第962章 度假結束的告誡
海邊周末兩天度假，在愉快的氣氛中結束。
大家一起乘坐大巴車返程，途中可以看到每個人的臉上都洋溢著笑容。
短短兩天的度假，確實讓所有人都感到徹底放鬆了。
這种放松可能比平時放幾天假還要更讓人身心感到愉悅。
畢竟如果僅僅只是放假，無論是出門逛街還是約三五好友吃喝玩樂，都是要花自己的錢。
這一趟度假，全部的費用都被度假酒店包掉。
甚至因為馮正明他們給度假酒店搞了個沙灘篝火晚會，度假酒店作為感謝還給馮正明他們一筆答謝費用。
馮正明答應了給度假酒店培訓後廚人員，還從酒店老闆手上拿到一成的股權。
可以說這次度假，真的是不但沒花錢，還讓馮正明賺到了不少。
回去的大巴車上，馮正明也看出大家的開心。
尤其是各家店裡的人員相互之間關係變得更加密切。
經過這次的度假一起的玩樂。
所有人之間建立起更多的感情羈絆。
馮正明在回去路上，跟劉芳悠聊了一下關於度假酒店老闆轉讓股分的事情。
劉芳悠聽後認真想了想：「馮哥你放心，我之後會跟進的，對方應該也會請律師，到時候我會幫你出面，把對方提供的手續檢查清楚。」
馮正明：「行，這個我信得過你，一成股份的分紅我倒是不在意，就是對方要是有什麼附加條款合同，你要給我看清楚。」
羅晴插話：「對，我們要掌握主動權。」
劉芳悠答應：「馮哥、羅姐你們放心，我會認真審閱。」
江成哲在一旁聽了一陣，忍不住感慨。
「我發現，你去哪總是能得到不少好處，把你狀元身份亮出去，很多人都會主動把利益送到你面前。」
馮正明聽江成哲話，笑呵呵：「怎麼？你還嫉妒了？誰讓你當初全國大賽輸給我？」
「你……」這話把江成哲給瞬間噎住了。
馮正明繼續笑著安撫：「放心，我們是合伙人，我不會虧待你的，我妹妹應該跟你說了吧？西餐館街上那家分店，會給你一部分股份的。」
江成哲聽到這話臉上重新浮現出笑容來。
對江成哲而言，他在西餐館街上那家分店也是付出不少心血。
所以他自然也希望可以獲得那家分店的一些股份。
當然等馮正明老洋房餐廳開業，他應該也會去新餐廳的。
這也是馮正明給了他的一份優厚待遇。
給他一部分西餐館街上分店股份，他還能夠在老洋房餐廳拿一份高工資。
馮正明對江成哲他們從來也沒有藏著掖著。
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他會把自己的一切安排都告訴大家。
江成哲去老洋房餐廳後，他和鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀、韓睿以及夏蕙，會形成一個交替換班。
每隔一段時間，他們會被在西餐館街上的那家店，和老洋房餐廳後廚輪換。
按照馮正明的安排，鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀、韓睿他們去老洋房餐廳掌勺時。
餐廳的主打菜系會隨著他們去老洋房餐廳而改變。
江成哲和夏蕙屬於老洋房餐廳和西餐館街分店，這兩家店除了馮正明之外的重要掌勺廚師。
可能前期還是要以江成哲為主，夏蕙畢竟剛正式拜師，還需要跟隨馮正明進行一系列的學習。
西餐館街上那家店股份，被馮正明分成了三份。
他自己是獨占四成，江成哲和夏蕙分別有三成股份。
至於馮正明其他的分店，無論是齊魯省內各地，還是滬城的其他三家。
店長掌勺他都會給兩成股份。
當然馮正明幾位師兄們，基本都是跟他對半分到分店股份。
匯泉樓的股份上，馮正明更是給了大師兄四成股份，他和五師兄分別拿三成股份。
