第214章 小滿的作坊要變成食品廠
早上六點，送貨的卡車又堵在了巷子口。
司機按了幾次喇叭，前面的三輪車還是挪不過去。兩筐剛送來的豬肉只能停在外面，由張嫂和幾個幫工抬進作坊。
「慢一點，地上有水！」
孫巧雲剛提醒完，張嫂腳下一滑，整筐肉差點扣在地上。
幸好田小滿及時扶住了另一邊。
「這條巷子越來越難走了。」
司機站在門口抱怨。
「昨天裝好的滷味也搬了半天。下次再來這麼大的車，我只能停到菜市場外面。」
「以後我讓人提前把三輪車挪開。」
「挪開也沒用，巷子就這麼寬。」
司機看了一眼後院，「你們一天做這麼多貨，還擠在這幾間屋裡，早晚要出事。」
田小滿沒有反駁。
作坊剛搬進來時，四口鍋只占了一半地方。如今灶台已經增加到八口，牆邊堆著裝調料的木箱，院裡還放著準備送往各家門店的竹筐。
十幾個幫工同時幹活，轉身都容易撞到一起。
省城門市部開張以後，作坊每天要做的滷味又多了一百多斤。
何春燕前一天還打來電話，說紅星紡織廠的夜班工人越來越多，原來的數量根本不夠賣。
「小滿，省城今天還要加貨嗎？」
孫巧雲拿著訂貨本走過來。
「春燕說最好再加五十斤豬頭肉，還有兩百個滷雞蛋。」
「鍋里放得下嗎？」
「肉能擠一擠，雞蛋得分到下午再做。」
孫巧雲看向牆邊。
「就是裝貨的筐沒地方放了。要不先堆到外面？」
外面就是露天院子。
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天氣好的時候還能放一會兒，一旦下雨，所有東西都得重新搬回屋裡。
田小滿還沒想出辦法，門外忽然進來三個人。
走在前面的男人四十多歲，穿著灰色中山裝，手裡拿著一本登記冊。後面兩人提著工具箱，一進門便先查看灶台和水池。
「誰是這裡的負責人？」
「我是。」
田小滿擦乾淨手。
「你們找我有什麼事？」
「我們是縣食品衛生監督站的。」
男人拿出證件。
「前幾天收到省城那邊轉來的供貨登記，發現小滿滷味每天加工的數量已經超過普通作坊，所以過來看看。」
屋裡的幫工聽見這話，全都停下了手。
張嫂有些緊張。
「我們的肉都是當天買的，鍋和案板每天也洗，不可能有問題。」
「我們不是說你們的東西有問題。」
男人看了一眼擁擠的屋子。
「但你們現在的生產規模，已經不能繼續按小作坊管理了。」
兩名工作人員先檢查了原料，又查看生肉和熟食擺放的位置。
作坊雖然收拾得乾淨，卻只有這麼大。剛送來的生肉放在門邊，出鍋的滷味隔著一條過道裝箱，稍不注意便容易碰到一起。
後院只有一口水井，洗肉、刷鍋和沖洗地面，全在同一個水池附近。
「這些地方都得分開。」
工作人員在本子上記錄。
「做熟食的屋子不能隨便進出，工人要換工作服，還得有單獨存貨和裝箱的地方。」
孫巧雲聽得直皺眉，「我們這幾間屋子哪能隔出這麼多地方？」
「所以才要升級。」
為首的男人合上登記冊。
「小滿滷味現在往縣外和省城送貨，已經屬於批量生產。要麼減少數量，只供原來的幾家店；要麼重新找場地，辦理食品廠手續。」
「必須馬上停工嗎？」
田小滿問。
「現有的證件還沒到期，我們也沒有查出食品問題，不會讓你馬上停。」
男人從文件袋裡拿出一份通知。
「縣裡給你們一個月時間。一個月後，要是還按現在這個數量生產，就必須有符合要求的場地和手續。」
「辦食品廠要多少錢？」
「這得看你租多大的地方、添多少設備。」
對方說道：「光手續花不了多少，真正花錢的是廠房、改造和設備。你們現在這些灶台，搬過去以後也未必都能繼續用。」
田小滿接過通知。
「要是我不辦呢？」
「那就把每天的加工量降下來，按原來登記的規模做。」
話聽起來簡單，卻等於讓她放棄省城門市部，甚至鄰縣櫃檯也要減少供貨。
作坊里一下安靜了。
兩名工作人員又交代了幾項暫時需要整改的地方，這才離開。
張嫂望著他們的背影，忍不住問道：「真要變成食品廠，咱們這些人還能留下嗎？」
「手續都沒開始辦，現在擔心什麼？」
孫巧雲將她拉回案板邊。
「先把今天的貨做好。」
幫工們重新忙起來，臉上的神情卻不像剛才那麼輕鬆。
田小滿拿著那份通知，在幾間屋子裡走了一圈。
司機說得沒錯，這個地方確實已經裝不下了。
