲在一旁看蘇牧生火起鍋。
鍋里熱了油，蔥姜爆香，一塊醃好的五花肉被切成薄片下了鍋。滋啦一聲，油脂滲出來，肉片卷邊泛焦，香得人頭皮發麻。
李泰的喉結上下動了三回。
「先生。」
蘇牧沒回頭。
「嗯。」
「我想拜師。」
鍋鏟翻了個面，肉片焦香四溢。蘇牧往裡頭丟了把蒜苗。
「你說什麼？」
「我想跟您學做菜。」
李泰湊上來，兩手扒著膝蓋，姿態放得極低。「不求當什麼大廚，就求以後能自己開個小灶，饞了給自己做一口。」
蘇牧回頭看了他一眼。
胖子確實瘦了。
精神頭也好了，眼珠子轉得賊快。但那副死皮賴臉的勁兒，一點沒變。
「不教。」
「為什麼！」
「你坐不住。」
蘇牧把蒜苗肉片盛出來，又開始調汁。
「學廚第一件事是耐得住性子，你連半個月的清淡飲食都要死要活，學什麼廚。」
「那不一樣！」李泰急了。「吃是被動的，做是主動的。我自己做出來的東西，再難吃我也甘願。」
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蘇牧沒搭理他，端著盤子往樹蔭下走。
李泰跟上來。
「先生，您看我這半個月，劈柴沒偷懶過吧？每天五十根，一根沒少。」
蘇牧把盤子擱在鋪好的布上，小兕子已經顛地跑過來了。
「先生，我是認真的。您就教我一招，一招就行。」
蘇牧給小兕子夾了一片肉，看著李泰蹲在旁邊，兩隻眼睛巴地望著他。
煩。
真煩。
這胖子從昨天就開始磨嘰，車上磨，下車磨，吃飯的時候磨，睡覺前還湊到門口磨。
蘇牧耳朵里全是他那句「先生教我吧」。
「你真想學？」
李泰眼睛亮了。
「真想！」
蘇牧起身，走到馬車邊上，從行李包裹里翻了翻。拿出一個土豆，又摸出一把三寸長的小刀。
回來往李泰面前一丟。
「切絲。」
李泰接住土豆，又接住刀。「就這？」
「粗細均勻，每根不超過一分寬。」蘇牧坐回去，拿起筷子。「切不出來，別跟我提學廚的事。」
李泰掂了掂手裡的土豆，嘿一笑。
切絲而已，這有什麼難的？他在御膳房看過那些廚子切東西，手起刀落的事。
他找了塊平石頭當案板，把土豆擱上去，握緊小刀。
第一刀下去。
歪了。
切出來的片厚薄不一，左邊厚右邊薄，拿起來一看，跟被啃過似的。
沒事，再來。
第二刀、第三刀、第四刀。
切完了。
李泰把土豆片摞起來，橫著切絲。
刀太小，土豆太圓，石頭又不平。
切了半天，案板上一堆粗細不等的土豆條。粗的跟筷子似的，細的跟頭髮似的，中間還夾著幾塊碎渣。
李泰拿起來看了看，臉有點熱。
他偷瞄了一眼蘇牧那邊。
蘇牧正在餵小兕子吃飯，根本沒看他。
李承干倒是看了。
站在不遠處，抱著胳膊，嘴角往上翹。
「四弟，你這是切土豆還是砸土豆？」
「閉嘴！」
李泰把那堆殘骸掃到一邊，從車上又拿了一個土豆。
這回他穩了穩手，先把土豆削皮，切掉兩頭，弄成一個方塊。然後一片一片地切。
好多了。
片的厚度勻了些。
但切絲的時候又出了問題。手腕使不上勁，刀尖總往外滑，切出來的絲彎曲曲。
第二個土豆，廢了。
第三個。
第四個。
蘇牧吃完了飯，靠在樹幹上閉目養神。房青君在給小兕子擦嘴。李承干坐在一旁看書。
只有李泰還蹲在那塊石頭前面，滿頭大汗。
地上已經堆了一小堆土豆殘骸。
有的被切成了塊，有的被切成了碎末，還有一個直接從石頭上滾下去掉進了草叢裡。
「不切了！」
李泰把刀往地上一拍，站起來甩手。虎口被刀柄磨得通紅，右手食指上還蹭破了一道口子。
蘇牧睜開一隻眼。
「放棄了？」
李泰喘著粗氣，看看地上那堆慘不忍睹的東西，又看看蘇牧。
