第111章 老闆，你糊塗啊！
第111章 老闆，你糊塗啊！
「還是我來吧。」
見丁管家都干紅溫了。
蘇塵毫不猶豫地伸手把推桿接過來，打算親自磨豆漿。
自己年輕力壯的，加上還有體質增強藥劑加持，也不覺得費啥大力氣。
別讓管家累著了，平日裡也怪辛苦的。
丁管家微微欠身，不好意思地退到一旁。
不服不行啊！
我承認，剛才確實低估了這個工作的分量。
丁管家不動聲色地將兩個阿姨支開。
順手接過她們手中的勺子。
「蘇先生，我來幫你續黃豆……」
要不是先生覺得傳統工藝磨出來的豆漿更香。
自己高低得整一個電動磨盤，或者牽頭小電驢過來。
用傳統手工磨豆漿得多累人啊！
默默心疼老闆一秒鐘。
兩個阿姨垂著手，靜靜地站在一旁。
瞥了丁管家一眼。
那什麼……
丁管家，真是顯著你了。
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磨豆漿是個複雜的工程，為了口感更加細膩，蘇塵特地復磨了一遍。
幾個小時後，這才收穫了兩桶豆漿渣。
準備開始過濾擠漿。
這時候，已經過了下班的點了。
丁管家和兩位保姆卻自發地留下來加班。
在這裡上班錢多事少，老闆還廚藝頂尖，就上次那個蛋糕，過了那麼久都念念不忘。
這麼好的僱主，上哪裡找去啊！
自然是要多干點活。
生怕哪天請假，發現有他沒他都一個樣，就完球了。
管家三人將蘇塵撇在一旁。
他們合力把豆漿渣倒入密如麻布的豆腐袋裡，放在大鍋中，再倒上開水。
豆腐袋扭成麻繩狀，不停地揉啊擠啊。
揉擠也是一個技術活。
動作太輕擠不出來，太用力擠出來的又不夠純。
得從腰那兒發力，順著手指頭，用均勻的力道讓倒進去的開水和豆漿完美混合，這樣擠出來的才算得上比較純。
管家三人動作十分生硬，蘇塵打了個樣。
三人學著他的樣子開始操作，效率大大加快。
不一會兒，豆漿就過濾完成。
丁管家三人舒了一口氣。
還真是有點廢腰、廢指力啊！
這時，整個廚房瀰漫著一股溫暖的豆香。
蘇塵特地留了一部分豆漿出來給糯糯喝。
剩下的豆渣，他也沒準備浪費。
一會兒忙活完。
打個雞蛋摻在裡面，炒了當宵夜吃，很不錯。
過濾好的豆漿在鍋里大火煮開。
豆漿一個勁兒地冒泡，咕嘟咕嘟響。
接著轉小火再煮幾分鐘。
等煮好的豆漿稍涼一會，就開始點鹵。
所謂鹽水點鹵就是靠鹽滷中的電解質使豆漿中的蛋白質發生聚沉。
這樣做出來的豆腐質地較好、韌性較強。
炸豆腐時，能保持較好的形狀，外酥里嫩，用來做臭豆腐那是再合適不過了。
蘇塵一邊點兌一邊慢慢攪拌。
這一步看起來簡單，實則特別考驗技術。
鹽滷的量和點滷的時機，都會對豆腐的質量有影響。
過了一會兒，豆漿就凝結成一團團絮狀的豆花。
如此繁瑣的操作，蘇塵沒覺得累，反而樂在其中。
甚至在這一步一步，不疾不徐中，找到了一種修行的感覺。
丁管家和兩位保姆在旁邊聞著豆腐香味，瘋狂地吞咽著口水。
太香了！
他們從沒有覺得平平無奇的豆漿、豆花有這麼香過。
豆漿點鹵過後叫豆花，豆花經過擠壓後才變成豆腐。
蘇塵吩咐三人把豆花倒入擺好豆腐布的豆腐格里。
液面漫到格子的五分之四時停止倒入，然後把豆腐布的四個角往中間蓋平，蓋上木蓋。
他又把自己用的健身器材拿來，放在上面壓制。
豆腐塊受到擠壓，濾出水分，就能更緊緻些，方便成型。
糯糯也跑過來看熱鬧。
四大一小全都端著豆花開吃。
熱騰騰的豆花老香老香了，空口吃都有一股淡淡的甜味。
但加了調料肯定更好吃些。
丁管家放了點韭花芝麻醬，兩個阿姨加了點辣椒。
看著糯糯和蘇塵在碗裡加蜜糖，眼睛都直了。
甜口的？
鹹的才是王道。
蘇塵見狀笑了笑，他也不參與鹹甜之爭。
