第1314章 貼餅子
「今天給你們來個東北鐵鍋燉，保證香迷糊你們。」
趙遠笑著看了一眼秦小敏，開口說道。
「是嗎？我還沒有吃過鐵鍋燉呢，好期待呀！」
秦小敏聽著趙遠的話，就感覺自己快要流口水了。
憑著趙遠的廚藝，既然他說能把人香迷糊了，那就肯定不會作假。
看著秦小敏期待的眼神，趙遠微微一笑，然後開始處理食材。
趙遠先把豬手、雞爪和排骨用清水沖洗乾淨，放入鍋中焯水。
水開後，撇去浮沫，將食材撈出。
接著，他熟練地切好蔥姜蒜、八角、桂皮等調料。
起鍋熱油，放入調料爆香，那濃郁的香味瞬間瀰漫開來。
隨後，把焯好水的食材倒入鍋中翻炒，讓每一塊食材都均勻地裹上調料。
待食材炒至微微金黃，趙遠加入適量的醬油、料酒、冰糖，繼續翻炒上色。
之後，他往鍋里加入沒過食材的清水，蓋上鍋蓋。
大火燒開之後，改成小火慢燉。
在等待燉煮的過程中，趙遠又準備了一些配菜，如玉米、土豆等。
等鍋里的湯汁變得濃稠，他把配菜放入鍋中。
忙完這一切之後，趙遠又拿著盆，舀了半盆玉米面。
加上水之後，開始攪拌，一直到把玉米面攪拌成黏糊狀。
然後他打開鍋，開始沿著鍋邊，一個個的貼上玉米面餅子。
趙遠手法嫻熟，將一個個玉米餅子均勻地貼在鍋壁上。
餅子與鍋壁親密接觸，發出滋滋的聲響，仿佛在歡快地歌唱。
餅子貼好之後，趙遠又從鍋里，舀出來湯汁，不斷的淋在玉米餅上面。
讓餅子充分的吸收湯汁，這樣貼出來的餅子，才會更加入味，吃起來那真是一吃一個不吱聲，
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隨著時間的推移，玉米餅子漸漸成型，表面變得金黃酥脆，散發出陣陣誘人的玉米香氣。
林允兒和秦小敏圍在一旁，眼睛直勾勾地盯著鐵鍋，口水都快流下來了。
「趙遠歐巴，還要多久才能好呀？」
林允兒迫不及待地問道。
趙遠笑著說：「快啦，再等一會兒，等餅子熟透，這東北鐵鍋燉就大功告成了。」
終於，隨著時間的推移，鍋里的香氣也越來越濃郁。
算計著時間差不多了，趙遠揭開鍋蓋，一股熱氣夾雜著濃郁的香味撲面而來。
玉米餅子緊緊地貼在鍋邊，色澤金黃。
而鍋里的豬手、排骨、雞爪和配菜在濃稠的湯汁中翻滾著，讓人垂涎欲滴。
湯汁完全變成粘稠狀了，包裹在食材上，看起來就十分的有食慾。
趙遠將鐵鍋端上桌，眾人紛紛圍坐過來，拿起筷子，大快朵頤起來。
「太好吃了，趙遠哥哥你簡直是廚神！」
秦小敏一邊狼吞虎咽，一邊含糊不清地誇讚著。
林允兒也忙不迭地點頭，嘴裡塞得滿滿當當。
豬手燉得軟糯，輕輕一咬，皮肉便脫骨而下，在口中化開，滿滿的膠原蛋白，口感彈潤。
排骨肉質鮮嫩，肉香與調料的味道完美融合，一吮即脫骨，骨髓里也滿是湯汁的鮮香。
雞爪更是Q彈軟糯，輕輕一抿，骨頭就與肉分離，讓人慾罷不能。
玉米清甜爽口，吸收了湯汁的濃郁，變得更加香甜。
土豆粉糯綿密，入口即化，每一口都帶著濃郁的燉菜香味。
而貼在鍋邊的玉米餅子，外表金黃酥脆，內里柔軟香甜，吸飽了湯汁後，別有一番味道。
眾人吃得滿臉滿足，房間裡充滿了歡聲笑語。
一頓飯下來，大家肚子都圓滾滾的，紛紛癱在椅子上，直呼吃得太滿足。
趙遠看著大家滿足的模樣，臉上也露出了欣慰的笑容。
幾個女人吃的差不多了，但是趙遠還早著呢。
他的食量，可不是這幾個人能比擬的。
不說一個頂她們三個人，那也差不多了。
夾起一塊豬手塞進嘴裡，趙遠滿足的大口嚼著。
軟糯的蹄筋兒入口即化，甚至都不要嚼。
輕輕一抿，就直接咽下去了。
「太過癮了！」
穿越過來快十年了，趙遠也是第一次這么正式的吃鐵鍋燉。
以前也不是沒這個條件，但是在四九城的時候，肯定不能這麼張揚的。
