第68章 一碗麵，讓縣令大人當場認輸
蘇文遠坐下後，前堂沒人敢大聲說話。
兩個衙役站在門邊，手按刀柄，看起來比客人還緊張。
王叔端著碗，扒飯扒得很慢。
張師傅夾著半塊東坡肉，遲遲沒往嘴裡送。
這肉平日能讓他忘了姓什麼。
今日不行。
縣令坐在旁邊，誰吃誰心虛。
小兕子抱著帳板，站在櫃檯後頭，眼睛亮晶晶。
她覺得這個大人很厲害，坐下就能讓所有人不說話。
這本事，比豆花厲害多了。
林顏看向蘇文遠。
「大人想吃什麼？」
蘇文遠道：「隨便。」
林顏點頭：「那就隨我。」
她轉身進了後廚。
王秀蘭跟進去，小聲問：「閨女，做啥？東坡肉？叫花雞？還是那口水雞？」
林顏拿起麵粉。
「陽春麵。」
王秀蘭一愣：「就一碗麵？」
「嗯。」
王秀蘭看了眼外頭。
縣令大人親自上門，閨女就給人下一碗麵。
這要是在村里，得被人說三天。
但她沒攔。
這些日子她看明白了。
閨女敢這麼做，心裡就有數。
林顏和面，醒面，擀開。
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面片薄得透光，刀落下去，一根一根整齊分開。
蘇婉清站在後廚門口，眼睛還紅著。
林顏沒看她，只道：「看清楚。」
蘇婉清一怔，立刻擦了眼淚，往前站了半步。
「陽春麵看著簡單，錯一點都藏不住。」
林顏舀開灶邊小火煨著的湯。
湯色清亮。
沒有肉塊，沒有油花。
只有熱氣往上冒。
這是昨夜就吊上的湯。
老母雞，豬骨，火腿邊角，慢慢熬，熬足四個時辰，再撇淨浮油。
外人看不見。
但味道記得住。
細面下鍋。
滾水翻兩次，林顏便撈起。
碗底放醬油、鹽、蔥花，一小勺豬油，再沖入高湯。
面入碗，湯麵輕輕一晃。
清清白白。
樸素得不像是拿來招待縣令的。
林顏端出去，放在蘇文遠面前。
「大人，請。」
蘇文遠看著這碗面，眉頭又皺起來。
「就這？」
林顏道：「大人先吃。」
蘇文遠沒有動筷。
他的目光從碗面移到林顏臉上。
「你知道本官為何來？」
「知道。」
「那你還拿一碗麵敷衍本官？」
林顏平靜道：「大人若覺得敷衍，吃完再罰也不遲。」
前堂有人低下頭。
這話聽著客氣。
但也是真不軟。
沈昭坐在窗邊，端起茶盞，遮住唇角。
這姑娘膽子一向穩。
穩得讓人想給蘇文遠點個燈。
蘇文遠盯著林顏片刻，終於拿起筷子。
他挑了一口面。
麵條入口，他動作停住。
湯先到了舌尖。
清。
鮮。
熱。
沒有重油重鹽，卻把胃口一下打開。
麵條筋道，不硬，不軟，咬下去有彈性。
蔥香浮在最上頭，豬油香壓在湯底。
他又吃了一口。
然後第三口。
前堂更靜了。
小兕子踮腳看。
她小聲問王秀蘭：「奶奶，大人是不是被面面抓住啦？」
王秀蘭差點笑出聲，趕緊捂住嘴。
蘇文遠沒有抬頭。
一碗麵，很快見底。
他放下筷子。
碗裡連湯都沒剩多少。
兩個衙役對視一眼。
他們跟著大人多年，知道蘇文遠吃飯最講究規矩。
今日這碗面，規矩差點沒守住。
林顏坐到他對面。
「大人覺得如何？」
蘇文遠沉默片刻。
「尚可。」
小兕子眨眼。
她扭頭問沈昭：「尚可是什麼鴨？」