馮正明股份分配上的毫不吝嗇，自然獲得大家對他的支持。
江成哲心底更是認定了要跟著馮正明的。
而就像是包國峰和包太太夫婦倆分析的那樣。
馮正明這麼做，目的就是要收攏人心，要讓江成哲他們這些青年廚師都能願意跟著他馮正明干。
這樣一來，他才能夠逐步徹底掌握餐飲業的話語權。
有青年廚師的拱衛，手上有推薦酒樓和餐館的推薦指南。
等老洋房餐廳開業，再擁有一家標杆級別的餐廳在手。
滬城的餐飲業只能被馮正明安排的明明白白。
這一點暫時還沒有多少人完全看透。
實在是馮正明身上其他標籤都太過明顯。
他所展現給所有人看到的標籤。
就是全國烹飪大賽狀元，一位做了一手好菜參與過國宴的頂尖大廚，一位中華烹飪有強烈個人追求的烹飪大師。
在這樣耀眼標籤掩蓋下。
很多人都忽略了，馮正明在齊魯全省各地都有分店，單單是在滬城他已經有四家分店。
而且他即將要在老洋房裡開一家餐廳。
哪怕是不提老洋房餐廳開業是否能讓馮正明賺錢。
光是他那些分店，每年也足以讓他有著不菲收益了。
可又有誰會覺得，這些錢馮正明是不應該賺呢？
他身上那些被人看到的標籤，每一個也都是真實的他。
他更是會為每一道菜投入足夠多心血。
當你擁有足夠能力，也沒有人會覺得你不該賺錢。
就像是江成哲經常會想：當初如果自己拿下全國大賽的狀元，能做到馮正明現在的這些成就嗎？
每當這麼想，江成哲進行一番推演後，都會得出一個結論。
他如果是狀元，肯定不如馮正明做得好。
江成哲覺得，自己絕對不可能像是馮正明這樣，把狀元的名頭如此好的利用上。
甚至還不斷通過比賽結束這些年的個人努力，加強了他全國烹飪狀元的名氣。
所以江成哲是真的對馮正明徹底服氣。
回到滬城的城區，馮正明讓大巴車司機，一家一家分店把人送回去。
當然幾家分店的掌勺店長和骨幹，被馮正明統一帶回西餐館街上分店開會。
「玩了兩天，大家也都挺辛苦的，回去都好好休息，記住明天要上班了，都不要遲到。」
滿臉堆著笑容的人員，全都是笑呵呵答應著。
陸續把人員都送到各家分店，馮正明還叮囑大家回住處要注意安全。
最後只剩下一輛大巴車回到西餐館街上分店。
周邊的一家家西餐館，看到馮正明他們回來，都顯得有些激動。
不少老闆主動跟馮正明打招呼，都詢問他們是不是明天恢復營業？
還有人好奇問，馮正明是不是以後每個周末都放假？
一開始馮正明還沒明白，怎麼自己這邊放個假，這些西餐館老闆們好像對自己都親切了很多？
難道自己的店放假，不正好是他們能獲得更多生意的機會？
慢慢馮正明才從他們的話音里琢磨出原因。
原來因為馮正明這邊的休息，導致西餐館街這一片，周末來的顧客明顯少了很多。
本來西餐館街上的其他餐館，借著馮正明店帶來的大量客流，還能夠分到不錯的生意，尤其是在周末的時候。
結果馮正明店周末休息，倒是很多人不來這邊，直接選擇其他的店。
自然，周末兩天裡，街上這些西餐館的老闆們，想像中火爆生意並沒有出現。
反倒是在這個周末讓他們集體都遭遇到慘澹的生意。
這讓各家西餐館的老闆真正認識到。
之前周末能有生意，不光是因為他們換了更好廚師，做了更多菜式和服務上調整。
只是因為周末馮正明分店的生意太好，客流超出他分店的接待能力。
溢出的大量客流才會湧入同在一條路上其他西餐館。
認清了事實，現在整條街上的這些餐館，都期待馮正明的店趕緊恢復營業。
馮正明弄明白這些老闆突然對自己如此熱情的原因。
他微笑回應大家：「明天我們恢復營業的，大家別擔心。」
送走了其他餐館的老闆們，馮正明領著骨幹回到店裡。
