第314章 河北老大花落誰家，板面正統究竟在哪？
呂哲開啟直播。
鏡頭對準前方擁堵卻充滿活力的裕華路。
這條貫通HEB省省會石家莊東西的大道，被譽為石家莊迎賓大道。
「這就是傳說中的國際莊，全中國最沒存在感的省會，也是最魔幻現實主義的城市。」
看著街道兩旁鱗次櫛比的洗浴中心招牌，以及巨大的正宗安徽板面廣告。
呂哲忍不住笑了：
「有人說這裡土，有人說這裡亂。
「但在我看來……行吧，先看了再說。
「咱們就來看看，這就著大蒜喝咖啡，聽著搖滾逛洗浴的國際莊，到底有多野！」
……
到了飯點，呂哲沒去什麼高檔餐廳，也沒在房車裡自行料理。
他鑽進一家掛著正宗安徽板面招牌的館子。
準備品嘗一下當地特色美事。
在石家莊，安徽板面才是這裡的市吃。
沒有人比石家莊人更懂安徽板面！
話說明明是石家莊的地方美食，名字里竟會帶著安徽？
何等的魔幻。
此時店裡人聲鼎沸，熱氣騰騰。
呂哲要了一碗加蛋加腸的板面。
「面來嘍！」隨著服務員一聲吆喝，一隻如同小臉盆般的粗瓷大碗重重墩在桌上，震得筷子筒都跳了一下。
那碗面上漂著厚厚一層紅得發亮的牛油。
十幾顆炸得焦黑的干辣椒像地雷一樣散布其中。
散發著霸道的香氣。
那滷蛋是正經的虎皮蛋。
表皮起皺，吸飽了陳年老湯。
一口咬下去，咸香的滷汁在口腔里四溢。
呂哲夾起一根兩指寬的麵條，這麵條色澤白潤，掛滿了紅油。
送入口中，爽滑勁道，嚼勁十足。
「滋溜——」
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一口面，一口蒜，再咬一口吸滿湯汁的澱粉腸。
那股子重油、重鹽、重辣的狂野味道直衝天靈蓋，瞬間驅散了冬日的寒意，讓人額頭冒汗，直呼過癮。
這不是用來細細品味的精緻料理。
這是給乾飯人充飢解饞的碳水炸彈！
剛吸溜了兩口，正準備擦擦汗，呂哲忽然感覺有人在看自己。
一抬頭，對面不知何時坐下了一個女人。
她穿著一身幹練的深色羊絨大衣，裡面是制式的白襯衫。
頭髮盤得一絲不苟，臉上帶著些許疲憊，但眼神無比銳利。
「何……筱嵐？」
呂哲愣了一下，嘴邊還掛著一點紅油，「你怎麼在這兒？」
「我還想問你呢，不在房車裡煎牛排，居然跑來下館子了。」
何筱嵐從筷子筒里抽出一次性筷子，招呼服務員來一碗微辣的板面。
「看你吃得可真香，把我都看餓了。」
何筱嵐摘下圍巾，微笑道，「咱們的大旅者斷更一個月，重新復播之後的效果真不錯……托你的福，咱們居然能在省會碰見。」
「托我的福？你來省里出差？」
「不是出差，是工作調動。」何筱嵐從包里拿出紙巾擦了擦桌子，壓低聲音道，「我現在調到省里了。」
「嚯，升遷了？恭喜恭喜！」呂哲抱拳道。
「這還是多虧了你呀。」何筱嵐看著呂哲，眼神裡帶著幾分感激，「你在保定搞的那場跨時空對話直播，效果很好。
「省里領導看了都覺得震撼，一致認為是你背後有什麼頂尖的科技團隊在搞數字文旅試點。
「因為我之前在滄州跟你合作過，算是……雖然沒參與但有眼光？再加上我之前還寫了篇關於新媒體宣傳的報告，就被破格提拔，調到省里來了。」
說到這，何筱嵐由衷感嘆道：「你現在是真行啊，我估摸著你這一路走來應該是碰到一些合作單位了，現在是闊綽了呀，又是房車又是尖端直播技術的，恭喜你了！」
呂哲不動聲色地喝了口麵湯。
心想對方果然不知道自己在BJ豪擲幾百億的事……
這「萬法避諱」的效果是真的強。
