第4章 碎金飯
陳鋒拎著黑色的刀具包，走進了後廚。
這間廚房已經荒廢了太久。
空氣中雖然沒了浮灰，卻透著一股磚石陰冷——好像在訴說著他的寂寞，太久沒人使用他了。
他伸出手，指尖在那口直徑將近一米的大鐵鍋邊緣抹了一下。
指腹沾上了一層暗紅色的鐵鏽，又湊近聞了聞，感受著什麼。
「鋒子，這鍋還能用嗎？」
張強拎著一桶剛從井裡打上來的涼水，哐當一聲放在灶台邊，抹了把額頭的汗，
「要不我上鎮口給你先買個不粘鍋回來？」
「這玩意兒看著跟出土文物似的。
別把萌萌肚子吃壞了。」
陳鋒沒抬頭，從包里抽出一柄細長的剔骨刀。
在鍋沿上輕輕磕了兩下，聽著那清脆的迴響。
「這鍋是好東西，生鐵鑄的，壁厚，受熱勻。
這種鍋用久了有『鍋氣』，現在的工業鍋比不了。」
陳鋒說著，挽起襯衫袖子，露出小臂。
「萌萌，幫爸爸把小板凳搬過來下。」
萌萌正扶著廚房門框往裡探腦袋。
聽到招呼，立刻邁著小碎步，吭哧吭哧地搬著剛才擦乾淨的竹凳子，放在了陳鋒腳邊。
「爸爸，我們要給鐵鍋洗澡嗎？」
「對，給它洗個熱水澡，洗乾淨了它才肯給萌萌變好吃的。」
陳鋒笑著摸了摸女兒的頭。
他拿起一塊粗糙的絲瓜絡，沾了一點鹼面，對準鍋底的鏽斑用力擦了下去。
張強也沒閒著，蹲在灶口前，盯著那個半塌的土灶發愁。
「這火門都堵了，我得通通。」
【記住本站域名 追書神器 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤隨時讀 】
張強找了根粗木棍，在那兒掏弄著，打趣道：
「鋒子，你這手在京城是按秒計費的吧？
怎麼突然捨得回來幹這粗活了。」
「手就是用來幹活的，給誰干不是干？」
陳鋒手不停，絲瓜絡摩擦鐵壁發出粗糙的聲響，
「在外面切了一輩子松露和牛。
到頭來，連自己閨女想吃口軟乎飯都辦不到，那手留著有什麼用？」
張強聽得一愣。
陳鋒並沒有和張強說回來的理由，張強也沒問，只是陳鋒喊他，他便來了。
這個時候張強好像突然明白了緣由。
他咧嘴一笑，也不細問：「行，你說得對。
咱爺們兒幹活不丟人。」
隨著打火機的一聲脆響，一縷橘紅色的火苗晃晃悠悠地升了起來。
「萌萌，快看！火苗跳舞了！」張強獻寶似的指著灶口。
萌萌蹲在張強身邊，火光映在她圓滾滾的大眼睛裡，亮晶晶的。
她伸出小手想去摸，被張強眼疾手快地攔住了。
「哎喲我的小祖宗，這可摸不得，燙著了你乾爹我得心疼死。」
張強小心翼翼地把萌萌往後拉了拉，
「萌萌就坐這兒，幫乾爹盯著火，火小了萌萌就喊我，行不行？」
「行！」萌萌認真地應了一聲，那小模樣像是在守護什麼了不得的寶藏。
陳鋒這邊的鍋已經刷回原來的銀亮。
他舀起清水反覆沖洗了幾遍，直到水色清澈，才把鍋放回灶上。
「強子，火大點，燒乾。」
隨著灶底火勢轉旺，大鐵鍋里的殘水迅速蒸發，冒出一股白色的水汽。
陳鋒從一旁的編織袋裡翻出一塊還沒切開的豬板油。
他沒用刀，而是直接用手抓著那塊肥膩的豬油，在滾燙的鍋壁上飛速地打著圈。
「嘶——」
一陣濃郁的油脂香味瞬間炸開。
隨著陳鋒的動作，原本銀亮的鐵壁被一層油潤的烏光覆蓋。
「這就是你說的『養鍋』？」張強吸了吸鼻子，「真香啊，這還沒下米呢，我口水都快下來了。」
