第1093章 不能耽誤營業（第二更，求訂閱）
激動了一番後，馮正明沒有立刻跟著來通知他的人趕過去。
「幾位你們先回去，請代我告知一下國際美食家協會的幾位，我這邊餐廳晚上還需要營業，所以我現在不能過去，可能要等我明天才能過去。」
這話把來通知他的人都給說懵了。
來通知的人以為，馮正明知道自己餐廳獲得國際年度十佳餐廳。
他甚至會暫停營業，也必須要立刻去見頒獎的人。
結果馮正明依舊堅持要晚上營業。
他甚至都沒有要提前去見頒獎人的意思。
來通知馮正明的人愣了一下。
其中一人開口：「馮狀元要不晚上請他們來你的餐廳品嘗一番？」
馮正明接著回答：「不好意思，今晚我餐廳的位置已經被訂完了，所以沒有地方招待他們，如果他們幾位願意，我可以請他們去我其他的店吃，費用全免。
當然明天中午和晚上，我都可以給他們留下一個包間，招待他們在我的餐廳。」
這話把來通知的人徹底給弄得無語了。
誰能想到，馮正明對待來給他頒獎的人，居然是這樣一種態度。
科夫曼夫人和羅晴坐在不遠處看著。
科夫曼夫人低聲笑著對身邊羅晴說了幾句。
「馮真的很不錯，他這樣的表現是對的，一位好的廚師，不應該因為其他的事情，就離開他的餐廳，這裡才是對他來說最重要的地方。」
羅晴看著科夫曼夫人好奇問：「科夫曼先生當初也是這樣？」
科夫曼夫人：「不是，當初他為了能獲得好評，還是下了不少功夫，只是他後來自己曾經說過，獲得了那些榮譽他不是很高興。」
羅晴更加奇怪：「為什麼？」
科夫曼夫人：「他覺得，沒有按照自己的想法去做菜。」
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羅晴大概明白科夫曼夫人的意思。
在這一點上，她覺得馮正明確實和科夫曼先生很像。
他們都有著屬於自己的驕傲。
從來不覺得自己的菜，需要被別人去定義。
他們堅持做自己的菜，堅持以顧客覺得好吃為主。
他們的菜一個共同點，那就是要讓客人吃好，也要讓客人吃飽。
經過馮正明的一番說明，最終滬城廚師協會來通知他的人，只能是無奈先告辭。
幾人回去的路上，也是感到有些不能理解。
「馮正明這到底是什麼意思？這樣大好機會，他都不願意歇業過去嗎？」
「可能對人家來說，獲不獲獎人家不在乎的。」
「是啊，他這家餐廳一晚上營業多少錢？一個獎才能有幾個錢？」
「馮正明應該不至於那麼惟利是圖吧？」
「他如果不那麼唯利是圖，怎麼會開那麼多家分店？他的那些分店你們說說看，有什麼值得誇獎的地方嗎？」
在滬城不少廚師協會的人眼裡，他們始終還是會看不起馮正明。
一方面是滬城本地人的一種驕傲。
另一方面也是對馮正明的嫉妒。
畢竟現如今誰都知道，全國餐飲界最賺錢的店，就是馮正明的那些分店。
像是滬城這家老洋房餐廳，雖然大家都不知道這家店具體營收如何？
但不妨礙大家去腦補，腦補出馮正明一天能賺好家餐廳投入的都有。
對有些人來說，看到別人賺錢比他們自己虧錢還要難受。
只是對來通知馮正明的幾個人來說，他們心裡縱然是不服氣，可也不能說馮正明什麼？
畢竟馮正明所有店都是有口皆碑。
這次又有海外的國際美食家協會專程來頒獎。
老洋房餐廳獲得國際年度十佳餐廳稱號，可以說是會進一步抬升馮正明的名望。
滬城廚師協會的人，也很清楚現在他們是不能碰瓷馮正明的。
人家獲得了國內外的一致認可。
別說是國內的廚師，連海外的那些名廚恐怕也不敢對他有什麼不敬。
幾個人回去後，如實把情況上報了。