即便和這位體制中人何筱嵐線下接觸過，她頂多只知自己是個開著豪華房車有點小錢和黑科技的網紅博主。
「運氣，僥倖而已，僥倖而已。」呂哲打了個哈哈，「那既然何處……哦不，何廳……既然您高升了，這頓面就我請吧。」
「少貧了你，我請你……還有！別再這麼叫我啦！」
何筱嵐輕哼了一聲，而後看著窗外車水馬龍的裕華路，神色有些感慨，「說實話，我一開始對石家莊，有那麼些不適應。」
「怎麼說？」
「亂，但也真。」何筱嵐指了指外面，「網上老有人笑話石家莊土，說這裡是最大的縣城，但你知道嗎？關於這種省會之地……有個流傳很廣的冷知識。」
「請賜教。」
何筱嵐清了清嗓子：「南京，是一市三省會，而咱們河北，那是一省三省會！」
「請賜教。」
何筱嵐清了清嗓子：「南京，是一市三省會，而咱們河北，那是一省三省會！」
「南京那個我懂，蘇徽台是吧，河北這個是啥意思？」呂哲來了興趣。
何筱嵐喝了口茶：「咱們河北的省會，那真是沒少搬家。
「以前叫直隸的時候，省會就在天津、BJ、保定這三個地方輪著換。
「49年建國時，省會先是在保定，到了58年，天津被降格成了河北的省轄市，省會就搬去了天津，那是咱們河北最闊氣的時候。
「等到66年那會兒搞三線建設，上面覺得天津靠海，不安全，於是又把省會搬回了保定。」
「那怎麼最後落到石家莊了呢？」呂哲追問。
「這話題嘛……」何筱嵐壓低了聲音，用筷子攪動著麵條。
何筱嵐臉上露出一絲微妙的表情：
「而且咱們石家莊可是全國唯一一個不能換省會的城市。
「河北的省會要做長遠規劃，就地建設，不要再遷了！
「就這一錘定音，算是結束了咱們HEB省會半個多世紀的流浪史。」
聽罷，呂哲心中忽然產生一絲頓悟。
天津、BJ、保定、石家莊……
這幾座城市在歷史上剪不斷理還亂的糾葛，當真奇妙。
系統給出京津冀連環挑戰，把這些城市串在一起逛。
或許不僅是因為地理上相鄰。
更是華北這處地理板塊，本就在歷史上血脈相連。
有著千絲萬縷的行政變遷關係……
這一番關於歷史與行政變遷的宏大敘事，讓呂哲對這座城市有了新的理解。
他低下頭，看著面前這碗紅油浮動熱氣騰騰的麵條，忽然笑出了聲。
「怎麼了？」何筱嵐問道。
「我在想，這座城市的性格，或許不僅僅體現在那變幻莫測的省會歷史上，更體現在這碗面里。」呂哲用筷子挑起一根寬寬的麵條，「你看，咱們明明是在河北的省會，但這碗面卻叫正宗安徽板面。
「這其中的曲折，是不是跟省會搬遷一樣魔幻？」
何筱嵐聞言，也忍不住笑了，她指著碗裡的牛肉：「這你算是問對人了，這事兒我們文旅廳內部還真討論過。
「這板面的老家，其實在安徽阜陽的太和縣，原版那是正兒八經的羊肉板面。
「石家莊是火車拉來的城市，上世紀八九十年代，那時候一大批安徽阜陽人順著鐵路北上打工，這板面也就順著鐵軌，在這個北方交通樞紐生了根。」
「那怎麼現在滿大街都是牛肉的？」呂哲好奇道。
「這就是本地化的魔力了。」何筱嵐解釋道，「河北這邊的口味跟安徽不太一樣，咱們更認牛肉。
「這些安徽老鄉為了生存，或者說是河北人為了適應自己的胃口，把羊肉改成了牛肉。
「所以你現在吃的這碗正宗安徽牛肉板面，在安徽根本吃不到，它是地地道道的石家莊特產！」
「這就有意思了。」呂哲咂摸了一下嘴裡的味道，「既然是石家莊特產，為什麼不乾脆叫石家莊板面？」
「嗨，這就是爭議所在了。」
何筱嵐攤了攤手：