「鍋養好了，炒出來的飯才不粘。」
陳鋒一邊說著，一邊從行李箱裡變戲法似的拿出一個白瓷小罐。
他打開蓋子，用勺子挑出一勺通紅晶瑩的紅豆。
「萌萌。還記得答應你的嗎？」
「這個就是我們之後給小兔包子做眼睛的紅豆。」
萌萌聽到立刻跳下小凳子，跑到了台面邊。陳鋒把那一碗紅豆端到她面前：
「爸爸一會兒要做紅豆粥，萌萌幫爸爸把裡面不聽話的小石子撿出來好不好？」
萌萌挺起小胸脯，表情嚴肅地接過碗：「我會看得很仔細的，一個壞石頭也不放過。」
張強在後面看著，忍不住搖頭感嘆：
「鋒子，怎麼感覺帶娃才是你的本職呢。
我要是以前有你這耐心，估計現在二胎都上小學了。」
陳鋒笑了笑，沒搭理他。
他從灶台底下翻出一個笸籮，裡面裝著張強來之前特意買來的當地秈米。
他單手抓起一把米，湊在鼻尖聞了聞。
「米不錯，就是陳了點，水分幹了。」
陳鋒自言自語道，「不過這種米，做碎金飯正合適。」
他接水淘米，動作輕柔得像是在洗珍珠。
好像每一粒米都要經過他的確認似得。
張強在一旁看得直發毛。
「不是，鋒子，你這淘米怎麼跟數金子似的？
咱家沒那麼講究，快點煮吧，我這胃都開始打鼓了。」
「強子，食材是有脾氣的。」陳鋒頭也不回地答道，
「你敷衍它，它就敷衍你的嘴。
第一頓飯，得讓爺爺看著，咱沒給陳家丟臉。」
灶里的火噼啪作響，鍋里的紅豆粥已經咕嘟咕嘟地冒起了小泡，一股清甜的味道慢慢散開。
陳鋒轉過身，從案板旁拿起新鮮的土雞蛋。
他左手輕輕一磕，蛋殼應聲而開，蛋液順滑地落入瓷碗。
他右手拿著一雙竹筷，極快地攪動起來。
「噠噠噠噠……」
筷子敲擊碗壁的聲音清脆悅耳，像是一段短促的小鼓點。
「哎，這聲音好聽！」
張強在灶底下跟著節奏拍著大腿，
「鋒子，你這哪是做飯啊，你這真不是在奏樂嗎。
你說那些有錢人以前花幾萬塊吃你一頓飯，是不是就為了聽這個響兒？」
「他們是為了聽響兒，我是為了讓蛋液進氣。」
陳鋒停下手，碗裡的蛋液已經被打出了細密的泡沫，
「進氣夠了，下鍋才蓬鬆。」
「這個就叫專業！」張強怪叫道。
陳鋒把剛才煮好的白飯端過來。
那米飯被他攤在洗乾淨的竹簾上，已經微微放涼，粒粒分明。
「可以加火了強子！」陳鋒低喝一聲。
張強立刻往灶膛里塞了兩把乾柴，火苗猛地向上竄了一截。
陳鋒抄起那口特製的長柄鍋鏟，挖出一塊豬油滑入鍋底。
隨著一聲清脆的「刺啦」，蛋液如金色的流雲般落入鍋中，瞬間脹大。
他眼疾手快地將白飯倒入，手腕猛地一抖。
「哐！哐！哐！」
大鐵鍋在灶台上發出沉重的撞擊聲。
陳鋒的身體隨著鍋的節奏律動著，那原本粒粒分明的白飯，在金色的蛋液包裹下，像是一群歡快的精靈在鍋里跳躍。
每一粒米都被蛋液均勻地鍍上了一層金邊，在火光的映照下熠熠生輝。
「哇——好漂亮啊！」萌萌忍不住拍起了小手，眼睛睜得圓圓的，「爸爸，米飯變色了！它們變成金子了！」
張強已經徹底看呆了。他離得最近，能感覺到那一股混合著蛋香、米香和豬油焦香的特殊氣味，正像潮水一樣朝他涌過來。
那是他在沒聞到過的味道。
一種極其原始、極其霸道，直勾勾往靈魂深處鑽的香味。
「這……這就是碎金飯？」張強艱難地咽了口唾沫，喉結上下滾動，
「鋒子，我覺得我這輩子白活了，以前我吃的那些蛋炒飯真的是蛋炒飯嗎？」
