第193章 別傻站著了，進來吃吧
李麗質拿起一塊乾淨的帕子，擦了擦算盤上的灰塵。
「那是自然。我說了要幫你管帳，就絕不食言。你就在廚房裡安心做菜，前廳的帳目，我保證一文錢都不會差。」
李麗質抬起頭，那雙清澈的眼睛裡滿是自信。
「行，那就辛苦老闆娘了。」
林辰笑了笑，轉身朝著半開放式的廚房走去。
此時，外面的街道上，半日閒館開門的訊息已經傳開了。
那些年前在店裡吃過飯、對林辰的手藝念念不忘的老主顧們，立刻三五成群地結伴走了進來。
「掌柜的！新年好啊！可算盼到你開門了！」
「今天有什麼好吃的！趕緊端上來，這年過得肚子裡全都是油水，就饞你這口新鮮的！」
幾個穿著綢緞衣服的胖商賈，大聲嚷嚷著走進了大堂。
他們一邊說著，一邊習慣性地往櫃檯那邊看去，準備先丟幾塊碎銀子過去結帳。
當他們的目光落到櫃檯後面的時候。
所有人的聲音，就像是被一把無形的剪刀瞬間剪斷了一樣，戛然而止。
幾個胖商賈瞪大了眼睛，呆呆地看著坐在櫃檯後面的李麗質。
美。
太美了。
那種美不是市井女子那種俗氣的胭脂粉黛，而是一種清水出芙蓉的清麗。
而且她坐在那裡，雖然手裡拿著算盤，但身上那種讓人忍不住想要低頭臣服的尊貴氣質，比那些官老爺還要嚇人。
「這……這是……」
帶頭的那個胖商賈咽了一口唾沫，聲音瞬間壓低了八度，連大氣都不敢喘。
在這長安城做生意的都是人精。他們一眼就看出來，這位坐在櫃檯後面的絕色女子，絕對不是普通人家的姑娘。
趙四這時候剛好拿著茶壺走過來。
「幾位客官，別站著了，裡邊請。」
趙四走過去，壓低了聲音，十分神氣地說道。
「那是咱們半日閒館的老闆娘。以後這店裡的錢財帳目，全歸老闆娘管。」
老闆娘！
幾個商賈恍然大悟，心裡對林辰的敬佩瞬間又拔高了好幾個層次。
林掌柜果然是神仙人物啊！不僅手藝通天，還能娶到這種宛如天仙下凡、氣質尊貴的老闆娘。
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「原來是老闆娘！失敬失敬！」
幾個商賈趕緊沖著櫃檯方向拱了拱手，動作那叫一個規矩，連一點輕浮的眼神都不敢有。
李麗質微微頷首，算是打過招呼。
客人們紛紛落座。
因為有李麗質這個氣場強大的老闆娘在場，今天大堂里的氣氛變得十分詭異。
往日裡大聲喧譁的商客，今天全都變得像學堂里的小學生一樣。
說話全都是輕聲細語的，走路也是躡手躡腳，生怕弄出一點大動靜。
廚房裡。
林辰正在準備今天的新菜。
初春時節，大家剛過完年肚子裡油膩，需要一些開胃解膩的東西。
林辰在腦海中呼喚系統。
「系統，提取特級高筋麵粉、新鮮黑豬裡脊肉。」
「提取新鮮冬筍、干木耳、水豆腐。」
「提取系統陳年老陳醋、極品白胡椒粉、特級香油。」
大唐這個時候沒有這種辛辣刺鼻的白胡椒粉，胡椒只有香味沒有直接的辣味。
大唐的醋也是那種發酵時間很短的酸水，味道十分寡淡，根本沒有系統老陳醋那種厚重醇香的味道。
這些關鍵的調料，必須由系統提供。
至於蔥姜蒜和豆芽。
林辰早就定下了規矩，今天這兩道新菜，依然堅決不放。
不加蔥蒜是為了保持食材最純粹的香味，不放豆芽是為了不讓多餘的水分破壞口感。
案板上光芒閃爍。
林辰今天要做兩道十分應景的小吃：炸春卷和酸辣湯。
先做春卷皮。
把高筋麵粉倒進盆里，加入適量的清水和一點點鹽，用手瘋狂地攪打上勁，直到麵團變得十分有韌性。
在平底鐵鍋上刷一層薄薄的底油。
燒熱後，林辰抓起一團柔軟的面，在熱鍋的底部飛快地轉一圈，然後迅速提起。鍋底立刻留下了一層薄如蟬翼的圓形麵皮。
連續做了幾十張春卷皮，放在旁邊備用。
接下來是做春卷的餡料。
把黑豬裡脊肉切成細細的肉絲，加入少許系統特供的醬油和蚝油醃製入味。
把系統提供的胡蘿蔔和包菜切成極細的絲，木耳泡發後也切成細絲。
