第662章 我叫黃尚，倒是你們把總廚的位置搞起了家傳啊？（1w）
第662章 我叫黃尚，倒是你們把總廚的位置搞起了家傳啊？（1w）
「你們知道的，我為飯店做事，我為飯店立過功，我肯定要當總廚啊。」
「他們怎麼能這麼對我？」
「我必須要干他們！不干他們，我咽不下這口氣！」
周硯在黃尚的語氣中聽到了憤怒與失望，表情更是一副被辜負的哀怨。
肖磊一句「陛下為何造反？，到了嘴邊，又給咽了回去，已經開始憋笑挑戰。
羅大貴摸了摸鼻子，緩緩轉過頭去，顯然也有點憋不住了。
謝禮看著自己的愛徒，放在桌上的手更抖了。
黃尚講完了，看著眾人道：「你們怎麼看？」
「陛下————黃師叔，我覺得你說得對。」周硯立馬點頭，「我選你。」
「皇上，我肯定選你。」肖磊跟著點頭。
「我支持啊。」羅大貴舉手。
黃尚微微點頭，面色稍緩。
謝禮看了眼三人，悠悠道：「你們三個外人，自貢飯店後廚都進不去，支持有個錘子
用嘛。」
「師父，那至少可以安慰一下大師兄嘛。」羅大貴說道。
「你看黃尚這麼難過，不得好好誇誇。」肖磊跟著點頭。
黃尚：
周硯看著黃尚問道：「黃師叔，那到底是怎麼一個打法啊？咱們拿刀去砍呢，還是搖人啊？」
肖磊也跟著看向了黃尚，同樣有些好奇。
黃尚搖搖頭道：「咱們廚師肯定不得砍人嘛，這個事情現在確實鬧大了，劉三爺是特級廚師，我師父還不是一樣從自貢飯店退休的特級廚師。市飲食公司那邊的領導也發話了，讓自貢飯店這邊先自行調解。
昨天早上我們在飯店開了個會，商量了一下，就是決定打一場比賽嘛。
他們劉派那邊派三個廚師出來，我們孔派這邊也派三個廚師出來，分老中青三代，我們打一場團體賽。
一隊三個人，然後做五道菜，等於是五局三勝制，考量一個派系的老中青三代水平。
其中三道自選菜，那邊只給大方向的要求，三名選手一人選一道菜，讓我們自己定菜，第一道是魚，第二道是豬肉，第三道是湯。
另外還有兩道菜則明天現場隨機抽取，題庫從廚師專業技術考核複習提綱裡邊選的，為一級二級廚師考試的菜品，出戰廚師也由我們自己決定，一個人最多做兩道菜。」
周硯認真聽完規則，很快就懂了。
這不就是桌球的團體賽規則嘛！
三名選手，一單、二單打兩場，三單打一場。
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五局三勝制。
肖磊若有所思道：「這麼搞，那可就不是簡單打一場這麼簡單了，等於是賭上了師門榮譽了。」
黃尚點頭道：「沒得錯，現在這個情況，就是賭上了師門榮譽，所以我和師父商量了一番後，才給國棟師兄打了電話搬救兵噻。
我們輸了不要緊，但孔派的名聲不能在我們手裡敗壞了嘛。
這個比法是劉派那邊提出來的，就是覺得我那個徒弟不爭氣，想從他身上穩拿一分。
他們肯定想不到我能把周師請來，這一分不就成我們穩拿的了。」
「我盡全力，當好三單！」周硯立馬向黃尚表忠心。
謝禮看著周硯道：「那我們先把三道菜定下來嘛，一個魚，一個豬肉，還有一個湯
菜，周師，你先選一個你比較有把握的。」
「對，周師先選。」黃尚跟著點頭。
周硯跟黃尚問道：「黃師叔，這次比賽做的菜，食材都由自貢飯店出啊？隨便啥子食材都能用？沒得限制吧？」
黃尚點頭道：「除了海鮮乾貨和一些珍貴山貨，其他常規食材都可以隨便用，由自貢飯店負責提供。」
周硯若有所思道：「那我選湯吧，我想搞個竹蓀肝膏湯試試看。」
「竹蓀肝膏湯？」黃尚和謝禮聞言有些震驚地看著周硯，「上這麼高端的湯菜啊？」
「比賽嘛，得上絕活。」周硯點頭。
「石頭，你教的？」謝禮又轉頭看向了肖磊。
黃尚跟著看向了肖磊：「不是，師兄，你現在搞這麼高端了？」
「我不知道啊？」肖磊也一臉懵，看著周硯道：「周師，回頭你教教我唄，我也想整個高端湯菜，以後出門人家都得高看我一眼。」
「啊？」
這下謝禮、黃尚、羅大貴三人都懵了，誰是師父啊？
聽聽，這是人話嗎？
「孔派有這菜嗎？」黃尚又跟謝禮確認道。
「我沒學過啊，不知道是不是你懷風師伯他後來學的？」謝禮撓頭。
肖磊笑道：「師叔，你也別多想，我師爺和我師父都沒有留一手，這竹蓀肝膏湯我也沒學到。」
「周師，那你上哪學的啊？」黃尚看著周硯問道。
眾人也是紛紛看向了周硯。
周硯說道：「上回去香江，不是在香江也打比賽了嘛，跟同一代表團的特級大師學的，在那邊做過兩回。」
「哦，這樣啊。」眾人恍然，感覺一下子就合理了。
「去香江學的，有把握嗎？」黃尚有點擔心道。
周硯還沒說話，肖磊已經開口道：「那你就不用擔心了，周師只要做過，敢在比賽里拿出來，那肯定是有把握的。」
黃尚聞言點頭道：「要得，那就讓周師做竹蓀肝膏湯，這道菜要是能做出來，我倒要看看劉派拿啥子菜出來應對。」
這就叫權威，你無需發言，師父自會替你發聲。
機會難得，周硯自然是想要上手試試這道新菜。
自己搞一堆食材來煮高湯，花幾十塊錢，他還真是有點捨不得。
自貢飯店出食材，那就沒關係了。
「黃師叔，搞一鍋高級高湯，自貢飯店這邊的領導不會生氣吧？」周硯再次跟黃尚確認道。
黃尚擺擺手：「沒得事，自貢飯店這邊本來每天都要搞一鍋高級高湯的，做鴿蛋燕菜那些都用得到。只要周師做的高湯足夠好，飯店一樣可以用，領導就不會說什麼。」
「要得，那我就放心了。」周硯點頭，大飯店就這點好。
接著謝禮和黃尚把另外兩道菜也敲定了下來，謝禮做魚，打算搞一個干燒岩鯉，這道菜是在孔派學的，川菜中的經典高端菜，打比賽還是非常拿得出手的。
黃尚打算做的是牛佛烘肘，這是一道經典的鹽商菜，起源於自貢富順牛佛鎮，那裡是沱江上重要的鹽運碼頭，以前鹽運商貿繁榮，算得上是壓軸大菜。
從菜來說，他們做的這三道菜勝算不小，都很拿得出手。
肖磊好奇問道：「五局三勝，要是這三道菜就贏了，那另外兩道菜還要打嗎？」
黃尚點頭：「要打，因為明天一早過去就先抽菜，五道菜是一起做的，不是一道接一道的做。
你想嘛，周師做高級清湯，那湯一熬就是六個小時起步，要是做完再做抽的菜，要是抽到個大菜，那就根本沒得時間做了。」
「有道理。」肖磊點頭，興致勃勃道：「爭取整他們個5：0！」
謝禮搖了搖頭道：「雖然劉大吉他們這個事情做的不太地道，但也不要小瞧了他們師徒的手藝。
劉大吉是自貢鹽幫菜的代表性大師之一，劉長根的水平在二級廚師中也算有水平的。
當然，劉長根的徒弟劉昌明跟周師相比就差遠了。」
黃尚也說道：「現在唯一的變故就在對方選菜上，魚對魚，肉對肉，湯對湯，不曉得劉派如何安排，這其中就有點運氣成分了。」
一行人在羅大貴的店裡商議了一番後，出門去了一趟自貢菜市場，按照各自需求買了點明天要用到的食材。
主要是周硯去買了點竹蓀，他要做的竹蓀肝膏湯，作為一道清湯菜，對食材還是比較講究的。
