第42章 掌握資訊差
「你就是掌柜的褚夢雨？」梁欣怡瞥了一眼，那日商會還有些印象。
「正是。兩位都不要著急，今日賓客盈門，小姐氣質優雅給我們這裡添足了福氣！這位婦人的孩子俏皮可愛，肯定不是故意的，對不對？來給姐姐道歉。」
「姐姐，對不起」娃娃奶聲奶氣道。
梁欣怡比較受用：「就是，我這種氣質，怎麼會跟你這種鄉野村婦計較。」
「今日的確繁忙，招待不周，眾位等候多時，我先為大家準備一份小食，稍安勿躁！」
「還要本小姐在這裡等多久！給我安排一個單間，我現在就要吃！」
「這。。大家都在等候。而且還有兩位就到小姐了。」
「我可是兵馬都護家的梁欣怡，如此輕待於我，怕不是覺得我好欺負？」
「怎麼會，對大家都是一視同仁的。」
「你意思是我與這些賤民毫無區別？」
「梁小姐，你這便有些強詞奪理了。」褚夢雨也有些煩躁了，怎麼還有如此蠻橫之人。
「梁小姐若等不了，便可先去別家吃。莫要在這裡擾了這大好日子。」一個冷冷的聲音從身後響起。
「你算個。。。」梁欣怡扭頭便要呵斥，「三少主！康！」那日僅遠遠一見，便被這俊俏的面龐吸引了。
【好帥！能得三少主青睞就可太好了】
「三少主，康！」眾人連忙行禮。
「莫要行禮，我也是食客，請給我一個號碼。」取了號碼，路過褚夢雨身邊，略帶得意：「我多看看百姓生活，而你也應該看看這官場百態。」說罷拍了拍褚夢雨的肩膀，便自顧自地去後面排隊了。
「三少主！等等我，你們去前面！去前面！」梁欣怡也跟著去後面排隊了！
褚夢雨無奈一笑，還挺記仇！
【哈哈哈，昨天拍了他肩膀，勢必要拍回來！】
這小小的插曲，絲毫沒有影響今日的熱鬧，然而卻不知不覺中，錦繡閣的生意又再次紅火起來。
「父親，真是料事如神啊。」王彩財欣喜地笑道，如今無事做，便在家打理酒樓。
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「你以為就憑藉一份吃食，三兩句話就可以把我生意搶走？」王三財道，「我們的錦繡閣自入門便有進場金，王侯官家有腰牌也可免，這代表什麼？
看看我們這富麗堂皇的裝潢，是大少主曾出了大價錢安排的。如今也是昭城數一數二的酒樓。來我們這裡的豪紳官員無非就是吃的一個身份！地位的象徵！
你看那煙雨樓，三教九流，魚龍混雜。這些豪紳官員偶爾嘗了鮮就算了。你讓他們與那些賤民等候？可笑！還不是都回來我們這裡了。」
「原來如此，父親已然看透了。」
「還有那秦帳房，竟然被請去當了掌柜，所幸他知道的也不多，帳本也盡數銷毀。暫且不予理睬，成不了氣候。」王三財話鋒一轉，
「倒是你，最近褚宛宛風頭正盛，你卻惹了她。要趕緊想想如何重新攀附上去！而且褚振江近日也有些消極怠工，大少主已經過問了。」
「父親，你讓我搞這些酒樓商鋪運作我還遊刃有餘，但是你讓我交好褚宛瑤，她就是個毒蠍美人！壓根就只是利用我。我這總是摸不准她的脈絡。」
「那就想想辦法。你也要注意自己的形象，如果釣到金龜婿，以後也有的傍身。」
「知道啦父親，我去忙了。」王彩財一溜煙地跑了。
煙雨樓也開起了部門例會。
「近日大家都很忙碌，我總結一下現在的情況。」秦掌柜主要負責酒樓的實際運營和財務人員安排。
「各個工作都表現得很好。酒樓口碑很好，祁師傅的後廚是頭功！各位的服務安排也井井有條。只是目前有兩點問題。」
「第一便是我們的支出巨大，價格較低，甚至有些送的吃食都是額外支出。時間久了，我們的帳目不容樂觀。」
「第二便是我們的客源，一開始達官貴人也絡繹不絕，而最近明顯感覺要少了更多，大部分還是以街坊周圍的百姓和往來商販居多。雖然客流量大，可是一日的收入尚不如以前在錦繡閣幾桌的消費。」秦掌柜耳濡目染，從褚夢雨那裡學到了很多新詞兒。