陳鋒收火，起鍋。
三碗金燦燦的炒飯擺在了那張有些年頭的八仙桌上，旁邊是三小碗已經煮到粘稠、透著紅豆清香的米粥。
屋子裡很靜，只有窗外偶爾傳來的幾聲蟲鳴。
陳鋒解下圍裙，拉著萌萌坐下。
他先是用小勺舀起一點粥，吹了吹，送到萌萌嘴邊。
「慢點吃，小心燙。」
萌萌張開小嘴，吸溜了一口。
那紅豆粥入口即化，帶著淡淡的紅豆沙質感，溫潤地撫平了小姑娘奔波了一天的疲憊。
她緊接著又挖了一大口炒飯塞進嘴裡，嚼了兩下，整個人都僵住了。
「爸爸……」萌萌含糊不清地喊著，眼睛裡竟然浮起了一層薄薄的霧氣。
「怎麼了？吃不習慣嗎？」陳鋒心頭一緊。
「好吃呀，太好吃了。」萌萌用力地咽下去，露出一個大大的笑臉，「這是萌萌吃過最香最香的飯。」
張強在旁邊早就忍不住了，他拿起勺子，風捲殘雲般往嘴裡塞。
每吃一口，他的眉頭就皺得深一分，最後他乾脆放下了勺子，盯著陳鋒看了好一會兒。
「鋒子，我決定了。」
「決定什麼？」陳鋒喝著粥，平淡地問。
「明天一早，我就帶人過來把這店修了。
錢你別跟我提，咱哥倆沒那個必要。」
張強抹了把嘴上的油，眼神里寫滿了狂熱，
「這種飯要是傳不出去，那我就要成千古罪人了。」
「老子以後哪也不去了，就在這兒給你當保鏢，只要每天能蹭上這一碗飯，我死都值了。」
陳鋒知道死黨的性格，也不跟他提那工錢。
看著他那副如獲至寶的模樣，又看了看旁邊吃得滿臉紅光、小肚子圓鼓鼓的女兒。
陳鋒心裡那最後一點關於京城的遺憾，終於徹底煙消雲散。
他抬頭看向堂屋正中間掛著的那張爺爺的照片，在心裡輕聲說了一句：
「爺爺，我回來了。陳家的火，續上了。」
這間廚房已經荒廢了太久。
空氣中雖然沒了浮灰，卻透著一股磚石陰冷——好像在訴說著他的寂寞，太久沒人使用他了。
他伸出手，指尖在那口直徑將近一米的大鐵鍋邊緣抹了一下。
指腹沾上了一層暗紅色的鐵鏽，又湊近聞了聞，感受著什麼。
「鋒子，這鍋還能用嗎？」
張強拎著一桶剛從井裡打上來的涼水，哐當一聲放在灶台邊，抹了把額頭的汗，
「要不我上鎮口給你先買個不粘鍋回來？」
「這玩意兒看著跟出土文物似的。
別把萌萌肚子吃壞了。」
陳鋒沒抬頭，從包里抽出一柄細長的剔骨刀。
在鍋沿上輕輕磕了兩下，聽著那清脆的迴響。
「這鍋是好東西，生鐵鑄的，壁厚，受熱勻。
這種鍋用久了有『鍋氣』，現在的工業鍋比不了。」
陳鋒說著，挽起襯衫袖子，露出小臂。
「萌萌，幫爸爸把小板凳搬過來下。」
萌萌正扶著廚房門框往裡探腦袋。
聽到招呼，立刻邁著小碎步，吭哧吭哧地搬著剛才擦乾淨的竹凳子，放在了陳鋒腳邊。
「爸爸，我們要給鐵鍋洗澡嗎？」
「對，給它洗個熱水澡，洗乾淨了它才肯給萌萌變好吃的。」
陳鋒笑著摸了摸女兒的頭。
他拿起一塊粗糙的絲瓜絡，沾了一點鹼面，對準鍋底的鏽斑用力擦了下去。
張強也沒閒著，蹲在灶口前，盯著那個半塌的土灶發愁。
「這火門都堵了，我得通通。」
【記住本站域名 追書神器 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤隨時讀 】
張強找了根粗木棍，在那兒掏弄著，打趣道：
「鋒子，你這手在京城是按秒計費的吧？
怎麼突然捨得回來幹這粗活了。」