沈昭道：「就是很好吃，但大人不好意思說。」
蘇文遠抬眼。
沈昭低頭喝茶。
他什麼都沒說。
小兕子懂了。
她從櫃檯後頭端來一杯溫茶，雙手舉高。
「爺爺喝茶鴨。」
蘇文遠剛伸出去的手停住。
「我不是爺爺。」
小兕子歪頭。
「那叔叔鴨。」
「也不是叔叔。」
小兕子更疑惑了。
「那是什麼鴨？」
蘇文遠張了張嘴。
他總不能讓一個三歲小娃娃喊他縣令大人。
前堂客人肩膀開始抖。
小兕子想了想，認真道：「那就叫吃麵伯伯，好不好鴨？」
蘇文遠：「……」
王叔一口湯差點嗆出來。
張師傅把臉埋進碗裡，憋得耳朵通紅。
林顏接過茶，放到蘇文遠手邊。
「大人別見怪，孩子小。」
蘇文遠看了小兕子一眼。
這孩子站在櫃檯邊，臉蛋圓圓，眼神乾淨。
可眉眼之間，有種說不出的貴氣。
他多看了一息，便收回目光。
不該看的，不多看。
這是官場上保命的第一條。
林顏道：「大人，這碗面，蘇姑娘能做到七成。」
蘇文遠終於看向後廚。
蘇婉清站在那裡。
她圍裙沒摘，手上還有麵粉，眼眶紅著，背卻挺直。
這不是他熟悉的女兒。
從前的蘇婉清，在家裡說話輕，走路輕，笑也輕。
像一盞被罩住的燈。
今日，她站在煙火氣里。
反倒亮了。
蘇文遠問：「你教她這些？」
林顏道：「我教她切菜，識火，吊湯，算成本，記帳，也教她怎麼把一件事從頭做到尾。」
蘇文遠道：「她是縣令之女。」
「縣令之女也要吃飯。」
蘇文遠臉色一沉。
林顏看著他，繼續道：「大人讀書做官，是為了把事辦明白。婉清學廚，也是想把事辦明白。道理是通的，火大了會糊，火小了不熟。人，也是一樣，壓太狠，心裡的火就熄了。」
蘇婉清睫毛顫了一下。
蘇文遠沒有說話。
林顏把空碗往前推了推。
「這碗面看著簡單，可湯要熬四個時辰，油要煉得乾淨，面要揉到勁道，水滾幾息都要算準。」
「外頭的人只看見一碗麵。」
「可做面的人知道，功夫都在看不見的地方。」
她看向蘇婉清。
「蘇姑娘這些日子，沒偷懶，也沒仗著身份使喚人。洗菜、切菜、燒火、記帳，她都做。」
蘇文遠手指輕輕敲了下桌面。
一下。
兩下。
蘇婉清忽然開口。
「爹，我不是胡鬧。」
蘇文遠看她。
蘇婉清吸了口氣。
「我在家讀書，也讀女誡。可我讀完，還是不知道自己想做什麼。」
「我來這裡後，知道了。」
「我想學廚。」
「不是為了跟您置氣，也不是為了讓人議論蘇家。」
她聲音有些抖，卻沒退。
「我想把一道菜做好。想讓人吃了以後，覺得這一日沒那麼難。」
前堂徹底安靜下來。
王秀蘭眼圈有點熱，轉身去擦灶台。
灶台今日也沒髒。
但她就是想擦。
蘇文遠看著女兒。
許久，他眼前閃過亡妻的臉。
那年春雨，她坐在窗邊縫衣，笑著說：「婉清像我，倔。你越攔，她越往牆上撞。不如給她一條路，她走累了，自然知道回頭。」
他當時不以為然。
如今想起，倒像被人提前說中了。
蘇文遠站起身。
蘇婉清臉色一白。
「爹……」
蘇文遠道：「林姑娘。」
林顏也站起來。
「大人。」
「我有三個條件。」
蘇婉清怔住。
林顏道：「您說。」
「第一，她每日午時前回家，不得夜歸。」
「可以。」