起鍋燒油。
將肉絲倒進去迅速滑熟，撈出。然後再把胡蘿蔔絲、包菜絲和木耳絲倒進去大火翻炒，加入鹽和少許白糖提鮮。
炒軟之後，把肉絲倒進去混合均勻，盛出來放在盤子裡晾涼。
挑一大筷子放涼的餡料，放在麵皮的一端捲起來。最後在收口的地方，抹上一點麵糊糊封住。
包好春卷，林辰開始準備酸辣湯。
加入提前熬好的大骨高湯，大火燒開。
把切得細細的冬筍絲、木耳絲、豆腐絲和裡脊肉絲，全部倒進滾燙的高湯里。
林辰拿過一個大碗。
倒進半碗系統提供的陳年老陳醋。這種老陳醋顏色深紅髮黑，剛一倒出來，一股極其濃烈、酸香撲鼻的味道就散發了出來。
接著，林辰拿出那個裝滿白胡椒粉的罐子。
這道湯的辣味不用辣椒，全靠這白胡椒粉。
林辰十分大方地往醋碗裡倒了三大勺極品白胡椒粉，用勺子攪拌均勻。把這碗調好的酸辣汁，直接倒進翻滾的大鐵鍋里。
「轟！」
陳醋和白胡椒粉一接觸到滾燙的高湯。
一股霸道、直衝腦門的酸辣味道，瞬間在整個後廚爆炸開來！
那股酸味厚重醇香，那股辣味刺鼻通透。
這兩種味道完美地結合在一起，化作一陣無形的風暴，直接衝出了廚房，飄向了大堂。
大堂里。
原本正安安靜靜坐著的客人們，突然聞到了這股味道。
「阿嚏！」
一個胖商賈沒忍住，直接打了個響亮的噴嚏，但他反而用力地吸了吸鼻子。
「這味道好酸！但是又有一股說不出來的辛辣味！」
「我肚子裡本來覺得漲得很，這味道一衝，我現在能吃下一頭牛！」
連坐在櫃檯後面的李麗質，也被這股酸辣的味道刺激得食慾大動，忍不住往廚房那邊看了好幾眼。
廚房裡。
湯汁調好味道後，用水澱粉勾一個薄芡，讓湯汁變得微微粘稠。
林辰打散三個雞蛋，讓金黃色的蛋液順著筷子縫隙，像一條細線一樣，均勻地淋入翻滾的湯鍋里，瞬間變成了大片大片漂亮的蛋花。
關火，滴入幾滴系統特供的純正香油。
酸辣湯大功告成。
旁邊的油鍋也燒熱了。
林辰把包好的春卷，一個個順著鍋邊滑進滾燙的熱油里。
「滋啦啦——」
「那是自然。我說了要幫你管帳，就絕不食言。你就在廚房裡安心做菜，前廳的帳目，我保證一文錢都不會差。」
李麗質抬起頭，那雙清澈的眼睛裡滿是自信。
「行，那就辛苦老闆娘了。」
林辰笑了笑，轉身朝著半開放式的廚房走去。
此時，外面的街道上，半日閒館開門的訊息已經傳開了。
那些年前在店裡吃過飯、對林辰的手藝念念不忘的老主顧們，立刻三五成群地結伴走了進來。
「掌柜的！新年好啊！可算盼到你開門了！」
「今天有什麼好吃的！趕緊端上來，這年過得肚子裡全都是油水，就饞你這口新鮮的！」
幾個穿著綢緞衣服的胖商賈，大聲嚷嚷著走進了大堂。
他們一邊說著，一邊習慣性地往櫃檯那邊看去，準備先丟幾塊碎銀子過去結帳。
當他們的目光落到櫃檯後面的時候。
所有人的聲音，就像是被一把無形的剪刀瞬間剪斷了一樣，戛然而止。
幾個胖商賈瞪大了眼睛，呆呆地看著坐在櫃檯後面的李麗質。
美。
太美了。
那種美不是市井女子那種俗氣的胭脂粉黛，而是一種清水出芙蓉的清麗。
而且她坐在那裡，雖然手裡拿著算盤，但身上那種讓人忍不住想要低頭臣服的尊貴氣質，比那些官老爺還要嚇人。
「這……這是……」
帶頭的那個胖商賈咽了一口唾沫，聲音瞬間壓低了八度，連大氣都不敢喘。
在這長安城做生意的都是人精。他們一眼就看出來，這位坐在櫃檯後面的絕色女子，絕對不是普通人家的姑娘。
趙四這時候剛好拿著茶壺走過來。
「幾位客官，別站著了，裡邊請。」
趙四走過去，壓低了聲音，十分神氣地說道。
「那是咱們半日閒館的老闆娘。以後這店裡的錢財帳目，全歸老闆娘管。」
老闆娘！
幾個商賈恍然大悟，心裡對林辰的敬佩瞬間又拔高了好幾個層次。
林掌柜果然是神仙人物啊！不僅手藝通天，還能娶到這種宛如天仙下凡、氣質尊貴的老闆娘。
