第8章 我姓蘇，蘇秀禾
一塊方便麵餅的製作流程包括和面、壓片、切條、蒸熟、油炸、晾涼這幾個步驟。
全靠自己一個人，累死也幹不了多少。
況且自己還得上學，所以，必須找幾個手腳麻利，嘴還嚴，願意掙錢的人。
最好的選擇，就是剛回來不久的返城知青們。
上山下鄉，這是一個六十年代開始的，宏觀層面的全國性偉大計劃。
大量的知識青年去到農村參與生產，給農民提供知識和技術指導，總計開墾了一億多畝的土地！
這一工程所帶來的收益，將會一直哺育這個國家到幾十年以後。
只不過隨著現在人口的逐漸增加，這一情況現在有些倒轉過來了。
簡而言之就是農村沒那麼缺人了，一些基礎知識村里也都具備了，可以傳授下去了。
這麼一來，大量的知識青年只能返回城市，而這幾千萬的青壯年勞動力，一下子又讓這還處於計劃經濟的勞動市場有點扛不住了。
其實也別說這些知青，就是如今新三屆的這些廠區子弟，不少也沒工作只能閒著。
只要給錢，他們比誰都肯干！
想到這裡，劉強夾起碗裡最後一根麵條，吸溜一聲送進嘴裡，目光落在街對面那幾個人身上。
這會兒的青年街，正是晌午前後最熱鬧的時候。
賣菜的，賣糧的，賣雞蛋的，推著板車路過的，還有過來買東西的，全都擠在這一條並不算寬的街上。
可偏偏街對面那幾個青年蹲著的地方，周圍卻空出來一小片。
他們沒占太大地方，可來來往往的人走到那兒時，都會下意識繞開。
就好像一條路上趴了幾條沒拴繩的狗，未必真咬人，可誰也不想從它們嘴邊過。
劉強看著就不由自主地翹起了嘴角。
還是這個味兒啊！
不管哪個年代，街面上總會有這麼一撮人。
上沒正經工作，下沒老婆孩子，兜里沒錢，還覺得自己臉面比天大。
講理不會，耍橫一流。
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遇到普通老百姓，他們的嘴臉囂張得能到了頭。
可真遇上狠人了，卻又慫得比誰都快！
這類人，往後幾十年裡自己見得太多了。
這年頭是工地、批發市場、運輸站這些地方。
過些年就是歌舞廳門口、夜總會。
等到了新世紀，那就改成網絡流竄，拿著個麥克風嘴裡滿是什麼帝王將軍的了。
這些人里有的混出來了，搖身一變成了老闆，穿西裝開桑塔納，張嘴閉嘴都是朋友和義氣。
有些沒混出來，等八三年嚴打那一陣，直接就被時代一巴掌拍進了土裡。
眼前這幾個，顯然還處在沒混出來的階段。
三個人。
中間那個二十三四歲，個頭不低，肩膀挺寬，留著一頭略長的頭髮，身上綠色外套扣子敞著，露出裡面的白背心。
他蹲在牆根，嘴裡叼著煙，眯著眼看街上的行人。
旁邊兩個稍年輕些，一個瘦子一個胖子，身上也都帶著些刀疤痕跡，顯然是跟人斗過狠，打過茬架的。
三人身前扔著幾個煙屁股，還有一個空了的二鍋頭酒瓶。
劉強看了一會兒，收回目光，轉頭看向攤子後面的老闆娘。
這攤子不大，就在街邊支了一張木案板，旁邊一個煤爐子，一個湯鍋，還有幾張小方桌。
賣的東西也簡單。
清湯麵，疙瘩湯，貼餅子。
再有就是那種黑色的鹹菜絲，沒拿香油拌，只是撒了點辣椒麵。
可這碗清湯麵，自己剛才吃進嘴裡，就知道不一般。
麵條是手擀的，粗細未必完全均勻，但有筋道。
湯是素湯，卻不是白水煮鹽。
裡面應該下過蔥姜，又拿蘿蔔皮或者菜根熬過底，最後點了幾滴油，香味不沖，卻很舒服。
在這個調料匱乏的年月，能把一碗八分錢的素麵做出這個味兒，不是手藝好，就是心思細。
攤子後面那個女人，顯然兩樣都占。
二十五六歲的年紀，頭髮用一塊藍布手帕包著，露出一截白淨的脖頸。
身上是一件淺灰色褂子，袖口挽到小臂，手腕細白，動作卻很利索。
她剛給旁邊一位大爺盛完面，又順手把桌上的麵湯擦乾淨。
