第725章 厭蠢的人賺不到蠢人的錢
「其實不管做哪一行，你討厭什麼人，就賺不到他們錢。」
飯菜端了上來，宋南星一邊吃飯一邊教他一些做生意的道理。
「厭蠢的人賺不到蠢人的錢。」
「我就屬於那種不屑於賺中老年人一輩子積蓄的那種人，我總是覺得他們麻煩，動不動就要來公司看投資盈利情況，虧了就罵人，賺了又覺得是他們的眼光好。」
「但我的一些同行偏偏就喜歡這些人的錢，他們覺得這些人蠢，稍微忽悠一下就能把錢騙到手。」
「你既然不喜歡低端客戶，那樣你就不能理解他們的需求，不能體會他們的內心的想法。」
「就算你菜做的再好，他們也會有各種各樣的麻煩來找你。」
「但是你知道高端客戶需要什麼，星空餐廳的客人都很滿意，那你就繼續做高端好了。」
「反正我這邊會支持你的。」
陳芝虎聽完只覺得茅塞頓開。
「討厭什麼人，就賺不到他們錢。」
怪不得自己開大排檔什麼的就容易和客人吵架呢，瑪的，自己就適合大酒店。 是那些客人太蠢了。
給自己找到了理由，陳芝虎又變得開心起來。
「好，我回去想想，爭取下個店能開的有意思一點。」即將到來的和記股票讓陳芝虎渾身輕鬆。
接下來他開飯店肯定是要按照自己的想法來。
這次不為賺多少錢，只要能做到自己的預期就算成功。
抱著孩子回到柳蓉蓉她們的飯桌，她們又要趕緊回去，夜晚太冷了，怕凍到孩子。
陳芝虎又去下面把明天的包廂信息給看了一下，根據包廂客人的喜好開單子，安排菜餚。
........
看到大豬忙完了在那抽菸，陳芝虎也叼著煙過去。
現在有了孩子，他抽菸的頻率都低了許多。
「後天跟我回去，明天記得把東西收拾好。」
明天吳連城回來，他就也不需要在廚房盯著，得去陪瑩瑩生產了。 「喔！」
「待會去幫我炒兩個菜，我到現在還沒吃飯呢，炒不好別怪我叼你啊。」
「知道了。」大豬悻悻的點了點頭。
深吸一口香菸緩緩吐出，「師父，你說我以後有沒有機會也去小廳那邊和宋先生他們談笑風生？」
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今天小廳那邊他路過看了一眼，一群西裝革履的成功人士聚在一起，簡直就是他想像中的成功人士典範。
「有機會，但不多。」陳芝虎瞥了他一眼，這叼毛還挺有夢想的。
就今天小廳那邊一撮都超過香港99%的人了。
「努力做廚師就行嗎？」他覺得自家師父肯定夠資格的。
如果自己和師父一樣厲害，曾玉娟說不定比凌小姐還乖呢。
「光做廚師不行，但你得有個立身之本。」
「好好干，等你那筆錢到期了，咱師徒一起合夥干大飯店。」
「嗯嗯！」 掐滅香菸，大豬就回去炒菜了。
陳芝虎繼續嘬著煙，他在考慮第三家店的事兒。
今天宋南星給他建議確實讓人醍醐灌頂。
討厭什麼人，就賺不到什麼人的錢。
陳芝虎這人就是厭蠢，嫌麻煩，開個大排檔都能和客人幹起來。
他做菜和做服務是有著自己想法的，而且還想讓客人對自己的想法認同。
目前來說，能認同的他的群體就兩個。
一個是女性。
星空餐廳的卡座消費就是以女性為主，他營造的超絕氛圍很受那些女性客戶的喜歡，哪怕菜品溢價都沒什麼問題。
還有一個就是老錢。
而鵬城那邊的商業客戶看似是南海國賓的常客，但他們認同的不是菜餚，是足夠高端。 服務員漂亮，菜餚價格足夠貴，裝修漂亮，那就夠了。
請客吃飯有面子。
偶爾菜餚咸了淡了其實也沒太多人在乎。
陳芝虎考慮許久，心裡漸漸有了想法。
「師父，菜炒好了。」大豬過來喊了一聲。
「行，幫我倒二兩酒送上來。」他拍了拍屁股就要上去吃飯。
