第1137章酸菜魚
張小龍看了看爐子裡的烤鴨，又看了看手錶，說道:
「這時候一定要注意灶膛里的火，千萬不能太大……」
王大海仔細地聽著，絲毫不敢走神，時不時還會點點頭，表示聽明白了。
不知不覺之間，天色漸漸黑了下來，六隻棗紅色的烤鴨，也快要出爐了。
家裡的其他人，早已經被烤鴨的香味兒，吸引到了燜爐前面。
「大孫子，這就是你告訴奶奶的烤鴨嗎？」
老太太本是站著看的，張四海給搬了一張椅子來，好說歹說之下，才讓老人家坐了下來。
「是的，奶奶。再有幾分鐘，烤鴨就烤好了。」
張小龍被家人圍觀，心裡還是有點小緊張的。
「大孫子，這烤鴨的味道，跟你說的一樣香。
我老頭子這輩子都沒有想過，天底下還有烤鴨這樣的美食。」
張老根也是讚嘆不已。
他本來肚子還不餓的，這會兒工夫，肚子已經咕咕叫了兩次。
所幸肚子咕咕叫的人，不止他一個。
大伙兒聞著如此美味，早就已經餓得不行了。
而另外一道美食——蒸熊掌，倒是被大家忽略過去了。
張小龍拿過一隻烤鴨，就要切一點下來。
「大孫子，不急這一會兒，等會兒吃團圓飯的時候，大伙兒一起品嘗。」
老太太急忙起身，攔住了孫子，慈祥地笑著說道。
「你奶奶說得對，咱們不差這會兒工夫。」
張老根咽了一口口水，也很堅定地說道。
「那我聽奶奶的，我還得做點荷葉餅，搞點配菜，卷了特製的醬，才更好吃呢！」
張小龍沒有再堅持，把烤鴨都往爐子口挪了挪。
這樣就不會讓烤鴨冷了， 也不會因為一直炙烤，把鴨子烤焦糊掉。
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最後，他還有些不放心，又把灶膛里的果木抽掉了兩根，爐子裡的溫度立刻下降了許多。
「二姐夫，這裡就交給你看著了。可別讓鴨子糊了……」
張小龍叮囑了一句，又去看了看蒸熊掌。
「嗯……熊掌蒸得差不多了，五姐夫，再有二十分鐘，就可以把陶罐拿下來了。」
他叮囑了一句，往隔板下面的飛龍湯里，加了適量的鹽。
「二十分鐘，我記住了。」
「拿的時候要小心，這玩意很燙的，千萬別燙到了，然後要放在屋裡的條几上，別再燙到孩子們。」
「嗯，我會搞兩塊濕布，把整個陶罐先放在椅子上，然後連椅子一起搬回屋子裡。
最後再放到條几上，保證小傢伙們夠不著。」
李萬成認真的點點頭，答應了下來。
「五姐夫，你這法子好！」
張小龍由衷地贊了一句。
「小弟，小弟，大黑魚處理好了，接下來該怎麼弄啊？」
二鳳端了一個瓷盆，裡面是張小龍釣的那條大黑魚。
黑魚的魚鱗已經刮掉了，肚子裡的內臟，除了魚鰾之外，也都已經清理乾淨了。
「二姐，接下來需要切成魚片，還是讓我來吧，一會兒孩子們肯定愛吃。
我得把魚刺處理乾淨，免得把他們卡了……」
張小龍接過瓷盆，「姐，那麼多餃子都包好了啊？」
「是啊！我們人多力量大，早都包好了，只等著你們的菜做差不多了，就可以煮餃子了。」
二鳳說罷，去井邊洗了洗手。
「舅舅，你在做什麼啊？」
「建軍，咱們別打擾舅舅，姐姐帶你去玩老鷹捉小雞的遊戲吧！」
「好的，姐姐，哦，我們做遊戲去咯……」
趙建軍蹦蹦跳跳跟在王小月的身後，顧不得再看舅舅切魚片了。
張小龍看得直搖頭，小孩子就是好哄，尤其是小男孩，只要聽說有好玩的，注意力就立馬轉移了。
屋子裡沒有了人，張小龍開始快速處理起手裡的大黑魚。
他把大黑魚收到了空間裡，意念一動，魚肉便被切成了一片一片的。
魚骨頭則被完整地分離開來，上面一片肉都沒有。
「大黑，小黑，魚骨頭給你們倆了。」