「我們內部確實有聲音表示，要打造城市名片，就得給板面正名，去掉『安徽』兩個字，直接叫『石家莊牛肉板面』。
「現在享譽全國的石家莊美食本來就少，這板面算是扛把子。
「結果網上爭議可不少。
「有安徽網友說我們格局小，說他們在安徽賣大麻花都叫『天津大麻花』，賣小籠包都叫『杭州小籠包』，這叫情懷，去掉了就沒那味兒了。
「但也有一派支持正名的，說既然是石家莊改良創新的，早就跟原版不一樣了，憑什麼不能冠自己的名？你看那北京烤鴨，最早不也是源自南京嗎？可現在誰還叫它南京烤鴨？」
「這倒是像江西小炒攻占義烏，湘菜攻占深圳的現象。」呂哲點評道，「牆裡開花牆外香，飲食文化的流動確實很有意思。」
「是啊。」何筱嵐笑道，「不過關於這板面，還有一個更荒誕的冷知識，你知道嗎？」
「什麼？」
「在這場關於安徽還是河北的歸屬權爭奪戰里，其實還有一個隱藏的第三方。」
「哪個第三方？」
「這世界上最正宗的板面，其實是河南人在河北做的安徽牛肉板面！」
呂哲差點一口麵湯噴出來。
好傢夥，這哪是一碗麵？
這是一碗中原大亂燉啊！
「可不是嘛。」何筱嵐笑著搖了搖頭，「石家莊這座城市，雖然總被人吐槽土，沒存在感……但當你了解深入後會發現，它骨子裡其實是有一種海納百川不問出處的包容性的……全都在這碗面里了。
呂哲聽著這番話，再看品嘗這碗面時，竟品出了別樣滋味。
這座被火車拉來的城市，匯聚了四面八方的人，也融合了五湖四海的味。
它或許沒有那些古都的精緻與傲氣，但這份粗糲中的融合與生命力，卻恰恰是它最獨特的魅力。
「說得好！」呂哲舉起面碗，碰了一下何筱嵐的碗，「為了這碗河南人在河北做的安徽板面，幹了！」
……
呂哲與何筱嵐來了場偶遇，本想好好聊聊舊日時光。
奈何對方雖是老友，現在的身份卻已不同。
何筱嵐剛調任省里，正是千頭萬緒之際。
「叮咚——」
「嗡嗡——」
兩人的板面還沒吃完，何筱嵐放桌上的兩部手機就開始輪番轟炸。
一會兒是處里的匯報，一會兒是明早會議的材料確認。
她一邊大口吸溜著麵條，一邊飛快地在屏幕上回復「收到」、「已閱」、「按計劃執行」。
「大忙人啊。」呂哲遞過去一張紙巾。
「新官上任，總得燒幾把火。」
何筱嵐擦了擦嘴，有些歉意地看著呂哲，「話說你既然來了石家莊，要不要去我們那裡坐坐？喝杯茶？咱們領導對你的技術很感興趣，要是能深度合作……」
但……
「去省里喝茶就算了。」呂哲笑著擺了擺手，婉拒道，「你也知道，我這人散漫慣了，而且……」
他在心裡默默道：我現在就是個行走的金融核彈兼因果律武器……真要跟官方深度綁定，一不留神後果難以估量……我還得踏踏實實完成全國打卡呢，現在就把因果牽扯過大，不是明智之舉，保持距離，當個快樂的該溜子比較安全。
「而且我接下來的行程排得挺滿，就不去給領導添亂了。」呂哲給出了一個口頭答覆。
何筱嵐聽出了呂哲話里的意思，也不再勉強。
「行吧，那你在石家莊玩好，有麻煩隨時找我。」
匆匆吃完最後一口面，何筱嵐披上大衣。
風風火火地鑽進了夜色中，繼續去當她的體制內卷王了。
眾人皆忙，旅者獨閒。
呂哲舒展了一下筋骨，轉身回了自己的房車。
……
1月8日，星期四。
石家莊的空氣品質依然是個謎，但這並不影響呂哲的興致。
他驅車前往了距離市區不遠的正定古城。
站在那尊銀盔銀甲手持亮銀槍的雕像前，呂哲開啟了直播。
「兄弟們，猜猜這位是誰？」