讓大家隨便找位置坐，並且讓妻子給大家倒點水。
看著大家都坐下來，馮正明先開口說了接下來老洋房餐廳的開業準備。
「既然是高級餐廳，那邊肯定是更多做預訂為主，我先帶夏蕙和我的學徒，還有李耀、韓睿一起過去，李耀和韓睿你們沒問題吧？」
李耀和韓睿早已經知道了，所以兩人自然是立刻回應沒問題。
馮正明接著看向江成哲：「阿哲這邊店裡的事情，可能還需要你多負責，之後我會讓夏蕙過來替換你。」
江成哲倒是一點不在意：「沒關係，我在兩邊都行的。」
馮正明接著對在場其他三家分店的掌勺店長和骨幹進行一些交代。
三家店現在的掌勺店長都是非常嚴肅的答應下來。
倒是張磊忍不住問：「師叔，我們有機會去新餐廳嗎？」
馮正明看向張磊，明白張磊的心裡還是有那麼一點更進一步的想法。
「有機會，你們都會有機會進新餐廳，但能不能真正進新餐廳後廚，要看你們的表現，尤其是你們的手藝是不是夠資格。」
聽到有機會進新餐廳後廚，自然是讓三家分店後廚人員都很激動。
其實對任何一位有追求的廚師而言，都會想要進入老洋房餐廳後廚去。
畢竟雖然還沒有開業，但馮正明做出的各種宣傳都表明，那家餐廳將會是國內標杆的頂尖餐廳。
若是有在那樣餐廳里工作的經歷，對青年廚師們來說，就像是在聖地里進修了。
之前聽馮正明分派人員的時候，張磊他們心裡就在擔心，自己是不是沒有機會進新餐廳後廚？
現在聽到可以進，自然打消他們的擔心。
至於馮正明說，要看他們的表現，尤其是要看他們手藝夠不夠資格？
這對張磊他們分店的掌勺來說，根本就是應該的。
跟隨馮正明久了，也就習慣任何時候，都需要相互競爭的環境。
只是和在其他地方不同的是，馮正明這邊基本都是良性的競爭。
大家展現出各自的能力，哪怕是有一點點小進步，都會獲得馮正明的肯定。
馮正明的肯定可不是口頭上的肯定，而是會給一些實質性好處。
比如某位服務生表現的更好，馮正明會直接發獎金。
再比如後廚里，無論是廚師還是學徒，只要是表現的好，比過去有了進步，都會獲得更多的機會。
這麼一來，大家都會更有動力相互追趕進步。
其他酒樓知道這些，都是或多或少會眼饞。
怎麼好的青年廚師都願意跟馮正明？為什麼自己酒樓招不來那樣有上進心的青年廚師？
如果他們當面把這問題向馮正明提出來的話。
他可能會很直白地反問：難道不能是環境造成的？
不是馮正明招到的青年廚師都足夠優秀。
是他們進了馮正明的後廚，受到客觀環境的影響，會逐漸變得更有上進心。
這也就是為什麼馮正明沒有大量開分店的原因。
要保證自己正魯興品牌的口碑。
後廚每一位廚師都需要一個培訓和適應過程。
這也就導致，馮正明不可能像是一些連鎖店那樣，迅速進入瘋狂開分店的擴張狀態。
馮正明依舊是向所有分店的人強調。
「記住你們自己是最優秀的青年廚師，要把你們的手藝展示給每一位食客，希望你們不要有絲毫鬆懈，我可不希望看到你們被投訴。」
分店後廚人員面面相覷，在孫海、朱旭、張磊和管偉帶領下，他們全都認真答應。
告誡過分店人員，馮正明笑著讓大家都回去休息。
「明天要恢復工作了，你們都要以身作則把分店管理好，需不需要我給你們出個打車費？」
幾個人聽到後面頓時都樂了。
「哈哈哈，不用，打車費還出得起。」
「對啊，打車回去還是有錢的。」
「謝謝主廚，我們可以回去。」
馮正明把眾人送走，他也和妻子帶女兒回家去休息。
兩天的度假結束，接下來就是老洋房餐廳的開業。
這次是真正進入到最後階段，等到聯繫好需要邀請的第一批客人，餐廳將會正式開業。(本章完)
