第125章 這包子怎麼還有骨頭啊
第125章 這包子怎麼還有骨頭啊
幾個人進了飯館，腳步都下意識放輕了點。
這會兒店裡客人已經沒那麼多了，也給打井隊留了位置。前廳空氣里全是包子香和羊雜湯的熱氣，蒸籠一層層摞在後廚門口，籠蓋剛掀開過，白汽還沒散盡。
梁師傅昨天聽小趙和老孫說了一晚上，說吳氏飯館的包子多好吃，心裡其實沒太當回事。
幹活人嘴裡夸飯，多半帶著點主家大方的意思。
無非是肉多一點，油水足一點，就能被誇成天上少有，他們打井隊可不是光出力氣的。
可這會兒一進門，他就知道不太一樣。
那味兒不是普通肉包子蒸出來的味兒。醬牛肉包的醬香厚，牛雜包帶著一點獨特的濃香，羊雜湯的鮮氣又從大鍋里往外冒。偏偏還有一股更清亮的鮮味，像是韭菜和海米被熱氣托起來，飄得人喉嚨發緊。
梁師傅身後那個年輕工人小聲問：「梁哥，這就是他們昨天說的什麼三鮮包子？」
小趙立刻接話：「對，就是這個。你們今天算趕上了。」
吳鋒端著托盤出來，給打井隊每人先放了一碗羊雜湯，又放了包子。
「每個餡兒都有，都嘗嘗，不夠再說。」
梁師傅趕緊說：「夠了夠了，早上有口熱湯就行。」
他話是這麼說，可筷子夾起三鮮包子的時候，眼睛還是盯住了。
包子白胖，底兒微微透油，捏起來不塌。梁師傅吹了吹，咬了一口。
剛入口，他就停住了。
牛肉湯汁先出來，燙得他舌頭一縮，緊跟著韭菜的清鮮和海米香一下頂上來。那海米不是碎碎地混在餡里，而是整粒藏在牛肉韭菜中間，一嚼開，鮮味像是另起了一層。
他慢慢咽下去，看向小趙。
小趙腰杆一下挺直了。
「我沒騙你吧？」
梁師傅沒接話，又咬了一口。
旁邊年輕工人吃得更直接，第一口下去，眼睛就瞪圓了，含糊著說：「這裡頭真有海鮮味兒啊。」
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老孫那桌几個工人都笑。
小趙說：「昨天跟你們說，你們還不信。吳老闆這包子，那大海米都趕上蝦仁了。」
「這醬牛肉也好吃，醬香十足，一口下去全是大肉粒，過癮的很。」
「這牛雜包也好吃，你們嘗嘗這大肉塊，還有牛雜，比醬牛肉還過癮。」
「呦。這包子裡怎麼還有骨頭啊！」
眾人立馬看過去。
吳鋒趕緊過來，他也是忘了提前說。「怎麼樣？沒事吧？這排骨包是帶骨頭的，你們吃著小心點，記得吐出來。」
「沒事，沒事，包子熱，我也沒咬實。」打井隊的小伙趕緊擺擺手，還覺得自己沒見識了。
一旁的隊友好奇的開口。「這包子咋還放骨頭啊。」
小趙立馬回答。「不放骨頭你咋知道是排骨肉。」
「也是..」
打井隊另一個年紀大點的工人端起羊雜湯喝了一口，立刻眯了眯眼。
「這湯也好。早上喝一碗，身上都熱乎。」
「湯喝完還能續。」劉蘭在旁邊插了一句。
那工人手一抖，差點把碗放下：「還能續？」
劉蘭一臉理所當然：「那是，我們店一直能續。」
劉梅瞥了她一眼：「讓你擦桌子，你在這兒顯擺啥？」
劉蘭立刻低頭去擦旁邊已經擦過一遍的桌子。
幾桌人又笑。
梁師傅這一頓早飯吃得很高興，他們打井隊也算各村鎮裡轉過，打的起這種井的不是鋪面就是家裡有錢的，但唯獨這頓飯讓他印象深刻。
不是說別人家給吃的不好，而是不一樣，哪怕給飯店打也是單獨給你做一份，哪有賣的菜給你吃的。
可吳鋒這裡不是。
包子是店裡賣錢的，羊雜湯也是賣錢的。早上最忙的時候，還是先給他們端上來。不是擺闊，是實實在在把幹活的人當回事。
梁師傅吃完最後一口包子，把筷子放下，抹了抹嘴。
「吳老闆，你這招待得好。活我也給你干明白。」
吳鋒笑道：「我就等你這句話呢。」
梁師傅也笑了。
吃完飯，眾人都沒磨蹭。