另外的食材周硯跟黃尚確認過了，自貢飯店的後廚都是常備的，非常齊全。
自貢飯店在自貢的地位，等同於樂明飯店在嘉州的地位。
而且自貢目前沒有飛燕酒樓和萬秀酒家這樣的強力私營飯店，自貢飯店基本處於一家獨大的狀態。
肖磊笑道：「那還是自貢飯店的廚師舒服啊，沒得那麼大的競爭，就沒得那麼大的壓力。不像樂明，前有飛燕酒樓，後有萬秀酒家。
這馬上周師的飯店裝修完又要開業了，國棟這個總經理，腦殼都要禿了。」
「國棟要是禿了，他的腦殼就更方了。」謝禮說道。
「師叔，英雄所見略同。」肖磊深以為然地點頭。
「這麼多年了，國棟師兄的腦殼就沒能磨尖一點嗎？」黃尚問道。
肖磊道：「主要是沒有堅持，不然鐵杵都能磨成針，啥子方腦殼磨不尖嘛。」
周硯默默憋笑，還好國棟師伯不在，不然非得提著他的屠龍寶刀砍兄弟兩刀。
選好菜，黃尚先把謝禮老爺子送回了家。
謝禮眼角微微抽搐，跟周硯他們說道：「哎呀，我要回去困會，這上了年紀，確實不中用，明天我們在飯店再見嘛，讓黃尚陪你們耍會。」
肖磊笑著道：「師叔，你回去好好休息，皇上都親自作陪了，這接待規格相當高了。」
謝禮笑道：「我跟你說啊，他這名字雖然取得好啊，但這輩子都還沒有當過啥子官。
去年考上了一級，今年好不容易把劉大吉熬退休了吧，這總廚又落到了劉長根的頭上，你說他氣不氣嘛？」
「我師父說了，便宜都被名字占完了。」黃尚無奈嘆氣。
肖磊笑道：「那也差不多了，哪個生下來就當皇上的。你要感謝國家、感謝黨，你這名字要往前幾十年，要拉去砍腦殼的。」
「你說的也有道理哦。」黃尚樂了。
把謝禮送回家，黃尚帶著周硯和肖磊先去招待所辦了入住，然後帶著他們去吃了個晚飯。
酒過三巡，肖磊看著黃尚問道：「黃尚，你這樣子搞，等於是跟自貢飯店這邊的領導也撕破臉皮的嘛，等於是把事情弄到了市飲食公司那邊，接下來有啥子打算呢？」
黃尚抿了口酒，說道：「明天先贏了再說嘛，把這口惡氣出了。實在不行，我就換個飯店干，自貢找不到我就去蓉城。
之前運良師兄還跟我聯繫過，說他們蓉城餐廳要招個鹽幫菜廚師，工資待遇比自貢飯店還要高些。
我看大貴的飯店也開得可以，要是蓉城那邊不好安排，我就租個門市，也開個小飯館。我的技術比大貴又要好點，他能把生意做得起走，我肯定也能行嘛。」
這就是一級川菜廚師的底氣，選擇太多了。
此處不留爺，自有留爺處。
肖磊看著他說道：「蓉城餐廳確實不錯，運良這幾年在上面混得也還可以。但是，你要開飯店的話，那就要稍微慎重一點了。
去年的時候，老羅也是這樣想的，覺得周師在蘇稽都能把飯店開起走，他帶著小羅從樂明辭職出來干，結果屁生意沒得，回家天天遭婆娘收拾，前段時間帶著小羅來周師店裡上班了。」
「老羅師兄現在在周師的飯店上班嗎？他之前不是一直在樂明當總廚？店沒開成，應該也能回去的嘛，他技術多好的。」黃尚聞言一臉詫異。
肖磊笑道：「老羅說了，回去當總廚太沒有挑戰性了，不如跟著周師干，還能跟著他學手藝。」
「啊？」黃尚愣了一下，旋即看了眼周硯，這對嗎？是不是大反天罡了？
周硯接過話道：「現在樂明的總廚是王勉師叔，我估計老羅應該是覺得回去之後，大家都有點尷尬，人家王勉師叔也是好不容易上位的，所以就不回去了。
而且我這邊給他開的工資也還可以，目前是跟他在樂明的時候一樣，等我們飯店搬到
嘉州去，我就給他把工資翻一倍。小羅也是一樣的。」
「哦，是這個樣子啊。」黃尚恍然，「那周師還是大方哦，老羅的工資在嘉州廚師行當應該都是排名前列的了，你還直接給他翻倍了。」
周硯說道：「主要是老羅確實很全面，我請他來也是當總廚的，就像我這樣出來兩三天，店裡有他看著，我就很放心。
至於工資嘛，我店裡能掙到錢，我肯定就給大家多發些工資，多勞多得，不會像國營飯店這樣只有死工資。
可以這麼說，我會儘量讓我飯店的廚師工資在整個嘉州，乃至整個四川都是第一檔的。」
黃尚聞言不禁感慨道：「該說不說，周師這個老闆，還真是大方啊。」
「黃尚，要不要考慮一下移駕嘉州？」肖磊半開玩笑道：「周師的新飯店預計十月要開，新店有點大，他還想再招一個一級廚師。你這邊要是乾的不爽，那就去嘉州試試噻。」
「蓉城就一個運良伺候你，到了嘉州，我們師兄弟多的很，三天兩頭聚餐切磋，保證把你伺候得巴巴適適，樂不思貢。」
「嘉州啊？嘉州確實挺好的，我也挺喜歡，但之前確實沒有考慮過。」黃尚聞言愣了愣，面露猶豫之色。
周硯見狀，當即開口道：「師叔，既然我師父都開口了，那我也跟你說一下新店的情況，你做個參考。
飯店位於嘉州碼頭對面，一層面積大概是四百多個平方，然後修了兩層，樓上有大小二十個包廂。
店裡廚師目前就是老羅、我，還有我徒弟小曾，阿偉、小羅這幾個，還需要招一個手藝好，能做大菜的大廚。
我跟老羅說了，去了新店，他是頭灶，你要願意來，那二灶就是你的，我站三灶。
工資待遇方面，你在自貢飯店多少錢工資和工齡，全部加上之後，到了新店，我給你翻倍。」
黃尚腰杆挺直了幾分，認真聽著，有些驚訝道：「四百多平？二十多個包廂？你這個飯店規模不一般哦！修下來花不少錢吧？」
周硯微微點頭：「差不多要十萬，外頭借了點。」
黃尚聽完眼睛都睜大了幾分：「哎呦喂，不得了，現在的年輕人，膽子是真的大！十萬都敢往裡頭砸，把我拉去賣鉤子都掙不到十萬塊。」
「你這種姿色，現在確實賣不起價了。」肖磊表示認可。
「哪個說的哦！年輕的時候，我也是有服務員塞情書的哈！現在我是潔身自好而已。」黃尚反駁，然後看著周硯道：「工資翻倍，這個待遇確實好，就算去蓉城餐廳，也
就是給我加五十塊錢左右。
而且老羅當總廚，我也沒得意見，他技術確實比我全面，在樂明也幹了五六年的總廚，經驗比我豐富。
但是去嘉州吧，這個事情我要再好好考慮考慮，明天的比賽整完了，我回家跟我婆娘好好商量一下。
你別說，嘉州人才確實多哦，我都能想到每回聚會是啥子樣式了。」
肖磊悠悠道：「反正哪個沒來，就擺哪個的壞話，你自己想嘛。」
周硯也笑道：「這個事情師叔慢慢考慮就是，不用急著答應，換工作畢竟是大事，是要跟嬸子商量。回頭師叔有空了，先來嘉州轉一圈，到我們新店、老店看看。
你要覺得安逸，那你就來，你要覺得不合適，就當去嘉州耍一圈，跟同門見一見面嘛。」
「要得！」黃尚笑著點頭。
吃飽喝足，眾人各自回去休息，明天早上七點就要到自貢飯店，那邊一早就要跟他們把菜定下來。
周硯和肖磊住的雙人間，招待所離自貢飯店不遠，條件還行，兩張床，被套洗得泛白，但至少看著還算乾淨。
「師父，謝了啊！」周硯沖了澡躺在床上，跟正準備上床的肖磊說道。
肖磊笑了笑道：「我們兩個還謝啥子嘛，這回來，我們的首要目標就是挖黃尚，其次才是拿下明天的比賽。」
