第450章 叫花冬瓜？
馬車碾過徐州與河南道交界的土路。
車轍印壓出兩道深溝。
李泰靠在車廂角落。
餓！
餓得眼睛發綠！
兩片水煮青菜葉子貼在胃壁上，連個響都聽不見。蘇牧定下的規矩，半個月不見葷腥。
這比殺了他還難受。
李承干騎著馬，優哉游哉地晃蕩。
「大哥，有乾糧沒？」李泰扒著車窗，聲音發虛。
李承干瞥了他一眼：「有，陳掌柜給的糙米麵餅子，硬得能砸死狗。吃不吃？」
李泰縮回腦袋。
腳趾頭的痛風紅腫消了小半，但肚皮癟得難受。
天色擦黑。
蘇牧勒住韁繩，選了處背風的山坳紮營。
房青君下車，鋪墊子，燒水。
小兕子抱著滾滾在草地上打滾。
蘇牧走向馬車後頭，掀開油布。
系統空間裡存著的極品三黃雞被他拎了出來。雞皮澄黃透亮，毛褪得乾乾淨淨，連一根雜毛都找不出。
李泰的鼻子動了動。
他聞到了生肉的腥甜味。
「先生，今晚吃雞？」
李泰連滾帶爬地從車廂里翻出來，兩眼放光。
看書首選 TW 看書網，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜隨時享
蘇牧沒搭理他，轉頭吩咐：「去撿柴，要干透的松枝，越多越好。」
李泰來勁了！
幹活就有飯吃。
他拖著還有些瘸的右腳，一頭扎進旁邊的樹林。沒多大功夫，抱出一大捆松枝，連衣服被樹枝劃破了都沒管。
蘇牧在水潭邊和泥。
黃黏土摻上水，揉捏上勁。
他把三黃雞開膛破肚，塞進蔥姜、香菇、還有幾粒野花椒。外層用洗淨的鮮荷葉裹嚴實，最後糊上厚厚一層黃泥。
李泰在一旁拼命扇風生火。
火苗竄得老高。
「先生，是不是又吃上次的那個什麼泥巴雞？」
李泰盯著那個土疙瘩，直咽口水。
「這叫花雞。」
蘇牧把泥團丟進火堆，「用火烤乾泥殼，裡頭的溫度悶著，肉爛骨酥。」
李泰幹得更起勁了。
他連扇風的頻率都快了兩倍。
他盤算著，自己這麼賣力，先生總得賞個雞翅膀吧？
半個時辰過去。
火堆里的松木燒成了紅通通的炭塊。
泥殼表面烤得焦黑開裂。
蘇牧拿木棍把泥團撥拉出來。
滾燙！
他抄起一塊石頭，對準泥殼敲了下去。
咔嚓！
泥殼碎裂。
包裹在裡頭的荷葉已經烤乾，呈現出焦褐色。
蘇牧剝開荷葉。
熱氣噴薄而出。
沒有多餘的調料掩蓋，極其強烈的雞肉脂香，混合著荷葉的清苦和黃土燒結後的煙火氣，直衝鼻腔。
三黃雞的表皮呈現出誘人的金紅色，油脂順著紋理往下滴。
小兕子原本還在拽滾滾的尾巴，聞到味道，連滾帶爬地跑過來。
「鍋鍋！肉肉！」小丫頭嘴角的口水拉成了絲。
滾滾也不甘示弱，四條短腿倒騰得飛快，一腦袋拱開李承干，蹲在火堆邊嚶嚶叫喚。
蘇牧扯下一隻雞腿。
肉質爛熟，骨肉分離。
他把雞腿遞給小兕子。
小丫頭雙手接住，一口咬下去。滿嘴流油。
滾滾急了，人立而起，兩隻前爪去扒拉小兕子的手。