大家一起乘坐大巴車返程，途中可以看到每個人的臉上都洋溢著笑容。
短短兩天的度假，確實讓所有人都感到徹底放鬆了。
這种放松可能比平時放幾天假還要更讓人身心感到愉悅。
畢竟如果僅僅只是放假，無論是出門逛街還是約三五好友吃喝玩樂，都是要花自己的錢。
這一趟度假，全部的費用都被度假酒店包掉。
甚至因為馮正明他們給度假酒店搞了個沙灘篝火晚會，度假酒店作為感謝還給馮正明他們一筆答謝費用。
馮正明答應了給度假酒店培訓後廚人員，還從酒店老闆手上拿到一成的股權。
可以說這次度假，真的是不但沒花錢，還讓馮正明賺到了不少。
回去的大巴車上，馮正明也看出大家的開心。
尤其是各家店裡的人員相互之間關係變得更加密切。
經過這次的度假一起的玩樂。
所有人之間建立起更多的感情羈絆。
馮正明在回去路上，跟劉芳悠聊了一下關於度假酒店老闆轉讓股分的事情。
劉芳悠聽後認真想了想：「馮哥你放心，我之後會跟進的，對方應該也會請律師，到時候我會幫你出面，把對方提供的手續檢查清楚。」
馮正明：「行，這個我信得過你，一成股份的分紅我倒是不在意，就是對方要是有什麼附加條款合同，你要給我看清楚。」
羅晴插話：「對，我們要掌握主動權。」
劉芳悠答應：「馮哥、羅姐你們放心，我會認真審閱。」
江成哲在一旁聽了一陣，忍不住感慨。
「我發現，你去哪總是能得到不少好處，把你狀元身份亮出去，很多人都會主動把利益送到你面前。」
馮正明聽江成哲話，笑呵呵：「怎麼？你還嫉妒了？誰讓你當初全國大賽輸給我？」
「你……」這話把江成哲給瞬間噎住了。
馮正明繼續笑著安撫：「放心，我們是合伙人，我不會虧待你的，我妹妹應該跟你說了吧？西餐館街上那家分店，會給你一部分股份的。」
江成哲聽到這話臉上重新浮現出笑容來。
對江成哲而言，他在西餐館街上那家分店也是付出不少心血。
所以他自然也希望可以獲得那家分店的一些股份。
當然等馮正明老洋房餐廳開業，他應該也會去新餐廳的。
這也是馮正明給了他的一份優厚待遇。
給他一部分西餐館街上分店股份，他還能夠在老洋房餐廳拿一份高工資。
馮正明對江成哲他們從來也沒有藏著掖著。
本書首發 閒時看書選 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超愜意 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
他會把自己的一切安排都告訴大家。
江成哲去老洋房餐廳後，他和鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀、韓睿以及夏蕙，會形成一個交替換班。
每隔一段時間，他們會被在西餐館街上的那家店，和老洋房餐廳後廚輪換。
按照馮正明的安排，鄧懷川、王瀚文、黃雲亮、李耀、韓睿他們去老洋房餐廳掌勺時。
餐廳的主打菜系會隨著他們去老洋房餐廳而改變。
江成哲和夏蕙屬於老洋房餐廳和西餐館街分店，這兩家店除了馮正明之外的重要掌勺廚師。
可能前期還是要以江成哲為主，夏蕙畢竟剛正式拜師，還需要跟隨馮正明進行一系列的學習。
西餐館街上那家店股份，被馮正明分成了三份。
他自己是獨占四成，江成哲和夏蕙分別有三成股份。
至於馮正明其他的分店，無論是齊魯省內各地，還是滬城的其他三家。
店長掌勺他都會給兩成股份。
當然馮正明幾位師兄們，基本都是跟他對半分到分店股份。
匯泉樓的股份上，馮正明更是給了大師兄四成股份，他和五師兄分別拿三成股份。
