第314章 蒜泥白肉，香到說不出話！
灶台底下火光沖天。
鐵鍋里的水很快沸騰。
暗紅色的血沫被不斷逼出。
極品料酒和蔥姜的威力徹底爆發。
野豬肉里那股令人作嘔的腥臊味被完全中和。
取而代之的是純粹的肉香。
蘇牧用鐵勺撇去浮沫。
改小火慢煮。
半個時辰後。
後腿肉被煮得徹底熟透。
蘇牧用漏勺將這兩大塊肉撈出。
直接投入旁邊早就準備好的冰水盆中。
滋啦一聲輕響。
滾燙的豬肉遇到冰水。
表面的肌肉纖維迅速收縮。
這種極其極端的溫差處理，能讓原本就緊實的野豬肉變得更加富有彈性。
李泰在木盆里看得直咽口水。
「先生。」
「這白水煮肉，能好吃嗎？」
「連點鹽巴都沒放。」
魏王殿下平日裡吃慣了烤肉，對這種清湯寡水的做法深表懷疑。
蘇牧沒有解釋。
直接從冰水中撈出徹底涼透的後腿肉。
放置在厚重的砧板上。
接下來。
蘇牧右手握緊玄鐵菜刀。
手腕發力。
刀刃與砧板碰撞，發出極其輕微的哆哆聲。
極快的刀影在半空中連成一片。
每一刀下去。
本書首發 TW 看書網解悶好，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超順暢 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
一片極其寬大的野豬後腿肉便脫落下來。
最恐怖的是厚度。
每一片肉都薄如蟬翼！
放在陽光下甚至能看清肉片背後的樹影。
兩塊巨大的後腿肉。
被蘇牧在極短的時間內片成了幾百片厚薄完全一致的肉片。
李泰的下巴差點掉在地上。
他伸長脖子，死死盯著那堆晶瑩剔透的白肉。
「這刀工絕了。」
李君羨暗自點頭。
先生這一手刀法用來殺人絕對能把人活剮了三千刀還不死！
蘇牧取來幾根頂級的翠綠黃瓜。
菜刀平拍。
黃瓜碎裂。
緊接著刀鋒橫掃。
黃瓜被切成極其細密的細絲。
蘇牧捏起一片薄薄的白肉，將一小撮黃瓜絲包裹在其中。
極其利落地捲成一個圓筒狀。
整整齊齊地碼放在青花瓷盤中。
外圍一圈。
內里一圈。
擺成了一朵極其絢麗的肉蓮花。
小兕子搬著木馬扎湊到案板前。
小丫頭伸出小手想去抓一塊。
蘇牧用刀背輕輕敲了一下她的小手背。
「還沒放調料。」
「現在吃沒味道。」
小兕子委屈地收回手。
「鍋鍋快點弄。」
「系子肚子裡的蟲蟲在打架惹！」
最核心的步驟來了。
蒜泥白肉的靈魂全在這碗料汁里！
蘇牧抓起兩大頭極其飽滿的紫皮大蒜。
菜刀拍扁，剝去外皮。
放入石臼中。
蘇牧拿著石杵，極其粗暴地搗碎。
蒜汁的辛辣氣味瞬間沖天而起。
這股味道極具穿透力。
李泰被辣得連打兩個噴嚏。
紫皮蒜被搗成極其細膩的蒜泥。
蘇牧將蒜泥倒進大青瓷碗中。
拉開系統面板。
提取極品釀造醬油。
濃郁的醬香傾倒而下。
加入少許提鮮的白糖。
最後。
蘇牧端起昨天做辣子雞剩下的那半盆極品紅油。
漢源大紅袍花椒和子彈頭干辣椒熬製出的紅油，呈現出極其誘人的暗紅色。
一大勺滾燙的紅油澆在蒜泥和醬油混合的料汁上。
刺啦！
紅油與蒜泥激烈碰撞。
難以言喻的複合香味在後院直接炸開。
辛辣、蒜香、醬香、焦香完美融合。
李泰的兩條腿瞬間不疼了。
魏王殿下連滾帶爬地從木盆里翻出來。
鞋都顧不上穿，光著腳丫子衝到案板前。
「香！」
「太香了！」
「先生，這到底是什麼神仙做法！」
李泰光著兩隻滿是血泡的腳丫子從木盆里滾了出來。
李泰顧不上魏王殿下的體面。
粗壯的雙手死死端起青花海碗。
碗裡裝滿顆粒分明的大米飯。
魏王急不可耐的夾起一片蘸滿紅油蒜泥的野豬肉塞進口中。
香辣刺激的味道在口腔內擴散開來。
野豬後腿肉肥瘦相間。
滾燙的開水去除了肥肉的膩味。
冰水讓肉質緊縮。
此刻真正做到了入口即化。
瘦肉部分保留了肌肉纖維。
在齒間透出筋道的嚼勁。
紫皮大蒜被粗暴的搗碎。
辛辣氣息激發了潛藏的肉香！