「不給！這是兕子的！」小兕子護食，轉過身用屁股對著食鐵獸。
一人一熊在草地上繞著圈轉。
蘇牧把另一隻雞腿扯下來，扔給滾滾。滾滾凌空叼住，趴在地上啃得歡快。
李泰蹲在旁邊，眼珠子都快掉進火堆里了。
他看著李承干分走了一大塊雞胸肉，看著房青君斯文地吃著雞翅。
他吞了一大口唾沫。
「先生，我……我撿了那麼多柴。」李泰搓著手，可憐巴巴地湊上前。
蘇牧拿木棍在炭火底下一陣扒拉。
挑出另一個稍小些的泥團。
「你的。」
蘇牧把泥團推過去。
李泰狂喜！
先生還是疼我的！這肯定是一隻小點的雞！
他顧不上燙，找了塊石頭砸開泥殼，手忙腳亂地撕開荷葉。
熱氣散去。
李泰臉上的笑容僵硬了。
沒有金紅色的雞皮，沒有流油的肉塊。
一塊切得四四方方的冬瓜，安安靜靜地躺在荷葉里。
「冬瓜？！」
李泰聲音變了調，帶著哭腔，「先生，我撿了半個時辰的柴，手都磨破了，你就給我吃這個？」
「痛風吃什麼肉。」
蘇牧頭也不抬，撕下一塊雞背肉放進嘴裡，「吃你的冬瓜。不吃拉倒。」
李泰委屈得眼淚直打轉。
他看著別人大口吃肉，自己只能啃這破冬瓜。
肚子餓得實在受不了。
他賭氣般地抓起那塊冬瓜，狠狠咬了一大口。
燙！
但他沒吐出來。
嚼了兩下，李泰愣住了。
這冬瓜的口感，完全出乎他的預料。
沒有水煮冬瓜那種寡淡的澀味。
黃泥包裹下的高溫烘烤，把冬瓜本身的水分鎖死在內部。荷葉的清香完全滲入果肉。
最關鍵的是，這塊冬瓜在烤制前，蘇牧用少許粗鹽和野花椒水醃過。
清甜，軟糯。
入口即化！
花椒的微麻在舌尖跳躍，把冬瓜的清甜激發到了極點。黃土的煙火氣把冬瓜天生的寒涼壓得乾乾淨淨。
李泰連眼淚都顧不上擦，大口大口地吞咽起來。
一塊半斤重的叫花冬瓜，沒幾口就被他吃得乾乾淨淨。連沾著鹽粒的荷葉都舔了一遍。
好吃！真好吃！！
沒有肉，但這種把素菜做到極點的味道，硬是把他的饞蟲壓了下去。
李承干坐在一旁，手裡拿著半塊雞肉，看著李泰狼吞虎咽的模樣，陷入了沉思。
青雀貪嘴，先生便用這叫花冬瓜治他。看著是罰，實則是賞。冬瓜清熱利濕，正對青雀的痛風。
這不就是朝堂上的用人之道嗎？
李承干看著手裡的雞肉，又看看李泰吃剩下的荷葉。
同樣是黃泥裹著，同樣是烈火炙烤。
出來的東西截然不同。
先生這是在教孤。
朝堂百官，有人是肉，有人是冬瓜。肉得配香料，冬瓜得配粗鹽。對那些貪得無厭的臣子，不能一味打壓，也不能放任自流。
要根據他們的秉性，給他們最合適的差事。
清濁分明，因材施教。
哪怕是一塊寡淡的冬瓜，只要用對了火候，也能變成讓人感恩戴德的美味。
李承干站起身，極其恭敬地對著蘇牧作了個長揖。
蘇牧正嚼著一塊脆骨，被他這突如其來的動作弄得莫名其妙。這太子又犯什麼病了？
......
......