滬城廚師協會的一些人覺得馮正明是端架子。
侯師傅倒是笑了笑，表示可以理解馮正明的選擇。
「正明還是老樣子，無論什麼時候自己餐廳的營業都會放在第一位，畢竟今晚已經被人訂滿，他確實也抽不出這個時間過來。」
另一邊國際美食家協會的人得知消息，他們倒是並沒有覺得有被馮正明冒犯到。
反倒是他們會覺得，馮正明堅守自己的原則，哪怕是已經要成為國際年度十佳餐廳，依然堅持要把今晚的營業做好。
這才是一位好廚師該有的態度。
他們一行人反倒是稱讚馮正明的態度。
也都覺得，馮正明配得上十佳餐廳的主廚。
科夫曼先生同樣很欣賞馮正明這樣不卑不亢的態度。
所以科夫曼先生給自己夫人打過去電話聯繫。
科夫曼夫人接到電話，告訴了自己丈夫餐廳的情況。
了解了餐廳那邊情況，科夫曼先生感嘆。
「馮還是那樣追求完美，他的菜總會做出很多的新意，他確實對中餐有著很深研究，才能創造出那些融合了不同地區口味的菜。」
夫人接著問：「你晚上要過來嗎？」
科夫曼先生：「我不過去了，我還要繼續跟他們一起。」
科夫曼夫人表示，那她自己晚上留在馮正明那邊，會住在馮正明給安排的酒店。
對此科夫曼先生沒有任何意見，覺得這是夫人的自由。
晚餐時間，羅晴陪著科夫曼夫人留在餐廳看了看。
讓科夫曼夫人也幫忙從旁觀者角度，看看他們餐廳是否還有可改進的地方？
這個晚上，馮正明餐廳的營業也顯得格外的認真。
服務人員在羅晴和科夫曼夫人一些的指點下，把一些小問題迅速進行改正。
可以說整個晚上，餐廳營業相當的順暢。
科夫曼夫人也是覺得很棒。
「羅，你們餐廳的氣氛真好，在滬城這樣的大都市裡，有你們這樣靜謐，可以吃美食的好地方，真是你們這裡人的幸福。」
羅晴：「這是我們做這家餐廳的初衷，我們就是希望可以鬧市中取靜。
給大家一個可以遠離喧囂，能更加單純吃美食的地方，讓這座城市的，和來到這座城市的人，可以更好獲得美食享受。」
這番話讓科夫曼夫人很高興，對這家餐廳更加滿意。
晚上的營業，馮正明又推出了幾道特色的新菜，也算是讓顧客可以幫忙點評點評。
主要是聽一聽滬城老饕們的點評，還有看一看顧客的一些反饋。
從老饕們口中，馮正明獲得的點評是，有一道顯得形式大於內容，似乎像是在無意義的堆料，味道上不算很好。
還有兩道只能說是中規中矩。
只有一道菜獲得老饕們的一致認可。
至於顧客的反饋，倒是和老饕們稍微有些出入。
顧客可能是沒有吃過一些食材，所以他們會對那道老饕們覺得堆料的菜覺得不錯。
兩道老饕們覺得中規中矩的菜，也獲得了不錯的好感度。
老饕們一致認可的那道菜，自然是被顧客覺得很好。
馮正明通過顧客反饋，結合滬城老饕們的評價。
他是判斷出，大眾顧客很多時候對菜的要求會相對比較低。
可能一些在老饕們覺得不那麼驚艷的菜。
大部分顧客也還是能夠接受並且認可。
唯一讓馮正明欣慰的是，老饕們認可的一道菜，也同樣獲得今晚大多數顧客的一致好評。
馮正明在餐廳營業結束後，又把那道被滬城老饕詬病過分堆料的菜，單獨做了一遍。
給妻子和科夫曼夫人，以及後廚大家進行一番品嘗。
後廚里傅軍、蔡濤他們覺得這道菜味道不錯。
不過他們也是提出，是不是可以少用一些更好的材料？
傅軍：「師叔這道菜您是不是參考了佛跳牆？感覺裡面的料確實太多。」
蔡濤看向傅軍，他明顯是沒想到，傅軍會說的這麼直接。
隨後蔡濤也表示：「可能還是味道上，並沒有達到一種和諧平衡。」
科夫曼夫人給出相似的評價。
「味道上不能融為一體。」
羅晴：「看起來是料用的有些太多。」
