第225章 阿澈想拜師。
阿澈又來了。
柯伊以為他又要像往常一樣，進門就直接幹活，便好心提醒他：「阿澈弟弟，我們今天晚上就要回去了，你以後要是真想留在我表哥店裡幹活的話，可以跟我表哥說一聲，他正缺臨時工呢。」
阿澈沒點了點頭，然後徑直走到收銀台前，掏出他那部幾百塊買的手機掃了一下收款碼。
柯伊愣了下：「阿澈弟弟，你這是幹嘛？」
「點餐。」阿澈說。
柯伊：「？？？」
「點一份普通版的蛋炒飯。」阿澈道。
李知白從後廚走了出來，直接道：「你要是想吃我請你，這段時間你天天來幫忙我還沒給你算工錢呢，這頓飯就當是抵了。」
阿澈卻搖了搖頭，手指在屏幕上點了兩下完成了付款。
「ZFB到帳288元~」
李知白還是搞不懂這小子在想什麼，難得他捨得請客還非要自己掏錢。
真夠倔的。
「行吧，蛋炒飯一份，稍等。」
李知白轉身回到廚房，開火、熱鍋。
普通版的蛋炒飯這道菜李知白也做了很多遍了，基本步驟和奢華版差不多，只不過會在材料上會有一些調整。
不多時，一份香氣四溢的蛋炒飯就出鍋了。
李知白親自端著盤子走出來，放在了阿澈面前。
「阿澈，你的飯好了。」
阿澈低聲道了句謝，然後認真打量著面前這盤蛋炒飯。
哪怕他已經在店裡見過多次這菩提玉齋蛋炒飯了，可他依舊還是會被驚艷到。
米粒潔白晶瑩，顆粒分明，幾乎看不見一點雞蛋的痕跡，偏偏又散發著一股誘人的蛋香味。
這種把雞蛋完全融進米飯里的技法，簡直可以用神乎其神來形容。
阿澈的喉嚨滾動了一下，這才拿起勺子舀起滿滿一勺米飯送進嘴裡。
僅僅一口。
他臉上的表情就驟然出現了變化，眼眸中似亮起了一道光。
他從十一二歲就開始自己炒蛋炒飯了。
那時候家裡窮，父母都在地里忙活，農忙時根本沒時間做飯，他就自己學著做，一做就是好幾年。
後來輟學出來擺攤他賣的也是蛋炒飯、炒麵這些，他自認為自己很懂蛋炒飯。
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例如米飯要提前蒸好，放一夜再用，這樣炒出來米粒才不會粘。
雞蛋要先打散，還可以加一點點水，提高蛋花的嫩度。
火要大，手要快，翻炒要均勻，這樣炒出來的米飯鍋氣才夠足。
這些技巧他都是自學出來的，甚至還經常被客人誇過做的好吃，他心裡還有點沾沾自喜，覺得自己在做廚師方面很有天賦。
直到他吃到了面前這盤蛋炒飯，他才終於意識到，自己以前做的那些根本不配叫蛋炒飯。
眼前這才是真正的蛋炒飯。
這才是把雞蛋的香、米飯的口感、調料的比例、火候的掌控.....所有細節都做到極致的蛋炒飯。
一盤蛋炒飯，他吃了快二十分鐘，直到把盤子裡最後一粒米都刮乾淨後，他才戀戀不捨地放下了勺子。
阿澈抬再次看向廚房裡那個穿著廚師服，正在做飯的身影。
那天晚上要不是老闆仗義出手，他的小吃車恐怕早就被城管扣走了。
他不知道該怎麼表達感謝，也不擅長說話，從小到大他都是別人嘴裡那種嘴很笨的孩子。
別人問他什麼，他最多嗯一聲或者點個頭，哪怕是讓他說一句謝謝，他都會臉紅。
他只能用行動來表達感謝。
所以，長假的第二天他就來了，進門直接幹活，幹完就走。
他原本確實只打算來免費幹活一次把人情還了就不來了。
可第一天幹活的時候，他就發現了一個很奇怪的現象，這家店的客人一個個都跟中了邪似的。
有的人嘴上罵著真黑，可還是吃得非常香，並且他們每次吃完臉上會浮現一種像是靈魂被洗禮過的滿足感。
他很困惑，難道這家沙縣的東西真的已經好吃到讓人可以完全忽略價格了嗎？
於是，在好奇心的驅使下，他開始每天來店裡免費幫忙。
順便觀察菜品，觀察客人的反應，觀察這個看起來比自己大不了幾歲的年輕老闆。
然後他越看越心驚。
今天，他終於下定決心花288塊點了一份普通版蛋炒飯，就是想知道到底有多好吃才能讓那麼多人瘋狂。