「這刀太小了，換把大的肯定行。」
「刀沒問題。」
蘇牧又閉上了眼。「你的手有問題。」
「我的手怎麼了！」
「急。」
一個字堵得李泰啞口無言。
他確實急。
每一刀下去都想趕緊切完，趕緊看到結果。越急越抖，越抖越歪。
李泰咬了咬牙，重新蹲下來。
第五個土豆。
第六個。
第七個。
太陽從頭頂往西偏了。樹蔭的位置挪了好幾尺。小兕子靠在房青君懷裡睡著了，滾也翻了個肚皮在打呼。
李泰還在切。
手上多了兩道口子，指尖全是土豆澱粉的白漬。膝蓋蹲麻了換成跪，麻了換成坐。
第十個土豆切完的時候，他終於切出了幾根看得過去的絲。
他激動地撿起來湊到蘇牧面前。「先生您看！」
蘇牧掃了一眼。
「太粗。」
李泰的臉垮了。
「而且不勻。」
蘇牧伸手拈起一根。「中間細兩頭粗，下刀的時候手腕有偏移。」
他把那根絲丟回去。
「繼續。」
李泰整個人快炸了。他看了看車上裝土豆的筐子，又看了看自己滿是傷口的手。
「先生，這真的有必要嗎？切個土豆絲跟做菜有什麼關係？」
蘇牧沒動。
「連土豆都征服不了，還想征服天下美食？」
這句話跟一巴掌似的，抽得李泰臉上紅一陣白一陣。
他回去了。
蹲下來，拿起第十一個土豆。
李承干從書里抬起頭，看著自家弟弟的背影。胖子的肩膀垮著，動作比剛才慢了不少，但沒再站起來罵娘。
他看了一眼蘇牧。
先生靠在樹幹上，嘴角帶著一點弧度。
李承干把書合上了。
......
李泰趴在車窗邊，眼睛死盯著前車。前車裡蘇牧正在給小兕子烤紅薯，那股子甜香順著風往後飄，一點不剩全灌進李泰的鼻子裡。
他咽了口唾沫。
半個月的水煮青菜和糙米粥，把他從一個圓球削成了一根粗棍。腰帶緊了三個扣眼，下巴的輪廓重見天日，連走路都不喘了。
可越是瘦下來，越是饞。
那種從骨頭縫裡往外冒的饞，比胖的時候猛十倍。
馬車在一棵大槐樹下停了。
午歇。
蘇牧跳下車，從車底翻出一口小鐵鍋。房青君抱著小兕子下來，滾緊跟著蹦下去，一屁股坐在樹蔭里開始啃竹子。
李承干去路邊打水。
李泰蹲在一旁看蘇牧生火起鍋。
鍋里熱了油，蔥姜爆香，一塊醃好的五花肉被切成薄片下了鍋。滋啦一聲，油脂滲出來，肉片卷邊泛焦，香得人頭皮發麻。
李泰的喉結上下動了三回。
「先生。」
蘇牧沒回頭。
「嗯。」
「我想拜師。」
鍋鏟翻了個面，肉片焦香四溢。蘇牧往裡頭丟了把蒜苗。
「你說什麼？」
「我想跟您學做菜。」
李泰湊上來，兩手扒著膝蓋，姿態放得極低。「不求當什麼大廚，就求以後能自己開個小灶，饞了給自己做一口。」
蘇牧回頭看了他一眼。
胖子確實瘦了。
精神頭也好了，眼珠子轉得賊快。但那副死皮賴臉的勁兒，一點沒變。
「不教。」
「為什麼！」
「你坐不住。」
蘇牧把蒜苗肉片盛出來，又開始調汁。
「學廚第一件事是耐得住性子，你連半個月的清淡飲食都要死要活，學什麼廚。」
「那不一樣！」李泰急了。「吃是被動的，做是主動的。我自己做出來的東西，再難吃我也甘願。」
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蘇牧沒搭理他，端著盤子往樹蔭下走。
李泰跟上來。
「先生，您看我這半個月，劈柴沒偷懶過吧？每天五十根，一根沒少。」
蘇牧把盤子擱在鋪好的布上，小兕子已經顛地跑過來了。
「先生，我是認真的。您就教我一招，一招就行。」
蘇牧給小兕子夾了一片肉，看著李泰蹲在旁邊，兩隻眼睛巴地望著他。
煩。
真煩。