「嗯。」周硯微微點頭，猶豫道：「不過，我看師叔祖的情況感覺不是太好，不曉得明天兩道菜，他能不能撐得下來。」
肖磊嘆了口氣：「唉，謝師叔就是有點貪杯，從年輕的時候就是這樣的，每天下班，雷打不動的整三四兩，我師父都勸過他幾回，上了年紀少喝點。
他這個年紀，長時間做菜，體力上確實是有點不足的，明天看看具體情況嘛。干燒岩鯉都還好，時間相對不算長，你要讓他整高級清湯，捶紅蓉子、白茸子，那才是有點整不動哦。」
兩人聊了幾句，躺下一會就都睡著了。
早上六點，周硯便起床了。
洗漱之後，換上自己帶來的廚師服，再把各種刀具檢查了一下，把昨天買的竹蓀揣進包里。
早上在招待所旁邊的麵館吃的麵條，肖磊看著他問道：「周硯，你跟我說句實話，那竹蓀肝膏湯你有幾成把握？」
「師父，你說的嘛，十拿九穩。」周硯笑道。
「那穩了，今天隨便對面哪個上。」肖磊也笑了。
從麵館出來，肖磊跟周硯說道：「這麵條沒你整的巴適，我看你那個麵館到了嘉州，生意肯定還是好。」
「師父，你說的啊，回頭我那個麵館一天到晚營業。」周硯笑道，一轉頭就看到了正蒙頭往招待所走去的黃尚，身旁還跟了個穿著廚師服的年輕小伙。
「黃尚！這邊！」肖磊喊道。
這一嗓子，路上來往的行人都忍不住回頭多看了兩眼。
「你們起這麼早啊！」黃尚帶著那年輕人笑著上前來，「小冬，喊人，這個是你肖磊肖師伯，這個是你周硯周師兄。」
「這是我的徒弟張小冬，昨天在店裡上班，沒喊他。」
「肖師伯，周師兄！」張小冬笑著喊道，看著周硯的眼睛都在放光：「周師！久仰大名！有你報導的《四川烹飪》和《四川日報》我都還留著呢，吾輩楷模！」
「你好，小冬。」周硯笑著跟他握了握手。
張小冬個頭不高，一米六五左右，身材微胖，臉蛋圓圓的，眼神清澈中透著幾分愚蠢，就跟那些還沒出社會的大學生一樣，一看就特別好騙的那種。
相比於阿偉和馬志國這種老油條，這小子看著跟小綿羊一樣。
「這小子，比上回來嘉州胖了一圈，但沒長個啊。」肖磊看著張小冬笑道：「你表叔給你伙食還是開得好哦。」
「肖師伯，你還記得我啊。」張小冬笑著撓了撓頭。
肖磊笑著點頭：「記得，頭一回來嘉州，就跟阿偉把樂明的茅房拿二踢腿炸了，後來是你師父跟你師爺還有國棟去修的茅房嘛。」
張小冬表情微囧，偷偷瞄了一眼黃尚。
黃尚顯然想起了一些不好的回憶，臉已經黑了，咬牙切齒道：「這龜兒子，大過年的干出這種事來，整完勞資好幾天飯都吃不下去。」
越想越來氣，抬腿給了張小冬一腳。
「師父，廚師服！」張小冬早有防備，一個閃身就躲了過去，沒踢著，一臉無辜道：「還有，那二踢腿是你給我的，一共三個，你讓我拿去耍的嘛。」
「是，我讓你把三個綁起來丟到樂明的茅廁去，讓你把人茅廁的頂都炸翻了，差點把鍾勇炸到掉進茅坑裡。」說著說著，黃尚自己有點繃不住了。
「哈哈哈————鍾勇洗了三天都還有味道，你不說，老子都忘了。」肖磊已經笑出了豬叫聲。
周硯聽完也沒繃住，看來張小冬這小子的長相有點迷惑性，也是個魔丸。
「那是阿偉的主意，炸的時候我還讓他去看看有沒有人，他說沒有的。」張小冬一臉無奈道：「因為怕遭鍾師叔打，我都好幾年沒敢去嘉州了。」
「考慮到阿偉還要在嘉州混，當年是我把這個事情扛下來的。」
「那你還多有義氣哦。」黃尚撇嘴。
「唉，師父，過去的事情就讓他過去嘛，我們兩個早飯都還沒有干呢，一早上聊這麼有味道的故事爪子嘛。」張小冬說道。
黃尚聞言也笑了，只好作罷：「師兄，周師，你們吃過了啊？」
「對，這邊吃了碗面。」肖磊點頭，小聲道：「味道一般。」
黃尚說道：「我曉得，平時我們都是直接後廚下二兩面，前頭有家麵館的味道還可以，他們家包子也做得不錯，本來過來是帶你們去吃早飯的。走嘛，我們過去，時間也差不多。」
一行四人往自貢飯店的方向走去。
半道上，黃尚和張小冬一人買了兩包子啃著。
張小冬咬著包子，跟周硯說道：「周師，你來了，我就放心了，之前我師父讓我上，我是真的害怕給我們孔派丟人現眼啊。」
「小冬，你學廚這麼多年，對自己這麼沒有信心嗎？」周硯笑道。
張小冬無奈道：「你不曉得，那個劉昌明水平確實可以，而且他今年都二十八歲了，已經能獨立掌勺了，我還是個幫廚的嘛。我三級都還沒有考到手，人家都在考二級了。」
黃尚悠悠道：「他最大的優點就是有自知之明，最擅長的樂器是打退堂鼓。」
「我師父就不一樣了，他最擅長對自己人重拳出擊。」張小冬道。
「爬！」黃尚給了他一板栗。
自貢飯店跟樂明飯店年代相近，從外觀上看還有些相似，紅磚樓，外邊抹的水泥，牆面大部分是米黃色的。
大門上掛了一塊大招牌：自貢飯店。
沒那麼多花紅柳綠的霓虹燈和裝飾，這年代，連榮樂園都差不多這個樣式，也就是蓉城那些今年新修的酒樓才算得上豪華。
「黃師，早！」
走到自貢飯店門口，進出的廚師和服務員瞧見黃尚都會主動打招呼，看得出來黃尚這個一級廚師在飯店還是頗有威望的。
黃尚抬手看了眼表，快七點鐘了。
「師爺！」張小冬把手裡的油紙揉成一圈丟到一旁的垃圾桶里，快步上前，把謝禮從一輛人力三輪車上攙扶了下來，順手把包也給掛到了自己身上。
「石頭、小周，你們倒是來得早————咳咳。」謝禮笑著打招呼道，卻忍不住咳了兩聲。
黃尚聞言關切地看著他問道：「師父，你人不舒服啊？」
「沒得事，咳兩聲正常。」謝禮擺擺手，「昨天那瓶酒帶回去就給你師娘沒收了，下回有好酒還是放在你那裡比較穩當，不然一兩都喝不上。」
黃尚聞言連連擺手：「師父，你可以把私房錢放在我這裡，但酒我可不敢幫你放，師娘回頭曉得要抽我的。」
「看你那膽子哦，跟老鼠一樣。」謝禮白了他一眼，轉而看向了張小冬。
「師爺，你不要看我，我的膽子還不如老鼠呢。」張小冬連忙搖頭，還不忘跟他師父確認道：「是吧，師父。」
「爬開點！」黃尚想給他一錠子。
「走嘛，先進去，帶周師熟悉一下後廚。」謝禮說道，往飯店裡走去，步履有點蹣跚。
黃尚見狀，連忙快走兩步扶著他，「師父，你吃過早飯沒得？降壓藥吃了沒有？」
「在家裡吃了早飯吃了藥的。」謝禮微微點頭。
黃尚又道：「師父，你要不舒服的話，一定要跟我說哈，這比賽輸贏沒得事，你身體最重要。」
謝禮笑了笑道：「沒得事，干燒岩鯉還是算輕鬆的大菜了，等會抽菜，你把簡單的那道讓我來就行。」
黃尚看著他欲言又止，表情有些不忍。
張小冬見狀，表情也是凝重了幾分。
周硯看著這一幕若有所思，謝禮這位師叔祖退休已經十年了，之前被自貢飯店返聘帶帶青年廚師，重要宴席偶爾做一兩道菜，跟孔慶峰在樂明的差不多。
這兩年因為身體不太好，所以他已經很少來自貢飯店，也不怎麼做菜了。
更早之前，謝禮在自貢飯店當了十多年的總廚，他退了之後，劉大吉上去當了總廚。