反正自己是甜派。
「趕緊嘗嘗吧，很好吃的。」
用勺子舀起一勺淡黃色的原生態豆花，顫悠悠、水噹噹的，看起來就很有食慾。
嗦的一下，送入口中，嫩的一碰就碎，下口都不敢太重。
豆香濃郁，卻沒有豆腥味，鮮嫩香甜的很。
滑過喉嚨，還留下一絲清爽的餘韻。
幾個人全都眼睛發亮。
一瞬間就被豆花的口感給驚艷到了。
丁管家吃上頭了，都不用勺子，直接對著嘴喝。
嘶哈~
太暢快了。
忍不住再來一碗。
他自己本身做過廚師，從沒想過有天會被一碗豆花給征服了。
完全顛覆了他的認知。
忙碌了那麼久，能夠吃上這頂美的豆花，一切都是值得的。
「蘇先生，這次是要去賣豆腐嗎？其實賣點豆花也行。」
丁管家喝完第二碗，忍不住喟嘆一句。
話落，他立馬就察覺到自己失言了。
僱主賣什麼那是他的自由。
自己作為一個管家，確實有失分寸。
剛準備開口道歉。
這時，蘇塵的聲音傳來。
「我這周是賣豆腐，不過是賣臭豆腐！！！」
眾人：……
一時間，屋子裡鴉雀無聲。
就說下午那罈子里怎麼那麼臭呢。
老闆糊塗啊！
這麼好的白玉豆腐，拿去做那玩意，可惜了呀。
三人對視一眼，十分默契的拿起碗繼續盛豆花。
十分鐘後，幾人摸著圓滾滾的肚皮，這才不舍的放下碗。
眼見時間不早了，蘇塵趕緊讓丁管家三人下班回家。
將小傢伙哄著睡著後，他來到廚房。
豆腐塊經過一個小時的壓制，已然壓得十分結實了。
為了讓豆腐接下來的上色更加均勻，還附帶茶葉的清香。
蘇塵煮了一鍋紅茶水。
將切成大小一致的豆腐塊，放進茶水中浸泡。
半個小時後。
一切準備就緒。
是時候去會一會那壇臭水了。
雖然蘇塵內心極度抗拒。
但是也別無他法。
給自己嚴嚴實實地套了好幾層口罩後，這才鼓足勇氣，一步步往那邊走。
(本章完)
「還是我來吧。」
見丁管家都干紅溫了。
蘇塵毫不猶豫地伸手把推桿接過來，打算親自磨豆漿。
自己年輕力壯的，加上還有體質增強藥劑加持，也不覺得費啥大力氣。
別讓管家累著了，平日裡也怪辛苦的。
丁管家微微欠身，不好意思地退到一旁。
不服不行啊！
我承認，剛才確實低估了這個工作的分量。
丁管家不動聲色地將兩個阿姨支開。
順手接過她們手中的勺子。
「蘇先生，我來幫你續黃豆……」
要不是先生覺得傳統工藝磨出來的豆漿更香。
自己高低得整一個電動磨盤，或者牽頭小電驢過來。
用傳統手工磨豆漿得多累人啊！
默默心疼老闆一秒鐘。
兩個阿姨垂著手，靜靜地站在一旁。
瞥了丁管家一眼。
那什麼……
丁管家，真是顯著你了。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名🆃🆆看書網→🆂🅷🆄.🆃🆆】
磨豆漿是個複雜的工程，為了口感更加細膩，蘇塵特地復磨了一遍。
幾個小時後，這才收穫了兩桶豆漿渣。
準備開始過濾擠漿。
這時候，已經過了下班的點了。
丁管家和兩位保姆卻自發地留下來加班。
在這裡上班錢多事少，老闆還廚藝頂尖，就上次那個蛋糕，過了那麼久都念念不忘。
這麼好的僱主，上哪裡找去啊！
自然是要多干點活。
生怕哪天請假，發現有他沒他都一個樣，就完球了。
管家三人將蘇塵撇在一旁。
他們合力把豆漿渣倒入密如麻布的豆腐袋裡，放在大鍋中，再倒上開水。
豆腐袋扭成麻繩狀，不停地揉啊擠啊。
揉擠也是一個技術活。
動作太輕擠不出來，太用力擠出來的又不夠純。
得從腰那兒發力，順著手指頭，用均勻的力道讓倒進去的開水和豆漿完美混合，這樣擠出來的才算得上比較純。
管家三人動作十分生硬，蘇塵打了個樣。
三人學著他的樣子開始操作，效率大大加快。
不一會兒，豆漿就過濾完成。