要不然，會招人恨的。
就算別人惹不起他，但是背後搞點小動作，也足夠的煩人不是嘛！
到了港島之後，環境沒問題了，但是趙遠卻也忘記了。
直到今天翻看冰箱，才想起來做這個。
要知道，東北鐵鍋燉，那可是紅遍全國的。
東北菜雖然沒有入選八大菜系，但這不是說東北菜不行。
而是最早的時候，東北菜的食譜，那就是一本入行寶典。
等到動物保護法出來之後，基本上所有名菜的食材，都產生了變化。
本來的食材，全都變成了保護動物，或者保護植物。
而替代品和原本的食材比較，差距就太大了。
再加上東北菜主要講究個量大實惠，在擺盤上不怎麼重視。
這就導致了他沒有那麼精緻，看上去不怎麼好看。
綜上幾個原因，東北菜進入不了八大菜系，也就沒什麼意外了。
「嘻嘻，是吃的很過癮，缺點就是太好吃了，吃的有些撐。」
秦小敏依偎在趙遠的旁邊，笑嘻嘻的說道。
「呵呵，你這個小饞貓，自己管不住嘴，吃撐了還要怪我做的飯太好吃了嗎？」
趙遠寵溺的捏了一下秦小敏的鼻子，開口調侃道。
「哎呀，我哪裡管不住嘴了，就是不下心多吃了幾口而已。」
「嘻嘻嘻......」
「哈哈哈哈......」
聽著秦小敏狡辯的話，古麗麗姜一楠幾女沒忍住，齊齊的笑了起來。
「你們好討厭了！」
被笑的有些臉紅的秦小敏，小聲的說道。
她的這句話，換來的是更大的笑聲。
就連還在吃飯的趙遠，都沒忍住笑了出來。
......
就在他們一家歡聲笑語的時候，一艘北邊來的貨輪，停靠在了一個臨時港口。
貨輪停下來之後，並沒有第一時間卸貨。
而是從上面謹慎的下來十幾個人。
這些人，全都身姿挺拔，各個留著小平頭，看起來就很彪悍的樣子。
最前面，為首的幾個人年紀大一些，看著都四五十歲的樣子。
要是趙遠或者秦小敏在這裡的話，肯定得一臉懵逼。
因為走在最前面的，竟然是秦天龍。
趙遠笑著看了一眼秦小敏，開口說道。
「是嗎？我還沒有吃過鐵鍋燉呢，好期待呀！」
秦小敏聽著趙遠的話，就感覺自己快要流口水了。
憑著趙遠的廚藝，既然他說能把人香迷糊了，那就肯定不會作假。
看著秦小敏期待的眼神，趙遠微微一笑，然後開始處理食材。
趙遠先把豬手、雞爪和排骨用清水沖洗乾淨，放入鍋中焯水。
水開後，撇去浮沫，將食材撈出。
接著，他熟練地切好蔥姜蒜、八角、桂皮等調料。
起鍋熱油，放入調料爆香，那濃郁的香味瞬間瀰漫開來。
隨後，把焯好水的食材倒入鍋中翻炒，讓每一塊食材都均勻地裹上調料。
待食材炒至微微金黃，趙遠加入適量的醬油、料酒、冰糖，繼續翻炒上色。
之後，他往鍋里加入沒過食材的清水，蓋上鍋蓋。
大火燒開之後，改成小火慢燉。
在等待燉煮的過程中，趙遠又準備了一些配菜，如玉米、土豆等。
等鍋里的湯汁變得濃稠，他把配菜放入鍋中。
忙完這一切之後，趙遠又拿著盆，舀了半盆玉米面。
加上水之後，開始攪拌，一直到把玉米面攪拌成黏糊狀。
然後他打開鍋，開始沿著鍋邊，一個個的貼上玉米面餅子。
趙遠手法嫻熟，將一個個玉米餅子均勻地貼在鍋壁上。
餅子與鍋壁親密接觸，發出滋滋的聲響，仿佛在歡快地歌唱。
餅子貼好之後，趙遠又從鍋里，舀出來湯汁，不斷的淋在玉米餅上面。
讓餅子充分的吸收湯汁，這樣貼出來的餅子，才會更加入味，吃起來那真是一吃一個不吱聲，
TW 看書網藏書全，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超靠譜
隨著時間的推移，玉米餅子漸漸成型，表面變得金黃酥脆，散發出陣陣誘人的玉米香氣。
林允兒和秦小敏圍在一旁，眼睛直勾勾地盯著鐵鍋，口水都快流下來了。
「趙遠歐巴，還要多久才能好呀？」
