第20章 這女人腦子確實活
蘇秀禾動了動挺拔的鼻尖，眼睛微微一亮。
「聞著倒是挺香的。」
「蓋一下。」
劉強隨手拿了個盤子扣在碗上。
「心裡默數三分鐘就行了。」
「三分鐘就能吃？」
「對啊，不然咋叫方便麵呢？」劉強笑了笑。
「要是還得上鍋煮半天，那不就成掛麵了？」
蘇秀禾被他這話說得一怔。
她之前一直覺得這東西和掛麵差不多。
都是麵條嘛。
區別不過一個曬乾，一個炸干。
可現在這麼一看，區別還真是挺大的。
掛麵這個東西雖然也是乾的，但得煮上很久才行，不像自己新鮮手趕出來的麵條一樣，因為裡面有水分所以很快就能煮好。
得有飯鍋有灶台還得生火，而且人還得在旁邊看著，不然得沸鍋。
可這東西只要有熱水，拿個碗一泡就能行了？
這差別可就大了！
尤其是那些上夜班的工人，跑長途的司機，還有車站裡等車的人。
煮麵的時間條件他們都沒有，可熱水到處都有啊！
劉強看著蘇秀禾若有所思的表情，心裡也暗暗點頭。
這女人腦子確實活。
很多話不用說透，她自己就能往下想。
三分鐘很快過去了。
劉強把盤子掀開，熱氣撲面而出。
原本硬邦邦的麵餅已經泡散，變成了一碗帶著油花和紅亮湯色的面。
和掛麵那種煮出來的軟順不一樣，這麵條因為先蒸後炸，泡開後仍然帶著一點筋骨。
劉強用筷子挑了挑。
「行，炸的時候火候還湊合。」
蘇秀禾湊近看著，忍不住道：
「這就熟了？」
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「本來就是熟的。」
劉強把筷子遞給她。
「蘇姐，你嘗嘗。」
「我？」
「你是大廚，你不嘗誰嘗？」
蘇秀禾看著那碗面，還有些遲疑。
她並不是嫌棄。
只是這東西在她眼裡太新奇了點。
一塊炸乾的麵餅，用熱水泡泡就吃？
這能好吃到哪去？
再說了，自己雖然沒吃過什麼特別好的東西，可天天做手擀麵，對麵條好壞還是很挑的。
這東西看著稀奇，但論口感，恐怕比不上剛擀出來的麵條。
她心裡這麼想著，還是接過筷子，挑起一小撮面。
櫻桃小口輕輕吹了吹，便送進了嘴裡。
只這一口入嘴，蘇秀禾的眼神明顯變了！
她原本只是想禮貌性嘗一口，可麵條入口後，那股子油炸後的香味先冒出來，緊接著是辣椒和花椒的輕微刺激。
湯底不複雜，卻很抓人。
最關鍵的是，麵條本身也沒有她想像中的發軟發爛！
咬下去竟然還有一點勁道！
雖然比不上她親手擀出來，現煮出來的手擀麵，但這完全不是一回事啊！
這三分鐘就泡出來的東西，有這個表現已經很好了！
蘇秀禾又挑了一筷子。
這一次，她吃得比剛才認真，嚼完後又喝了一小口湯。
微辣，微麻，咸香裡帶著一點麵餅的油香。
在這個多數人調味還停留在單調的鹽、醬油、醋的年代，這一口帶著油炸香氣的方便麵，對人的衝擊絕對不小。
「咋樣？」
劉強笑著問。
蘇秀禾沒有立刻說話，而是又夾了一筷子。
連吃了三口後，她才抬起頭。
那雙杏眼裡，已經多了幾分遮掩不住的驚喜。
「好吃。」
「真好吃？」
「真好吃啊！」
蘇秀禾這次回答得很肯定。
「它跟掛麵不一樣。掛麵煮出來是清的，這個有一股油香，而且麵條不糊，泡了還有嚼頭。」
「湯也好喝，就是調料還粗了點。」
說到這裡，她自己都有些不好意思。
「我不是挑毛病啊。」
「挑得好。」
劉強反而笑得更開心。
「你要是不挑，我還覺得你白當這麼多年攤主了。」
蘇秀禾低頭看著碗裡的面，語氣里已經帶上了興奮。
「這東西真能賣！」
「不光能賣，還能賣得不差。」
劉強伸手把碗端了起來，緩緩喝了一口湯，對著蘇秀禾飛了個眼神。
蘇秀禾的眼神徹底和之前不一樣了，已經帶上了一些興奮！
她當然明白這裡面的道理了。
自己白天擺麵攤，累死累活一天，也就賣那些碗面。
客人來了，得現擀，現煮，現盛。
一個人很多時候是忙不過來的。
火要燒著，湯要備著，碗還要洗。
可這個方便麵不一樣。
如果提前做好麵餅，到了攤子上只要遞給顧客，或者拿熱水一泡就成。
速度快，省事，還新鮮！
如果真有人願意買，那一天能賣出去的數量，可不是一碗一碗清湯麵能比的！