丁管家三人舒了一口氣。
還真是有點廢腰、廢指力啊！
這時，整個廚房瀰漫著一股溫暖的豆香。
蘇塵特地留了一部分豆漿出來給糯糯喝。
剩下的豆渣，他也沒準備浪費。
一會兒忙活完。
打個雞蛋摻在裡面，炒了當宵夜吃，很不錯。
過濾好的豆漿在鍋里大火煮開。
豆漿一個勁兒地冒泡，咕嘟咕嘟響。
接著轉小火再煮幾分鐘。
等煮好的豆漿稍涼一會，就開始點鹵。
所謂鹽水點鹵就是靠鹽滷中的電解質使豆漿中的蛋白質發生聚沉。
這樣做出來的豆腐質地較好、韌性較強。
炸豆腐時，能保持較好的形狀，外酥里嫩，用來做臭豆腐那是再合適不過了。
蘇塵一邊點兌一邊慢慢攪拌。
這一步看起來簡單，實則特別考驗技術。
鹽滷的量和點滷的時機，都會對豆腐的質量有影響。
過了一會兒，豆漿就凝結成一團團絮狀的豆花。
如此繁瑣的操作，蘇塵沒覺得累，反而樂在其中。
甚至在這一步一步，不疾不徐中，找到了一種修行的感覺。
丁管家和兩位保姆在旁邊聞著豆腐香味，瘋狂地吞咽著口水。
太香了！
他們從沒有覺得平平無奇的豆漿、豆花有這麼香過。
豆漿點鹵過後叫豆花，豆花經過擠壓後才變成豆腐。
蘇塵吩咐三人把豆花倒入擺好豆腐布的豆腐格里。
液面漫到格子的五分之四時停止倒入，然後把豆腐布的四個角往中間蓋平，蓋上木蓋。
他又把自己用的健身器材拿來，放在上面壓制。
豆腐塊受到擠壓，濾出水分，就能更緊緻些，方便成型。
糯糯也跑過來看熱鬧。
四大一小全都端著豆花開吃。
熱騰騰的豆花老香老香了，空口吃都有一股淡淡的甜味。
但加了調料肯定更好吃些。
丁管家放了點韭花芝麻醬，兩個阿姨加了點辣椒。
看著糯糯和蘇塵在碗裡加蜜糖，眼睛都直了。
甜口的？
鹹的才是王道。
蘇塵見狀笑了笑，他也不參與鹹甜之爭。
反正自己是甜派。
「趕緊嘗嘗吧，很好吃的。」
用勺子舀起一勺淡黃色的原生態豆花，顫悠悠、水噹噹的，看起來就很有食慾。
嗦的一下，送入口中，嫩的一碰就碎，下口都不敢太重。
豆香濃郁，卻沒有豆腥味，鮮嫩香甜的很。
滑過喉嚨，還留下一絲清爽的餘韻。
幾個人全都眼睛發亮。
一瞬間就被豆花的口感給驚艷到了。
丁管家吃上頭了，都不用勺子，直接對著嘴喝。
嘶哈~
太暢快了。
忍不住再來一碗。
他自己本身做過廚師，從沒想過有天會被一碗豆花給征服了。
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忙碌了那麼久，能夠吃上這頂美的豆花，一切都是值得的。
「蘇先生，這次是要去賣豆腐嗎？其實賣點豆花也行。」
丁管家喝完第二碗，忍不住喟嘆一句。
話落，他立馬就察覺到自己失言了。
僱主賣什麼那是他的自由。
自己作為一個管家，確實有失分寸。
剛準備開口道歉。
這時，蘇塵的聲音傳來。
「我這周是賣豆腐，不過是賣臭豆腐！！！」
眾人：……
一時間，屋子裡鴉雀無聲。
就說下午那罈子里怎麼那麼臭呢。
老闆糊塗啊！
這麼好的白玉豆腐，拿去做那玩意，可惜了呀。
三人對視一眼，十分默契的拿起碗繼續盛豆花。
十分鐘後，幾人摸著圓滾滾的肚皮，這才不舍的放下碗。
眼見時間不早了，蘇塵趕緊讓丁管家三人下班回家。
將小傢伙哄著睡著後，他來到廚房。
豆腐塊經過一個小時的壓制，已然壓得十分結實了。
為了讓豆腐接下來的上色更加均勻，還附帶茶葉的清香。
蘇塵煮了一鍋紅茶水。
將切成大小一致的豆腐塊，放進茶水中浸泡。
半個小時後。
一切準備就緒。
是時候去會一會那壇臭水了。
雖然蘇塵內心極度抗拒。
但是也別無他法。
給自己嚴嚴實實地套了好幾層口罩後，這才鼓足勇氣，一步步往那邊走。
(本章完)