第74章 開門營業
畢竟人就這麼多，小陸農家菜吸引老顧客的能力又這麼強，陸遠很怕麻辣燙店第一天冷場。
『新開的廁所都會紅三天！』
這種結論也只是針對城裡的餐廳，國道的人流得按不同的情況來判斷。
不是所有人都是中餐家常菜的受眾，而且小陸農家菜的價格確實會勸退部分食客。
麻辣燙這種偏小吃的品類就能很好地補足這邊的生態鏈。
同時還可以吸引村里及周邊的村民們消費，反正麻辣燙這年頭很便宜，幾塊錢就能吃。
除了門頭招牌外，趙同還拉來了幾塊巨幅的路邊廣告。
上面寫著：8月14日陸大姐麻辣燙火爆開業，陸大姐麻辣燙，塞北最地道！
門頭招牌安好後，陸遠上了趙同的輕卡，和他沿著國道往鎮上的方向開。
國道的兩側，每隔一段就有一個擎天柱廣告，上面赫然印著同樣的內容：
8月14日陸大姐麻辣燙火爆開業，陸大姐麻辣燙，塞北最地道！
趙同看著這些廣告，佩服道：「你是咋想到這麼打廣告的，以後誰能競爭的過你啊！」
前段時間陸遠去鎮上借車的時候，就把這種擎天柱廣告給趙同講了一下。
後世里高速路口、國道口隨處可見的擎天柱廣告牌，在96年其實還不是太流行。
但這種廣告，對陸遠名下的餐廳加成，是非常大的。
為了讓趙同積極一些，陸遠給他投資了一筆，讓他去上下疏通一下。
要求只有一個，那就是他有優先使用權。
他不用的時候，才能租給別人。
「趙同，擎天柱看懂了吧？」陸遠指著巨大的廣告牌笑著問道。
趙同用力點點頭，抽出一根煙點上，使勁嘬了一口：
「陸遠，不，遠哥，哥們有一天要成了廣告大亨，得往CCTV黃金檔打上一句陸遠牛逼！」
「艹，恩將仇報是吧！」
「哈哈哈！」
實際上，這種廣告牌的模式，等於陸遠把一條財路指給了趙同。
即使在網絡盛行之後，這種擎天柱廣告都能占有一席之地。
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而且藉此為跳板，趙同可以從小店直接躍升為中大型廣告公司。
這是他努力一輩子都不一定能達到的成就。
趙同不笨，當擎天柱廣告立起來的時候，他就知道這玩意的厲害了。
這幾天趙同躺在床上輾轉反側，一直睡不著覺，感覺機會稍縱即逝。
但陸遠讓他別急，等著自己餐廳這一波的攻勢打出來後，再讓他行動。
隨後趙同又帶著陸遠去了鎮上，路口的幾個門店都擺著麻辣燙店開業的廣告牌。
這也是陸遠讓趙同幫忙談的，他在鎮上開店，基本都認識。
這年頭麻辣燙店也有，但還不太多，水平也參差不齊。
麻辣燙店開業就像個新聞一樣，快速傳播開來。
短短2天時間，來鎮上買菜辦事的村民們幾乎都知道了。
周三的時候，甚至有村民提前來問到底幾點開業。
陸遠都驚呆了，他確實有點低估這年頭人們對於新鮮事的匱乏了。
他感覺自己擔心的有點多餘了，說不定小陸農家菜正常營業，麻辣燙店也能爆滿。
這種聲勢浩大的廣告行為，確實讓大家產生了濃厚的興趣。
要知道這年頭的人，臉皮都薄。
特別是陸大姐麻辣燙的名字加上那形象的LOGO，有種家庭主婦出門吆喝的感覺。
這有點和大家的傳統理念相違背，但好像也沒什麼傷風敗俗的。
這種結合的感覺很微妙，恰好引起了大家強烈的興趣。
陸遠隱隱感覺事情的發展要超出自己的預計，所以讓陸華火速去縣城買了一個大涼棚。
周四的時候，小陸農家菜歇業一天。
但陸遠沒讓這邊所有的員工都去麻辣燙店幫忙。
而是給大家都放了一天假，自己一個人去麻辣燙店幫忙。
說是幫忙，其實他完全沒上手，只是在大家慌亂的時候指揮。
麻辣燙店幹活的就是確定好的那6個人，畢竟以後也得她們自己干。
要是這時候他親自上手的話，等他不在的時候，又會陷入一片混亂。
早上9點半的時候，嬸子們就準備好了今天營業的菜品和湯底。
紛紛一臉忐忑地望著門口，既怕不來人，又怕呼啦來一堆人。
陸遠讓嬸子們放鬆一些，哪有人一大早吃麻辣燙的，再早也得中午飯點才能來人。