臉上沒有太多笑，可眉眼溫和，看人的時候總帶著點柔軟勁兒。
不像那些潑辣的攤販，張嘴就能把人頂回去，光是看著她幹活都是一種享受，讓人想把她娶回家裡，天天給自己做飯。
這種女人，要是開個小飯館，客人絕對願意來。
可要是在青年街這種地方獨自支攤，那就太容易被欺負了。
劉強把碗往前推了推。
「姐，再來碗麵湯唄。」
女人抬頭看了劉強一眼，隨即嗯了一聲，拿起碗，舀了半碗熱湯，又滴了一點醬油。
「慢點喝，燙。」
聲音也溫溫柔柔的。
劉強接過碗笑道：「姐，你這面做得不錯啊。」
女人愣了一下，似乎沒想到這半大小子還會誇人，有些不好意思地笑了笑。
「就是家常做法，填肚子的東西。」
「可不是光填肚子啊。」
劉強端著麵湯喝了一口。
「這湯里有底味，鹹菜也拌得好，比有些國營飯店還強。」
「你這孩子，嘴還挺會說。」
「真話啊。」
劉強放下碗，狀似隨意道：
「姐，你這攤子一個人忙得過來啊？」
「忙得過來。」
女人說著，低頭把案板上的麵團重新揉了揉。
「也沒多少人吃。」
這話一出口，她自己似乎也覺得有些泄氣，又抿了抿嘴。
劉強看了看周圍。
其實不是沒人吃。
這地方人流不小，離火車站和汽車站又近，按理說賣麵條這種熱乎東西，生意不會太差。
可她這個攤子位置不差，味道也不差，卻只有零星幾個客人。
原因嘛……
劉強眼神又往街對面飄了一下。
果然，他這一眼剛掃過去，就見那邊蹲著的瘦高個正朝這邊呲牙笑。
那笑里沒什麼善意。
劉強心裡頓時有數了。
他伸手從兜里摸出一毛錢，壓在碗底。
「姐，面錢。」
女人過來看了一眼，趕緊從圍裙兜里摸出兩分錢。
「八分就夠了。」
「湯不要錢啊？」
「麵湯哪能收錢。」
女人把兩分錢放到他面前。
劉強沒接，反倒笑著問道：「姐，您貴姓？」
女人動作頓了頓。
這年月陌生男人打聽女人姓什麼，多少有點唐突。
不過劉強年紀小，又一臉少年模樣，她倒沒太往歪處想。
「我姓蘇，蘇秀禾。」
全靠自己一個人，累死也幹不了多少。
況且自己還得上學，所以，必須找幾個手腳麻利，嘴還嚴，願意掙錢的人。
最好的選擇，就是剛回來不久的返城知青們。
上山下鄉，這是一個六十年代開始的，宏觀層面的全國性偉大計劃。
大量的知識青年去到農村參與生產，給農民提供知識和技術指導，總計開墾了一億多畝的土地！
這一工程所帶來的收益，將會一直哺育這個國家到幾十年以後。
只不過隨著現在人口的逐漸增加，這一情況現在有些倒轉過來了。
簡而言之就是農村沒那麼缺人了，一些基礎知識村里也都具備了，可以傳授下去了。
這麼一來，大量的知識青年只能返回城市，而這幾千萬的青壯年勞動力，一下子又讓這還處於計劃經濟的勞動市場有點扛不住了。
其實也別說這些知青，就是如今新三屆的這些廠區子弟，不少也沒工作只能閒著。
只要給錢，他們比誰都肯干！
想到這裡，劉強夾起碗裡最後一根麵條，吸溜一聲送進嘴裡，目光落在街對面那幾個人身上。
這會兒的青年街，正是晌午前後最熱鬧的時候。
賣菜的，賣糧的，賣雞蛋的，推著板車路過的，還有過來買東西的，全都擠在這一條並不算寬的街上。
可偏偏街對面那幾個青年蹲著的地方，周圍卻空出來一小片。
他們沒占太大地方，可來來往往的人走到那兒時，都會下意識繞開。
就好像一條路上趴了幾條沒拴繩的狗，未必真咬人，可誰也不想從它們嘴邊過。
劉強看著就不由自主地翹起了嘴角。
還是這個味兒啊！
不管哪個年代，街面上總會有這麼一撮人。
上沒正經工作，下沒老婆孩子，兜里沒錢，還覺得自己臉面比天大。
講理不會，耍橫一流。
TW 看書網解無聊，🅢🅗🅤.🅣🅦超方便
遇到普通老百姓，他們的嘴臉囂張得能到了頭。
可真遇上狠人了，卻又慫得比誰都快！