「那咱們一塊賣多少錢合適？」
蘇秀禾已經下意識用了「咱們」了。
話一出口，她自己也意識到了，臉微微一紅。
劉強倒是很自然，摸了摸下巴後伸出三根手指。
「先試著賣三分錢一塊。」
「三分？」
蘇秀禾算了一下。
「三十塊就是九毛。」
「今天這些，用了差不多三斤麵粉吧？」
「對。」劉強點點頭。
「按一毛五一斤算，三斤麵粉四毛五。」
「調料這點先不算多，煤火也不多。」
蘇秀禾接過話，眉頭卻慢慢皺起來。
「可油貴啊。」
她轉頭看向旁邊那個已經少了小半瓶的豆油瓶子。
「這一瓶油你下午買的吧？現在菜籽油可不便宜。」
「供銷社一斤七八毛不說，還要油票。」
「黑市上更貴，有時候一塊錢一斤都不一定能買到好的。」
「你今天就炸了這麼點麵餅，油就下去小半瓶。」
「要是真賣三分錢一塊，能不能賺錢還不好說呢。」
這筆帳算到這裡，她自己剛才那點心氣一下子就蔫吧了。
本身就是擺攤的人，能不知道成本的可怕麼？
油實在是太貴了，每天賣麵條，那香油是她攤子上開銷成本最大的東西！
這個方便麵可倒好了，簡直就是油老虎一條啊！
而劉強看著她認真算帳的樣子，反而更滿意了。
好啊，真好，不光會揉面做飯，也知道買賣里的斤兩。
等她奮力去學習，給自己當這個老闆娘都是可以的。
「沒錯，所以咱們不能用菜籽油。」
「那用啥？」
蘇秀禾那兩條柳葉彎眉立刻皺了起來。
「豬油？那更貴了。」
「棉籽油？那個味兒不好，還不一定好買呢。」
劉強咧嘴一笑。
「我有辦法弄到便宜的油。」
「便宜？能有多便宜？」蘇秀禾一臉狐疑。
「大概幾分錢一斤吧。」
「啥？！」
蘇秀禾睜大眼睛看著劉強，幾乎以為自己聽錯了！
「幾分錢一斤？劉強，你可別胡說啊！」
說著話，她直接來到劉強面前，把那面碗奪過來放在桌子上，表情也嚴肅了起來。
「現在正經食用油哪有幾分錢一斤的？就是油渣都不止這個價！」
「你可別去弄什麼來路不明的東西。做吃食買賣，入口的東西要是出事，那可不是鬧著玩的！」
「聞著倒是挺香的。」
「蓋一下。」
劉強隨手拿了個盤子扣在碗上。
「心裡默數三分鐘就行了。」
「三分鐘就能吃？」
「對啊，不然咋叫方便麵呢？」劉強笑了笑。
「要是還得上鍋煮半天，那不就成掛麵了？」
蘇秀禾被他這話說得一怔。
她之前一直覺得這東西和掛麵差不多。
都是麵條嘛。
區別不過一個曬乾，一個炸干。
可現在這麼一看，區別還真是挺大的。
掛麵這個東西雖然也是乾的，但得煮上很久才行，不像自己新鮮手趕出來的麵條一樣，因為裡面有水分所以很快就能煮好。
得有飯鍋有灶台還得生火，而且人還得在旁邊看著，不然得沸鍋。
可這東西只要有熱水，拿個碗一泡就能行了？
這差別可就大了！
尤其是那些上夜班的工人，跑長途的司機，還有車站裡等車的人。
煮麵的時間條件他們都沒有，可熱水到處都有啊！
劉強看著蘇秀禾若有所思的表情，心裡也暗暗點頭。
這女人腦子確實活。
很多話不用說透，她自己就能往下想。
三分鐘很快過去了。
劉強把盤子掀開，熱氣撲面而出。
原本硬邦邦的麵餅已經泡散，變成了一碗帶著油花和紅亮湯色的面。
和掛麵那種煮出來的軟順不一樣，這麵條因為先蒸後炸，泡開後仍然帶著一點筋骨。
劉強用筷子挑了挑。
「行，炸的時候火候還湊合。」
蘇秀禾湊近看著，忍不住道：
「這就熟了？」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問ᴛᴡ看書📕sʜᴜ.ᴛᴡ網站，觀看最快的章節更新）
「本來就是熟的。」
劉強把筷子遞給她。
「蘇姐，你嘗嘗。」
「我？」
「你是大廚，你不嘗誰嘗？」
蘇秀禾看著那碗面，還有些遲疑。
她並不是嫌棄。
只是這東西在她眼裡太新奇了點。
一塊炸乾的麵餅，用熱水泡泡就吃？
這能好吃到哪去？
再說了，自己雖然沒吃過什麼特別好的東西，可天天做手擀麵，對麵條好壞還是很挑的。
這東西看著稀奇，但論口感，恐怕比不上剛擀出來的麵條。
她心裡這麼想著，還是接過筷子，挑起一小撮面。