到了10點半的時候，門帘子突然被掀開了。
嬸子們心都緊了一下，立刻慌張地站了起來。
然後她們的表情又立刻放鬆了下去，原來第一波客人是陸文的媳婦翠蘭帶著幾個妯娌來捧場了。
「嬸子們好，我們來吃麻辣燙啦！」翠蘭挺著大肚子，慢悠悠地進了門。
「翠蘭啊，你不好好在家歇著，挺著大肚子磕了碰了咋辦！」大娘立刻過去把她扶著坐下。
翠蘭笑著道：「害口啊，就想吃辣的，我估計這一胎生的是閨女。」
「閨女好，你頭胎是男娃，二胎是女娃，這叫兒女雙全！」大娘也笑著回應。
「那嬸子可得給我多加辣，辣出個女兒來！」
「哈哈哈哈！」
親戚們的閒扯，一下子把緊張的氣氛給驅散了，大娘也沒讓翠蘭嫂子她們自己挑菜，直接去後廚給她們看著煮了。
麻辣燙店的菜品，分為自選菜和盆燴。
自選菜是在風冷冰櫃面世以前，模仿川府串串的形式，用竹籤穿著菜，任顧客親自挑選。
一串素菜1毛錢，火腿腸等帶肉的，一串5毛錢。
盆燴則不挑菜，後廚給你煮什麼就吃什麼，但性價比高，滿滿一碗絕對吃得飽飽的。
盆燴里雖然不挑菜，但各種菜都會有一些，寬粉、豆皮、青菜、土豆片等等。
一碗盆燴的售價是2塊錢，飯量小一點的女人帶孩子，一碗基本就夠吃了。
除此之外，還有愛吃粉的食客，可以單獨點粉吃。
麻辣寬粉、干拌粉、酸辣粉，一碗1塊錢，但是份量就沒有盆燴那麼大。
一碗粉里，還會搭配一點豆皮、青菜，再單獨要一個白餅或油餅，照樣吃得飽飽的。
涼皮才是夏天的王者，一碗涼皮賣1塊錢，香辣爽口，非常過癮，簡直是解饞利器。
涼皮的製作不用後廚來完成，陸遠直接在門外邊擺了一個大玻璃柜子。
裡面碼放著切好的涼皮，還有幾大盆的料汁，看起來乾淨衛生又有食慾。
前廳的3個服務員中，有一個三爺爺家來的關嬸，專門負責拌涼皮。
拌涼皮對她們這些常年做飯的家庭主婦來講，很快就可以上手。
經過2天的培訓，關嬸20秒就能拌一份涼皮出來。
這種現場製作的方式，才是最能吸引大家眼球的。
『新開的廁所都會紅三天！』
這種結論也只是針對城裡的餐廳，國道的人流得按不同的情況來判斷。
不是所有人都是中餐家常菜的受眾，而且小陸農家菜的價格確實會勸退部分食客。
麻辣燙這種偏小吃的品類就能很好地補足這邊的生態鏈。
同時還可以吸引村里及周邊的村民們消費，反正麻辣燙這年頭很便宜，幾塊錢就能吃。
除了門頭招牌外，趙同還拉來了幾塊巨幅的路邊廣告。
上面寫著：8月14日陸大姐麻辣燙火爆開業，陸大姐麻辣燙，塞北最地道！
門頭招牌安好後，陸遠上了趙同的輕卡，和他沿著國道往鎮上的方向開。
國道的兩側，每隔一段就有一個擎天柱廣告，上面赫然印著同樣的內容：
8月14日陸大姐麻辣燙火爆開業，陸大姐麻辣燙，塞北最地道！
趙同看著這些廣告，佩服道：「你是咋想到這麼打廣告的，以後誰能競爭的過你啊！」
前段時間陸遠去鎮上借車的時候，就把這種擎天柱廣告給趙同講了一下。
後世里高速路口、國道口隨處可見的擎天柱廣告牌，在96年其實還不是太流行。
但這種廣告，對陸遠名下的餐廳加成，是非常大的。
為了讓趙同積極一些，陸遠給他投資了一筆，讓他去上下疏通一下。
要求只有一個，那就是他有優先使用權。
他不用的時候，才能租給別人。
「趙同，擎天柱看懂了吧？」陸遠指著巨大的廣告牌笑著問道。
趙同用力點點頭，抽出一根煙點上，使勁嘬了一口：
「陸遠，不，遠哥，哥們有一天要成了廣告大亨，得往CCTV黃金檔打上一句陸遠牛逼！」
「艹，恩將仇報是吧！」
「哈哈哈！」
實際上，這種廣告牌的模式，等於陸遠把一條財路指給了趙同。
即使在網絡盛行之後，這種擎天柱廣告都能占有一席之地。
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這是他努力一輩子都不一定能達到的成就。