裝肉的木盆占了過道，送貨的竹筐堆到窗戶下面。兩個幫工只要同時搬東西，便得有一個人側身讓路。
以前她只想著多添一口鍋、多招一個人，覺得擠一擠總能做下去。
如今再擠，連人都快沒有落腳的地方。
中午，周建國從飯店趕了過來。
他已經聽趙玉珍說了監督站檢查的事，進門以後沒有先問手續，而是跟著田小滿把作坊重新看了一遍。
「你怎麼想？」
「我還沒想好。」
田小滿把通知遞給他。
「真辦食品廠，至少要租一處大院子。灶台、水池、倉庫全得重新做，還要買新鍋和裝貨的東西。」
「手裡的錢夠嗎？」
「把這幾個月掙的全拿出來，應該能湊一部分。」
「還差多少？」
「不知道。」
田小滿揉了揉額頭。
「連地方都沒找到，現在算不出來。」
周建國沒有馬上勸她辦，也沒有讓她放棄。他將院裡的幾個竹筐搬到牆邊，又把被堵住的過道騰出來。
「今天下午，我陪你去縣裡轉轉。」
「飯店不忙？」
「下午只有幾桌，小順和春蘭能看住。」
周建國繼續說道：「先看看有沒有合適的地方。辦不辦，等看完再決定。」
下午，兩人騎著自行車跑了大半個縣城。
靠近菜市場的院子太小，城南一處空倉庫倒是寬敞，房東卻要一次交一年的租金。
最後，他們來到城西一座廢棄的副食品倉庫。
院門上的油漆已經掉了，裡面卻有三排平房。前面能做生產間，後面可以存貨，卡車也能直接開進院裡。
院子角落還有一口井。
房管所的人打開最裡面的屋子。
「這裡空了一年多。你們要是租來辦廠，可以先簽三年，房租一年六百。」
六百塊只是房租。
修屋頂、砌灶台、接水管和買設備，至少還要花幾千塊。
田小滿站在空蕩蕩的院子裡，半天沒有說話。
周建國走到她身邊。
「覺得太貴，咱們就再看看。」
「不是貴。」
田小滿望著眼前的三排屋子。
「我是沒想到，自己有一天真會站在這裡，考慮辦一座食品廠。」
幾年前，她第一次進縣城時，手裡只有幾十塊錢，連一張像樣的攤位都租不起。
後來有了攤位，又有了門店和作坊。如今那幾間曾讓她覺得寬敞的屋子，已經放不下她的生意了。
回去的路上，田小滿一直沒有說話。
她知道自己只有兩個選擇。
停下腳步，守住已經擁有的一切。或者拿出這些年掙下的錢，再往前走一次。
司機按了幾次喇叭，前面的三輪車還是挪不過去。兩筐剛送來的豬肉只能停在外面，由張嫂和幾個幫工抬進作坊。
「慢一點，地上有水！」
孫巧雲剛提醒完，張嫂腳下一滑，整筐肉差點扣在地上。
幸好田小滿及時扶住了另一邊。
「這條巷子越來越難走了。」
司機站在門口抱怨。
「昨天裝好的滷味也搬了半天。下次再來這麼大的車，我只能停到菜市場外面。」
「以後我讓人提前把三輪車挪開。」
「挪開也沒用，巷子就這麼寬。」
司機看了一眼後院，「你們一天做這麼多貨，還擠在這幾間屋裡，早晚要出事。」
田小滿沒有反駁。
作坊剛搬進來時，四口鍋只占了一半地方。如今灶台已經增加到八口，牆邊堆著裝調料的木箱，院裡還放著準備送往各家門店的竹筐。
十幾個幫工同時幹活，轉身都容易撞到一起。
省城門市部開張以後，作坊每天要做的滷味又多了一百多斤。
何春燕前一天還打來電話，說紅星紡織廠的夜班工人越來越多，原來的數量根本不夠賣。
「小滿，省城今天還要加貨嗎？」
孫巧雲拿著訂貨本走過來。
「春燕說最好再加五十斤豬頭肉，還有兩百個滷雞蛋。」
「鍋里放得下嗎？」
「肉能擠一擠，雞蛋得分到下午再做。」
孫巧雲看向牆邊。
「就是裝貨的筐沒地方放了。要不先堆到外面？」
外面就是露天院子。
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天氣好的時候還能放一會兒，一旦下雨，所有東西都得重新搬回屋裡。
田小滿還沒想出辦法，門外忽然進來三個人。
走在前面的男人四十多歲，穿著灰色中山裝，手裡拿著一本登記冊。後面兩人提著工具箱，一進門便先查看灶台和水池。
「誰是這裡的負責人？」
「我是。」
田小滿擦乾淨手。
「你們找我有什麼事？」
「我們是縣食品衛生監督站的。」
男人拿出證件。
「前幾天收到省城那邊轉來的供貨登記，發現小滿滷味每天加工的數量已經超過普通作坊，所以過來看看。」
屋裡的幫工聽見這話，全都停下了手。
張嫂有些緊張。
「我們的肉都是當天買的，鍋和案板每天也洗，不可能有問題。」