褚夢雨接著說：「各位，你們隨我開始創業，我一直說我們是一個團隊。所以大家如果有好的想法建議，可以隨時與我和秦掌柜提出。」
「我倒是覺得挺好。至少服務這些人，並沒有那麼多的繁文縟節。我伺候過那些官家人，可是麻煩！」
「但是僅僅靠這些客流，始終無法讓我們有足夠的資金髮展，而且褚掌柜抱負不止於此，我們應該能上下都兼顧！」
「你們說的有道理。」褚夢雨很喜歡這樣的氛圍，就像頭腦風暴，大家把心思往一處使！
「我有個建議。」三少主上次來吃飯，便給了祁三主意，此時提出正合適，「既然達官貴人想要的不僅是餐食本身的味道，也要有品質。我們可以推出不同價位的菜品，比如在菜品的擺設上精進，也準備較為奢侈的食材供這些人吃食。百姓吃的是實惠，我們則注重口味。」
【你看看，還得是三少主思路全面！上下兼顧！】
「和三少主什麼關係，這是祁三。彈幕打錯了吧。」褚夢雨狐疑了一下。
「上次三少主以身作則，才讓他們都排隊取號。可是三少主也不能一直給我們張羅啊！我有個想法，既然我們想上下兼顧，又可以排隊取號，我們可以設定不同的等候區域。若是身份尊貴的人，我們便請他在雅間等候，而若普通人吃食，便正常排隊。」
「可這依然是區別對待啊。別人自有怨言。」
「VIP會員制。」褚夢雨沒想到各位的想法竟然如此實用。雖然這些自己也打算改進，但是從他們口中說出來，更發揮了他們的主觀能動性！妙哉！
褚夢雨都給了獎勵：「大家繼續保持，有功必賞。」
「剛掌柜的說地餵哎，會員又是如何行事？」
「我們設定貴賓間供我們的客人休息等候，但是不僅僅是靠身份象徵，而是靠消費金額！」
「以累計消費劃檔次，木製號牌，是一般食客。銅製號牌，可享受贈予吃食。銀制號牌，可以有專門的等候室。金制號牌，包含以上，且可以折扣。細則我們再商量。透過記錄食客資訊，也利於收集資訊。也可以促進他們的消費穩定，積分升檔。」褚夢雨講解之後。眾人歡呼雀躍。
「掌柜的真乃奇才！」
「沒有啦，都是拾人牙慧。」褚夢雨慶幸自己經常搞商業策劃，還是有些經驗的，掌握資訊差，簡直是如魚得水！
例會進行的如火如荼，褚夢雨安排著各種細節，儼然有一種職場性瀟灑的風采。
但是資金問題才是最重要的。因為目前的運營基本上是虧損的狀態！從褚府和賭坊弄來的600兩銀子，已然花了大半了！
「掌柜的，現在由商會透過街道司的投入市場的物品比例越來越高了，有些人因為流程走的過於緩慢，也不得不加入商會好儘快出貨。這樣下去，我們的成本將會更高！」
「如果我們自己種菜，飼養家禽呢？」
「從事各行當，若不買賣，扣除正常交稅，供自己自足是允許的，但是惠及其他，或者用於盈利，便不允許。」
「那我會想想辦法的。」
已然深夜，煙雨閣仍然掌著燈，褚夢雨還在思索著對策。鳳玲已然在旁邊趴著睡著了。
突然便感知到有人進了後院！好久沒有發揮感知能力了，褚夢雨還被驚了一下！
【又要有壞人作亂了！】
「正是。兩位都不要著急，今日賓客盈門，小姐氣質優雅給我們這裡添足了福氣！這位婦人的孩子俏皮可愛，肯定不是故意的，對不對？來給姐姐道歉。」
「姐姐，對不起」娃娃奶聲奶氣道。
梁欣怡比較受用：「就是，我這種氣質，怎麼會跟你這種鄉野村婦計較。」
「今日的確繁忙，招待不周，眾位等候多時，我先為大家準備一份小食，稍安勿躁！」
「還要本小姐在這裡等多久！給我安排一個單間，我現在就要吃！」
「這。。大家都在等候。而且還有兩位就到小姐了。」
「我可是兵馬都護家的梁欣怡，如此輕待於我，怕不是覺得我好欺負？」
「怎麼會，對大家都是一視同仁的。」
「你意思是我與這些賤民毫無區別？」
「梁小姐，你這便有些強詞奪理了。」褚夢雨也有些煩躁了，怎麼還有如此蠻橫之人。
「梁小姐若等不了，便可先去別家吃。莫要在這裡擾了這大好日子。」一個冷冷的聲音從身後響起。