正常來說，劉大吉退了，作為自貢飯店如今唯一的一級廚師，又是謝禮的親傳大弟子，黃尚上位當總廚是順理成章的事情，結果劉大吉的徒弟劉長根上去了。
劉長根在自貢飯店乾的時間也不短，但他畢竟還只是二級廚師，論手藝、論資歷、論
頭銜，比起黃尚都差了點。
這就是黃尚看到任免通知後破防的原因。
周硯看得出來，謝禮心中也是有股氣的。
所以哪怕他中過風，手會抖，依然義無反顧地要來給徒弟撐腰。
人吶，就是不能隨便被欺負了。
他師父嘴上說來挖人，但連夜來喊他，昨天一早陪著他從嘉州趕來自貢，還不是為了給師弟撐腰。
跟著進了飯店，大廳面積不小，水磨石的地面，實木桌椅，整體感覺確實和樂明飯店差不多。
「謝師。」
飯店的人瞧見謝禮，也是頗為尊重地打招呼。
這時，一個穿著白色的確良襯衣短袖的中年男人笑著走了過來，看著謝禮說道：「謝師，你來了。」
周硯打量著來人，這人四十來歲的樣子，中等身材，頭髮梳得整整齊齊，打著髮蠟，油光發亮，襯衣扎進西褲，面相一看就是當官的，有幾分官威在身上。
謝禮看著他，似笑非笑道：「必須來的嘛，不然哪個給小黃撐腰，一級當不了總廚，讓二級上，這是哪門子的規矩？陳經理，你說呢？」
陳明山臉上的笑容一僵，語氣也冷淡了幾分：「黃師這個事情，昨天我們也談了，我們領導層也有自己的考量，本來有啥子事，我們關起門來都可以商量的。
不過既然事情已經反映到飲食公司那邊，為了今天的比賽公平公正，今天還有領導要過來當評委，那我們還是按照昨天討論的辦法比賽決定嘛。」
黃尚撇撇嘴道：「還商量個錘子，任免通知都下來了，商量著給退回去啊？」
「黃師，你說話還是注意點，跟誰橫呢？」這時，一旁傳來了一道聲音。
一個頭髮半百，但看著頗為精幹的老頭從店門口走了進來，後邊跟著一個高瘦中年男人和一個矮胖青年。
「那就是劉大吉、劉長根、劉昌明。」張小冬小聲給周硯介紹道。
「你們自貢飯店還搞家傳啊？」周硯聽到三個劉，眉梢一挑。
「他們劉派就是這麼搞的，弟子基本上都姓劉，哪怕不是一家的，也是一個村的，就連墩子都姓劉。」張小冬微微點頭，「這種陋習，我們孔派是不屑整的，我師爺收的六個徒弟，沒一個姓謝，這些年也一直在給自貢飯店的廚師們培訓指點。」
周硯微微點頭，這點他是信的，孔派從他師爺這代開始，格局一向很大。
黃尚看著那走來的三人，眉頭微皺，語氣中帶著幾分嘲諷道：「劉大爺，我一向尊重你，但你保薦劉長根這事吧，我覺得有點不太對。當年我師父退休，向領導推薦你當總廚，說你能力出眾，能堪大用，可以服眾。」
「你倒是有意思，你退了，保自己徒弟上來當總廚，因為他姓劉，是你親侄兒是吧？」
「我叫黃尚，倒是你們把總廚的位置搞起了家傳啊？」
劉大吉和劉長根聞言，臉色皆是不太好看。
周硯眉梢微挑，黃師叔說話還是有點彎酸哦，殺傷力十足的。
圍觀的人表情也是有些緊張。
今天劉派要和孔派打擂台，飯店不少廚師一早就來了。
這個事，這幾天在自貢餐飲界已經傳開了，自貢飯店作為本地最大的國營飯店，兩位特級大師直接衝突，這種可是業內最高級別的瓜。
不光是自貢飯店，今天很多飯店的廚師都請了假跑來看熱鬧。
劉大吉和謝禮是自貢飯店的兩代總廚，前後批評上的特級大師，代表著鹽幫菜最高水準。
黃尚和劉長根爭這自貢飯店的總廚，這倆人可以說是鹽幫菜當下實力最強的中生代廚師代表。
跟平時那種客客氣氣的比賽不同，這回兩邊都是有怨氣的。
瞧瞧黃尚這一開口，攻擊性直接拉滿了，哪有對前總廚的半點尊敬，完全是把他們用人唯親，搞家傳的那套撕開，直接按在地上摩擦啊。
「嘖嘖，都說黃師傅脾氣火爆，眼裡容不得沙子，果然一點都不假啊。」
「黃師傅的手藝沒得說，而且去年也考上了一級廚師，是我們自貢唯一考上的，就這師承和能力，是該上總廚的，生氣也正常。」
「一般人也就只能生悶氣，黃尚這種人是少數的，但我覺得他是對的。」
圍觀的廚師們小聲議論著，眼裡滿是興奮。
他們都看出來了，今天這一仗，肯定看點十足，這才剛見面呢，火藥味拉滿。
「黃尚！你不要亂扣帽子哈！」劉長根表情嚴肅道。
黃尚看了他一眼，嗤笑了一聲，正準備開口。
「都到了啊？」就在這時，一道聲音從門口響起。
一行五人從門口進來，領頭的是一個國字臉的中年男人，後邊跟著四個人，周硯一眼
就在人群中瞧見了一個熟人。
瞧見來人，黃尚把到了嘴邊的話又給咽了回去。
「吳總，您來了。」陳明山連忙快步上前，笑著說道：「這不大家都剛到，我還說到門口等著您呢。」
「吳正國，市飲食公司的副總經理。」張小冬跟周硯說道。
「老陳，不用這麼客套。」吳正國笑了笑，又跟謝禮和劉大吉打了招呼：「謝師，劉師。」
「吳總。」
眾人紛紛說道。
吳正國接著給眾人介紹起身後幾人：「給大家介紹一下，這是今天比賽的評委，這位是瀘州飯店的毛樹雲毛師，有著川南活菜譜之稱的特級廚師。
這位是內江飯店的劉萬生大師，這位是————
這次省里組織川南幾市的特級廚師來我們自貢採風學習，剛好趕上了這場比賽，所以我臨時邀請四位特級大師來擔任評委，確保本場比賽公平公正。」
「吳總，昨天不是定了評委嗎？」陳明山看了眼後邊的四位特級廚師，猶豫著小聲問道。
吳正國臉色一板：「老陳，這有更好的評委，那我肯定請更好的噻。像這樣的比賽，就要特級大師才能評的明白，我都是湊數的，人夠了，你就不用上評委席了。」
陳明山見狀，連忙點頭：「您說得對，聽您的。」
謝禮和黃尚見狀，對了一下眼神，臉上皆露出了幾分笑意。
「好消息啊，場外因素消除了，剩下的就是真刀真槍的幹了。」張小冬也是有些振奮道。
周硯已經跟毛樹雲對上眼神，微微點頭示意。
毛樹雲看到周硯也有點意外，但同樣沒有急著打招呼。
「走嘛，去實訓中心，我們先把今天的參賽選手定下來。」吳正國說道，當先向著後方的實訓中心走去。
陳明山連忙快步跟上，一臉狗腿。
劉大吉和劉長根從聽到評委更換後臉色便有些凝重，這會也只能快步跟上。
實訓中心的場地比較寬敞，吳正國和幾位評委已經坐到了第一排。
陳明山雖然被取消了評委資格，但還是要負責主持，當即先讓參賽雙方選手上前。
劉派這邊，以劉大吉為首，其次是劉長根和劉昌明，三人率先上前，在紙上寫下了自己今天的參賽菜名。
孔派這邊，黃尚扶著謝禮上前。
眾人都盯著張小冬。
結果從人群里走出來個年輕人，跟著黃尚他們上了台。
「這人誰啊？之前沒見過吧？」
「是啊，不是張小冬上嗎？之前也沒見過他啊？」
自貢飯店的廚師們頓時議論紛紛，一臉疑惑的看著跟著上前來的周硯。
「孔派，周硯，黃尚的師侄。」
周硯來到報名的桌子前，自報家門，然後在紙上寫下了自己要做的菜：「竹蓀肝膏湯。」