想知道自己和這個老闆之間的差距到底有多大。
現在他知道了。
居然大到他甚至生不出一絲想追趕的念頭。
他當初選擇輟學，自己偷偷跑出來賣蛋炒飯，除了確實不想念書外，還有就是他的夢想是想成為一名廚師。
當然，還有一個更現實的原因，他的弟弟生病了，需要錢治病，他也想早點幫著家裡減輕負擔。
最開始他出來後是想找個後廚打雜的工作，邊工作邊學習，可因為他差兩個月才滿十七歲，沒有飯店敢用他。
他也沒錢去烹飪學校系統學習，只能先弄個小吃車擺攤賣炒飯，當作過渡。
他想著，等自己年齡夠了，再去找個後廚的活干。
直到他遇到這個沙縣老闆。
他心裡除了深深的震撼之外，還生出了一股前所未有的渴望。
他想拜這個老闆為師。
他覺得自己要是錯過這個機會，這輩子可能都再也遇不到第二個這麼厲害的廚師做師父了。
但前提是——他得搞錢。
在這家店裡免費幫忙的這幾天，他無意中從食客們的聊天中聽到了一些信息。
老闆確實收徒弟，但卻不是免費的。
一個月，三萬學費，還要幫忙幹活。
如果說光看數字，三萬塊確實很貴。
因為現在很多飯店招學徒不僅不收錢還發工資，一樣能學到東西。這麼一對比，三萬塊學做沙縣小吃，性價比就特別低了。
但這麼多天的工作經歷，以及剛吃完那盤蛋炒飯後，他不這麼覺得了。
有這種逆天的廚藝，如果免費教徒弟，那才叫不正常。
可三萬塊對他來說確實是個天文數字。
他每天擺攤賺的錢，除了自己吃飯，幾乎全寄回家裡給弟弟治病了，根本不可能拿的出來。
可是，他真的真的不想錯過這個機會。
就在他一籌莫展的時候，旁邊忽然傳來一陣誇張的嘲笑聲。
「哈哈哈.....老陸，你該不會真以為光靠腦子就能拿國標吧？你瞅瞅你連跪多少把了？你這還不如找個代練算了。」
「一個代練幾千塊就能搞定的事，你何必為難自己這個老年人呢，哈哈哈哈……」
阿澈轉頭看向了那個正捧著手機打遊戲的男人，眸光微動。
代練？
幾千塊？
這個行業很賺錢嗎？
柯伊以為他又要像往常一樣，進門就直接幹活，便好心提醒他：「阿澈弟弟，我們今天晚上就要回去了，你以後要是真想留在我表哥店裡幹活的話，可以跟我表哥說一聲，他正缺臨時工呢。」
阿澈沒點了點頭，然後徑直走到收銀台前，掏出他那部幾百塊買的手機掃了一下收款碼。
柯伊愣了下：「阿澈弟弟，你這是幹嘛？」
「點餐。」阿澈說。
柯伊：「？？？」
「點一份普通版的蛋炒飯。」阿澈道。
李知白從後廚走了出來，直接道：「你要是想吃我請你，這段時間你天天來幫忙我還沒給你算工錢呢，這頓飯就當是抵了。」
阿澈卻搖了搖頭，手指在屏幕上點了兩下完成了付款。
「ZFB到帳288元~」
李知白還是搞不懂這小子在想什麼，難得他捨得請客還非要自己掏錢。
真夠倔的。
「行吧，蛋炒飯一份，稍等。」
李知白轉身回到廚房，開火、熱鍋。
普通版的蛋炒飯這道菜李知白也做了很多遍了，基本步驟和奢華版差不多，只不過會在材料上會有一些調整。
不多時，一份香氣四溢的蛋炒飯就出鍋了。
李知白親自端著盤子走出來，放在了阿澈面前。
「阿澈，你的飯好了。」
阿澈低聲道了句謝，然後認真打量著面前這盤蛋炒飯。
哪怕他已經在店裡見過多次這菩提玉齋蛋炒飯了，可他依舊還是會被驚艷到。
米粒潔白晶瑩，顆粒分明，幾乎看不見一點雞蛋的痕跡，偏偏又散發著一股誘人的蛋香味。
這種把雞蛋完全融進米飯里的技法，簡直可以用神乎其神來形容。
阿澈的喉嚨滾動了一下，這才拿起勺子舀起滿滿一勺米飯送進嘴裡。
僅僅一口。
他臉上的表情就驟然出現了變化，眼眸中似亮起了一道光。
他從十一二歲就開始自己炒蛋炒飯了。
那時候家裡窮，父母都在地里忙活，農忙時根本沒時間做飯，他就自己學著做，一做就是好幾年。
後來輟學出來擺攤他賣的也是蛋炒飯、炒麵這些，他自認為自己很懂蛋炒飯。