打井隊幾個人出了門，先把拖拉機往工地那邊挪了挪。
車斗里東西不少。
一副能拆開的三腳井架，幾根帶螺紋的鐵管，一台不大的柴油機，旁邊還壓著卷揚機和滑輪。最顯眼的是幾截烏黑髮亮的鑽具，有的頭上帶尖，有的粗粗笨笨像個鐵錘，邊上還有一個長筒似的東西，筒口磨得發亮，沾著干泥。
吳鋒站在旁邊看了幾眼，就知道這不是昨天田師傅那種靠幾根細管往下砸的小打小鬧。
這套東西雖然不能跟廠里打深機井的大機器比，可對他這個新房新鋪來說，已經算正經傢伙事了。
小趙從後面跟上來，臉上帶著點得意。
「吳老闆，我大舅哥沒忽悠你吧？這機器真不一樣。」
梁師傅回頭瞪了他一眼：「還沒打呢，你先吹上了。」
小趙嘿嘿一笑，沒敢再說。
老孫帶著工人幫忙，把車斗里的三腳井架抬下來，一根根鐵腿拖到後院空地。
梁師傅沒有急著讓人動機器，先在昨天看好的位置轉了兩圈。
他從腰上抽出一把短尺，又找老孫借了根麻繩，在後院靠鋪面的位置量來量去。那地方離未來後廚不遠，也不會貼著房基，往後接管方便，離下水溝又隔著些距離。
梁師傅蹲下抓起一把土，用手指捻了捻。
「上頭這層是回填土，下面得看。昨天你們挖溝的時候，三尺以下啥土？」
老孫答道：「黃粘土多，再往下有點砂，靠東邊有石子。」
梁師傅點點頭：「那先在這兒試一孔。」
吳鋒問：「試一孔是啥意思？」
「就是先打下去看土層。」梁師傅指了指地面，「打井可不是地上一指就一定能出好水。要看下面是粘土、砂層，還是夾石。水層在哪兒，孔直不直，都得邊打邊看。」
吳鋒點頭。
這話比一拍胸脯說肯定能打出來，反倒讓他放心。
梁師傅招呼兩個工人立井架。
三根鐵腿被抬起來，頂部用螺栓扣在一處，下面各自墊了木板。工人拿鐵錘敲了幾下，把支腳砸穩，又用麻繩拉了拉，確認不晃。井架頂上掛了滑輪，鋼絲繩從滑輪里穿過去，一頭接到卷揚機上，一頭吊著沉甸甸的衝擊鑽頭。
幾個人進了飯館，腳步都下意識放輕了點。
這會兒店裡客人已經沒那麼多了，也給打井隊留了位置。前廳空氣里全是包子香和羊雜湯的熱氣，蒸籠一層層摞在後廚門口，籠蓋剛掀開過，白汽還沒散盡。
梁師傅昨天聽小趙和老孫說了一晚上，說吳氏飯館的包子多好吃，心裡其實沒太當回事。
幹活人嘴裡夸飯，多半帶著點主家大方的意思。
無非是肉多一點，油水足一點，就能被誇成天上少有，他們打井隊可不是光出力氣的。
可這會兒一進門，他就知道不太一樣。
那味兒不是普通肉包子蒸出來的味兒。醬牛肉包的醬香厚，牛雜包帶著一點獨特的濃香，羊雜湯的鮮氣又從大鍋里往外冒。偏偏還有一股更清亮的鮮味，像是韭菜和海米被熱氣托起來，飄得人喉嚨發緊。
梁師傅身後那個年輕工人小聲問：「梁哥，這就是他們昨天說的什麼三鮮包子？」
小趙立刻接話：「對，就是這個。你們今天算趕上了。」
吳鋒端著托盤出來，給打井隊每人先放了一碗羊雜湯，又放了包子。
「每個餡兒都有，都嘗嘗，不夠再說。」
梁師傅趕緊說：「夠了夠了，早上有口熱湯就行。」
他話是這麼說，可筷子夾起三鮮包子的時候，眼睛還是盯住了。
包子白胖，底兒微微透油，捏起來不塌。梁師傅吹了吹，咬了一口。
剛入口，他就停住了。
牛肉湯汁先出來，燙得他舌頭一縮，緊跟著韭菜的清鮮和海米香一下頂上來。那海米不是碎碎地混在餡里，而是整粒藏在牛肉韭菜中間，一嚼開，鮮味像是另起了一層。
他慢慢咽下去，看向小趙。
小趙腰杆一下挺直了。
「我沒騙你吧？」
梁師傅沒接話，又咬了一口。
旁邊年輕工人吃得更直接，第一口下去，眼睛就瞪圓了，含糊著說：「這裡頭真有海鮮味兒啊。」
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老孫那桌几個工人都笑。