江南，揚州。
細雨濛濛。
狗剩揹著那把用麻繩纏著刀柄的玄鐵菜刀，站在潤州客棧舊址外的街角。
街頭巷尾的食客，嘴裡談論的全是那個神仙般的蘇先生。
「聽說了沒？那蟹黃灌湯包，皮薄得能透光！一口咬下去，鮮得能把舌頭吞了！」
「那和面手法才是絕了，連賣了四十年麵條的老叟都磕頭拜師！」
蘇世聽著這些議論，粗糙的手指摩挲著身後的刀柄。
那是師父。
他這輩子也達不到那種隨心所欲點化萬物的境界。
但他不甘心就這麼守在江南。
得勝樓的陸老蔫想留他，開出了極高的工錢，他沒答應。
他想起那個破茅屋裡，老農餵他喝下的那碗焦糊米粥。廚道不在於炫技，在於那口救命的煙火氣。
他要北上。
師父能用一碗胡辣湯折服黃河渡口的苦力，能用一籠包子讓江南名廚低頭。
他蘇世，也要用這把玄鐵菜刀，去長安，去太極宮的御膳房。去讓天下人看看，蘇先生教出來的徒弟，到底是個什麼成色！
雨水順著斗笠邊緣滴落。
蘇世拉緊了身上的蓑衣，邁開步子，踏上向北的官道。
車轍印壓出兩道深溝。
李泰靠在車廂角落。
餓！
餓得眼睛發綠！
兩片水煮青菜葉子貼在胃壁上，連個響都聽不見。蘇牧定下的規矩，半個月不見葷腥。
這比殺了他還難受。
李承干騎著馬，優哉游哉地晃蕩。
「大哥，有乾糧沒？」李泰扒著車窗，聲音發虛。
李承干瞥了他一眼：「有，陳掌柜給的糙米麵餅子，硬得能砸死狗。吃不吃？」
李泰縮回腦袋。
腳趾頭的痛風紅腫消了小半，但肚皮癟得難受。
天色擦黑。
蘇牧勒住韁繩，選了處背風的山坳紮營。
房青君下車，鋪墊子，燒水。
小兕子抱著滾滾在草地上打滾。
蘇牧走向馬車後頭，掀開油布。
系統空間裡存著的極品三黃雞被他拎了出來。雞皮澄黃透亮，毛褪得乾乾淨淨，連一根雜毛都找不出。
李泰的鼻子動了動。
他聞到了生肉的腥甜味。
「先生，今晚吃雞？」
李泰連滾帶爬地從車廂里翻出來，兩眼放光。
看書首選 TW 看書網，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜隨時享
蘇牧沒搭理他，轉頭吩咐：「去撿柴，要干透的松枝，越多越好。」
李泰來勁了！
幹活就有飯吃。
他拖著還有些瘸的右腳，一頭扎進旁邊的樹林。沒多大功夫，抱出一大捆松枝，連衣服被樹枝劃破了都沒管。
蘇牧在水潭邊和泥。
黃黏土摻上水，揉捏上勁。
他把三黃雞開膛破肚，塞進蔥姜、香菇、還有幾粒野花椒。外層用洗淨的鮮荷葉裹嚴實，最後糊上厚厚一層黃泥。
李泰在一旁拼命扇風生火。
火苗竄得老高。
「先生，是不是又吃上次的那個什麼泥巴雞？」
李泰盯著那個土疙瘩，直咽口水。
「這叫花雞。」
蘇牧把泥團丟進火堆，「用火烤乾泥殼，裡頭的溫度悶著，肉爛骨酥。」
李泰幹得更起勁了。
他連扇風的頻率都快了兩倍。
他盤算著，自己這麼賣力，先生總得賞個雞翅膀吧？
半個時辰過去。
火堆里的松木燒成了紅通通的炭塊。
泥殼表面烤得焦黑開裂。
蘇牧拿木棍把泥團撥拉出來。
滾燙！
他抄起一塊石頭，對準泥殼敲了下去。
咔嚓！
泥殼碎裂。
包裹在裡頭的荷葉已經烤乾，呈現出焦褐色。
蘇牧剝開荷葉。
熱氣噴薄而出。
沒有多餘的調料掩蓋，極其強烈的雞肉脂香，混合著荷葉的清苦和黃土燒結後的煙火氣，直衝鼻腔。
三黃雞的表皮呈現出誘人的金紅色，油脂順著紋理往下滴。
小兕子原本還在拽滾滾的尾巴，聞到味道，連滾帶爬地跑過來。
「鍋鍋！肉肉！」小丫頭嘴角的口水拉成了絲。
滾滾也不甘示弱，四條短腿倒騰得飛快，一腦袋拱開李承干，蹲在火堆邊嚶嚶叫喚。
蘇牧扯下一隻雞腿。
肉質爛熟，骨肉分離。
他把雞腿遞給小兕子。
小丫頭雙手接住，一口咬下去。滿嘴流油。
滾滾急了，人立而起，兩隻前爪去扒拉小兕子的手。