這類人，往後幾十年裡自己見得太多了。
這年頭是工地、批發市場、運輸站這些地方。
過些年就是歌舞廳門口、夜總會。
等到了新世紀，那就改成網絡流竄，拿著個麥克風嘴裡滿是什麼帝王將軍的了。
這些人里有的混出來了，搖身一變成了老闆，穿西裝開桑塔納，張嘴閉嘴都是朋友和義氣。
有些沒混出來，等八三年嚴打那一陣，直接就被時代一巴掌拍進了土裡。
眼前這幾個，顯然還處在沒混出來的階段。
三個人。
中間那個二十三四歲，個頭不低，肩膀挺寬，留著一頭略長的頭髮，身上綠色外套扣子敞著，露出裡面的白背心。
他蹲在牆根，嘴裡叼著煙，眯著眼看街上的行人。
旁邊兩個稍年輕些，一個瘦子一個胖子，身上也都帶著些刀疤痕跡，顯然是跟人斗過狠，打過茬架的。
三人身前扔著幾個煙屁股，還有一個空了的二鍋頭酒瓶。
劉強看了一會兒，收回目光，轉頭看向攤子後面的老闆娘。
這攤子不大，就在街邊支了一張木案板，旁邊一個煤爐子，一個湯鍋，還有幾張小方桌。
賣的東西也簡單。
清湯麵，疙瘩湯，貼餅子。
再有就是那種黑色的鹹菜絲，沒拿香油拌，只是撒了點辣椒麵。
可這碗清湯麵，自己剛才吃進嘴裡，就知道不一般。
麵條是手擀的，粗細未必完全均勻，但有筋道。
湯是素湯，卻不是白水煮鹽。
裡面應該下過蔥姜，又拿蘿蔔皮或者菜根熬過底，最後點了幾滴油，香味不沖，卻很舒服。
在這個調料匱乏的年月，能把一碗八分錢的素麵做出這個味兒，不是手藝好，就是心思細。
攤子後面那個女人，顯然兩樣都占。
二十五六歲的年紀，頭髮用一塊藍布手帕包著，露出一截白淨的脖頸。
身上是一件淺灰色褂子，袖口挽到小臂，手腕細白，動作卻很利索。
她剛給旁邊一位大爺盛完面，又順手把桌上的麵湯擦乾淨。
臉上沒有太多笑，可眉眼溫和，看人的時候總帶著點柔軟勁兒。
不像那些潑辣的攤販，張嘴就能把人頂回去，光是看著她幹活都是一種享受，讓人想把她娶回家裡，天天給自己做飯。
這種女人，要是開個小飯館，客人絕對願意來。
可要是在青年街這種地方獨自支攤，那就太容易被欺負了。
劉強把碗往前推了推。
「姐，再來碗麵湯唄。」
女人抬頭看了劉強一眼，隨即嗯了一聲，拿起碗，舀了半碗熱湯，又滴了一點醬油。
「慢點喝，燙。」
聲音也溫溫柔柔的。
劉強接過碗笑道：「姐，你這面做得不錯啊。」
女人愣了一下，似乎沒想到這半大小子還會誇人，有些不好意思地笑了笑。
「就是家常做法，填肚子的東西。」
「可不是光填肚子啊。」
劉強端著麵湯喝了一口。
「這湯里有底味，鹹菜也拌得好，比有些國營飯店還強。」
「你這孩子，嘴還挺會說。」
「真話啊。」
劉強放下碗，狀似隨意道：
「姐，你這攤子一個人忙得過來啊？」
「忙得過來。」
女人說著，低頭把案板上的麵團重新揉了揉。
「也沒多少人吃。」
這話一出口，她自己似乎也覺得有些泄氣，又抿了抿嘴。
劉強看了看周圍。
其實不是沒人吃。
這地方人流不小，離火車站和汽車站又近，按理說賣麵條這種熱乎東西，生意不會太差。
可她這個攤子位置不差，味道也不差，卻只有零星幾個客人。
原因嘛……
劉強眼神又往街對面飄了一下。
果然，他這一眼剛掃過去，就見那邊蹲著的瘦高個正朝這邊呲牙笑。
那笑里沒什麼善意。
劉強心裡頓時有數了。
他伸手從兜里摸出一毛錢，壓在碗底。
「姐，面錢。」
女人過來看了一眼，趕緊從圍裙兜里摸出兩分錢。
「八分就夠了。」
「湯不要錢啊？」
「麵湯哪能收錢。」
女人把兩分錢放到他面前。
劉強沒接，反倒笑著問道：「姐，您貴姓？」
女人動作頓了頓。
這年月陌生男人打聽女人姓什麼，多少有點唐突。
不過劉強年紀小，又一臉少年模樣，她倒沒太往歪處想。
「我姓蘇，蘇秀禾。」