「第二，不許讓她碰刀火之外的險活，搬罈子、劈柴、送貨，一律不准。」
林顏看了眼鐵蛋。
鐵蛋立刻挺胸。
「俺搬！」
小兕子點頭：「鐵蛋哥哥可以，他跟門門已經和好啦。」
鐵蛋臉一紅。
蘇文遠看了鐵蛋一眼。
這夥計看起來確實適合搬東西。
他繼續道：「第三。」
林顏等著。
蘇文遠停了一下。
「每月給縣衙送一壇滷肉。」
前堂靜了一瞬。
林顏也愣了。
蘇文遠板著臉：「給錢。」
小兕子第一個反應過來，拍著帳板歡呼。
「好鴨！大人生意來啦！」
王叔憋不住，笑出了聲。
張師傅跟著拍桌：「縣令大人有眼光！林家的滷肉，不買吃虧！」
蘇文遠耳根有點紅。
他看向林顏：「如何？」
林顏笑了。
「成交。」
蘇婉清眼淚一下落下來。
她快步跑出來。
「爹！」
蘇文遠皺眉：「哭什麼？丟人。」
話是這麼說。
他還是抬手，輕輕拍了拍女兒的頭。
只一下。
蘇婉清哭得更厲害。
小兕子跑過去，抱住蘇婉清的腿。
「婉清姐姐不哭鴨，以後兕子罩著你！」
蘇婉清蹲下，把她抱住。
「好，兕子罩著我。」
小兕子又轉身看蘇文遠。
「蘇叔叔放心，兕子是大掌柜，很厲害噠！」
蘇文遠看著她，嘴角動了動。
像是要笑。
又忍住了。
「嗯。」
小兕子滿意點頭。
「你很懂事鴨。」
蘇文遠：「……」
他當了這麼多年縣令，頭一次被三歲孩子夸懂事。
偏偏還不能反駁。
蘇文遠走時，兩個衙役跟在後頭。
到門口，他停了一步，回頭看這間小店。
灶上熱氣未散。
客人重新說笑。
林巧兒端菜，孫嫂添飯，秋月記帳，鐵蛋搬米。
蘇婉清站在林顏身旁，眼裡還帶淚，卻在笑。
蘇文遠低聲道：「難怪她喜歡這裡。」
說完，他大步離開。
衙役跟上。
門外的官威散了。
前堂一下活過來。
王秀蘭拍著胸口：「可嚇死我了，我還以為真要抓人。」
林巧兒點頭：「我手心全是汗。」
鐵蛋撓頭：「俺剛才想，要是縣令大人不講理，俺能不能擋門。」
小兕子立刻擺手。
「不行不行，門門會害怕。」
鐵蛋沉默了。
門在這個家，地位都比他高。
蘇婉清擦著眼淚笑。
「我爹就是臉冷。」
林顏道：「看出來了。」
沈昭慢悠悠道：「也看出來愛吃滷肉。」
小兕子認真補充：「還愛吃麵面。」
眾人又笑。
午市繼續忙。
蘇婉清這回切菜，刀聲比先前穩。
小兕子站在旁邊檢查。
「婉清姐姐今天九分鴨。」
蘇婉清問：「還有一分呢？」
小兕子想了想。
「還有一分，要獎勵兕子一塊肉肉。」
林顏從後頭伸手，把她抱起來。
「你這是查帳還是收賄賂？」
小兕子眨眼。
「收什麼鹿？」
「……」
林顏決定不解釋，解釋了她也會記成新的怪詞。
傍晚，店門關上。
人散了，院子安靜下來。
小兕子玩累了，趴在王秀蘭懷裡睡著，手裡還攥著半塊油紙。
油紙里本來包著點心，現在只剩紙。
王秀蘭抱著她回屋，林大山在後院收陶罐。
鐵蛋這迴路過門框，特意彎了腰。
門沒響，他鬆了口氣。
林顏坐在院裡，把今日的帳冊翻開。
沈昭走過來，遞給她一杯熱茶。
「在想什麼？」
林顏接過。
「在想這間店。」
沈昭坐下。
林顏看著院裡的燈。
「巧兒，婉清，孫嫂，秋月，鐵蛋。她們都是因為這間店聚到一起。」
