第243章 叫花雞
等黑瞎子把雞醃製好，張啟靈把泡濕的竹葉和荷葉一塊撈了起來。
竹葉在水裡泡得柔軟服帖，一片片攤開來，層層疊疊鋪成一個寬大的平面。
吳謂又在上面均勻地鋪了一層撕碎的荷葉，深綠的葉子搭在青黃的竹葉上，像給那隻雞鋪了張小床。
黑瞎子把醃好的整雞從盆里拎出來，控了控汁水，放到竹葉正中。
雞身刷了醬，裹著薑片和蔥結，往葉子上一放，周圍的空氣都帶上了醬香。
張啟靈和吳謂各蹲一邊，一個負責裹竹葉，一個負責查漏補缺。
張啟靈動作細緻，竹葉在他手裡一層一層地往上疊，裹得極齊整。
吳謂在旁邊盯著，見哪裡露出肉色，就趕緊撕一小片竹葉糊上去，像補房頂的瓦工。
可竹葉畢竟窄而滑，手剛按上去還好，一松就往下滑。
吳謂從針線盒裡翻出一根棉線，圍著雞身一圈圈繞緊，最後系了個死結。五花大綁。
又找出錫紙，把已經裹成粽子的雞整個包起來，壓得嚴嚴實實。
黑瞎子在廚房看了全程，一看這架勢就知道這雞不能好吃。
但見兩人興致勃勃，也沒有出言打擊，只由著他們折騰。
雞準備好後，吳謂去糊泥層。
他把和好的濕泥一捧一捧地往錫紙外面拍，轉著圈地抹，把雞糊得像個橢圓的大泥蛋。
泥層剛糊上去時還往下淌水，吳謂一邊拍一邊把滑下來的泥重新按回去，弄得滿手滿臉都是。
張啟靈則拎著幾塊碎磚，在院子角落搭了個簡易的爐子。
磚頭還是上次那堵矮牆被撞塌後落下來的。
吳謂練發丘指時把牆戳得千瘡百孔，張啟靈就把完好的磚頭揀出來摞在牆根，沒想到還能派上這個用場。
爐子搭得不算精緻，但還是挺穩當的。
黑瞎子從雜物間拎來半袋上回燒烤剩下的木炭，倒進爐膛，點火，火苗躥起來，黑煙散盡後便是紅彤彤的炭火。
等火燒得旺旺的，吳謂把糊好的泥蛋小心翼翼地放進爐膛。
兩人蹲在爐子兩旁，眼巴巴地守著，也不說話。
黑瞎子洗了把手，從廚房出來，搬了把馬扎坐在旁邊烤火。
他看了那黑漆漆的泥蛋一眼，似笑非笑：「說好了，今天你倆負責把它吃完。」
張啟靈沒動，吳謂卻飛快地搖搖頭，拒絕得乾脆利落。
黑瞎子笑道：「對自己的手藝這麼沒自信？」
吳謂一點不遮掩，坦坦蕩蕩地說：「就是很沒有啊。」
本書首發 閒時看書選 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超愜意 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
黑瞎子被他這誠實的回答逗樂了，站起來朝兩人招招手：
「別守著了，過來。一個剝蔥，一個扒蒜。」
兩人聽話地跟進廚房打下手，一個在案板前嘩嘩剝蔥，一個蹲在垃圾桶旁剝蒜。
天色一點一點暗下來，廚房裡的香氣漸漸濃了。
黑瞎子利落地起鍋燒油，爆香蔥姜，下菜下料，灶台上一片叮噹。
張啟靈在一旁默默擺盤，吳謂負責端菜。
等最後一道湯也上了桌，黑瞎子和張啟靈在廚房做最後的收拾，吳謂便拿著火鉤走到院子裡，把泥蛋從炭火里鉤出來。