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「你們知道的，我為飯店做事，我為飯店立過功，我肯定要當總廚啊。」
「他們怎麼能這麼對我？」
「我必須要干他們！不干他們，我咽不下這口氣！」
周硯在黃尚的語氣中聽到了憤怒與失望，表情更是一副被辜負的哀怨。
肖磊一句「陛下為何造反？，到了嘴邊，又給咽了回去，已經開始憋笑挑戰。
羅大貴摸了摸鼻子，緩緩轉過頭去，顯然也有點憋不住了。
謝禮看著自己的愛徒，放在桌上的手更抖了。
黃尚講完了，看著眾人道：「你們怎麼看？」
「陛下————黃師叔，我覺得你說得對。」周硯立馬點頭，「我選你。」
「皇上，我肯定選你。」肖磊跟著點頭。
「我支持啊。」羅大貴舉手。
黃尚微微點頭，面色稍緩。
謝禮看了眼三人，悠悠道：「你們三個外人，自貢飯店後廚都進不去，支持有個錘子
用嘛。」
「師父，那至少可以安慰一下大師兄嘛。」羅大貴說道。
「你看黃尚這麼難過，不得好好誇誇。」肖磊跟著點頭。
黃尚：
周硯看著黃尚問道：「黃師叔，那到底是怎麼一個打法啊？咱們拿刀去砍呢，還是搖人啊？」
肖磊也跟著看向了黃尚，同樣有些好奇。
黃尚搖搖頭道：「咱們廚師肯定不得砍人嘛，這個事情現在確實鬧大了，劉三爺是特級廚師，我師父還不是一樣從自貢飯店退休的特級廚師。市飲食公司那邊的領導也發話了，讓自貢飯店這邊先自行調解。
昨天早上我們在飯店開了個會，商量了一下，就是決定打一場比賽嘛。
他們劉派那邊派三個廚師出來，我們孔派這邊也派三個廚師出來，分老中青三代，我們打一場團體賽。
一隊三個人，然後做五道菜，等於是五局三勝制，考量一個派系的老中青三代水平。
其中三道自選菜，那邊只給大方向的要求，三名選手一人選一道菜，讓我們自己定菜，第一道是魚，第二道是豬肉，第三道是湯。
另外還有兩道菜則明天現場隨機抽取，題庫從廚師專業技術考核複習提綱裡邊選的，為一級二級廚師考試的菜品，出戰廚師也由我們自己決定，一個人最多做兩道菜。」
周硯認真聽完規則，很快就懂了。
這不就是桌球的團體賽規則嘛！
三名選手，一單、二單打兩場，三單打一場。
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五局三勝制。
肖磊若有所思道：「這麼搞，那可就不是簡單打一場這麼簡單了，等於是賭上了師門榮譽了。」
黃尚點頭道：「沒得錯，現在這個情況，就是賭上了師門榮譽，所以我和師父商量了一番後，才給國棟師兄打了電話搬救兵噻。
我們輸了不要緊，但孔派的名聲不能在我們手裡敗壞了嘛。
這個比法是劉派那邊提出來的，就是覺得我那個徒弟不爭氣，想從他身上穩拿一分。
他們肯定想不到我能把周師請來，這一分不就成我們穩拿的了。」
「我盡全力，當好三單！」周硯立馬向黃尚表忠心。
謝禮看著周硯道：「那我們先把三道菜定下來嘛，一個魚，一個豬肉，還有一個湯
菜，周師，你先選一個你比較有把握的。」
「對，周師先選。」黃尚跟著點頭。
周硯跟黃尚問道：「黃師叔，這次比賽做的菜，食材都由自貢飯店出啊？隨便啥子食材都能用？沒得限制吧？」
黃尚點頭道：「除了海鮮乾貨和一些珍貴山貨，其他常規食材都可以隨便用，由自貢飯店負責提供。」
周硯若有所思道：「那我選湯吧，我想搞個竹蓀肝膏湯試試看。」
「竹蓀肝膏湯？」黃尚和謝禮聞言有些震驚地看著周硯，「上這麼高端的湯菜啊？」
「比賽嘛，得上絕活。」周硯點頭。
「石頭，你教的？」謝禮又轉頭看向了肖磊。
黃尚跟著看向了肖磊：「不是，師兄，你現在搞這麼高端了？」
「我不知道啊？」肖磊也一臉懵，看著周硯道：「周師，回頭你教教我唄，我也想整個高端湯菜，以後出門人家都得高看我一眼。」
「啊？」
這下謝禮、黃尚、羅大貴三人都懵了，誰是師父啊？
聽聽，這是人話嗎？
「孔派有這菜嗎？」黃尚又跟謝禮確認道。
「我沒學過啊，不知道是不是你懷風師伯他後來學的？」謝禮撓頭。
肖磊笑道：「師叔，你也別多想，我師爺和我師父都沒有留一手，這竹蓀肝膏湯我也沒學到。」
「周師，那你上哪學的啊？」黃尚看著周硯問道。
眾人也是紛紛看向了周硯。
周硯說道：「上回去香江，不是在香江也打比賽了嘛，跟同一代表團的特級大師學的，在那邊做過兩回。」
「哦，這樣啊。」眾人恍然，感覺一下子就合理了。
「去香江學的，有把握嗎？」黃尚有點擔心道。
周硯還沒說話，肖磊已經開口道：「那你就不用擔心了，周師只要做過，敢在比賽里拿出來，那肯定是有把握的。」
黃尚聞言點頭道：「要得，那就讓周師做竹蓀肝膏湯，這道菜要是能做出來，我倒要看看劉派拿啥子菜出來應對。」
這就叫權威，你無需發言，師父自會替你發聲。
機會難得，周硯自然是想要上手試試這道新菜。
自己搞一堆食材來煮高湯，花幾十塊錢，他還真是有點捨不得。
自貢飯店出食材，那就沒關係了。
「黃師叔，搞一鍋高級高湯，自貢飯店這邊的領導不會生氣吧？」周硯再次跟黃尚確認道。
黃尚擺擺手：「沒得事，自貢飯店這邊本來每天都要搞一鍋高級高湯的，做鴿蛋燕菜那些都用得到。只要周師做的高湯足夠好，飯店一樣可以用，領導就不會說什麼。」
「要得，那我就放心了。」周硯點頭，大飯店就這點好。
接著謝禮和黃尚把另外兩道菜也敲定了下來，謝禮做魚，打算搞一個干燒岩鯉，這道菜是在孔派學的，川菜中的經典高端菜，打比賽還是非常拿得出手的。
黃尚打算做的是牛佛烘肘，這是一道經典的鹽商菜，起源於自貢富順牛佛鎮，那裡是沱江上重要的鹽運碼頭，以前鹽運商貿繁榮，算得上是壓軸大菜。
從菜來說，他們做的這三道菜勝算不小，都很拿得出手。
肖磊好奇問道：「五局三勝，要是這三道菜就贏了，那另外兩道菜還要打嗎？」
黃尚點頭：「要打，因為明天一早過去就先抽菜，五道菜是一起做的，不是一道接一道的做。
你想嘛，周師做高級清湯，那湯一熬就是六個小時起步，要是做完再做抽的菜，要是抽到個大菜，那就根本沒得時間做了。」
「有道理。」肖磊點頭，興致勃勃道：「爭取整他們個5：0！」
謝禮搖了搖頭道：「雖然劉大吉他們這個事情做的不太地道，但也不要小瞧了他們師徒的手藝。
劉大吉是自貢鹽幫菜的代表性大師之一，劉長根的水平在二級廚師中也算有水平的。
當然，劉長根的徒弟劉昌明跟周師相比就差遠了。」
黃尚也說道：「現在唯一的變故就在對方選菜上，魚對魚，肉對肉，湯對湯，不曉得劉派如何安排，這其中就有點運氣成分了。」
一行人在羅大貴的店裡商議了一番後，出門去了一趟自貢菜市場，按照各自需求買了點明天要用到的食材。
主要是周硯去買了點竹蓀，他要做的竹蓀肝膏湯，作為一道清湯菜，對食材還是比較講究的。
另外的食材周硯跟黃尚確認過了，自貢飯店的後廚都是常備的，非常齊全。