馮正明點頭：「看來確實要刪除掉一部分的材料，我們可以做的更加樸素一些，這樣也可以多用一些適合的材料。」
正當馮正明他們聊著的時候，科夫曼先生一個人來到餐廳。
被服務人員告知，他們餐廳今天的營業已經結束。
科夫曼先生笑著表明了身份，讓服務人員進去通知馮正明。
馮正明很快和妻子跟著科夫曼夫人一起出來迎接。
「科夫曼先生您好，歡迎您來我的餐廳。」
科夫曼先生：「哈哈哈，你這裡我也不是第一次來，現在馮你的這裡，讓我覺得非常好，更有家的感覺。」
馮正明：「這可能也是我這家餐廳的主題，家的味道。」
科夫曼先生：「很棒，現在我們那邊很多餐廳，更多都是在追求所謂的藝術化，很多菜做的都有些脫離家的味道。
我不是說那樣不好，只是覺得那樣為了藝術而藝術，已經脫離了烹飪的本質。
烹飪的本質是要讓人品嘗到美味，可以享受美食帶來的飽腹感。」
馮正明很認同科夫曼先生的話。
「不錯，我始終認為，烹飪是為了讓人吃得好也能吃得飽，每一位吃飽吃好的客人都會有一種滿足感，就像是小時候在家裡吃媽媽做的菜。」
科夫曼夫人和羅晴相視而笑，兩位妻子都很為眼前兩位大廚感到高興。
他們的理念碰撞在一起是那樣的和諧。
馮正明請科夫曼先生進餐廳，帶著他參觀了一番後，進入到自己的後廚。
剛好之前做的菜，還剩下一點，他也是請科夫曼先生品嘗。
科夫曼先生吃後，他的評價和滬城老饕們類似。
「馮，你的餐廳不需要這種菜，你應該更多做那些家裡的味道，那才是你可以獲得今年年度十佳餐廳的關鍵。」
馮正明：「其實我的那些菜也不是家裡的味道，可能很多人在家裡也沒法做。」
科夫曼先生微笑：「不是要能在家裡做，只是味道上讓他們吃出家裡的滋味，搭配上你餐廳的氛圍，才會更好。」
馮正明明白科夫曼先生的意思。
實際上一家餐廳要想真正獲得很多的認同。
不在於是不是用了多好的食材，也不在於餐廳的裝修和布置多麼奢華？
關鍵在於，你的菜是不是和你的餐廳整體氛圍能對應上。
當你的菜味道，可以和餐廳要給別人的感覺對應上。
那麼這就是一家完美的餐廳。
別人會一次一次的來，甚至像是那些滬城老饕們，直接把餐廳當做是他們平時吃飯地方。
也會吸引到那些，想要品嘗和餐廳氛圍契合菜品的客人來。
就像是馮正明的餐廳，那些被吸引著，一次次帶家裡人的客人，正是因為喜歡他餐廳家的氛圍，搭配上家的味道。
馮正明：「謝謝指點，我會記得，這道菜暫時不會再上菜單。」
科夫曼先生：「馮，你的手藝真的很棒，你已經脫離了單純炫技，開始運用味道，配合你的技術，去產生更好的效果，你真是當之無愧的冠軍廚師。」
馮正明：「哈哈哈，我發現你和夫人這次來，好像是專門來誇我的。」
科夫曼夫婦相視一眼，然後一起笑著表示沒有錯。
馮正明：「謝謝你們，這幾年多虧夫人給我們推薦酒，讓我們餐廳才能有足夠好的藏酒，應付不同需求的客人。」
科夫曼夫人：「不用客氣，希望你們可以越做越好。」
科夫曼先生：「對，馮我們是朋友，朋友之間不需要客氣。」
之後，馮正明和妻子陪同科夫曼夫婦坐下來聊了一會。
讓餐廳其他人負責把餐廳打掃一番。
聊天中，科夫曼向馮正明詳細介紹了一下年度十佳餐廳評審細節。
通過科夫曼夫婦的一番介紹。
馮正明和羅晴也才算是了解到。
這一次他們能夠被評為十佳餐廳，關鍵還真的是和京城申奧成功有關係。
可以說，正是因為申奧的成功，讓海外很多人認識到馮正明他們祖國的強大。
這一次，他們才會著重考慮馮正明這家老洋房餐廳。