「手就是用來幹活的，給誰干不是干？」
陳鋒手不停，絲瓜絡摩擦鐵壁發出粗糙的聲響，
「在外面切了一輩子松露和牛。
到頭來，連自己閨女想吃口軟乎飯都辦不到，那手留著有什麼用？」
張強聽得一愣。
陳鋒並沒有和張強說回來的理由，張強也沒問，只是陳鋒喊他，他便來了。
這個時候張強好像突然明白了緣由。
他咧嘴一笑，也不細問：「行，你說得對。
咱爺們兒幹活不丟人。」
隨著打火機的一聲脆響，一縷橘紅色的火苗晃晃悠悠地升了起來。
「萌萌，快看！火苗跳舞了！」張強獻寶似的指著灶口。
萌萌蹲在張強身邊，火光映在她圓滾滾的大眼睛裡，亮晶晶的。
她伸出小手想去摸，被張強眼疾手快地攔住了。
「哎喲我的小祖宗，這可摸不得，燙著了你乾爹我得心疼死。」
張強小心翼翼地把萌萌往後拉了拉，
「萌萌就坐這兒，幫乾爹盯著火，火小了萌萌就喊我，行不行？」
「行！」萌萌認真地應了一聲，那小模樣像是在守護什麼了不得的寶藏。
陳鋒這邊的鍋已經刷回原來的銀亮。
他舀起清水反覆沖洗了幾遍，直到水色清澈，才把鍋放回灶上。
「強子，火大點，燒乾。」
隨著灶底火勢轉旺，大鐵鍋里的殘水迅速蒸發，冒出一股白色的水汽。
陳鋒從一旁的編織袋裡翻出一塊還沒切開的豬板油。
他沒用刀，而是直接用手抓著那塊肥膩的豬油，在滾燙的鍋壁上飛速地打著圈。
「嘶——」
一陣濃郁的油脂香味瞬間炸開。
隨著陳鋒的動作，原本銀亮的鐵壁被一層油潤的烏光覆蓋。
「這就是你說的『養鍋』？」張強吸了吸鼻子，「真香啊，這還沒下米呢，我口水都快下來了。」
「鍋養好了，炒出來的飯才不粘。」
陳鋒一邊說著，一邊從行李箱裡變戲法似的拿出一個白瓷小罐。
他打開蓋子，用勺子挑出一勺通紅晶瑩的紅豆。
「萌萌。還記得答應你的嗎？」
「這個就是我們之後給小兔包子做眼睛的紅豆。」
萌萌聽到立刻跳下小凳子，跑到了台面邊。陳鋒把那一碗紅豆端到她面前：
「爸爸一會兒要做紅豆粥，萌萌幫爸爸把裡面不聽話的小石子撿出來好不好？」
萌萌挺起小胸脯，表情嚴肅地接過碗：「我會看得很仔細的，一個壞石頭也不放過。」
張強在後面看著，忍不住搖頭感嘆：
「鋒子，怎麼感覺帶娃才是你的本職呢。
我要是以前有你這耐心，估計現在二胎都上小學了。」
陳鋒笑了笑，沒搭理他。
他從灶台底下翻出一個笸籮，裡面裝著張強來之前特意買來的當地秈米。
他單手抓起一把米，湊在鼻尖聞了聞。
「米不錯，就是陳了點，水分幹了。」
陳鋒自言自語道，「不過這種米，做碎金飯正合適。」
他接水淘米，動作輕柔得像是在洗珍珠。
好像每一粒米都要經過他的確認似得。
張強在一旁看得直發毛。
「不是，鋒子，你這淘米怎麼跟數金子似的？
咱家沒那麼講究，快點煮吧，我這胃都開始打鼓了。」
「強子，食材是有脾氣的。」陳鋒頭也不回地答道，
「你敷衍它，它就敷衍你的嘴。
第一頓飯，得讓爺爺看著，咱沒給陳家丟臉。」
灶里的火噼啪作響，鍋里的紅豆粥已經咕嘟咕嘟地冒起了小泡，一股清甜的味道慢慢散開。
陳鋒轉過身，從案板旁拿起新鮮的土雞蛋。
他左手輕輕一磕，蛋殼應聲而開，蛋液順滑地落入瓷碗。
他右手拿著一雙竹筷，極快地攪動起來。
「噠噠噠噠……」
筷子敲擊碗壁的聲音清脆悅耳，像是一段短促的小鼓點。