自貢飯店在自貢的地位，等同於樂明飯店在嘉州的地位。
而且自貢目前沒有飛燕酒樓和萬秀酒家這樣的強力私營飯店，自貢飯店基本處於一家獨大的狀態。
肖磊笑道：「那還是自貢飯店的廚師舒服啊，沒得那麼大的競爭，就沒得那麼大的壓力。不像樂明，前有飛燕酒樓，後有萬秀酒家。
這馬上周師的飯店裝修完又要開業了，國棟這個總經理，腦殼都要禿了。」
「國棟要是禿了，他的腦殼就更方了。」謝禮說道。
「師叔，英雄所見略同。」肖磊深以為然地點頭。
「這麼多年了，國棟師兄的腦殼就沒能磨尖一點嗎？」黃尚問道。
肖磊道：「主要是沒有堅持，不然鐵杵都能磨成針，啥子方腦殼磨不尖嘛。」
周硯默默憋笑，還好國棟師伯不在，不然非得提著他的屠龍寶刀砍兄弟兩刀。
選好菜，黃尚先把謝禮老爺子送回了家。
謝禮眼角微微抽搐，跟周硯他們說道：「哎呀，我要回去困會，這上了年紀，確實不中用，明天我們在飯店再見嘛，讓黃尚陪你們耍會。」
肖磊笑著道：「師叔，你回去好好休息，皇上都親自作陪了，這接待規格相當高了。」
謝禮笑道：「我跟你說啊，他這名字雖然取得好啊，但這輩子都還沒有當過啥子官。
去年考上了一級，今年好不容易把劉大吉熬退休了吧，這總廚又落到了劉長根的頭上，你說他氣不氣嘛？」
「我師父說了，便宜都被名字占完了。」黃尚無奈嘆氣。
肖磊笑道：「那也差不多了，哪個生下來就當皇上的。你要感謝國家、感謝黨，你這名字要往前幾十年，要拉去砍腦殼的。」
「你說的也有道理哦。」黃尚樂了。
把謝禮送回家，黃尚帶著周硯和肖磊先去招待所辦了入住，然後帶著他們去吃了個晚飯。
酒過三巡，肖磊看著黃尚問道：「黃尚，你這樣子搞，等於是跟自貢飯店這邊的領導也撕破臉皮的嘛，等於是把事情弄到了市飲食公司那邊，接下來有啥子打算呢？」
黃尚抿了口酒，說道：「明天先贏了再說嘛，把這口惡氣出了。實在不行，我就換個飯店干，自貢找不到我就去蓉城。
之前運良師兄還跟我聯繫過，說他們蓉城餐廳要招個鹽幫菜廚師，工資待遇比自貢飯店還要高些。
我看大貴的飯店也開得可以，要是蓉城那邊不好安排，我就租個門市，也開個小飯館。我的技術比大貴又要好點，他能把生意做得起走，我肯定也能行嘛。」
這就是一級川菜廚師的底氣，選擇太多了。
此處不留爺，自有留爺處。
肖磊看著他說道：「蓉城餐廳確實不錯，運良這幾年在上面混得也還可以。但是，你要開飯店的話，那就要稍微慎重一點了。
去年的時候，老羅也是這樣想的，覺得周師在蘇稽都能把飯店開起走，他帶著小羅從樂明辭職出來干，結果屁生意沒得，回家天天遭婆娘收拾，前段時間帶著小羅來周師店裡上班了。」
「老羅師兄現在在周師的飯店上班嗎？他之前不是一直在樂明當總廚？店沒開成，應該也能回去的嘛，他技術多好的。」黃尚聞言一臉詫異。
肖磊笑道：「老羅說了，回去當總廚太沒有挑戰性了，不如跟著周師干，還能跟著他學手藝。」
「啊？」黃尚愣了一下，旋即看了眼周硯，這對嗎？是不是大反天罡了？
周硯接過話道：「現在樂明的總廚是王勉師叔，我估計老羅應該是覺得回去之後，大家都有點尷尬，人家王勉師叔也是好不容易上位的，所以就不回去了。
而且我這邊給他開的工資也還可以，目前是跟他在樂明的時候一樣，等我們飯店搬到
嘉州去，我就給他把工資翻一倍。小羅也是一樣的。」
「哦，是這個樣子啊。」黃尚恍然，「那周師還是大方哦，老羅的工資在嘉州廚師行當應該都是排名前列的了，你還直接給他翻倍了。」
周硯說道：「主要是老羅確實很全面，我請他來也是當總廚的，就像我這樣出來兩三天，店裡有他看著，我就很放心。
至於工資嘛，我店裡能掙到錢，我肯定就給大家多發些工資，多勞多得，不會像國營飯店這樣只有死工資。
可以這麼說，我會儘量讓我飯店的廚師工資在整個嘉州，乃至整個四川都是第一檔的。」
黃尚聞言不禁感慨道：「該說不說，周師這個老闆，還真是大方啊。」
「黃尚，要不要考慮一下移駕嘉州？」肖磊半開玩笑道：「周師的新飯店預計十月要開，新店有點大，他還想再招一個一級廚師。你這邊要是乾的不爽，那就去嘉州試試噻。」
「蓉城就一個運良伺候你，到了嘉州，我們師兄弟多的很，三天兩頭聚餐切磋，保證把你伺候得巴巴適適，樂不思貢。」
「嘉州啊？嘉州確實挺好的，我也挺喜歡，但之前確實沒有考慮過。」黃尚聞言愣了愣，面露猶豫之色。
周硯見狀，當即開口道：「師叔，既然我師父都開口了，那我也跟你說一下新店的情況，你做個參考。
飯店位於嘉州碼頭對面，一層面積大概是四百多個平方，然後修了兩層，樓上有大小二十個包廂。
店裡廚師目前就是老羅、我，還有我徒弟小曾，阿偉、小羅這幾個，還需要招一個手藝好，能做大菜的大廚。
我跟老羅說了，去了新店，他是頭灶，你要願意來，那二灶就是你的，我站三灶。
工資待遇方面，你在自貢飯店多少錢工資和工齡，全部加上之後，到了新店，我給你翻倍。」
黃尚腰杆挺直了幾分，認真聽著，有些驚訝道：「四百多平？二十多個包廂？你這個飯店規模不一般哦！修下來花不少錢吧？」
周硯微微點頭：「差不多要十萬，外頭借了點。」
黃尚聽完眼睛都睜大了幾分：「哎呦喂，不得了，現在的年輕人，膽子是真的大！十萬都敢往裡頭砸，把我拉去賣鉤子都掙不到十萬塊。」
「你這種姿色，現在確實賣不起價了。」肖磊表示認可。
「哪個說的哦！年輕的時候，我也是有服務員塞情書的哈！現在我是潔身自好而已。」黃尚反駁，然後看著周硯道：「工資翻倍，這個待遇確實好，就算去蓉城餐廳，也
就是給我加五十塊錢左右。
而且老羅當總廚，我也沒得意見，他技術確實比我全面，在樂明也幹了五六年的總廚，經驗比我豐富。
但是去嘉州吧，這個事情我要再好好考慮考慮，明天的比賽整完了，我回家跟我婆娘好好商量一下。
你別說，嘉州人才確實多哦，我都能想到每回聚會是啥子樣式了。」
肖磊悠悠道：「反正哪個沒來，就擺哪個的壞話，你自己想嘛。」
周硯也笑道：「這個事情師叔慢慢考慮就是，不用急著答應，換工作畢竟是大事，是要跟嬸子商量。回頭師叔有空了，先來嘉州轉一圈，到我們新店、老店看看。
你要覺得安逸，那你就來，你要覺得不合適，就當去嘉州耍一圈，跟同門見一見面嘛。」
「要得！」黃尚笑著點頭。
吃飽喝足，眾人各自回去休息，明天早上七點就要到自貢飯店，那邊一早就要跟他們把菜定下來。
周硯和肖磊住的雙人間，招待所離自貢飯店不遠，條件還行，兩張床，被套洗得泛白，但至少看著還算乾淨。
「師父，謝了啊！」周硯沖了澡躺在床上，跟正準備上床的肖磊說道。
肖磊笑了笑道：「我們兩個還謝啥子嘛，這回來，我們的首要目標就是挖黃尚，其次才是拿下明天的比賽。」