趙同不笨，當擎天柱廣告立起來的時候，他就知道這玩意的厲害了。
這幾天趙同躺在床上輾轉反側，一直睡不著覺，感覺機會稍縱即逝。
但陸遠讓他別急，等著自己餐廳這一波的攻勢打出來後，再讓他行動。
隨後趙同又帶著陸遠去了鎮上，路口的幾個門店都擺著麻辣燙店開業的廣告牌。
這也是陸遠讓趙同幫忙談的，他在鎮上開店，基本都認識。
這年頭麻辣燙店也有，但還不太多，水平也參差不齊。
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周三的時候，甚至有村民提前來問到底幾點開業。
陸遠都驚呆了，他確實有點低估這年頭人們對於新鮮事的匱乏了。
他感覺自己擔心的有點多餘了，說不定小陸農家菜正常營業，麻辣燙店也能爆滿。
這種聲勢浩大的廣告行為，確實讓大家產生了濃厚的興趣。
要知道這年頭的人，臉皮都薄。
特別是陸大姐麻辣燙的名字加上那形象的LOGO，有種家庭主婦出門吆喝的感覺。
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這種結合的感覺很微妙，恰好引起了大家強烈的興趣。
陸遠隱隱感覺事情的發展要超出自己的預計，所以讓陸華火速去縣城買了一個大涼棚。
周四的時候，小陸農家菜歇業一天。
但陸遠沒讓這邊所有的員工都去麻辣燙店幫忙。
而是給大家都放了一天假，自己一個人去麻辣燙店幫忙。
說是幫忙，其實他完全沒上手，只是在大家慌亂的時候指揮。
麻辣燙店幹活的就是確定好的那6個人，畢竟以後也得她們自己干。
要是這時候他親自上手的話，等他不在的時候，又會陷入一片混亂。
早上9點半的時候，嬸子們就準備好了今天營業的菜品和湯底。
紛紛一臉忐忑地望著門口，既怕不來人，又怕呼啦來一堆人。
陸遠讓嬸子們放鬆一些，哪有人一大早吃麻辣燙的，再早也得中午飯點才能來人。
到了10點半的時候，門帘子突然被掀開了。
嬸子們心都緊了一下，立刻慌張地站了起來。
然後她們的表情又立刻放鬆了下去，原來第一波客人是陸文的媳婦翠蘭帶著幾個妯娌來捧場了。
「嬸子們好，我們來吃麻辣燙啦！」翠蘭挺著大肚子，慢悠悠地進了門。
「翠蘭啊，你不好好在家歇著，挺著大肚子磕了碰了咋辦！」大娘立刻過去把她扶著坐下。
翠蘭笑著道：「害口啊，就想吃辣的，我估計這一胎生的是閨女。」
「閨女好，你頭胎是男娃，二胎是女娃，這叫兒女雙全！」大娘也笑著回應。
「那嬸子可得給我多加辣，辣出個女兒來！」
「哈哈哈哈！」
親戚們的閒扯，一下子把緊張的氣氛給驅散了，大娘也沒讓翠蘭嫂子她們自己挑菜，直接去後廚給她們看著煮了。
麻辣燙店的菜品，分為自選菜和盆燴。
自選菜是在風冷冰櫃面世以前，模仿川府串串的形式，用竹籤穿著菜，任顧客親自挑選。
一串素菜1毛錢，火腿腸等帶肉的，一串5毛錢。
盆燴則不挑菜，後廚給你煮什麼就吃什麼，但性價比高，滿滿一碗絕對吃得飽飽的。
盆燴里雖然不挑菜，但各種菜都會有一些，寬粉、豆皮、青菜、土豆片等等。
一碗盆燴的售價是2塊錢，飯量小一點的女人帶孩子，一碗基本就夠吃了。
除此之外，還有愛吃粉的食客，可以單獨點粉吃。
麻辣寬粉、干拌粉、酸辣粉，一碗1塊錢，但是份量就沒有盆燴那麼大。
一碗粉里，還會搭配一點豆皮、青菜，再單獨要一個白餅或油餅，照樣吃得飽飽的。
涼皮才是夏天的王者，一碗涼皮賣1塊錢，香辣爽口，非常過癮，簡直是解饞利器。
涼皮的製作不用後廚來完成，陸遠直接在門外邊擺了一個大玻璃柜子。
裡面碼放著切好的涼皮，還有幾大盆的料汁，看起來乾淨衛生又有食慾。
前廳的3個服務員中，有一個三爺爺家來的關嬸，專門負責拌涼皮。
拌涼皮對她們這些常年做飯的家庭主婦來講，很快就可以上手。
經過2天的培訓，關嬸20秒就能拌一份涼皮出來。
這種現場製作的方式，才是最能吸引大家眼球的。