漢源紅花椒的麻味在舌尖跳躍。
子彈頭干辣椒熬製出的紅油鮮香微辣。
肉片裡卷著的那一小撮黃瓜絲。
清脆解膩。
中和了所有的油膩感。
多重味道交織在一起。
大唐土著以前從未嘗過這種滋味。
李泰渾身兩百多斤的肥肉劇烈震顫。
「太好吃了！」
「先生這手藝簡直絕了！」
李泰端起海碗。
筷子在碗裡瘋狂的飛舞。
一口濃郁的蒜泥白肉配上一大口白米飯。
魏王殿下毫無皇家形象可言。
粗魯的吞咽聲在後院迴蕩。
兩百多斤的龐大體格展現出驚人的食量。
胖皇子連干三大碗大米飯。
最後甚至端起裝白肉的青瓷盤。
把盤底剩下的那點濃稠的紅油蒜泥湯汁全都倒進飯碗裡。
刮的乾乾淨淨。
一粒米都沒剩下。
旁邊的小兕子坐在小木馬紮上直跺腳。
小丫頭紅了眼眶。
兩隻粉嫩的小手在半空中亂抓。
「胖鍋鍋泥給系子留一點鴨！」
「泥把肉肉全契光惹！」
「系子還沒有契到肉肉！」
「壞鍋鍋！」
漏風的軟糯童音在後院清脆的響起。
蘇牧早就細心的單獨留了一小碟不加紅油的蒜泥白肉。
蘇牧端起小青花瓷碟遞到小兕子面前。
寵溺的揉了揉這丫頭柔軟的小髮髻。
「乖。」
「這是你的。」
「那個加了花椒太辣了，小孩子不能吃。」
「吃多了要肚子痛的。」
小兕子看到屬於自己的肉肉。
臉上露出笑容。
小丫頭寶貝的捧著碟子。
拿起小木筷。
費力的夾起一片白薄肉塞進嘴裡。
釀造醬油醇厚的鮮甜混合著微弱的蒜蓉辛香在小嘴巴里散開。
完全不辣。
只有純粹的肉香。
小兕子大眼睛彎成了月牙。
兩隻肉乎乎的小短腿在半空中歡快的晃蕩。
「鍋鍋做的肉肉最好契鴨！」
「軟軟的，滑滑的！」
「比皇宮裡的水煮肉肉好契一百倍鴨！」
「系子還要契！」
李泰吃飽喝足。
打了個響亮的飽嗝。
魏王自覺的爬回粗木盆里。
繼續賣力的踩剩下的蠶豆。
魏王殿下踩得飛快。
只要有蘇牧的美味吊著。
別說踩堅硬的蠶豆。
就算讓他去踩滾燙的燒紅鐵板都心甘情願。
……
……
鐵鍋里的水很快沸騰。
暗紅色的血沫被不斷逼出。
極品料酒和蔥姜的威力徹底爆發。
野豬肉里那股令人作嘔的腥臊味被完全中和。
取而代之的是純粹的肉香。
蘇牧用鐵勺撇去浮沫。
改小火慢煮。
半個時辰後。
後腿肉被煮得徹底熟透。
蘇牧用漏勺將這兩大塊肉撈出。
直接投入旁邊早就準備好的冰水盆中。
滋啦一聲輕響。
滾燙的豬肉遇到冰水。
表面的肌肉纖維迅速收縮。
這種極其極端的溫差處理，能讓原本就緊實的野豬肉變得更加富有彈性。
李泰在木盆里看得直咽口水。
「先生。」
「這白水煮肉，能好吃嗎？」
「連點鹽巴都沒放。」
魏王殿下平日裡吃慣了烤肉，對這種清湯寡水的做法深表懷疑。
蘇牧沒有解釋。
直接從冰水中撈出徹底涼透的後腿肉。
放置在厚重的砧板上。
接下來。
蘇牧右手握緊玄鐵菜刀。
手腕發力。
刀刃與砧板碰撞，發出極其輕微的哆哆聲。
極快的刀影在半空中連成一片。
每一刀下去。
本書首發 TW 看書網解悶好，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超順暢 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
一片極其寬大的野豬後腿肉便脫落下來。
最恐怖的是厚度。
每一片肉都薄如蟬翼！
放在陽光下甚至能看清肉片背後的樹影。
兩塊巨大的後腿肉。
被蘇牧在極短的時間內片成了幾百片厚薄完全一致的肉片。
李泰的下巴差點掉在地上。
他伸長脖子，死死盯著那堆晶瑩剔透的白肉。
「這刀工絕了。」
李君羨暗自點頭。
先生這一手刀法用來殺人絕對能把人活剮了三千刀還不死！
蘇牧取來幾根頂級的翠綠黃瓜。
菜刀平拍。
黃瓜碎裂。
緊接著刀鋒橫掃。
黃瓜被切成極其細密的細絲。
蘇牧捏起一片薄薄的白肉，將一小撮黃瓜絲包裹在其中。