兩隻五黑犬帶娃也很辛苦，此刻，它們的狗眼裡都快沒有光了。
見主人給它們扔了一大塊魚骨頭和魚頭，兩隻五黑犬頓時搖起了尾巴，嘴巴咧得老大。
「大姐夫，你們在做藕夾啊？這味道真香……」
張小龍端著魚片，進了廚房，一股油炸藕片的香味，瞬間充斥著整個鼻腔。
「我按照你說的法子做的肉餡兒，也不知道味道怎麼樣，你嘗一個看看……」
王大海夾了一個藕夾，遞給了張小龍。
「小弟，給你筷子……」
「謝謝四姐。」
張小龍接過筷子，吹了吹那熱乎乎的藕夾，淺嘗了一口，然後連連點頭。
「味道不錯啊，鹹淡也適中……小月，紅霞，建軍……都過來吃藕夾了。」
「舅舅，我來了……」
「舅舅，我也來了……」
「小心著點兒，這藕夾還燙著呢！」
張小龍從竹筐里挑了一些冷了很久的藕夾，挨個兒給外甥和外甥女，以及兩個表弟，各夾了一塊。
看著小傢伙們一個個吃得美滋滋的，大人們也都是抿著嘴笑。
「舅舅，我吃完了。」
趙建軍人不大，吃東西倒是最快的。
「你是不是想說還要吃啊？」
「嗯，舅舅，我還想吃。」
「咱們說好了哦，一人只能吃兩片藕夾，吃完之後，可不能再來要了哦？」
「知道了，舅舅，謝謝舅舅！」
趙建軍又拿了一片藕夾，美滋滋地吃了起來。
「大姐夫，剩下的藕夾交給二姐夫他們炸吧！我教你怎麼做酸菜魚。」
張小龍放下碗筷，重新拿了一個鐵鍋，回到了院子裡。
為了準備全家人的飯菜，家裡可是又備了兩個鐵鍋，幾個陶罐，還有鋁鍋的。
甚至連二叔家的那個煤球爐子，也拿了過來，上面正燉著大骨頭湯呢！
「好嘞……我這就來……」
王大海頓時來了精神，這一天的工夫，他學了好幾道菜。
這可是在農機廠食堂里學不到的。
其中有些菜——比如酸菜魚，他以前甚至連聽都沒聽說過，更別說菜的具體做法了。
「這時候一定要注意灶膛里的火，千萬不能太大……」
王大海仔細地聽著，絲毫不敢走神，時不時還會點點頭，表示聽明白了。
不知不覺之間，天色漸漸黑了下來，六隻棗紅色的烤鴨，也快要出爐了。
家裡的其他人，早已經被烤鴨的香味兒，吸引到了燜爐前面。
「大孫子，這就是你告訴奶奶的烤鴨嗎？」
老太太本是站著看的，張四海給搬了一張椅子來，好說歹說之下，才讓老人家坐了下來。
「是的，奶奶。再有幾分鐘，烤鴨就烤好了。」
張小龍被家人圍觀，心裡還是有點小緊張的。
「大孫子，這烤鴨的味道，跟你說的一樣香。
我老頭子這輩子都沒有想過，天底下還有烤鴨這樣的美食。」
張老根也是讚嘆不已。
他本來肚子還不餓的，這會兒工夫，肚子已經咕咕叫了兩次。
所幸肚子咕咕叫的人，不止他一個。
大伙兒聞著如此美味，早就已經餓得不行了。
而另外一道美食——蒸熊掌，倒是被大家忽略過去了。
張小龍拿過一隻烤鴨，就要切一點下來。
「大孫子，不急這一會兒，等會兒吃團圓飯的時候，大伙兒一起品嘗。」
老太太急忙起身，攔住了孫子，慈祥地笑著說道。
「你奶奶說得對，咱們不差這會兒工夫。」
張老根咽了一口口水，也很堅定地說道。
「那我聽奶奶的，我還得做點荷葉餅，搞點配菜，卷了特製的醬，才更好吃呢！」
張小龍沒有再堅持，把烤鴨都往爐子口挪了挪。
這樣就不會讓烤鴨冷了， 也不會因為一直炙烤，把鴨子烤焦糊掉。
本書首發 看書就來 TW 看書網，🆂🅷🆄.🆃🆆超方便 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
最後，他還有些不放心，又把灶膛里的果木抽掉了兩根，爐子裡的溫度立刻下降了許多。