大豬輕車熟路的去倒了二兩固元酒，看到罈子都見底了心裡一緊。
這幾個月娟姐在的時候他就經常喝，起碼小半罈子進了他的肚子。
然後袁師傅和吳師傅他們偶爾也會過來倒點兒。
喝著喝著就沒了。
心虛的來到二樓，看到師父在吃飯，他欲言又止。
「有事直接講。」 「德」「旗」「小」「說」「網」「手打」「更新」
「酒沒了。」
「嗯？」看著放下的二兩酒，他眼神一愣，「沒了？」
「沒了，我喝的有點多。」大豬也沒敢說吳師傅他們喝了，索性自己扛下來算了。
「靠，肯定是他們偷喝了。」陳芝虎臉上一黑。
大豬這邊他叮囑過，每天不能超過二兩，能喝多少？
「行了，去做事吧，今天的鵝腸炒的不錯。」他擺了擺手示意滾蛋。
喝完就喝完了，現在他有路子買到虎骨酒，先把飯吃了再說。
大豬今晚炒的豉油皇鵝腸味道很不錯，豉香濃郁，湯汁掛的緊，而且鵝腸也脆的很。
出去當個小炒鍋沒什麼問題。
還有半份滷雞斬的也可以，刀法很乾淨，沒多少骨茬和碎肉。
這些就是粵菜的基本功。 有些基本功差的，剁雞一刀剁不乾淨，兩刀下去又錯位了，砍出來的雞和狗啃似的。
這樣的學徒在粵菜廚房能被罵死。
晚上他也餓了，兩碗米飯把鵝腸和下面墊的銀絲吃的乾乾淨淨，滷雞也吃完了。
滷雞吃完就剩下兩根腿骨和一個片骨，沒有其他雜骨。
這就是星空餐廳的服務細節。
雖然肉會少很多，但吃的時候方便又體面，不會留一大堆雜骨在桌子上。
吃飽喝足，打了個飽嗝。
此時二樓露台的客人要少了一些，倒不是生意差，而是半夜天冷了，有些人去了小廳那邊。
看樣子小廳做的還真挺合適。
懶洋洋的靠在板凳上，他摸出手機撥了出去。
「老王哥，最近還在南方呢？」他打的是上次馬大腦袋介紹的那個東北人參商販。
「兄弟，我在鵬城呢，東北那邊兒現在太冷了，也沒啥貨收。」 「哈哈，確實如此，有空出來飲茶。」
「對了，你能不能幫我搞點虎骨酒？」
對面聞言也沒意外，想了想，他低聲說道。「我這邊虎骨酒有兩個渠道的，一個是國營藥廠出來的，價格高，還有一個是別的地方來的，那個便宜點兒，但我保真。」
「就給我來國營藥廠的就行，價格高點兒我能接受。」
飯菜端了上來，宋南星一邊吃飯一邊教他一些做生意的道理。
「厭蠢的人賺不到蠢人的錢。」
「我就屬於那種不屑於賺中老年人一輩子積蓄的那種人，我總是覺得他們麻煩，動不動就要來公司看投資盈利情況，虧了就罵人，賺了又覺得是他們的眼光好。」
「但我的一些同行偏偏就喜歡這些人的錢，他們覺得這些人蠢，稍微忽悠一下就能把錢騙到手。」
「你既然不喜歡低端客戶，那樣你就不能理解他們的需求，不能體會他們的內心的想法。」
「就算你菜做的再好，他們也會有各種各樣的麻煩來找你。」
「但是你知道高端客戶需要什麼，星空餐廳的客人都很滿意，那你就繼續做高端好了。」
「反正我這邊會支持你的。」
陳芝虎聽完只覺得茅塞頓開。
「討厭什麼人，就賺不到他們錢。」
怪不得自己開大排檔什麼的就容易和客人吵架呢，瑪的，自己就適合大酒店。 是那些客人太蠢了。
給自己找到了理由，陳芝虎又變得開心起來。
「好，我回去想想，爭取下個店能開的有意思一點。」即將到來的和記股票讓陳芝虎渾身輕鬆。
接下來他開飯店肯定是要按照自己的想法來。
這次不為賺多少錢，只要能做到自己的預期就算成功。
抱著孩子回到柳蓉蓉她們的飯桌，她們又要趕緊回去，夜晚太冷了，怕凍到孩子。
陳芝虎又去下面把明天的包廂信息給看了一下，根據包廂客人的喜好開單子，安排菜餚。
........