馮正明股份分配上的毫不吝嗇，自然獲得大家對他的支持。
江成哲心底更是認定了要跟著馮正明的。
而就像是包國峰和包太太夫婦倆分析的那樣。
馮正明這麼做，目的就是要收攏人心，要讓江成哲他們這些青年廚師都能願意跟著他馮正明干。
這樣一來，他才能夠逐步徹底掌握餐飲業的話語權。
有青年廚師的拱衛，手上有推薦酒樓和餐館的推薦指南。
等老洋房餐廳開業，再擁有一家標杆級別的餐廳在手。
滬城的餐飲業只能被馮正明安排的明明白白。
這一點暫時還沒有多少人完全看透。
實在是馮正明身上其他標籤都太過明顯。
他所展現給所有人看到的標籤。
就是全國烹飪大賽狀元，一位做了一手好菜參與過國宴的頂尖大廚，一位中華烹飪有強烈個人追求的烹飪大師。
在這樣耀眼標籤掩蓋下。
很多人都忽略了，馮正明在齊魯全省各地都有分店，單單是在滬城他已經有四家分店。
而且他即將要在老洋房裡開一家餐廳。
哪怕是不提老洋房餐廳開業是否能讓馮正明賺錢。
光是他那些分店，每年也足以讓他有著不菲收益了。
可又有誰會覺得，這些錢馮正明是不應該賺呢？
他身上那些被人看到的標籤，每一個也都是真實的他。
他更是會為每一道菜投入足夠多心血。
當你擁有足夠能力，也沒有人會覺得你不該賺錢。
就像是江成哲經常會想：當初如果自己拿下全國大賽的狀元，能做到馮正明現在的這些成就嗎？
每當這麼想，江成哲進行一番推演後，都會得出一個結論。
他如果是狀元，肯定不如馮正明做得好。
江成哲覺得，自己絕對不可能像是馮正明這樣，把狀元的名頭如此好的利用上。
甚至還不斷通過比賽結束這些年的個人努力，加強了他全國烹飪狀元的名氣。
所以江成哲是真的對馮正明徹底服氣。
回到滬城的城區，馮正明讓大巴車司機，一家一家分店把人送回去。
當然幾家分店的掌勺店長和骨幹，被馮正明統一帶回西餐館街上分店開會。
「玩了兩天，大家也都挺辛苦的，回去都好好休息，記住明天要上班了，都不要遲到。」
滿臉堆著笑容的人員，全都是笑呵呵答應著。
陸續把人員都送到各家分店，馮正明還叮囑大家回住處要注意安全。
最後只剩下一輛大巴車回到西餐館街上分店。
周邊的一家家西餐館，看到馮正明他們回來，都顯得有些激動。
不少老闆主動跟馮正明打招呼，都詢問他們是不是明天恢復營業？
還有人好奇問，馮正明是不是以後每個周末都放假？
一開始馮正明還沒明白，怎麼自己這邊放個假，這些西餐館老闆們好像對自己都親切了很多？
難道自己的店放假，不正好是他們能獲得更多生意的機會？
慢慢馮正明才從他們的話音里琢磨出原因。
原來因為馮正明這邊的休息，導致西餐館街這一片，周末來的顧客明顯少了很多。
本來西餐館街上的其他餐館，借著馮正明店帶來的大量客流，還能夠分到不錯的生意，尤其是在周末的時候。
結果馮正明店周末休息，倒是很多人不來這邊，直接選擇其他的店。
自然，周末兩天裡，街上這些西餐館的老闆們，想像中火爆生意並沒有出現。
反倒是在這個周末讓他們集體都遭遇到慘澹的生意。
這讓各家西餐館的老闆真正認識到。
之前周末能有生意，不光是因為他們換了更好廚師，做了更多菜式和服務上調整。
只是因為周末馮正明分店的生意太好，客流超出他分店的接待能力。
溢出的大量客流才會湧入同在一條路上其他西餐館。
認清了事實，現在整條街上的這些餐館，都期待馮正明的店趕緊恢復營業。
馮正明弄明白這些老闆突然對自己如此熱情的原因。
他微笑回應大家：「明天我們恢復營業的，大家別擔心。」
送走了其他餐館的老闆們，馮正明領著骨幹回到店裡。