即便是這樣，馮正明能夠被評為十佳餐廳，也只是靠著一票之差險勝。(本章完)
「幾位你們先回去，請代我告知一下國際美食家協會的幾位，我這邊餐廳晚上還需要營業，所以我現在不能過去，可能要等我明天才能過去。」
這話把來通知他的人都給說懵了。
來通知的人以為，馮正明知道自己餐廳獲得國際年度十佳餐廳。
他甚至會暫停營業，也必須要立刻去見頒獎的人。
結果馮正明依舊堅持要晚上營業。
他甚至都沒有要提前去見頒獎人的意思。
來通知馮正明的人愣了一下。
其中一人開口：「馮狀元要不晚上請他們來你的餐廳品嘗一番？」
馮正明接著回答：「不好意思，今晚我餐廳的位置已經被訂完了，所以沒有地方招待他們，如果他們幾位願意，我可以請他們去我其他的店吃，費用全免。
當然明天中午和晚上，我都可以給他們留下一個包間，招待他們在我的餐廳。」
這話把來通知的人徹底給弄得無語了。
誰能想到，馮正明對待來給他頒獎的人，居然是這樣一種態度。
科夫曼夫人和羅晴坐在不遠處看著。
科夫曼夫人低聲笑著對身邊羅晴說了幾句。
「馮真的很不錯，他這樣的表現是對的，一位好的廚師，不應該因為其他的事情，就離開他的餐廳，這裡才是對他來說最重要的地方。」
羅晴看著科夫曼夫人好奇問：「科夫曼先生當初也是這樣？」
科夫曼夫人：「不是，當初他為了能獲得好評，還是下了不少功夫，只是他後來自己曾經說過，獲得了那些榮譽他不是很高興。」
羅晴更加奇怪：「為什麼？」
科夫曼夫人：「他覺得，沒有按照自己的想法去做菜。」
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羅晴大概明白科夫曼夫人的意思。
在這一點上，她覺得馮正明確實和科夫曼先生很像。
他們都有著屬於自己的驕傲。
從來不覺得自己的菜，需要被別人去定義。
他們堅持做自己的菜，堅持以顧客覺得好吃為主。
他們的菜一個共同點，那就是要讓客人吃好，也要讓客人吃飽。
經過馮正明的一番說明，最終滬城廚師協會來通知他的人，只能是無奈先告辭。
幾人回去的路上，也是感到有些不能理解。
「馮正明這到底是什麼意思？這樣大好機會，他都不願意歇業過去嗎？」
「可能對人家來說，獲不獲獎人家不在乎的。」
「是啊，他這家餐廳一晚上營業多少錢？一個獎才能有幾個錢？」
「馮正明應該不至於那麼惟利是圖吧？」
「他如果不那麼唯利是圖，怎麼會開那麼多家分店？他的那些分店你們說說看，有什麼值得誇獎的地方嗎？」
在滬城不少廚師協會的人眼裡，他們始終還是會看不起馮正明。
一方面是滬城本地人的一種驕傲。
另一方面也是對馮正明的嫉妒。
畢竟現如今誰都知道，全國餐飲界最賺錢的店，就是馮正明的那些分店。
像是滬城這家老洋房餐廳，雖然大家都不知道這家店具體營收如何？
但不妨礙大家去腦補，腦補出馮正明一天能賺好家餐廳投入的都有。
對有些人來說，看到別人賺錢比他們自己虧錢還要難受。
只是對來通知馮正明的幾個人來說，他們心裡縱然是不服氣，可也不能說馮正明什麼？
畢竟馮正明所有店都是有口皆碑。
這次又有海外的國際美食家協會專程來頒獎。
老洋房餐廳獲得國際年度十佳餐廳稱號，可以說是會進一步抬升馮正明的名望。
滬城廚師協會的人，也很清楚現在他們是不能碰瓷馮正明的。
人家獲得了國內外的一致認可。
別說是國內的廚師，連海外的那些名廚恐怕也不敢對他有什麼不敬。
幾個人回去後，如實把情況上報了。
滬城廚師協會的一些人覺得馮正明是端架子。
侯師傅倒是笑了笑，表示可以理解馮正明的選擇。