火大了些，泥殼被烤得裂開了幾道口子，整體黑乎乎的。
他小心翼翼地敲開外層泥殼，剝開一層錫紙，露出裡面被竹葉包裹的雞肉。
一股混著草木清香的肉香漫出來，聞著竟意外地不賴。
張啟靈端著兩個空盤子從廚房出來，吳謂把拆開的雞肉撥到其中一個盤子裡。
把錫紙脫掉，又把竹葉一片片揭掉。
等雞肉裝好盤，兩人便端著這最後一道菜回了屋。
桌上已經擺滿了菜。
吳謂剛坐下，先夾起一個雞腿，撕下腿根處最嫩的一塊，放進黑瞎子碗裡。
期待地看著黑瞎子，眼睛亮晶晶的，像等老師批改作業。
說真的，黑瞎子不太想吃。
竹葉和荷葉放得太多，燒出來的雞肉十有八九會發苦。
可吳謂那目光實在太亮，帶著點「你嘗嘗嘛」的央求。
黑瞎子到底扛不住，夾起那塊雞肉咬了一口。
他嚼了嚼，眉頭幾不可察地動了一下，喉嚨里「唔」了一聲。
吳謂立刻追問：「怎麼樣怎麼樣？」
張啟靈也停下筷子，安靜地等他的評價。
黑瞎子把嘴裡那塊咽下去，端起手邊的茶杯喝了一口，才慢悠悠地給出一個模稜兩可的答案：
「進步空間很大。」
吳謂沒有得到確切評價，自己夾了塊雞肉嘗了嘗。
味道其實還好，有黑瞎子調的底味在那，雞肉嫩而不柴。
就是滲進肉里的草木味太重，剛入口是股清香氣，嚼兩下會透出一些苦。
吳謂瞄了一眼滿桌色香味俱全的菜，默默地把筷子轉向了紅燒排骨。
張啟靈卻夾了好幾塊，吃得認真。
吳謂看得驚奇：「小哥，你怎麼這麼愛吃雞呀？」
張啟靈舉著筷子，認真想了想，也沒想出個所以然來，最後只淡淡吐出兩個字：「好吃。」
吳謂哈哈一笑，給他又夾了一塊雞翅：「小哥真是長情。」
黑瞎子夾了一筷子青椒肉絲放進碗裡，聞言接話：「這個家就屬你博愛。」
吳謂看著自己碗裡已經被堆成小山的菜，得意洋洋地反駁：
「我這是雨露均沾。再說，瞎你手藝好嘛，不多吃點怎麼對得起你的付出。」
黑瞎子不知是不是高興，只哼笑一聲，語氣幽幽的：「是是是，你最體貼。」
今天的菜做得多，最後那份竹葉叫花雞還是剩了大半。
飯後張啟靈起身收拾碗筷，吳謂和黑瞎子把剩下的雞肉拿出去餵附近幾條常來蹭吃的小狗。
雞肉滋味重，怕狗吃了不好，吳謂還特意端著碗去廚房沖了沖水。
那幾條小黃狗常在胡同口打轉，早認識了他們，見有吃的便搖著尾巴圍上來。
吳謂把雞肉撕成小塊，一點一點丟出去。
幾條狗吃得歡實，尾巴搖成一朵朵花。
吳謂蹲在地上，手肘搭著膝蓋，心底升起滿足感。
看來他做的東西，也並非全無是處。
站起來揚起下巴，帶著股豪邁之氣說：「回家。」
黑瞎子把空碗收好，莫名其妙地看突然熱血的吳謂：
「你又給自己腦補什麼了？」
吳謂嘿嘿笑著，頗為認真地說：「我下次還給你做飯。」
黑瞎子一聽，臉都垮了下來：「不勞累了，真的。」
吳謂哪裡肯，已經興沖沖地走到前面去了。
黑瞎子望著他竄進院門的背影，搖搖頭，臉上卻是笑著的。
夜風裡還殘留著烤雞的焦香和未散盡的炭火氣。