極其利落地捲成一個圓筒狀。
整整齊齊地碼放在青花瓷盤中。
外圍一圈。
內里一圈。
擺成了一朵極其絢麗的肉蓮花。
小兕子搬著木馬扎湊到案板前。
小丫頭伸出小手想去抓一塊。
蘇牧用刀背輕輕敲了一下她的小手背。
「還沒放調料。」
「現在吃沒味道。」
小兕子委屈地收回手。
「鍋鍋快點弄。」
「系子肚子裡的蟲蟲在打架惹！」
最核心的步驟來了。
蒜泥白肉的靈魂全在這碗料汁里！
蘇牧抓起兩大頭極其飽滿的紫皮大蒜。
菜刀拍扁，剝去外皮。
放入石臼中。
蘇牧拿著石杵，極其粗暴地搗碎。
蒜汁的辛辣氣味瞬間沖天而起。
這股味道極具穿透力。
李泰被辣得連打兩個噴嚏。
紫皮蒜被搗成極其細膩的蒜泥。
蘇牧將蒜泥倒進大青瓷碗中。
拉開系統面板。
提取極品釀造醬油。
濃郁的醬香傾倒而下。
加入少許提鮮的白糖。
最後。
蘇牧端起昨天做辣子雞剩下的那半盆極品紅油。
漢源大紅袍花椒和子彈頭干辣椒熬製出的紅油，呈現出極其誘人的暗紅色。
一大勺滾燙的紅油澆在蒜泥和醬油混合的料汁上。
刺啦！
紅油與蒜泥激烈碰撞。
難以言喻的複合香味在後院直接炸開。
辛辣、蒜香、醬香、焦香完美融合。
李泰的兩條腿瞬間不疼了。
魏王殿下連滾帶爬地從木盆里翻出來。
鞋都顧不上穿，光著腳丫子衝到案板前。
「香！」
「太香了！」
「先生，這到底是什麼神仙做法！」
李泰光著兩隻滿是血泡的腳丫子從木盆里滾了出來。
李泰顧不上魏王殿下的體面。
粗壯的雙手死死端起青花海碗。
碗裡裝滿顆粒分明的大米飯。
魏王急不可耐的夾起一片蘸滿紅油蒜泥的野豬肉塞進口中。
香辣刺激的味道在口腔內擴散開來。
野豬後腿肉肥瘦相間。
滾燙的開水去除了肥肉的膩味。
冰水讓肉質緊縮。
此刻真正做到了入口即化。
瘦肉部分保留了肌肉纖維。
在齒間透出筋道的嚼勁。
紫皮大蒜被粗暴的搗碎。
辛辣氣息激發了潛藏的肉香！
漢源紅花椒的麻味在舌尖跳躍。
子彈頭干辣椒熬製出的紅油鮮香微辣。
肉片裡卷著的那一小撮黃瓜絲。
清脆解膩。
中和了所有的油膩感。
多重味道交織在一起。
大唐土著以前從未嘗過這種滋味。
李泰渾身兩百多斤的肥肉劇烈震顫。
「太好吃了！」
「先生這手藝簡直絕了！」
李泰端起海碗。
筷子在碗裡瘋狂的飛舞。
一口濃郁的蒜泥白肉配上一大口白米飯。
魏王殿下毫無皇家形象可言。
粗魯的吞咽聲在後院迴蕩。
兩百多斤的龐大體格展現出驚人的食量。
胖皇子連干三大碗大米飯。
最後甚至端起裝白肉的青瓷盤。
把盤底剩下的那點濃稠的紅油蒜泥湯汁全都倒進飯碗裡。
刮的乾乾淨淨。
一粒米都沒剩下。
旁邊的小兕子坐在小木馬紮上直跺腳。
小丫頭紅了眼眶。
兩隻粉嫩的小手在半空中亂抓。
「胖鍋鍋泥給系子留一點鴨！」
「泥把肉肉全契光惹！」
「系子還沒有契到肉肉！」
「壞鍋鍋！」
漏風的軟糯童音在後院清脆的響起。
蘇牧早就細心的單獨留了一小碟不加紅油的蒜泥白肉。
蘇牧端起小青花瓷碟遞到小兕子面前。
寵溺的揉了揉這丫頭柔軟的小髮髻。
「乖。」
「這是你的。」
「那個加了花椒太辣了，小孩子不能吃。」
「吃多了要肚子痛的。」
小兕子看到屬於自己的肉肉。
臉上露出笑容。
小丫頭寶貝的捧著碟子。
拿起小木筷。
費力的夾起一片白薄肉塞進嘴裡。
釀造醬油醇厚的鮮甜混合著微弱的蒜蓉辛香在小嘴巴里散開。
完全不辣。
只有純粹的肉香。
小兕子大眼睛彎成了月牙。
兩隻肉乎乎的小短腿在半空中歡快的晃蕩。
「鍋鍋做的肉肉最好契鴨！」
「軟軟的，滑滑的！」
「比皇宮裡的水煮肉肉好契一百倍鴨！」
「系子還要契！」
李泰吃飽喝足。
打了個響亮的飽嗝。
魏王自覺的爬回粗木盆里。
繼續賣力的踩剩下的蠶豆。
魏王殿下踩得飛快。
只要有蘇牧的美味吊著。
別說踩堅硬的蠶豆。
就算讓他去踩滾燙的燒紅鐵板都心甘情願。
……
……