「正明還是老樣子，無論什麼時候自己餐廳的營業都會放在第一位，畢竟今晚已經被人訂滿，他確實也抽不出這個時間過來。」
另一邊國際美食家協會的人得知消息，他們倒是並沒有覺得有被馮正明冒犯到。
反倒是他們會覺得，馮正明堅守自己的原則，哪怕是已經要成為國際年度十佳餐廳，依然堅持要把今晚的營業做好。
這才是一位好廚師該有的態度。
他們一行人反倒是稱讚馮正明的態度。
也都覺得，馮正明配得上十佳餐廳的主廚。
科夫曼先生同樣很欣賞馮正明這樣不卑不亢的態度。
所以科夫曼先生給自己夫人打過去電話聯繫。
科夫曼夫人接到電話，告訴了自己丈夫餐廳的情況。
了解了餐廳那邊情況，科夫曼先生感嘆。
「馮還是那樣追求完美，他的菜總會做出很多的新意，他確實對中餐有著很深研究，才能創造出那些融合了不同地區口味的菜。」
夫人接著問：「你晚上要過來嗎？」
科夫曼先生：「我不過去了，我還要繼續跟他們一起。」
科夫曼夫人表示，那她自己晚上留在馮正明那邊，會住在馮正明給安排的酒店。
對此科夫曼先生沒有任何意見，覺得這是夫人的自由。
晚餐時間，羅晴陪著科夫曼夫人留在餐廳看了看。
讓科夫曼夫人也幫忙從旁觀者角度，看看他們餐廳是否還有可改進的地方？
這個晚上，馮正明餐廳的營業也顯得格外的認真。
服務人員在羅晴和科夫曼夫人一些的指點下，把一些小問題迅速進行改正。
可以說整個晚上，餐廳營業相當的順暢。
科夫曼夫人也是覺得很棒。
「羅，你們餐廳的氣氛真好，在滬城這樣的大都市裡，有你們這樣靜謐，可以吃美食的好地方，真是你們這裡人的幸福。」
羅晴：「這是我們做這家餐廳的初衷，我們就是希望可以鬧市中取靜。
給大家一個可以遠離喧囂，能更加單純吃美食的地方，讓這座城市的，和來到這座城市的人，可以更好獲得美食享受。」
這番話讓科夫曼夫人很高興，對這家餐廳更加滿意。
晚上的營業，馮正明又推出了幾道特色的新菜，也算是讓顧客可以幫忙點評點評。
主要是聽一聽滬城老饕們的點評，還有看一看顧客的一些反饋。
從老饕們口中，馮正明獲得的點評是，有一道顯得形式大於內容，似乎像是在無意義的堆料，味道上不算很好。
還有兩道只能說是中規中矩。
只有一道菜獲得老饕們的一致認可。
至於顧客的反饋，倒是和老饕們稍微有些出入。
顧客可能是沒有吃過一些食材，所以他們會對那道老饕們覺得堆料的菜覺得不錯。
兩道老饕們覺得中規中矩的菜，也獲得了不錯的好感度。
老饕們一致認可的那道菜，自然是被顧客覺得很好。
馮正明通過顧客反饋，結合滬城老饕們的評價。
他是判斷出，大眾顧客很多時候對菜的要求會相對比較低。
可能一些在老饕們覺得不那麼驚艷的菜。
大部分顧客也還是能夠接受並且認可。
唯一讓馮正明欣慰的是，老饕們認可的一道菜，也同樣獲得今晚大多數顧客的一致好評。
馮正明在餐廳營業結束後，又把那道被滬城老饕詬病過分堆料的菜，單獨做了一遍。
給妻子和科夫曼夫人，以及後廚大家進行一番品嘗。
後廚里傅軍、蔡濤他們覺得這道菜味道不錯。
不過他們也是提出，是不是可以少用一些更好的材料？
傅軍：「師叔這道菜您是不是參考了佛跳牆？感覺裡面的料確實太多。」
蔡濤看向傅軍，他明顯是沒想到，傅軍會說的這麼直接。
隨後蔡濤也表示：「可能還是味道上，並沒有達到一種和諧平衡。」
科夫曼夫人給出相似的評價。
「味道上不能融為一體。」
羅晴：「看起來是料用的有些太多。」