「嗯。」周硯微微點頭，猶豫道：「不過，我看師叔祖的情況感覺不是太好，不曉得明天兩道菜，他能不能撐得下來。」
肖磊嘆了口氣：「唉，謝師叔就是有點貪杯，從年輕的時候就是這樣的，每天下班，雷打不動的整三四兩，我師父都勸過他幾回，上了年紀少喝點。
他這個年紀，長時間做菜，體力上確實是有點不足的，明天看看具體情況嘛。干燒岩鯉都還好，時間相對不算長，你要讓他整高級清湯，捶紅蓉子、白茸子，那才是有點整不動哦。」
兩人聊了幾句，躺下一會就都睡著了。
早上六點，周硯便起床了。
洗漱之後，換上自己帶來的廚師服，再把各種刀具檢查了一下，把昨天買的竹蓀揣進包里。
早上在招待所旁邊的麵館吃的麵條，肖磊看著他問道：「周硯，你跟我說句實話，那竹蓀肝膏湯你有幾成把握？」
「師父，你說的嘛，十拿九穩。」周硯笑道。
「那穩了，今天隨便對面哪個上。」肖磊也笑了。
從麵館出來，肖磊跟周硯說道：「這麵條沒你整的巴適，我看你那個麵館到了嘉州，生意肯定還是好。」
「師父，你說的啊，回頭我那個麵館一天到晚營業。」周硯笑道，一轉頭就看到了正蒙頭往招待所走去的黃尚，身旁還跟了個穿著廚師服的年輕小伙。
「黃尚！這邊！」肖磊喊道。
這一嗓子，路上來往的行人都忍不住回頭多看了兩眼。
「你們起這麼早啊！」黃尚帶著那年輕人笑著上前來，「小冬，喊人，這個是你肖磊肖師伯，這個是你周硯周師兄。」
「這是我的徒弟張小冬，昨天在店裡上班，沒喊他。」
「肖師伯，周師兄！」張小冬笑著喊道，看著周硯的眼睛都在放光：「周師！久仰大名！有你報導的《四川烹飪》和《四川日報》我都還留著呢，吾輩楷模！」
「你好，小冬。」周硯笑著跟他握了握手。
張小冬個頭不高，一米六五左右，身材微胖，臉蛋圓圓的，眼神清澈中透著幾分愚蠢，就跟那些還沒出社會的大學生一樣，一看就特別好騙的那種。
相比於阿偉和馬志國這種老油條，這小子看著跟小綿羊一樣。
「這小子，比上回來嘉州胖了一圈，但沒長個啊。」肖磊看著張小冬笑道：「你表叔給你伙食還是開得好哦。」
「肖師伯，你還記得我啊。」張小冬笑著撓了撓頭。
肖磊笑著點頭：「記得，頭一回來嘉州，就跟阿偉把樂明的茅房拿二踢腿炸了，後來是你師父跟你師爺還有國棟去修的茅房嘛。」
張小冬表情微囧，偷偷瞄了一眼黃尚。
黃尚顯然想起了一些不好的回憶，臉已經黑了，咬牙切齒道：「這龜兒子，大過年的干出這種事來，整完勞資好幾天飯都吃不下去。」
越想越來氣，抬腿給了張小冬一腳。
「師父，廚師服！」張小冬早有防備，一個閃身就躲了過去，沒踢著，一臉無辜道：「還有，那二踢腿是你給我的，一共三個，你讓我拿去耍的嘛。」
「是，我讓你把三個綁起來丟到樂明的茅廁去，讓你把人茅廁的頂都炸翻了，差點把鍾勇炸到掉進茅坑裡。」說著說著，黃尚自己有點繃不住了。
「哈哈哈————鍾勇洗了三天都還有味道，你不說，老子都忘了。」肖磊已經笑出了豬叫聲。
周硯聽完也沒繃住，看來張小冬這小子的長相有點迷惑性，也是個魔丸。
「那是阿偉的主意，炸的時候我還讓他去看看有沒有人，他說沒有的。」張小冬一臉無奈道：「因為怕遭鍾師叔打，我都好幾年沒敢去嘉州了。」
「考慮到阿偉還要在嘉州混，當年是我把這個事情扛下來的。」
「那你還多有義氣哦。」黃尚撇嘴。
「唉，師父，過去的事情就讓他過去嘛，我們兩個早飯都還沒有干呢，一早上聊這麼有味道的故事爪子嘛。」張小冬說道。
黃尚聞言也笑了，只好作罷：「師兄，周師，你們吃過了啊？」
「對，這邊吃了碗面。」肖磊點頭，小聲道：「味道一般。」
黃尚說道：「我曉得，平時我們都是直接後廚下二兩面，前頭有家麵館的味道還可以，他們家包子也做得不錯，本來過來是帶你們去吃早飯的。走嘛，我們過去，時間也差不多。」
一行四人往自貢飯店的方向走去。
半道上，黃尚和張小冬一人買了兩包子啃著。
張小冬咬著包子，跟周硯說道：「周師，你來了，我就放心了，之前我師父讓我上，我是真的害怕給我們孔派丟人現眼啊。」
「小冬，你學廚這麼多年，對自己這麼沒有信心嗎？」周硯笑道。
張小冬無奈道：「你不曉得，那個劉昌明水平確實可以，而且他今年都二十八歲了，已經能獨立掌勺了，我還是個幫廚的嘛。我三級都還沒有考到手，人家都在考二級了。」
黃尚悠悠道：「他最大的優點就是有自知之明，最擅長的樂器是打退堂鼓。」
「我師父就不一樣了，他最擅長對自己人重拳出擊。」張小冬道。
「爬！」黃尚給了他一板栗。
自貢飯店跟樂明飯店年代相近，從外觀上看還有些相似，紅磚樓，外邊抹的水泥，牆面大部分是米黃色的。
大門上掛了一塊大招牌：自貢飯店。
沒那麼多花紅柳綠的霓虹燈和裝飾，這年代，連榮樂園都差不多這個樣式，也就是蓉城那些今年新修的酒樓才算得上豪華。
「黃師，早！」
走到自貢飯店門口，進出的廚師和服務員瞧見黃尚都會主動打招呼，看得出來黃尚這個一級廚師在飯店還是頗有威望的。
黃尚抬手看了眼表，快七點鐘了。
「師爺！」張小冬把手裡的油紙揉成一圈丟到一旁的垃圾桶里，快步上前，把謝禮從一輛人力三輪車上攙扶了下來，順手把包也給掛到了自己身上。
「石頭、小周，你們倒是來得早————咳咳。」謝禮笑著打招呼道，卻忍不住咳了兩聲。
黃尚聞言關切地看著他問道：「師父，你人不舒服啊？」
「沒得事，咳兩聲正常。」謝禮擺擺手，「昨天那瓶酒帶回去就給你師娘沒收了，下回有好酒還是放在你那裡比較穩當，不然一兩都喝不上。」
黃尚聞言連連擺手：「師父，你可以把私房錢放在我這裡，但酒我可不敢幫你放，師娘回頭曉得要抽我的。」
「看你那膽子哦，跟老鼠一樣。」謝禮白了他一眼，轉而看向了張小冬。
「師爺，你不要看我，我的膽子還不如老鼠呢。」張小冬連忙搖頭，還不忘跟他師父確認道：「是吧，師父。」
「爬開點！」黃尚想給他一錠子。
「走嘛，先進去，帶周師熟悉一下後廚。」謝禮說道，往飯店裡走去，步履有點蹣跚。
黃尚見狀，連忙快走兩步扶著他，「師父，你吃過早飯沒得？降壓藥吃了沒有？」
「在家裡吃了早飯吃了藥的。」謝禮微微點頭。
黃尚又道：「師父，你要不舒服的話，一定要跟我說哈，這比賽輸贏沒得事，你身體最重要。」
謝禮笑了笑道：「沒得事，干燒岩鯉還是算輕鬆的大菜了，等會抽菜，你把簡單的那道讓我來就行。」
黃尚看著他欲言又止，表情有些不忍。
張小冬見狀，表情也是凝重了幾分。
周硯看著這一幕若有所思，謝禮這位師叔祖退休已經十年了，之前被自貢飯店返聘帶帶青年廚師，重要宴席偶爾做一兩道菜，跟孔慶峰在樂明的差不多。
這兩年因為身體不太好，所以他已經很少來自貢飯店，也不怎麼做菜了。
更早之前，謝禮在自貢飯店當了十多年的總廚，他退了之後，劉大吉上去當了總廚。