櫻桃小口輕輕吹了吹，便送進了嘴裡。
只這一口入嘴，蘇秀禾的眼神明顯變了！
她原本只是想禮貌性嘗一口，可麵條入口後，那股子油炸後的香味先冒出來，緊接著是辣椒和花椒的輕微刺激。
湯底不複雜，卻很抓人。
最關鍵的是，麵條本身也沒有她想像中的發軟發爛！
咬下去竟然還有一點勁道！
雖然比不上她親手擀出來，現煮出來的手擀麵，但這完全不是一回事啊！
這三分鐘就泡出來的東西，有這個表現已經很好了！
蘇秀禾又挑了一筷子。
這一次，她吃得比剛才認真，嚼完後又喝了一小口湯。
微辣，微麻，咸香裡帶著一點麵餅的油香。
在這個多數人調味還停留在單調的鹽、醬油、醋的年代，這一口帶著油炸香氣的方便麵，對人的衝擊絕對不小。
「咋樣？」
劉強笑著問。
蘇秀禾沒有立刻說話，而是又夾了一筷子。
連吃了三口後，她才抬起頭。
那雙杏眼裡，已經多了幾分遮掩不住的驚喜。
「好吃。」
「真好吃？」
「真好吃啊！」
蘇秀禾這次回答得很肯定。
「它跟掛麵不一樣。掛麵煮出來是清的，這個有一股油香，而且麵條不糊，泡了還有嚼頭。」
「湯也好喝，就是調料還粗了點。」
說到這裡，她自己都有些不好意思。
「我不是挑毛病啊。」
「挑得好。」
劉強反而笑得更開心。
「你要是不挑，我還覺得你白當這麼多年攤主了。」
蘇秀禾低頭看著碗裡的面，語氣里已經帶上了興奮。
「這東西真能賣！」
「不光能賣，還能賣得不差。」
劉強伸手把碗端了起來，緩緩喝了一口湯，對著蘇秀禾飛了個眼神。
蘇秀禾的眼神徹底和之前不一樣了，已經帶上了一些興奮！
她當然明白這裡面的道理了。
自己白天擺麵攤，累死累活一天，也就賣那些碗面。
客人來了，得現擀，現煮，現盛。
一個人很多時候是忙不過來的。
火要燒著，湯要備著，碗還要洗。
可這個方便麵不一樣。
如果提前做好麵餅，到了攤子上只要遞給顧客，或者拿熱水一泡就成。
速度快，省事，還新鮮！
如果真有人願意買，那一天能賣出去的數量，可不是一碗一碗清湯麵能比的！
「那咱們一塊賣多少錢合適？」
蘇秀禾已經下意識用了「咱們」了。
話一出口，她自己也意識到了，臉微微一紅。
劉強倒是很自然，摸了摸下巴後伸出三根手指。
「先試著賣三分錢一塊。」
「三分？」
蘇秀禾算了一下。
「三十塊就是九毛。」
「今天這些，用了差不多三斤麵粉吧？」
「對。」劉強點點頭。
「按一毛五一斤算，三斤麵粉四毛五。」
「調料這點先不算多，煤火也不多。」
蘇秀禾接過話，眉頭卻慢慢皺起來。
「可油貴啊。」
她轉頭看向旁邊那個已經少了小半瓶的豆油瓶子。
「這一瓶油你下午買的吧？現在菜籽油可不便宜。」
「供銷社一斤七八毛不說，還要油票。」
「黑市上更貴，有時候一塊錢一斤都不一定能買到好的。」
「你今天就炸了這麼點麵餅，油就下去小半瓶。」
「要是真賣三分錢一塊，能不能賺錢還不好說呢。」
這筆帳算到這裡，她自己剛才那點心氣一下子就蔫吧了。
本身就是擺攤的人，能不知道成本的可怕麼？
油實在是太貴了，每天賣麵條，那香油是她攤子上開銷成本最大的東西！
這個方便麵可倒好了，簡直就是油老虎一條啊！
而劉強看著她認真算帳的樣子，反而更滿意了。
好啊，真好，不光會揉面做飯，也知道買賣里的斤兩。
等她奮力去學習，給自己當這個老闆娘都是可以的。
「沒錯，所以咱們不能用菜籽油。」
「那用啥？」
蘇秀禾那兩條柳葉彎眉立刻皺了起來。
「豬油？那更貴了。」
「棉籽油？那個味兒不好，還不一定好買呢。」
劉強咧嘴一笑。
「我有辦法弄到便宜的油。」
「便宜？能有多便宜？」蘇秀禾一臉狐疑。
「大概幾分錢一斤吧。」
「啥？！」
蘇秀禾睜大眼睛看著劉強，幾乎以為自己聽錯了！
「幾分錢一斤？劉強，你可別胡說啊！」
說著話，她直接來到劉強面前，把那面碗奪過來放在桌子上，表情也嚴肅了起來。
「現在正經食用油哪有幾分錢一斤的？就是油渣都不止這個價！」
「你可別去弄什麼來路不明的東西。做吃食買賣，入口的東西要是出事，那可不是鬧著玩的！」