這胖子從昨天就開始磨嘰，車上磨，下車磨，吃飯的時候磨，睡覺前還湊到門口磨。
蘇牧耳朵里全是他那句「先生教我吧」。
「你真想學？」
李泰眼睛亮了。
「真想！」
蘇牧起身，走到馬車邊上，從行李包裹里翻了翻。拿出一個土豆，又摸出一把三寸長的小刀。
回來往李泰面前一丟。
「切絲。」
李泰接住土豆，又接住刀。「就這？」
「粗細均勻，每根不超過一分寬。」蘇牧坐回去，拿起筷子。「切不出來，別跟我提學廚的事。」
李泰掂了掂手裡的土豆，嘿一笑。
切絲而已，這有什麼難的？他在御膳房看過那些廚子切東西，手起刀落的事。
他找了塊平石頭當案板，把土豆擱上去，握緊小刀。
第一刀下去。
歪了。
切出來的片厚薄不一，左邊厚右邊薄，拿起來一看，跟被啃過似的。
沒事，再來。
第二刀、第三刀、第四刀。
切完了。
李泰把土豆片摞起來，橫著切絲。
刀太小，土豆太圓，石頭又不平。
切了半天，案板上一堆粗細不等的土豆條。粗的跟筷子似的，細的跟頭髮似的，中間還夾著幾塊碎渣。
李泰拿起來看了看，臉有點熱。
他偷瞄了一眼蘇牧那邊。
蘇牧正在餵小兕子吃飯，根本沒看他。
李承干倒是看了。
站在不遠處，抱著胳膊，嘴角往上翹。
「四弟，你這是切土豆還是砸土豆？」
「閉嘴！」
李泰把那堆殘骸掃到一邊，從車上又拿了一個土豆。
這回他穩了穩手，先把土豆削皮，切掉兩頭，弄成一個方塊。然後一片一片地切。
好多了。
片的厚度勻了些。
但切絲的時候又出了問題。手腕使不上勁，刀尖總往外滑，切出來的絲彎曲曲。
第二個土豆，廢了。
第三個。
第四個。
蘇牧吃完了飯，靠在樹幹上閉目養神。房青君在給小兕子擦嘴。李承干坐在一旁看書。
只有李泰還蹲在那塊石頭前面，滿頭大汗。
地上已經堆了一小堆土豆殘骸。
有的被切成了塊，有的被切成了碎末，還有一個直接從石頭上滾下去掉進了草叢裡。
「不切了！」
李泰把刀往地上一拍，站起來甩手。虎口被刀柄磨得通紅，右手食指上還蹭破了一道口子。
蘇牧睜開一隻眼。
「放棄了？」
李泰喘著粗氣，看看地上那堆慘不忍睹的東西，又看看蘇牧。
「這刀太小了，換把大的肯定行。」
「刀沒問題。」
蘇牧又閉上了眼。「你的手有問題。」
「我的手怎麼了！」
「急。」
一個字堵得李泰啞口無言。
他確實急。
每一刀下去都想趕緊切完，趕緊看到結果。越急越抖，越抖越歪。
李泰咬了咬牙，重新蹲下來。
第五個土豆。
第六個。
第七個。
太陽從頭頂往西偏了。樹蔭的位置挪了好幾尺。小兕子靠在房青君懷裡睡著了，滾也翻了個肚皮在打呼。
李泰還在切。
手上多了兩道口子，指尖全是土豆澱粉的白漬。膝蓋蹲麻了換成跪，麻了換成坐。
第十個土豆切完的時候，他終於切出了幾根看得過去的絲。
他激動地撿起來湊到蘇牧面前。「先生您看！」
蘇牧掃了一眼。
「太粗。」
李泰的臉垮了。
「而且不勻。」
蘇牧伸手拈起一根。「中間細兩頭粗，下刀的時候手腕有偏移。」
他把那根絲丟回去。
「繼續。」
李泰整個人快炸了。他看了看車上裝土豆的筐子，又看了看自己滿是傷口的手。
「先生，這真的有必要嗎？切個土豆絲跟做菜有什麼關係？」
蘇牧沒動。
「連土豆都征服不了，還想征服天下美食？」
這句話跟一巴掌似的，抽得李泰臉上紅一陣白一陣。
他回去了。
蹲下來，拿起第十一個土豆。
李承干從書里抬起頭，看著自家弟弟的背影。胖子的肩膀垮著，動作比剛才慢了不少，但沒再站起來罵娘。
他看了一眼蘇牧。
先生靠在樹幹上，嘴角帶著一點弧度。
李承干把書合上了。
......