「二姐夫，這裡就交給你看著了。可別讓鴨子糊了……」
張小龍叮囑了一句，又去看了看蒸熊掌。
「嗯……熊掌蒸得差不多了，五姐夫，再有二十分鐘，就可以把陶罐拿下來了。」
他叮囑了一句，往隔板下面的飛龍湯里，加了適量的鹽。
「二十分鐘，我記住了。」
「拿的時候要小心，這玩意很燙的，千萬別燙到了，然後要放在屋裡的條几上，別再燙到孩子們。」
「嗯，我會搞兩塊濕布，把整個陶罐先放在椅子上，然後連椅子一起搬回屋子裡。
最後再放到條几上，保證小傢伙們夠不著。」
李萬成認真的點點頭，答應了下來。
「五姐夫，你這法子好！」
張小龍由衷地贊了一句。
「小弟，小弟，大黑魚處理好了，接下來該怎麼弄啊？」
二鳳端了一個瓷盆，裡面是張小龍釣的那條大黑魚。
黑魚的魚鱗已經刮掉了，肚子裡的內臟，除了魚鰾之外，也都已經清理乾淨了。
「二姐，接下來需要切成魚片，還是讓我來吧，一會兒孩子們肯定愛吃。
我得把魚刺處理乾淨，免得把他們卡了……」
張小龍接過瓷盆，「姐，那麼多餃子都包好了啊？」
「是啊！我們人多力量大，早都包好了，只等著你們的菜做差不多了，就可以煮餃子了。」
二鳳說罷，去井邊洗了洗手。
「舅舅，你在做什麼啊？」
「建軍，咱們別打擾舅舅，姐姐帶你去玩老鷹捉小雞的遊戲吧！」
「好的，姐姐，哦，我們做遊戲去咯……」
趙建軍蹦蹦跳跳跟在王小月的身後，顧不得再看舅舅切魚片了。
張小龍看得直搖頭，小孩子就是好哄，尤其是小男孩，只要聽說有好玩的，注意力就立馬轉移了。
屋子裡沒有了人，張小龍開始快速處理起手裡的大黑魚。
他把大黑魚收到了空間裡，意念一動，魚肉便被切成了一片一片的。
魚骨頭則被完整地分離開來，上面一片肉都沒有。
「大黑，小黑，魚骨頭給你們倆了。」
兩隻五黑犬帶娃也很辛苦，此刻，它們的狗眼裡都快沒有光了。
見主人給它們扔了一大塊魚骨頭和魚頭，兩隻五黑犬頓時搖起了尾巴，嘴巴咧得老大。
「大姐夫，你們在做藕夾啊？這味道真香……」
張小龍端著魚片，進了廚房，一股油炸藕片的香味，瞬間充斥著整個鼻腔。
「我按照你說的法子做的肉餡兒，也不知道味道怎麼樣，你嘗一個看看……」
王大海夾了一個藕夾，遞給了張小龍。
「小弟，給你筷子……」
「謝謝四姐。」
張小龍接過筷子，吹了吹那熱乎乎的藕夾，淺嘗了一口，然後連連點頭。
「味道不錯啊，鹹淡也適中……小月，紅霞，建軍……都過來吃藕夾了。」
「舅舅，我來了……」
「舅舅，我也來了……」
「小心著點兒，這藕夾還燙著呢！」
張小龍從竹筐里挑了一些冷了很久的藕夾，挨個兒給外甥和外甥女，以及兩個表弟，各夾了一塊。
看著小傢伙們一個個吃得美滋滋的，大人們也都是抿著嘴笑。
「舅舅，我吃完了。」
趙建軍人不大，吃東西倒是最快的。
「你是不是想說還要吃啊？」
「嗯，舅舅，我還想吃。」
「咱們說好了哦，一人只能吃兩片藕夾，吃完之後，可不能再來要了哦？」
「知道了，舅舅，謝謝舅舅！」
趙建軍又拿了一片藕夾，美滋滋地吃了起來。
「大姐夫，剩下的藕夾交給二姐夫他們炸吧！我教你怎麼做酸菜魚。」
張小龍放下碗筷，重新拿了一個鐵鍋，回到了院子裡。
為了準備全家人的飯菜，家裡可是又備了兩個鐵鍋，幾個陶罐，還有鋁鍋的。
甚至連二叔家的那個煤球爐子，也拿了過來，上面正燉著大骨頭湯呢！
「好嘞……我這就來……」
王大海頓時來了精神，這一天的工夫，他學了好幾道菜。
這可是在農機廠食堂里學不到的。
其中有些菜——比如酸菜魚，他以前甚至連聽都沒聽說過，更別說菜的具體做法了。