鏡頭對準前方擁堵卻充滿活力的裕華路。
這條貫通HEB省省會石家莊東西的大道，被譽為石家莊迎賓大道。
「這就是傳說中的國際莊，全中國最沒存在感的省會，也是最魔幻現實主義的城市。」
看著街道兩旁鱗次櫛比的洗浴中心招牌，以及巨大的正宗安徽板面廣告。
呂哲忍不住笑了：
「有人說這裡土，有人說這裡亂。
「但在我看來……行吧，先看了再說。
「咱們就來看看，這就著大蒜喝咖啡，聽著搖滾逛洗浴的國際莊，到底有多野！」
……
到了飯點，呂哲沒去什麼高檔餐廳，也沒在房車裡自行料理。
他鑽進一家掛著正宗安徽板面招牌的館子。
準備品嘗一下當地特色美事。
在石家莊，安徽板面才是這裡的市吃。
沒有人比石家莊人更懂安徽板面！
話說明明是石家莊的地方美食，名字里竟會帶著安徽？
何等的魔幻。
此時店裡人聲鼎沸，熱氣騰騰。
呂哲要了一碗加蛋加腸的板面。
「面來嘍！」隨著服務員一聲吆喝，一隻如同小臉盆般的粗瓷大碗重重墩在桌上，震得筷子筒都跳了一下。
那碗面上漂著厚厚一層紅得發亮的牛油。
十幾顆炸得焦黑的干辣椒像地雷一樣散布其中。
散發著霸道的香氣。
那滷蛋是正經的虎皮蛋。
表皮起皺，吸飽了陳年老湯。
一口咬下去，咸香的滷汁在口腔里四溢。
呂哲夾起一根兩指寬的麵條，這麵條色澤白潤，掛滿了紅油。
送入口中，爽滑勁道，嚼勁十足。
「滋溜——」
本書首發 TW 看書網藏書多，🅢🅗🅤.🅣🅦任你讀 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
一口面，一口蒜，再咬一口吸滿湯汁的澱粉腸。
那股子重油、重鹽、重辣的狂野味道直衝天靈蓋，瞬間驅散了冬日的寒意，讓人額頭冒汗，直呼過癮。
這不是用來細細品味的精緻料理。
這是給乾飯人充飢解饞的碳水炸彈！
剛吸溜了兩口，正準備擦擦汗，呂哲忽然感覺有人在看自己。
一抬頭，對面不知何時坐下了一個女人。
她穿著一身幹練的深色羊絨大衣，裡面是制式的白襯衫。
頭髮盤得一絲不苟，臉上帶著些許疲憊，但眼神無比銳利。
「何……筱嵐？」
呂哲愣了一下，嘴邊還掛著一點紅油，「你怎麼在這兒？」
「我還想問你呢，不在房車裡煎牛排，居然跑來下館子了。」
何筱嵐從筷子筒里抽出一次性筷子，招呼服務員來一碗微辣的板面。
「看你吃得可真香，把我都看餓了。」
何筱嵐摘下圍巾，微笑道，「咱們的大旅者斷更一個月，重新復播之後的效果真不錯……托你的福，咱們居然能在省會碰見。」
「托我的福？你來省里出差？」
「不是出差，是工作調動。」何筱嵐從包里拿出紙巾擦了擦桌子，壓低聲音道，「我現在調到省里了。」
「嚯，升遷了？恭喜恭喜！」呂哲抱拳道。
「這還是多虧了你呀。」何筱嵐看著呂哲，眼神裡帶著幾分感激，「你在保定搞的那場跨時空對話直播，效果很好。
「省里領導看了都覺得震撼，一致認為是你背後有什麼頂尖的科技團隊在搞數字文旅試點。
「因為我之前在滄州跟你合作過，算是……雖然沒參與但有眼光？再加上我之前還寫了篇關於新媒體宣傳的報告，就被破格提拔，調到省里來了。」
說到這，何筱嵐由衷感嘆道：「你現在是真行啊，我估摸著你這一路走來應該是碰到一些合作單位了，現在是闊綽了呀，又是房車又是尖端直播技術的，恭喜你了！」
呂哲不動聲色地喝了口麵湯。
心想對方果然不知道自己在BJ豪擲幾百億的事……
這「萬法避諱」的效果是真的強。