讓大家隨便找位置坐，並且讓妻子給大家倒點水。
看著大家都坐下來，馮正明先開口說了接下來老洋房餐廳的開業準備。
「既然是高級餐廳，那邊肯定是更多做預訂為主，我先帶夏蕙和我的學徒，還有李耀、韓睿一起過去，李耀和韓睿你們沒問題吧？」
李耀和韓睿早已經知道了，所以兩人自然是立刻回應沒問題。
馮正明接著看向江成哲：「阿哲這邊店裡的事情，可能還需要你多負責，之後我會讓夏蕙過來替換你。」
江成哲倒是一點不在意：「沒關係，我在兩邊都行的。」
馮正明接著對在場其他三家分店的掌勺店長和骨幹進行一些交代。
三家店現在的掌勺店長都是非常嚴肅的答應下來。
倒是張磊忍不住問：「師叔，我們有機會去新餐廳嗎？」
馮正明看向張磊，明白張磊的心裡還是有那麼一點更進一步的想法。
「有機會，你們都會有機會進新餐廳，但能不能真正進新餐廳後廚，要看你們的表現，尤其是你們的手藝是不是夠資格。」
聽到有機會進新餐廳後廚，自然是讓三家分店後廚人員都很激動。
其實對任何一位有追求的廚師而言，都會想要進入老洋房餐廳後廚去。
畢竟雖然還沒有開業，但馮正明做出的各種宣傳都表明，那家餐廳將會是國內標杆的頂尖餐廳。
若是有在那樣餐廳里工作的經歷，對青年廚師們來說，就像是在聖地里進修了。
之前聽馮正明分派人員的時候，張磊他們心裡就在擔心，自己是不是沒有機會進新餐廳後廚？
現在聽到可以進，自然打消他們的擔心。
至於馮正明說，要看他們的表現，尤其是要看他們手藝夠不夠資格？
這對張磊他們分店的掌勺來說，根本就是應該的。
跟隨馮正明久了，也就習慣任何時候，都需要相互競爭的環境。
只是和在其他地方不同的是，馮正明這邊基本都是良性的競爭。
大家展現出各自的能力，哪怕是有一點點小進步，都會獲得馮正明的肯定。
馮正明的肯定可不是口頭上的肯定，而是會給一些實質性好處。
比如某位服務生表現的更好，馮正明會直接發獎金。
再比如後廚里，無論是廚師還是學徒，只要是表現的好，比過去有了進步，都會獲得更多的機會。
這麼一來，大家都會更有動力相互追趕進步。
其他酒樓知道這些，都是或多或少會眼饞。
怎麼好的青年廚師都願意跟馮正明？為什麼自己酒樓招不來那樣有上進心的青年廚師？
如果他們當面把這問題向馮正明提出來的話。
他可能會很直白地反問：難道不能是環境造成的？
不是馮正明招到的青年廚師都足夠優秀。
是他們進了馮正明的後廚，受到客觀環境的影響，會逐漸變得更有上進心。
這也就是為什麼馮正明沒有大量開分店的原因。
要保證自己正魯興品牌的口碑。
後廚每一位廚師都需要一個培訓和適應過程。
這也就導致，馮正明不可能像是一些連鎖店那樣，迅速進入瘋狂開分店的擴張狀態。
馮正明依舊是向所有分店的人強調。
「記住你們自己是最優秀的青年廚師，要把你們的手藝展示給每一位食客，希望你們不要有絲毫鬆懈，我可不希望看到你們被投訴。」
分店後廚人員面面相覷，在孫海、朱旭、張磊和管偉帶領下，他們全都認真答應。
告誡過分店人員，馮正明笑著讓大家都回去休息。
「明天要恢復工作了，你們都要以身作則把分店管理好，需不需要我給你們出個打車費？」
幾個人聽到後面頓時都樂了。
「哈哈哈，不用，打車費還出得起。」
「對啊，打車回去還是有錢的。」
「謝謝主廚，我們可以回去。」
馮正明把眾人送走，他也和妻子帶女兒回家去休息。
兩天的度假結束，接下來就是老洋房餐廳的開業。
這次是真正進入到最後階段，等到聯繫好需要邀請的第一批客人，餐廳將會正式開業。(本章完)