林允兒迫不及待地問道。
趙遠笑著說：「快啦，再等一會兒，等餅子熟透，這東北鐵鍋燉就大功告成了。」
終於，隨著時間的推移，鍋里的香氣也越來越濃郁。
算計著時間差不多了，趙遠揭開鍋蓋，一股熱氣夾雜著濃郁的香味撲面而來。
玉米餅子緊緊地貼在鍋邊，色澤金黃。
而鍋里的豬手、排骨、雞爪和配菜在濃稠的湯汁中翻滾著，讓人垂涎欲滴。
湯汁完全變成粘稠狀了，包裹在食材上，看起來就十分的有食慾。
趙遠將鐵鍋端上桌，眾人紛紛圍坐過來，拿起筷子，大快朵頤起來。
「太好吃了，趙遠哥哥你簡直是廚神！」
秦小敏一邊狼吞虎咽，一邊含糊不清地誇讚著。
林允兒也忙不迭地點頭，嘴裡塞得滿滿當當。
豬手燉得軟糯，輕輕一咬，皮肉便脫骨而下，在口中化開，滿滿的膠原蛋白，口感彈潤。
排骨肉質鮮嫩，肉香與調料的味道完美融合，一吮即脫骨，骨髓里也滿是湯汁的鮮香。
雞爪更是Q彈軟糯，輕輕一抿，骨頭就與肉分離，讓人慾罷不能。
玉米清甜爽口，吸收了湯汁的濃郁，變得更加香甜。
土豆粉糯綿密，入口即化，每一口都帶著濃郁的燉菜香味。
而貼在鍋邊的玉米餅子，外表金黃酥脆，內里柔軟香甜，吸飽了湯汁後，別有一番味道。
眾人吃得滿臉滿足，房間裡充滿了歡聲笑語。
一頓飯下來，大家肚子都圓滾滾的，紛紛癱在椅子上，直呼吃得太滿足。
趙遠看著大家滿足的模樣，臉上也露出了欣慰的笑容。
幾個女人吃的差不多了，但是趙遠還早著呢。
他的食量，可不是這幾個人能比擬的。
不說一個頂她們三個人，那也差不多了。
夾起一塊豬手塞進嘴裡，趙遠滿足的大口嚼著。
軟糯的蹄筋兒入口即化，甚至都不要嚼。
輕輕一抿，就直接咽下去了。
「太過癮了！」
穿越過來快十年了，趙遠也是第一次這么正式的吃鐵鍋燉。
以前也不是沒這個條件，但是在四九城的時候，肯定不能這麼張揚的。
要不然，會招人恨的。
就算別人惹不起他，但是背後搞點小動作，也足夠的煩人不是嘛！
到了港島之後，環境沒問題了，但是趙遠卻也忘記了。
直到今天翻看冰箱，才想起來做這個。
要知道，東北鐵鍋燉，那可是紅遍全國的。
東北菜雖然沒有入選八大菜系，但這不是說東北菜不行。
而是最早的時候，東北菜的食譜，那就是一本入行寶典。
等到動物保護法出來之後，基本上所有名菜的食材，都產生了變化。
本來的食材，全都變成了保護動物，或者保護植物。
而替代品和原本的食材比較，差距就太大了。
再加上東北菜主要講究個量大實惠，在擺盤上不怎麼重視。
這就導致了他沒有那麼精緻，看上去不怎麼好看。
綜上幾個原因，東北菜進入不了八大菜系，也就沒什麼意外了。
「嘻嘻，是吃的很過癮，缺點就是太好吃了，吃的有些撐。」
秦小敏依偎在趙遠的旁邊，笑嘻嘻的說道。
「呵呵，你這個小饞貓，自己管不住嘴，吃撐了還要怪我做的飯太好吃了嗎？」
趙遠寵溺的捏了一下秦小敏的鼻子，開口調侃道。
「哎呀，我哪裡管不住嘴了，就是不下心多吃了幾口而已。」
「嘻嘻嘻......」
「哈哈哈哈......」
聽著秦小敏狡辯的話，古麗麗姜一楠幾女沒忍住，齊齊的笑了起來。
「你們好討厭了！」
被笑的有些臉紅的秦小敏，小聲的說道。
她的這句話，換來的是更大的笑聲。
就連還在吃飯的趙遠，都沒忍住笑了出來。
......
就在他們一家歡聲笑語的時候，一艘北邊來的貨輪，停靠在了一個臨時港口。
貨輪停下來之後，並沒有第一時間卸貨。
而是從上面謹慎的下來十幾個人。
這些人，全都身姿挺拔，各個留著小平頭，看起來就很彪悍的樣子。
最前面，為首的幾個人年紀大一些，看著都四五十歲的樣子。
要是趙遠或者秦小敏在這裡的話，肯定得一臉懵逼。
因為走在最前面的，竟然是秦天龍。