馮正明點頭：「看來確實要刪除掉一部分的材料，我們可以做的更加樸素一些，這樣也可以多用一些適合的材料。」
正當馮正明他們聊著的時候，科夫曼先生一個人來到餐廳。
被服務人員告知，他們餐廳今天的營業已經結束。
科夫曼先生笑著表明了身份，讓服務人員進去通知馮正明。
馮正明很快和妻子跟著科夫曼夫人一起出來迎接。
「科夫曼先生您好，歡迎您來我的餐廳。」
科夫曼先生：「哈哈哈，你這裡我也不是第一次來，現在馮你的這裡，讓我覺得非常好，更有家的感覺。」
馮正明：「這可能也是我這家餐廳的主題，家的味道。」
科夫曼先生：「很棒，現在我們那邊很多餐廳，更多都是在追求所謂的藝術化，很多菜做的都有些脫離家的味道。
我不是說那樣不好，只是覺得那樣為了藝術而藝術，已經脫離了烹飪的本質。
烹飪的本質是要讓人品嘗到美味，可以享受美食帶來的飽腹感。」
馮正明很認同科夫曼先生的話。
「不錯，我始終認為，烹飪是為了讓人吃得好也能吃得飽，每一位吃飽吃好的客人都會有一種滿足感，就像是小時候在家裡吃媽媽做的菜。」
科夫曼夫人和羅晴相視而笑，兩位妻子都很為眼前兩位大廚感到高興。
他們的理念碰撞在一起是那樣的和諧。
馮正明請科夫曼先生進餐廳，帶著他參觀了一番後，進入到自己的後廚。
剛好之前做的菜，還剩下一點，他也是請科夫曼先生品嘗。
科夫曼先生吃後，他的評價和滬城老饕們類似。
「馮，你的餐廳不需要這種菜，你應該更多做那些家裡的味道，那才是你可以獲得今年年度十佳餐廳的關鍵。」
馮正明：「其實我的那些菜也不是家裡的味道，可能很多人在家裡也沒法做。」
科夫曼先生微笑：「不是要能在家裡做，只是味道上讓他們吃出家裡的滋味，搭配上你餐廳的氛圍，才會更好。」
馮正明明白科夫曼先生的意思。
實際上一家餐廳要想真正獲得很多的認同。
不在於是不是用了多好的食材，也不在於餐廳的裝修和布置多麼奢華？
關鍵在於，你的菜是不是和你的餐廳整體氛圍能對應上。
當你的菜味道，可以和餐廳要給別人的感覺對應上。
那麼這就是一家完美的餐廳。
別人會一次一次的來，甚至像是那些滬城老饕們，直接把餐廳當做是他們平時吃飯地方。
也會吸引到那些，想要品嘗和餐廳氛圍契合菜品的客人來。
就像是馮正明的餐廳，那些被吸引著，一次次帶家裡人的客人，正是因為喜歡他餐廳家的氛圍，搭配上家的味道。
馮正明：「謝謝指點，我會記得，這道菜暫時不會再上菜單。」
科夫曼先生：「馮，你的手藝真的很棒，你已經脫離了單純炫技，開始運用味道，配合你的技術，去產生更好的效果，你真是當之無愧的冠軍廚師。」
馮正明：「哈哈哈，我發現你和夫人這次來，好像是專門來誇我的。」
科夫曼夫婦相視一眼，然後一起笑著表示沒有錯。
馮正明：「謝謝你們，這幾年多虧夫人給我們推薦酒，讓我們餐廳才能有足夠好的藏酒，應付不同需求的客人。」
科夫曼夫人：「不用客氣，希望你們可以越做越好。」
科夫曼先生：「對，馮我們是朋友，朋友之間不需要客氣。」
之後，馮正明和妻子陪同科夫曼夫婦坐下來聊了一會。
讓餐廳其他人負責把餐廳打掃一番。
聊天中，科夫曼向馮正明詳細介紹了一下年度十佳餐廳評審細節。
通過科夫曼夫婦的一番介紹。
馮正明和羅晴也才算是了解到。
這一次他們能夠被評為十佳餐廳，關鍵還真的是和京城申奧成功有關係。
可以說，正是因為申奧的成功，讓海外很多人認識到馮正明他們祖國的強大。
這一次，他們才會著重考慮馮正明這家老洋房餐廳。
即便是這樣，馮正明能夠被評為十佳餐廳，也只是靠著一票之差險勝。(本章完)