全網首發更新TW看書網
例如米飯要提前蒸好，放一夜再用，這樣炒出來米粒才不會粘。
雞蛋要先打散，還可以加一點點水，提高蛋花的嫩度。
火要大，手要快，翻炒要均勻，這樣炒出來的米飯鍋氣才夠足。
這些技巧他都是自學出來的，甚至還經常被客人誇過做的好吃，他心裡還有點沾沾自喜，覺得自己在做廚師方面很有天賦。
直到他吃到了面前這盤蛋炒飯，他才終於意識到，自己以前做的那些根本不配叫蛋炒飯。
眼前這才是真正的蛋炒飯。
這才是把雞蛋的香、米飯的口感、調料的比例、火候的掌控.....所有細節都做到極致的蛋炒飯。
一盤蛋炒飯，他吃了快二十分鐘，直到把盤子裡最後一粒米都刮乾淨後，他才戀戀不捨地放下了勺子。
阿澈抬再次看向廚房裡那個穿著廚師服，正在做飯的身影。
那天晚上要不是老闆仗義出手，他的小吃車恐怕早就被城管扣走了。
他不知道該怎麼表達感謝，也不擅長說話，從小到大他都是別人嘴裡那種嘴很笨的孩子。
別人問他什麼，他最多嗯一聲或者點個頭，哪怕是讓他說一句謝謝，他都會臉紅。
他只能用行動來表達感謝。
所以，長假的第二天他就來了，進門直接幹活，幹完就走。
他原本確實只打算來免費幹活一次把人情還了就不來了。
可第一天幹活的時候，他就發現了一個很奇怪的現象，這家店的客人一個個都跟中了邪似的。
有的人嘴上罵著真黑，可還是吃得非常香，並且他們每次吃完臉上會浮現一種像是靈魂被洗禮過的滿足感。
他很困惑，難道這家沙縣的東西真的已經好吃到讓人可以完全忽略價格了嗎？
於是，在好奇心的驅使下，他開始每天來店裡免費幫忙。
順便觀察菜品，觀察客人的反應，觀察這個看起來比自己大不了幾歲的年輕老闆。
然後他越看越心驚。
今天，他終於下定決心花288塊點了一份普通版蛋炒飯，就是想知道到底有多好吃才能讓那麼多人瘋狂。
想知道自己和這個老闆之間的差距到底有多大。
現在他知道了。
居然大到他甚至生不出一絲想追趕的念頭。
他當初選擇輟學，自己偷偷跑出來賣蛋炒飯，除了確實不想念書外，還有就是他的夢想是想成為一名廚師。
當然，還有一個更現實的原因，他的弟弟生病了，需要錢治病，他也想早點幫著家裡減輕負擔。
最開始他出來後是想找個後廚打雜的工作，邊工作邊學習，可因為他差兩個月才滿十七歲，沒有飯店敢用他。
他也沒錢去烹飪學校系統學習，只能先弄個小吃車擺攤賣炒飯，當作過渡。
他想著，等自己年齡夠了，再去找個後廚的活干。
直到他遇到這個沙縣老闆。
他心裡除了深深的震撼之外，還生出了一股前所未有的渴望。
他想拜這個老闆為師。
他覺得自己要是錯過這個機會，這輩子可能都再也遇不到第二個這麼厲害的廚師做師父了。
但前提是——他得搞錢。
在這家店裡免費幫忙的這幾天，他無意中從食客們的聊天中聽到了一些信息。
老闆確實收徒弟，但卻不是免費的。
一個月，三萬學費，還要幫忙幹活。
如果說光看數字，三萬塊確實很貴。
因為現在很多飯店招學徒不僅不收錢還發工資，一樣能學到東西。這麼一對比，三萬塊學做沙縣小吃，性價比就特別低了。
但這麼多天的工作經歷，以及剛吃完那盤蛋炒飯後，他不這麼覺得了。
有這種逆天的廚藝，如果免費教徒弟，那才叫不正常。
可三萬塊對他來說確實是個天文數字。
他每天擺攤賺的錢，除了自己吃飯，幾乎全寄回家裡給弟弟治病了，根本不可能拿的出來。
可是，他真的真的不想錯過這個機會。
就在他一籌莫展的時候，旁邊忽然傳來一陣誇張的嘲笑聲。
「哈哈哈.....老陸，你該不會真以為光靠腦子就能拿國標吧？你瞅瞅你連跪多少把了？你這還不如找個代練算了。」
「一個代練幾千塊就能搞定的事，你何必為難自己這個老年人呢，哈哈哈哈……」
阿澈轉頭看向了那個正捧著手機打遊戲的男人，眸光微動。
代練？
幾千塊？
這個行業很賺錢嗎？