小趙說：「昨天跟你們說，你們還不信。吳老闆這包子，那大海米都趕上蝦仁了。」
「這醬牛肉也好吃，醬香十足，一口下去全是大肉粒，過癮的很。」
「這牛雜包也好吃，你們嘗嘗這大肉塊，還有牛雜，比醬牛肉還過癮。」
「呦。這包子裡怎麼還有骨頭啊！」
眾人立馬看過去。
吳鋒趕緊過來，他也是忘了提前說。「怎麼樣？沒事吧？這排骨包是帶骨頭的，你們吃著小心點，記得吐出來。」
「沒事，沒事，包子熱，我也沒咬實。」打井隊的小伙趕緊擺擺手，還覺得自己沒見識了。
一旁的隊友好奇的開口。「這包子咋還放骨頭啊。」
小趙立馬回答。「不放骨頭你咋知道是排骨肉。」
「也是..」
打井隊另一個年紀大點的工人端起羊雜湯喝了一口，立刻眯了眯眼。
「這湯也好。早上喝一碗，身上都熱乎。」
「湯喝完還能續。」劉蘭在旁邊插了一句。
那工人手一抖，差點把碗放下：「還能續？」
劉蘭一臉理所當然：「那是，我們店一直能續。」
劉梅瞥了她一眼：「讓你擦桌子，你在這兒顯擺啥？」
劉蘭立刻低頭去擦旁邊已經擦過一遍的桌子。
幾桌人又笑。
梁師傅這一頓早飯吃得很高興，他們打井隊也算各村鎮裡轉過，打的起這種井的不是鋪面就是家裡有錢的，但唯獨這頓飯讓他印象深刻。
不是說別人家給吃的不好，而是不一樣，哪怕給飯店打也是單獨給你做一份，哪有賣的菜給你吃的。
可吳鋒這裡不是。
包子是店裡賣錢的，羊雜湯也是賣錢的。早上最忙的時候，還是先給他們端上來。不是擺闊，是實實在在把幹活的人當回事。
梁師傅吃完最後一口包子，把筷子放下，抹了抹嘴。
「吳老闆，你這招待得好。活我也給你干明白。」
吳鋒笑道：「我就等你這句話呢。」
梁師傅也笑了。
吃完飯，眾人都沒磨蹭。
打井隊幾個人出了門，先把拖拉機往工地那邊挪了挪。
車斗里東西不少。
一副能拆開的三腳井架，幾根帶螺紋的鐵管，一台不大的柴油機，旁邊還壓著卷揚機和滑輪。最顯眼的是幾截烏黑髮亮的鑽具，有的頭上帶尖，有的粗粗笨笨像個鐵錘，邊上還有一個長筒似的東西，筒口磨得發亮，沾著干泥。
吳鋒站在旁邊看了幾眼，就知道這不是昨天田師傅那種靠幾根細管往下砸的小打小鬧。
這套東西雖然不能跟廠里打深機井的大機器比，可對他這個新房新鋪來說，已經算正經傢伙事了。
小趙從後面跟上來，臉上帶著點得意。
「吳老闆，我大舅哥沒忽悠你吧？這機器真不一樣。」
梁師傅回頭瞪了他一眼：「還沒打呢，你先吹上了。」
小趙嘿嘿一笑，沒敢再說。
老孫帶著工人幫忙，把車斗里的三腳井架抬下來，一根根鐵腿拖到後院空地。
梁師傅沒有急著讓人動機器，先在昨天看好的位置轉了兩圈。
他從腰上抽出一把短尺，又找老孫借了根麻繩，在後院靠鋪面的位置量來量去。那地方離未來後廚不遠，也不會貼著房基，往後接管方便，離下水溝又隔著些距離。
梁師傅蹲下抓起一把土，用手指捻了捻。
「上頭這層是回填土，下面得看。昨天你們挖溝的時候，三尺以下啥土？」
老孫答道：「黃粘土多，再往下有點砂，靠東邊有石子。」
梁師傅點點頭：「那先在這兒試一孔。」
吳鋒問：「試一孔是啥意思？」
「就是先打下去看土層。」梁師傅指了指地面，「打井可不是地上一指就一定能出好水。要看下面是粘土、砂層，還是夾石。水層在哪兒，孔直不直，都得邊打邊看。」
吳鋒點頭。
這話比一拍胸脯說肯定能打出來，反倒讓他放心。
梁師傅招呼兩個工人立井架。
三根鐵腿被抬起來，頂部用螺栓扣在一處，下面各自墊了木板。工人拿鐵錘敲了幾下，把支腳砸穩，又用麻繩拉了拉，確認不晃。井架頂上掛了滑輪，鋼絲繩從滑輪里穿過去，一頭接到卷揚機上，一頭吊著沉甸甸的衝擊鑽頭。