正常來說，劉大吉退了，作為自貢飯店如今唯一的一級廚師，又是謝禮的親傳大弟子，黃尚上位當總廚是順理成章的事情，結果劉大吉的徒弟劉長根上去了。
劉長根在自貢飯店乾的時間也不短，但他畢竟還只是二級廚師，論手藝、論資歷、論
頭銜，比起黃尚都差了點。
這就是黃尚看到任免通知後破防的原因。
周硯看得出來，謝禮心中也是有股氣的。
所以哪怕他中過風，手會抖，依然義無反顧地要來給徒弟撐腰。
人吶，就是不能隨便被欺負了。
他師父嘴上說來挖人，但連夜來喊他，昨天一早陪著他從嘉州趕來自貢，還不是為了給師弟撐腰。
跟著進了飯店，大廳面積不小，水磨石的地面，實木桌椅，整體感覺確實和樂明飯店差不多。
「謝師。」
飯店的人瞧見謝禮，也是頗為尊重地打招呼。
這時，一個穿著白色的確良襯衣短袖的中年男人笑著走了過來，看著謝禮說道：「謝師，你來了。」
周硯打量著來人，這人四十來歲的樣子，中等身材，頭髮梳得整整齊齊，打著髮蠟，油光發亮，襯衣扎進西褲，面相一看就是當官的，有幾分官威在身上。
謝禮看著他，似笑非笑道：「必須來的嘛，不然哪個給小黃撐腰，一級當不了總廚，讓二級上，這是哪門子的規矩？陳經理，你說呢？」
陳明山臉上的笑容一僵，語氣也冷淡了幾分：「黃師這個事情，昨天我們也談了，我們領導層也有自己的考量，本來有啥子事，我們關起門來都可以商量的。
不過既然事情已經反映到飲食公司那邊，為了今天的比賽公平公正，今天還有領導要過來當評委，那我們還是按照昨天討論的辦法比賽決定嘛。」
黃尚撇撇嘴道：「還商量個錘子，任免通知都下來了，商量著給退回去啊？」
「黃師，你說話還是注意點，跟誰橫呢？」這時，一旁傳來了一道聲音。
一個頭髮半百，但看著頗為精幹的老頭從店門口走了進來，後邊跟著一個高瘦中年男人和一個矮胖青年。
「那就是劉大吉、劉長根、劉昌明。」張小冬小聲給周硯介紹道。
「你們自貢飯店還搞家傳啊？」周硯聽到三個劉，眉梢一挑。
「他們劉派就是這麼搞的，弟子基本上都姓劉，哪怕不是一家的，也是一個村的，就連墩子都姓劉。」張小冬微微點頭，「這種陋習，我們孔派是不屑整的，我師爺收的六個徒弟，沒一個姓謝，這些年也一直在給自貢飯店的廚師們培訓指點。」
周硯微微點頭，這點他是信的，孔派從他師爺這代開始，格局一向很大。
黃尚看著那走來的三人，眉頭微皺，語氣中帶著幾分嘲諷道：「劉大爺，我一向尊重你，但你保薦劉長根這事吧，我覺得有點不太對。當年我師父退休，向領導推薦你當總廚，說你能力出眾，能堪大用，可以服眾。」
「你倒是有意思，你退了，保自己徒弟上來當總廚，因為他姓劉，是你親侄兒是吧？」
「我叫黃尚，倒是你們把總廚的位置搞起了家傳啊？」
劉大吉和劉長根聞言，臉色皆是不太好看。
周硯眉梢微挑，黃師叔說話還是有點彎酸哦，殺傷力十足的。
圍觀的人表情也是有些緊張。
今天劉派要和孔派打擂台，飯店不少廚師一早就來了。
這個事，這幾天在自貢餐飲界已經傳開了，自貢飯店作為本地最大的國營飯店，兩位特級大師直接衝突，這種可是業內最高級別的瓜。
不光是自貢飯店，今天很多飯店的廚師都請了假跑來看熱鬧。
劉大吉和謝禮是自貢飯店的兩代總廚，前後批評上的特級大師，代表著鹽幫菜最高水準。
黃尚和劉長根爭這自貢飯店的總廚，這倆人可以說是鹽幫菜當下實力最強的中生代廚師代表。
跟平時那種客客氣氣的比賽不同，這回兩邊都是有怨氣的。
瞧瞧黃尚這一開口，攻擊性直接拉滿了，哪有對前總廚的半點尊敬，完全是把他們用人唯親，搞家傳的那套撕開，直接按在地上摩擦啊。
「嘖嘖，都說黃師傅脾氣火爆，眼裡容不得沙子，果然一點都不假啊。」
「黃師傅的手藝沒得說，而且去年也考上了一級廚師，是我們自貢唯一考上的，就這師承和能力，是該上總廚的，生氣也正常。」
「一般人也就只能生悶氣，黃尚這種人是少數的，但我覺得他是對的。」
圍觀的廚師們小聲議論著，眼裡滿是興奮。
他們都看出來了，今天這一仗，肯定看點十足，這才剛見面呢，火藥味拉滿。
「黃尚！你不要亂扣帽子哈！」劉長根表情嚴肅道。
黃尚看了他一眼，嗤笑了一聲，正準備開口。
「都到了啊？」就在這時，一道聲音從門口響起。
一行五人從門口進來，領頭的是一個國字臉的中年男人，後邊跟著四個人，周硯一眼
就在人群中瞧見了一個熟人。
瞧見來人，黃尚把到了嘴邊的話又給咽了回去。
「吳總，您來了。」陳明山連忙快步上前，笑著說道：「這不大家都剛到，我還說到門口等著您呢。」
「吳正國，市飲食公司的副總經理。」張小冬跟周硯說道。
「老陳，不用這麼客套。」吳正國笑了笑，又跟謝禮和劉大吉打了招呼：「謝師，劉師。」
「吳總。」
眾人紛紛說道。
吳正國接著給眾人介紹起身後幾人：「給大家介紹一下，這是今天比賽的評委，這位是瀘州飯店的毛樹雲毛師，有著川南活菜譜之稱的特級廚師。
這位是內江飯店的劉萬生大師，這位是————
這次省里組織川南幾市的特級廚師來我們自貢採風學習，剛好趕上了這場比賽，所以我臨時邀請四位特級大師來擔任評委，確保本場比賽公平公正。」
「吳總，昨天不是定了評委嗎？」陳明山看了眼後邊的四位特級廚師，猶豫著小聲問道。
吳正國臉色一板：「老陳，這有更好的評委，那我肯定請更好的噻。像這樣的比賽，就要特級大師才能評的明白，我都是湊數的，人夠了，你就不用上評委席了。」
陳明山見狀，連忙點頭：「您說得對，聽您的。」
謝禮和黃尚見狀，對了一下眼神，臉上皆露出了幾分笑意。
「好消息啊，場外因素消除了，剩下的就是真刀真槍的幹了。」張小冬也是有些振奮道。
周硯已經跟毛樹雲對上眼神，微微點頭示意。
毛樹雲看到周硯也有點意外，但同樣沒有急著打招呼。
「走嘛，去實訓中心，我們先把今天的參賽選手定下來。」吳正國說道，當先向著後方的實訓中心走去。
陳明山連忙快步跟上，一臉狗腿。
劉大吉和劉長根從聽到評委更換後臉色便有些凝重，這會也只能快步跟上。
實訓中心的場地比較寬敞，吳正國和幾位評委已經坐到了第一排。
陳明山雖然被取消了評委資格，但還是要負責主持，當即先讓參賽雙方選手上前。
劉派這邊，以劉大吉為首，其次是劉長根和劉昌明，三人率先上前，在紙上寫下了自己今天的參賽菜名。
孔派這邊，黃尚扶著謝禮上前。
眾人都盯著張小冬。
結果從人群里走出來個年輕人，跟著黃尚他們上了台。
「這人誰啊？之前沒見過吧？」
「是啊，不是張小冬上嗎？之前也沒見過他啊？」
自貢飯店的廚師們頓時議論紛紛，一臉疑惑的看著跟著上前來的周硯。
「孔派，周硯，黃尚的師侄。」
周硯來到報名的桌子前，自報家門，然後在紙上寫下了自己要做的菜：「竹蓀肝膏湯。」
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