「不給！這是兕子的！」小兕子護食，轉過身用屁股對著食鐵獸。
一人一熊在草地上繞著圈轉。
蘇牧把另一隻雞腿扯下來，扔給滾滾。滾滾凌空叼住，趴在地上啃得歡快。
李泰蹲在旁邊，眼珠子都快掉進火堆里了。
他看著李承干分走了一大塊雞胸肉，看著房青君斯文地吃著雞翅。
他吞了一大口唾沫。
「先生，我……我撿了那麼多柴。」李泰搓著手，可憐巴巴地湊上前。
蘇牧拿木棍在炭火底下一陣扒拉。
挑出另一個稍小些的泥團。
「你的。」
蘇牧把泥團推過去。
李泰狂喜！
先生還是疼我的！這肯定是一隻小點的雞！
他顧不上燙，找了塊石頭砸開泥殼，手忙腳亂地撕開荷葉。
熱氣散去。
李泰臉上的笑容僵硬了。
沒有金紅色的雞皮，沒有流油的肉塊。
一塊切得四四方方的冬瓜，安安靜靜地躺在荷葉里。
「冬瓜？！」
李泰聲音變了調，帶著哭腔，「先生，我撿了半個時辰的柴，手都磨破了，你就給我吃這個？」
「痛風吃什麼肉。」
蘇牧頭也不抬，撕下一塊雞背肉放進嘴裡，「吃你的冬瓜。不吃拉倒。」
李泰委屈得眼淚直打轉。
他看著別人大口吃肉，自己只能啃這破冬瓜。
肚子餓得實在受不了。
他賭氣般地抓起那塊冬瓜，狠狠咬了一大口。
燙！
但他沒吐出來。
嚼了兩下，李泰愣住了。
這冬瓜的口感，完全出乎他的預料。
沒有水煮冬瓜那種寡淡的澀味。
黃泥包裹下的高溫烘烤，把冬瓜本身的水分鎖死在內部。荷葉的清香完全滲入果肉。
最關鍵的是，這塊冬瓜在烤制前，蘇牧用少許粗鹽和野花椒水醃過。
清甜，軟糯。
入口即化！
花椒的微麻在舌尖跳躍，把冬瓜的清甜激發到了極點。黃土的煙火氣把冬瓜天生的寒涼壓得乾乾淨淨。
李泰連眼淚都顧不上擦，大口大口地吞咽起來。
一塊半斤重的叫花冬瓜，沒幾口就被他吃得乾乾淨淨。連沾著鹽粒的荷葉都舔了一遍。
好吃！真好吃！！
沒有肉，但這種把素菜做到極點的味道，硬是把他的饞蟲壓了下去。
李承干坐在一旁，手裡拿著半塊雞肉，看著李泰狼吞虎咽的模樣，陷入了沉思。
青雀貪嘴，先生便用這叫花冬瓜治他。看著是罰，實則是賞。冬瓜清熱利濕，正對青雀的痛風。
這不就是朝堂上的用人之道嗎？
李承干看著手裡的雞肉，又看看李泰吃剩下的荷葉。
同樣是黃泥裹著，同樣是烈火炙烤。
出來的東西截然不同。
先生這是在教孤。
朝堂百官，有人是肉，有人是冬瓜。肉得配香料，冬瓜得配粗鹽。對那些貪得無厭的臣子，不能一味打壓，也不能放任自流。
要根據他們的秉性，給他們最合適的差事。
清濁分明，因材施教。
哪怕是一塊寡淡的冬瓜，只要用對了火候，也能變成讓人感恩戴德的美味。
李承干站起身，極其恭敬地對著蘇牧作了個長揖。
蘇牧正嚼著一塊脆骨，被他這突如其來的動作弄得莫名其妙。這太子又犯什麼病了？
......
......
江南，揚州。
細雨濛濛。
狗剩揹著那把用麻繩纏著刀柄的玄鐵菜刀，站在潤州客棧舊址外的街角。
街頭巷尾的食客，嘴裡談論的全是那個神仙般的蘇先生。
「聽說了沒？那蟹黃灌湯包，皮薄得能透光！一口咬下去，鮮得能把舌頭吞了！」
「那和面手法才是絕了，連賣了四十年麵條的老叟都磕頭拜師！」
蘇世聽著這些議論，粗糙的手指摩挲著身後的刀柄。
那是師父。
他這輩子也達不到那種隨心所欲點化萬物的境界。
但他不甘心就這麼守在江南。
得勝樓的陸老蔫想留他，開出了極高的工錢，他沒答應。
他想起那個破茅屋裡，老農餵他喝下的那碗焦糊米粥。廚道不在於炫技，在於那口救命的煙火氣。
他要北上。
師父能用一碗胡辣湯折服黃河渡口的苦力，能用一籠包子讓江南名廚低頭。
他蘇世，也要用這把玄鐵菜刀，去長安，去太極宮的御膳房。去讓天下人看看，蘇先生教出來的徒弟，到底是個什麼成色！
雨水順著斗笠邊緣滴落。
蘇世拉緊了身上的蓑衣，邁開步子，踏上向北的官道。