「你算個。。。」梁欣怡扭頭便要呵斥，「三少主！康！」那日僅遠遠一見，便被這俊俏的面龐吸引了。
【好帥！能得三少主青睞就可太好了】
「三少主，康！」眾人連忙行禮。
「莫要行禮，我也是食客，請給我一個號碼。」取了號碼，路過褚夢雨身邊，略帶得意：「我多看看百姓生活，而你也應該看看這官場百態。」說罷拍了拍褚夢雨的肩膀，便自顧自地去後面排隊了。
「三少主！等等我，你們去前面！去前面！」梁欣怡也跟著去後面排隊了！
褚夢雨無奈一笑，還挺記仇！
【哈哈哈，昨天拍了他肩膀，勢必要拍回來！】
這小小的插曲，絲毫沒有影響今日的熱鬧，然而卻不知不覺中，錦繡閣的生意又再次紅火起來。
「父親，真是料事如神啊。」王彩財欣喜地笑道，如今無事做，便在家打理酒樓。
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「父親，你讓我搞這些酒樓商鋪運作我還遊刃有餘，但是你讓我交好褚宛瑤，她就是個毒蠍美人！壓根就只是利用我。我這總是摸不准她的脈絡。」
「那就想想辦法。你也要注意自己的形象，如果釣到金龜婿，以後也有的傍身。」
「知道啦父親，我去忙了。」王彩財一溜煙地跑了。
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「近日大家都很忙碌，我總結一下現在的情況。」秦掌柜主要負責酒樓的實際運營和財務人員安排。
「各個工作都表現得很好。酒樓口碑很好，祁師傅的後廚是頭功！各位的服務安排也井井有條。只是目前有兩點問題。」
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「第二便是我們的客源，一開始達官貴人也絡繹不絕，而最近明顯感覺要少了更多，大部分還是以街坊周圍的百姓和往來商販居多。雖然客流量大，可是一日的收入尚不如以前在錦繡閣幾桌的消費。」秦掌柜耳濡目染，從褚夢雨那裡學到了很多新詞兒。
褚夢雨接著說：「各位，你們隨我開始創業，我一直說我們是一個團隊。所以大家如果有好的想法建議，可以隨時與我和秦掌柜提出。」
「我倒是覺得挺好。至少服務這些人，並沒有那麼多的繁文縟節。我伺候過那些官家人，可是麻煩！」
「但是僅僅靠這些客流，始終無法讓我們有足夠的資金髮展，而且褚掌柜抱負不止於此，我們應該能上下都兼顧！」
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「以累計消費劃檔次，木製號牌，是一般食客。銅製號牌，可享受贈予吃食。銀制號牌，可以有專門的等候室。金制號牌，包含以上，且可以折扣。細則我們再商量。透過記錄食客資訊，也利於收集資訊。也可以促進他們的消費穩定，積分升檔。」褚夢雨講解之後。眾人歡呼雀躍。
「掌柜的真乃奇才！」
「沒有啦，都是拾人牙慧。」褚夢雨慶幸自己經常搞商業策劃，還是有些經驗的，掌握資訊差，簡直是如魚得水！
例會進行的如火如荼，褚夢雨安排著各種細節，儼然有一種職場性瀟灑的風采。
但是資金問題才是最重要的。因為目前的運營基本上是虧損的狀態！從褚府和賭坊弄來的600兩銀子，已然花了大半了！
「掌柜的，現在由商會透過街道司的投入市場的物品比例越來越高了，有些人因為流程走的過於緩慢，也不得不加入商會好儘快出貨。這樣下去，我們的成本將會更高！」
「如果我們自己種菜，飼養家禽呢？」
「從事各行當，若不買賣，扣除正常交稅，供自己自足是允許的，但是惠及其他，或者用於盈利，便不允許。」
「那我會想想辦法的。」
已然深夜，煙雨閣仍然掌著燈，褚夢雨還在思索著對策。鳳玲已然在旁邊趴著睡著了。
突然便感知到有人進了後院！好久沒有發揮感知能力了，褚夢雨還被驚了一下！
【又要有壞人作亂了！】