即便和這位體制中人何筱嵐線下接觸過，她頂多只知自己是個開著豪華房車有點小錢和黑科技的網紅博主。
「運氣，僥倖而已，僥倖而已。」呂哲打了個哈哈，「那既然何處……哦不，何廳……既然您高升了，這頓面就我請吧。」
「少貧了你，我請你……還有！別再這麼叫我啦！」
何筱嵐輕哼了一聲，而後看著窗外車水馬龍的裕華路，神色有些感慨，「說實話，我一開始對石家莊，有那麼些不適應。」
「怎麼說？」
「亂，但也真。」何筱嵐指了指外面，「網上老有人笑話石家莊土，說這裡是最大的縣城，但你知道嗎？關於這種省會之地……有個流傳很廣的冷知識。」
「請賜教。」
何筱嵐清了清嗓子：「南京，是一市三省會，而咱們河北，那是一省三省會！」
「請賜教。」
何筱嵐清了清嗓子：「南京，是一市三省會，而咱們河北，那是一省三省會！」
「南京那個我懂，蘇徽台是吧，河北這個是啥意思？」呂哲來了興趣。
何筱嵐喝了口茶：「咱們河北的省會，那真是沒少搬家。
「以前叫直隸的時候，省會就在天津、BJ、保定這三個地方輪著換。
「49年建國時，省會先是在保定，到了58年，天津被降格成了河北的省轄市，省會就搬去了天津，那是咱們河北最闊氣的時候。
「等到66年那會兒搞三線建設，上面覺得天津靠海，不安全，於是又把省會搬回了保定。」
「那怎麼最後落到石家莊了呢？」呂哲追問。
「這話題嘛……」何筱嵐壓低了聲音，用筷子攪動著麵條。
何筱嵐臉上露出一絲微妙的表情：
「而且咱們石家莊可是全國唯一一個不能換省會的城市。
「河北的省會要做長遠規劃，就地建設，不要再遷了！
「就這一錘定音，算是結束了咱們HEB省會半個多世紀的流浪史。」
聽罷，呂哲心中忽然產生一絲頓悟。
天津、BJ、保定、石家莊……
這幾座城市在歷史上剪不斷理還亂的糾葛，當真奇妙。
系統給出京津冀連環挑戰，把這些城市串在一起逛。
或許不僅是因為地理上相鄰。
更是華北這處地理板塊，本就在歷史上血脈相連。
有著千絲萬縷的行政變遷關係……
這一番關於歷史與行政變遷的宏大敘事，讓呂哲對這座城市有了新的理解。
他低下頭，看著面前這碗紅油浮動熱氣騰騰的麵條，忽然笑出了聲。
「怎麼了？」何筱嵐問道。
「我在想，這座城市的性格，或許不僅僅體現在那變幻莫測的省會歷史上，更體現在這碗面里。」呂哲用筷子挑起一根寬寬的麵條，「你看，咱們明明是在河北的省會，但這碗面卻叫正宗安徽板面。
「這其中的曲折，是不是跟省會搬遷一樣魔幻？」
何筱嵐聞言，也忍不住笑了，她指著碗裡的牛肉：「這你算是問對人了，這事兒我們文旅廳內部還真討論過。
「這板面的老家，其實在安徽阜陽的太和縣，原版那是正兒八經的羊肉板面。
「石家莊是火車拉來的城市，上世紀八九十年代，那時候一大批安徽阜陽人順著鐵路北上打工，這板面也就順著鐵軌，在這個北方交通樞紐生了根。」
「那怎麼現在滿大街都是牛肉的？」呂哲好奇道。
「這就是本地化的魔力了。」何筱嵐解釋道，「河北這邊的口味跟安徽不太一樣，咱們更認牛肉。
「這些安徽老鄉為了生存，或者說是河北人為了適應自己的胃口，把羊肉改成了牛肉。
「所以你現在吃的這碗正宗安徽牛肉板面，在安徽根本吃不到，它是地地道道的石家莊特產！」
「這就有意思了。」呂哲咂摸了一下嘴裡的味道，「既然是石家莊特產，為什麼不乾脆叫石家莊板面？」
「嗨，這就是爭議所在了。」
何筱嵐攤了攤手：