這個年尾巴上的院子，到底還是被吳謂鬧得有了幾分鮮活氣。
竹葉在水裡泡得柔軟服帖，一片片攤開來，層層疊疊鋪成一個寬大的平面。
吳謂又在上面均勻地鋪了一層撕碎的荷葉，深綠的葉子搭在青黃的竹葉上，像給那隻雞鋪了張小床。
黑瞎子把醃好的整雞從盆里拎出來，控了控汁水，放到竹葉正中。
雞身刷了醬，裹著薑片和蔥結，往葉子上一放，周圍的空氣都帶上了醬香。
張啟靈和吳謂各蹲一邊，一個負責裹竹葉，一個負責查漏補缺。
張啟靈動作細緻，竹葉在他手裡一層一層地往上疊，裹得極齊整。
吳謂在旁邊盯著，見哪裡露出肉色，就趕緊撕一小片竹葉糊上去，像補房頂的瓦工。
可竹葉畢竟窄而滑，手剛按上去還好，一松就往下滑。
吳謂從針線盒裡翻出一根棉線，圍著雞身一圈圈繞緊，最後系了個死結。五花大綁。
又找出錫紙，把已經裹成粽子的雞整個包起來，壓得嚴嚴實實。
黑瞎子在廚房看了全程，一看這架勢就知道這雞不能好吃。
但見兩人興致勃勃，也沒有出言打擊，只由著他們折騰。
雞準備好後，吳謂去糊泥層。
他把和好的濕泥一捧一捧地往錫紙外面拍，轉著圈地抹，把雞糊得像個橢圓的大泥蛋。
泥層剛糊上去時還往下淌水，吳謂一邊拍一邊把滑下來的泥重新按回去，弄得滿手滿臉都是。
張啟靈則拎著幾塊碎磚，在院子角落搭了個簡易的爐子。
磚頭還是上次那堵矮牆被撞塌後落下來的。
吳謂練發丘指時把牆戳得千瘡百孔，張啟靈就把完好的磚頭揀出來摞在牆根，沒想到還能派上這個用場。
爐子搭得不算精緻，但還是挺穩當的。
黑瞎子從雜物間拎來半袋上回燒烤剩下的木炭，倒進爐膛，點火，火苗躥起來，黑煙散盡後便是紅彤彤的炭火。
等火燒得旺旺的，吳謂把糊好的泥蛋小心翼翼地放進爐膛。
兩人蹲在爐子兩旁，眼巴巴地守著，也不說話。
黑瞎子洗了把手，從廚房出來，搬了把馬扎坐在旁邊烤火。
他看了那黑漆漆的泥蛋一眼，似笑非笑：「說好了，今天你倆負責把它吃完。」
張啟靈沒動，吳謂卻飛快地搖搖頭，拒絕得乾脆利落。
黑瞎子笑道：「對自己的手藝這麼沒自信？」
吳謂一點不遮掩，坦坦蕩蕩地說：「就是很沒有啊。」
本書首發 閒時看書選 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超愜意 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
黑瞎子被他這誠實的回答逗樂了，站起來朝兩人招招手：
「別守著了，過來。一個剝蔥，一個扒蒜。」
兩人聽話地跟進廚房打下手，一個在案板前嘩嘩剝蔥，一個蹲在垃圾桶旁剝蒜。
天色一點一點暗下來，廚房裡的香氣漸漸濃了。
黑瞎子利落地起鍋燒油，爆香蔥姜，下菜下料，灶台上一片叮噹。
張啟靈在一旁默默擺盤，吳謂負責端菜。
等最後一道湯也上了桌，黑瞎子和張啟靈在廚房做最後的收拾，吳謂便拿著火鉤走到院子裡，把泥蛋從炭火里鉤出來。