看到大豬忙完了在那抽菸，陳芝虎也叼著煙過去。
現在有了孩子，他抽菸的頻率都低了許多。
「後天跟我回去，明天記得把東西收拾好。」
明天吳連城回來，他就也不需要在廚房盯著，得去陪瑩瑩生產了。 「喔！」
「待會去幫我炒兩個菜，我到現在還沒吃飯呢，炒不好別怪我叼你啊。」
「知道了。」大豬悻悻的點了點頭。
深吸一口香菸緩緩吐出，「師父，你說我以後有沒有機會也去小廳那邊和宋先生他們談笑風生？」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝗧𝗪看書網→𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄】
今天小廳那邊他路過看了一眼，一群西裝革履的成功人士聚在一起，簡直就是他想像中的成功人士典範。
「有機會，但不多。」陳芝虎瞥了他一眼，這叼毛還挺有夢想的。
就今天小廳那邊一撮都超過香港99%的人了。
「努力做廚師就行嗎？」他覺得自家師父肯定夠資格的。
如果自己和師父一樣厲害，曾玉娟說不定比凌小姐還乖呢。
「光做廚師不行，但你得有個立身之本。」
「好好干，等你那筆錢到期了，咱師徒一起合夥干大飯店。」
「嗯嗯！」 掐滅香菸，大豬就回去炒菜了。
陳芝虎繼續嘬著煙，他在考慮第三家店的事兒。
今天宋南星給他建議確實讓人醍醐灌頂。
討厭什麼人，就賺不到什麼人的錢。
陳芝虎這人就是厭蠢，嫌麻煩，開個大排檔都能和客人幹起來。
他做菜和做服務是有著自己想法的，而且還想讓客人對自己的想法認同。
目前來說，能認同的他的群體就兩個。
一個是女性。
星空餐廳的卡座消費就是以女性為主，他營造的超絕氛圍很受那些女性客戶的喜歡，哪怕菜品溢價都沒什麼問題。
還有一個就是老錢。
而鵬城那邊的商業客戶看似是南海國賓的常客，但他們認同的不是菜餚，是足夠高端。 服務員漂亮，菜餚價格足夠貴，裝修漂亮，那就夠了。
請客吃飯有面子。
偶爾菜餚咸了淡了其實也沒太多人在乎。
陳芝虎考慮許久，心裡漸漸有了想法。
「師父，菜炒好了。」大豬過來喊了一聲。
「行，幫我倒二兩酒送上來。」他拍了拍屁股就要上去吃飯。
大豬輕車熟路的去倒了二兩固元酒，看到罈子都見底了心裡一緊。
這幾個月娟姐在的時候他就經常喝，起碼小半罈子進了他的肚子。
然後袁師傅和吳師傅他們偶爾也會過來倒點兒。
喝著喝著就沒了。
心虛的來到二樓，看到師父在吃飯，他欲言又止。
「有事直接講。」 「德」「旗」「小」「說」「網」「手打」「更新」
「酒沒了。」
「嗯？」看著放下的二兩酒，他眼神一愣，「沒了？」
「沒了，我喝的有點多。」大豬也沒敢說吳師傅他們喝了，索性自己扛下來算了。
「靠，肯定是他們偷喝了。」陳芝虎臉上一黑。
大豬這邊他叮囑過，每天不能超過二兩，能喝多少？
「行了，去做事吧，今天的鵝腸炒的不錯。」他擺了擺手示意滾蛋。
喝完就喝完了，現在他有路子買到虎骨酒，先把飯吃了再說。
大豬今晚炒的豉油皇鵝腸味道很不錯，豉香濃郁，湯汁掛的緊，而且鵝腸也脆的很。
出去當個小炒鍋沒什麼問題。
還有半份滷雞斬的也可以，刀法很乾淨，沒多少骨茬和碎肉。
這些就是粵菜的基本功。 有些基本功差的，剁雞一刀剁不乾淨，兩刀下去又錯位了，砍出來的雞和狗啃似的。
這樣的學徒在粵菜廚房能被罵死。
晚上他也餓了，兩碗米飯把鵝腸和下面墊的銀絲吃的乾乾淨淨，滷雞也吃完了。
滷雞吃完就剩下兩根腿骨和一個片骨，沒有其他雜骨。
這就是星空餐廳的服務細節。
雖然肉會少很多，但吃的時候方便又體面，不會留一大堆雜骨在桌子上。
吃飽喝足，打了個飽嗝。
此時二樓露台的客人要少了一些，倒不是生意差，而是半夜天冷了，有些人去了小廳那邊。
看樣子小廳做的還真挺合適。
懶洋洋的靠在板凳上，他摸出手機撥了出去。
「老王哥，最近還在南方呢？」他打的是上次馬大腦袋介紹的那個東北人參商販。
「兄弟，我在鵬城呢，東北那邊兒現在太冷了，也沒啥貨收。」 「哈哈，確實如此，有空出來飲茶。」
「對了，你能不能幫我搞點虎骨酒？」
對面聞言也沒意外，想了想，他低聲說道。「我這邊虎骨酒有兩個渠道的，一個是國營藥廠出來的，價格高，還有一個是別的地方來的，那個便宜點兒，但我保真。」
「就給我來國營藥廠的就行，價格高點兒我能接受。」