「我們內部確實有聲音表示，要打造城市名片，就得給板面正名，去掉『安徽』兩個字，直接叫『石家莊牛肉板面』。
「現在享譽全國的石家莊美食本來就少，這板面算是扛把子。
「結果網上爭議可不少。
「有安徽網友說我們格局小，說他們在安徽賣大麻花都叫『天津大麻花』，賣小籠包都叫『杭州小籠包』，這叫情懷，去掉了就沒那味兒了。
「但也有一派支持正名的，說既然是石家莊改良創新的，早就跟原版不一樣了，憑什麼不能冠自己的名？你看那北京烤鴨，最早不也是源自南京嗎？可現在誰還叫它南京烤鴨？」
「這倒是像江西小炒攻占義烏，湘菜攻占深圳的現象。」呂哲點評道，「牆裡開花牆外香，飲食文化的流動確實很有意思。」
「是啊。」何筱嵐笑道，「不過關於這板面，還有一個更荒誕的冷知識，你知道嗎？」
「什麼？」
「在這場關於安徽還是河北的歸屬權爭奪戰里，其實還有一個隱藏的第三方。」
「哪個第三方？」
「這世界上最正宗的板面，其實是河南人在河北做的安徽牛肉板面！」
呂哲差點一口麵湯噴出來。
好傢夥，這哪是一碗麵？
這是一碗中原大亂燉啊！
「可不是嘛。」何筱嵐笑著搖了搖頭，「石家莊這座城市，雖然總被人吐槽土，沒存在感……但當你了解深入後會發現，它骨子裡其實是有一種海納百川不問出處的包容性的……全都在這碗面里了。
呂哲聽著這番話，再看品嘗這碗面時，竟品出了別樣滋味。
這座被火車拉來的城市，匯聚了四面八方的人，也融合了五湖四海的味。
它或許沒有那些古都的精緻與傲氣，但這份粗糲中的融合與生命力，卻恰恰是它最獨特的魅力。
「說得好！」呂哲舉起面碗，碰了一下何筱嵐的碗，「為了這碗河南人在河北做的安徽板面，幹了！」
……
呂哲與何筱嵐來了場偶遇，本想好好聊聊舊日時光。
奈何對方雖是老友，現在的身份卻已不同。
何筱嵐剛調任省里，正是千頭萬緒之際。
「叮咚——」
「嗡嗡——」
兩人的板面還沒吃完，何筱嵐放桌上的兩部手機就開始輪番轟炸。
一會兒是處里的匯報，一會兒是明早會議的材料確認。
她一邊大口吸溜著麵條，一邊飛快地在屏幕上回復「收到」、「已閱」、「按計劃執行」。
「大忙人啊。」呂哲遞過去一張紙巾。
「新官上任，總得燒幾把火。」
何筱嵐擦了擦嘴，有些歉意地看著呂哲，「話說你既然來了石家莊，要不要去我們那裡坐坐？喝杯茶？咱們領導對你的技術很感興趣，要是能深度合作……」
但……
「去省里喝茶就算了。」呂哲笑著擺了擺手，婉拒道，「你也知道，我這人散漫慣了，而且……」
他在心裡默默道：我現在就是個行走的金融核彈兼因果律武器……真要跟官方深度綁定，一不留神後果難以估量……我還得踏踏實實完成全國打卡呢，現在就把因果牽扯過大，不是明智之舉，保持距離，當個快樂的該溜子比較安全。
「而且我接下來的行程排得挺滿，就不去給領導添亂了。」呂哲給出了一個口頭答覆。
何筱嵐聽出了呂哲話里的意思，也不再勉強。
「行吧，那你在石家莊玩好，有麻煩隨時找我。」
匆匆吃完最後一口面，何筱嵐披上大衣。
風風火火地鑽進了夜色中，繼續去當她的體制內卷王了。
眾人皆忙，旅者獨閒。
呂哲舒展了一下筋骨，轉身回了自己的房車。
……
1月8日，星期四。
石家莊的空氣品質依然是個謎，但這並不影響呂哲的興致。
他驅車前往了距離市區不遠的正定古城。
站在那尊銀盔銀甲手持亮銀槍的雕像前，呂哲開啟了直播。
「兄弟們，猜猜這位是誰？」