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「原來是老闆娘！失敬失敬！」
幾個商賈趕緊沖著櫃檯方向拱了拱手，動作那叫一個規矩，連一點輕浮的眼神都不敢有。
李麗質微微頷首，算是打過招呼。
客人們紛紛落座。
因為有李麗質這個氣場強大的老闆娘在場，今天大堂里的氣氛變得十分詭異。
往日裡大聲喧譁的商客，今天全都變得像學堂里的小學生一樣。
說話全都是輕聲細語的，走路也是躡手躡腳，生怕弄出一點大動靜。
廚房裡。
林辰正在準備今天的新菜。
初春時節，大家剛過完年肚子裡油膩，需要一些開胃解膩的東西。
林辰在腦海中呼喚系統。
「系統，提取特級高筋麵粉、新鮮黑豬裡脊肉。」
「提取新鮮冬筍、干木耳、水豆腐。」
「提取系統陳年老陳醋、極品白胡椒粉、特級香油。」
大唐這個時候沒有這種辛辣刺鼻的白胡椒粉，胡椒只有香味沒有直接的辣味。
大唐的醋也是那種發酵時間很短的酸水，味道十分寡淡，根本沒有系統老陳醋那種厚重醇香的味道。
這些關鍵的調料，必須由系統提供。
至於蔥姜蒜和豆芽。
林辰早就定下了規矩，今天這兩道新菜，依然堅決不放。
不加蔥蒜是為了保持食材最純粹的香味，不放豆芽是為了不讓多餘的水分破壞口感。
案板上光芒閃爍。
林辰今天要做兩道十分應景的小吃：炸春卷和酸辣湯。
先做春卷皮。
把高筋麵粉倒進盆里，加入適量的清水和一點點鹽，用手瘋狂地攪打上勁，直到麵團變得十分有韌性。
在平底鐵鍋上刷一層薄薄的底油。
燒熱後，林辰抓起一團柔軟的面，在熱鍋的底部飛快地轉一圈，然後迅速提起。鍋底立刻留下了一層薄如蟬翼的圓形麵皮。
連續做了幾十張春卷皮，放在旁邊備用。
接下來是做春卷的餡料。
把黑豬裡脊肉切成細細的肉絲，加入少許系統特供的醬油和蚝油醃製入味。
把系統提供的胡蘿蔔和包菜切成極細的絲，木耳泡發後也切成細絲。
起鍋燒油。
將肉絲倒進去迅速滑熟，撈出。然後再把胡蘿蔔絲、包菜絲和木耳絲倒進去大火翻炒，加入鹽和少許白糖提鮮。
炒軟之後，把肉絲倒進去混合均勻，盛出來放在盤子裡晾涼。
挑一大筷子放涼的餡料，放在麵皮的一端捲起來。最後在收口的地方，抹上一點麵糊糊封住。
包好春卷，林辰開始準備酸辣湯。
加入提前熬好的大骨高湯，大火燒開。
把切得細細的冬筍絲、木耳絲、豆腐絲和裡脊肉絲，全部倒進滾燙的高湯里。
林辰拿過一個大碗。
倒進半碗系統提供的陳年老陳醋。這種老陳醋顏色深紅髮黑，剛一倒出來，一股極其濃烈、酸香撲鼻的味道就散發了出來。
接著，林辰拿出那個裝滿白胡椒粉的罐子。
這道湯的辣味不用辣椒，全靠這白胡椒粉。
林辰十分大方地往醋碗裡倒了三大勺極品白胡椒粉，用勺子攪拌均勻。把這碗調好的酸辣汁，直接倒進翻滾的大鐵鍋里。
「轟！」
陳醋和白胡椒粉一接觸到滾燙的高湯。
一股霸道、直衝腦門的酸辣味道，瞬間在整個後廚爆炸開來！
那股酸味厚重醇香，那股辣味刺鼻通透。
這兩種味道完美地結合在一起，化作一陣無形的風暴，直接衝出了廚房，飄向了大堂。
大堂里。
原本正安安靜靜坐著的客人們，突然聞到了這股味道。
「阿嚏！」
一個胖商賈沒忍住，直接打了個響亮的噴嚏，但他反而用力地吸了吸鼻子。
「這味道好酸！但是又有一股說不出來的辛辣味！」
「我肚子裡本來覺得漲得很，這味道一衝，我現在能吃下一頭牛！」
連坐在櫃檯後面的李麗質，也被這股酸辣的味道刺激得食慾大動，忍不住往廚房那邊看了好幾眼。
廚房裡。
湯汁調好味道後，用水澱粉勾一個薄芡，讓湯汁變得微微粘稠。
林辰打散三個雞蛋，讓金黃色的蛋液順著筷子縫隙，像一條細線一樣，均勻地淋入翻滾的湯鍋里，瞬間變成了大片大片漂亮的蛋花。
關火，滴入幾滴系統特供的純正香油。
酸辣湯大功告成。
旁邊的油鍋也燒熱了。
林辰把包好的春卷，一個個順著鍋邊滑進滾燙的熱油里。
「滋啦啦——」