「我們不是說你們的東西有問題。」
男人看了一眼擁擠的屋子。
「但你們現在的生產規模，已經不能繼續按小作坊管理了。」
兩名工作人員先檢查了原料，又查看生肉和熟食擺放的位置。
作坊雖然收拾得乾淨，卻只有這麼大。剛送來的生肉放在門邊，出鍋的滷味隔著一條過道裝箱，稍不注意便容易碰到一起。
後院只有一口水井，洗肉、刷鍋和沖洗地面，全在同一個水池附近。
「這些地方都得分開。」
工作人員在本子上記錄。
「做熟食的屋子不能隨便進出，工人要換工作服，還得有單獨存貨和裝箱的地方。」
孫巧雲聽得直皺眉，「我們這幾間屋子哪能隔出這麼多地方？」
「所以才要升級。」
為首的男人合上登記冊。
「小滿滷味現在往縣外和省城送貨，已經屬於批量生產。要麼減少數量，只供原來的幾家店；要麼重新找場地，辦理食品廠手續。」
「必須馬上停工嗎？」
田小滿問。
「現有的證件還沒到期，我們也沒有查出食品問題，不會讓你馬上停。」
男人從文件袋裡拿出一份通知。
「縣裡給你們一個月時間。一個月後，要是還按現在這個數量生產，就必須有符合要求的場地和手續。」
「辦食品廠要多少錢？」
「這得看你租多大的地方、添多少設備。」
對方說道：「光手續花不了多少，真正花錢的是廠房、改造和設備。你們現在這些灶台，搬過去以後也未必都能繼續用。」
田小滿接過通知。
「要是我不辦呢？」
「那就把每天的加工量降下來，按原來登記的規模做。」
話聽起來簡單，卻等於讓她放棄省城門市部，甚至鄰縣櫃檯也要減少供貨。
作坊里一下安靜了。
兩名工作人員又交代了幾項暫時需要整改的地方，這才離開。
張嫂望著他們的背影，忍不住問道：「真要變成食品廠，咱們這些人還能留下嗎？」
「手續都沒開始辦，現在擔心什麼？」
孫巧雲將她拉回案板邊。
「先把今天的貨做好。」
幫工們重新忙起來，臉上的神情卻不像剛才那麼輕鬆。
田小滿拿著那份通知，在幾間屋子裡走了一圈。
司機說得沒錯，這個地方確實已經裝不下了。
裝肉的木盆占了過道，送貨的竹筐堆到窗戶下面。兩個幫工只要同時搬東西，便得有一個人側身讓路。
以前她只想著多添一口鍋、多招一個人，覺得擠一擠總能做下去。
如今再擠，連人都快沒有落腳的地方。
中午，周建國從飯店趕了過來。
他已經聽趙玉珍說了監督站檢查的事，進門以後沒有先問手續，而是跟著田小滿把作坊重新看了一遍。
「你怎麼想？」
「我還沒想好。」
田小滿把通知遞給他。
「真辦食品廠，至少要租一處大院子。灶台、水池、倉庫全得重新做，還要買新鍋和裝貨的東西。」
「手裡的錢夠嗎？」
「把這幾個月掙的全拿出來，應該能湊一部分。」
「還差多少？」
「不知道。」
田小滿揉了揉額頭。
「連地方都沒找到，現在算不出來。」
周建國沒有馬上勸她辦，也沒有讓她放棄。他將院裡的幾個竹筐搬到牆邊，又把被堵住的過道騰出來。
「今天下午，我陪你去縣裡轉轉。」
「飯店不忙？」
「下午只有幾桌，小順和春蘭能看住。」
周建國繼續說道：「先看看有沒有合適的地方。辦不辦，等看完再決定。」
下午，兩人騎著自行車跑了大半個縣城。
靠近菜市場的院子太小，城南一處空倉庫倒是寬敞，房東卻要一次交一年的租金。
最後，他們來到城西一座廢棄的副食品倉庫。
院門上的油漆已經掉了，裡面卻有三排平房。前面能做生產間，後面可以存貨，卡車也能直接開進院裡。
院子角落還有一口井。
房管所的人打開最裡面的屋子。
「這裡空了一年多。你們要是租來辦廠，可以先簽三年，房租一年六百。」
六百塊只是房租。
修屋頂、砌灶台、接水管和買設備，至少還要花幾千塊。
田小滿站在空蕩蕩的院子裡，半天沒有說話。
周建國走到她身邊。
「覺得太貴，咱們就再看看。」
「不是貴。」
田小滿望著眼前的三排屋子。
「我是沒想到，自己有一天真會站在這裡，考慮辦一座食品廠。」
幾年前，她第一次進縣城時，手裡只有幾十塊錢，連一張像樣的攤位都租不起。
後來有了攤位，又有了門店和作坊。如今那幾間曾讓她覺得寬敞的屋子，已經放不下她的生意了。
回去的路上，田小滿一直沒有說話。
她知道自己只有兩個選擇。
停下腳步，守住已經擁有的一切。或者拿出這些年掙下的錢，再往前走一次。