火大了些，泥殼被烤得裂開了幾道口子，整體黑乎乎的。
他小心翼翼地敲開外層泥殼，剝開一層錫紙，露出裡面被竹葉包裹的雞肉。
一股混著草木清香的肉香漫出來，聞著竟意外地不賴。
張啟靈端著兩個空盤子從廚房出來，吳謂把拆開的雞肉撥到其中一個盤子裡。
把錫紙脫掉，又把竹葉一片片揭掉。
等雞肉裝好盤，兩人便端著這最後一道菜回了屋。
桌上已經擺滿了菜。
吳謂剛坐下，先夾起一個雞腿，撕下腿根處最嫩的一塊，放進黑瞎子碗裡。
期待地看著黑瞎子，眼睛亮晶晶的，像等老師批改作業。
說真的，黑瞎子不太想吃。
竹葉和荷葉放得太多，燒出來的雞肉十有八九會發苦。
可吳謂那目光實在太亮，帶著點「你嘗嘗嘛」的央求。
黑瞎子到底扛不住，夾起那塊雞肉咬了一口。
他嚼了嚼，眉頭幾不可察地動了一下，喉嚨里「唔」了一聲。
吳謂立刻追問：「怎麼樣怎麼樣？」
張啟靈也停下筷子，安靜地等他的評價。
黑瞎子把嘴裡那塊咽下去，端起手邊的茶杯喝了一口，才慢悠悠地給出一個模稜兩可的答案：
「進步空間很大。」
吳謂沒有得到確切評價，自己夾了塊雞肉嘗了嘗。
味道其實還好，有黑瞎子調的底味在那，雞肉嫩而不柴。
就是滲進肉里的草木味太重，剛入口是股清香氣，嚼兩下會透出一些苦。
吳謂瞄了一眼滿桌色香味俱全的菜，默默地把筷子轉向了紅燒排骨。
張啟靈卻夾了好幾塊，吃得認真。
吳謂看得驚奇：「小哥，你怎麼這麼愛吃雞呀？」
張啟靈舉著筷子，認真想了想，也沒想出個所以然來，最後只淡淡吐出兩個字：「好吃。」
吳謂哈哈一笑，給他又夾了一塊雞翅：「小哥真是長情。」
黑瞎子夾了一筷子青椒肉絲放進碗裡，聞言接話：「這個家就屬你博愛。」
吳謂看著自己碗裡已經被堆成小山的菜，得意洋洋地反駁：
「我這是雨露均沾。再說，瞎你手藝好嘛，不多吃點怎麼對得起你的付出。」
黑瞎子不知是不是高興，只哼笑一聲，語氣幽幽的：「是是是，你最體貼。」
今天的菜做得多，最後那份竹葉叫花雞還是剩了大半。
飯後張啟靈起身收拾碗筷，吳謂和黑瞎子把剩下的雞肉拿出去餵附近幾條常來蹭吃的小狗。
雞肉滋味重，怕狗吃了不好，吳謂還特意端著碗去廚房沖了沖水。
那幾條小黃狗常在胡同口打轉，早認識了他們，見有吃的便搖著尾巴圍上來。
吳謂把雞肉撕成小塊，一點一點丟出去。
幾條狗吃得歡實，尾巴搖成一朵朵花。
吳謂蹲在地上，手肘搭著膝蓋，心底升起滿足感。
看來他做的東西，也並非全無是處。
站起來揚起下巴，帶著股豪邁之氣說：「回家。」
黑瞎子把空碗收好，莫名其妙地看突然熱血的吳謂：
「你又給自己腦補什麼了？」
吳謂嘿嘿笑著，頗為認真地說：「我下次還給你做飯。」
黑瞎子一聽，臉都垮了下來：「不勞累了，真的。」
吳謂哪裡肯，已經興沖沖地走到前面去了。
黑瞎子望著他竄進院門的背影，搖搖頭，臉上卻是笑著的。
夜風裡還殘留著烤雞的焦香和未散盡的炭火氣。
這個年尾巴上的院子，到底還是被吳謂鬧得有了幾分鮮活氣。