「哎，這聲音好聽！」
張強在灶底下跟著節奏拍著大腿，
「鋒子，你這哪是做飯啊，你這真不是在奏樂嗎。
你說那些有錢人以前花幾萬塊吃你一頓飯，是不是就為了聽這個響兒？」
「他們是為了聽響兒，我是為了讓蛋液進氣。」
陳鋒停下手，碗裡的蛋液已經被打出了細密的泡沫，
「進氣夠了，下鍋才蓬鬆。」
「這個就叫專業！」張強怪叫道。
陳鋒把剛才煮好的白飯端過來。
那米飯被他攤在洗乾淨的竹簾上，已經微微放涼，粒粒分明。
「可以加火了強子！」陳鋒低喝一聲。
張強立刻往灶膛里塞了兩把乾柴，火苗猛地向上竄了一截。
陳鋒抄起那口特製的長柄鍋鏟，挖出一塊豬油滑入鍋底。
隨著一聲清脆的「刺啦」，蛋液如金色的流雲般落入鍋中，瞬間脹大。
他眼疾手快地將白飯倒入，手腕猛地一抖。
「哐！哐！哐！」
大鐵鍋在灶台上發出沉重的撞擊聲。
陳鋒的身體隨著鍋的節奏律動著，那原本粒粒分明的白飯，在金色的蛋液包裹下，像是一群歡快的精靈在鍋里跳躍。
每一粒米都被蛋液均勻地鍍上了一層金邊，在火光的映照下熠熠生輝。
「哇——好漂亮啊！」萌萌忍不住拍起了小手，眼睛睜得圓圓的，「爸爸，米飯變色了！它們變成金子了！」
張強已經徹底看呆了。他離得最近，能感覺到那一股混合著蛋香、米香和豬油焦香的特殊氣味，正像潮水一樣朝他涌過來。
那是他在沒聞到過的味道。
一種極其原始、極其霸道，直勾勾往靈魂深處鑽的香味。
「這……這就是碎金飯？」張強艱難地咽了口唾沫，喉結上下滾動，
「鋒子，我覺得我這輩子白活了，以前我吃的那些蛋炒飯真的是蛋炒飯嗎？」
陳鋒收火，起鍋。
三碗金燦燦的炒飯擺在了那張有些年頭的八仙桌上，旁邊是三小碗已經煮到粘稠、透著紅豆清香的米粥。
屋子裡很靜，只有窗外偶爾傳來的幾聲蟲鳴。
陳鋒解下圍裙，拉著萌萌坐下。
他先是用小勺舀起一點粥，吹了吹，送到萌萌嘴邊。
「慢點吃，小心燙。」
萌萌張開小嘴，吸溜了一口。
那紅豆粥入口即化，帶著淡淡的紅豆沙質感，溫潤地撫平了小姑娘奔波了一天的疲憊。
她緊接著又挖了一大口炒飯塞進嘴裡，嚼了兩下，整個人都僵住了。
「爸爸……」萌萌含糊不清地喊著，眼睛裡竟然浮起了一層薄薄的霧氣。
「怎麼了？吃不習慣嗎？」陳鋒心頭一緊。
「好吃呀，太好吃了。」萌萌用力地咽下去，露出一個大大的笑臉，「這是萌萌吃過最香最香的飯。」
張強在旁邊早就忍不住了，他拿起勺子，風捲殘雲般往嘴裡塞。
每吃一口，他的眉頭就皺得深一分，最後他乾脆放下了勺子，盯著陳鋒看了好一會兒。
「鋒子，我決定了。」
「決定什麼？」陳鋒喝著粥，平淡地問。
「明天一早，我就帶人過來把這店修了。
錢你別跟我提，咱哥倆沒那個必要。」
張強抹了把嘴上的油，眼神里寫滿了狂熱，
「這種飯要是傳不出去，那我就要成千古罪人了。」
「老子以後哪也不去了，就在這兒給你當保鏢，只要每天能蹭上這一碗飯，我死都值了。」
陳鋒知道死黨的性格，也不跟他提那工錢。
看著他那副如獲至寶的模樣，又看了看旁邊吃得滿臉紅光、小肚子圓鼓鼓的女兒。
陳鋒心裡那最後一點關於京城的遺憾，終於徹底煙消雲散。
他抬頭看向堂屋正中間掛著的那張爺爺的照片，在心裡輕聲說了一句：
「爺爺，我回來了。陳家的火，續上了。」