「以前我只想把日子過好。」
「現在發現，日子一好，就會有人跟著你往前走。」
沈昭沒接話。
她繼續道：「我在想，得讓這個店，就算沒了我，也能好好開下去。不能散，人也不能亂。」
沈昭看她。
「你不會丟下她們。」
林顏笑了一下。
「不會。」
她喝了口茶。
「所以我得提前安排好。」
沈昭問：「兩個月？」
兩個衙役站在門邊，手按刀柄，看起來比客人還緊張。
王叔端著碗，扒飯扒得很慢。
張師傅夾著半塊東坡肉，遲遲沒往嘴裡送。
這肉平日能讓他忘了姓什麼。
今日不行。
縣令坐在旁邊，誰吃誰心虛。
小兕子抱著帳板，站在櫃檯後頭，眼睛亮晶晶。
她覺得這個大人很厲害，坐下就能讓所有人不說話。
這本事，比豆花厲害多了。
林顏看向蘇文遠。
「大人想吃什麼？」
蘇文遠道：「隨便。」
林顏點頭：「那就隨我。」
她轉身進了後廚。
王秀蘭跟進去，小聲問：「閨女，做啥？東坡肉？叫花雞？還是那口水雞？」
林顏拿起麵粉。
「陽春麵。」
王秀蘭一愣：「就一碗麵？」
「嗯。」
王秀蘭看了眼外頭。
縣令大人親自上門，閨女就給人下一碗麵。
這要是在村里，得被人說三天。
但她沒攔。
這些日子她看明白了。
閨女敢這麼做，心裡就有數。
林顏和面，醒面，擀開。
TW 看書網解書荒，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超全
面片薄得透光，刀落下去，一根一根整齊分開。
蘇婉清站在後廚門口，眼睛還紅著。
林顏沒看她，只道：「看清楚。」
蘇婉清一怔，立刻擦了眼淚，往前站了半步。
「陽春麵看著簡單，錯一點都藏不住。」
林顏舀開灶邊小火煨著的湯。
湯色清亮。
沒有肉塊，沒有油花。
只有熱氣往上冒。
這是昨夜就吊上的湯。
老母雞，豬骨，火腿邊角，慢慢熬，熬足四個時辰，再撇淨浮油。
外人看不見。
但味道記得住。
細面下鍋。
滾水翻兩次，林顏便撈起。
碗底放醬油、鹽、蔥花，一小勺豬油，再沖入高湯。
面入碗，湯麵輕輕一晃。
清清白白。
樸素得不像是拿來招待縣令的。
林顏端出去，放在蘇文遠面前。
「大人，請。」
蘇文遠看著這碗面，眉頭又皺起來。
「就這？」
林顏道：「大人先吃。」
蘇文遠沒有動筷。
他的目光從碗面移到林顏臉上。
「你知道本官為何來？」
「知道。」
「那你還拿一碗麵敷衍本官？」
林顏平靜道：「大人若覺得敷衍，吃完再罰也不遲。」
前堂有人低下頭。
這話聽著客氣。
但也是真不軟。
沈昭坐在窗邊，端起茶盞，遮住唇角。
這姑娘膽子一向穩。
穩得讓人想給蘇文遠點個燈。
蘇文遠盯著林顏片刻，終於拿起筷子。
他挑了一口面。
麵條入口，他動作停住。
湯先到了舌尖。
清。
鮮。
熱。
沒有重油重鹽，卻把胃口一下打開。
麵條筋道，不硬，不軟，咬下去有彈性。
蔥香浮在最上頭，豬油香壓在湯底。
他又吃了一口。
然後第三口。
前堂更靜了。
小兕子踮腳看。
她小聲問王秀蘭：「奶奶，大人是不是被面面抓住啦？」
王秀蘭差點笑出聲，趕緊捂住嘴。
蘇文遠沒有抬頭。
一碗麵，很快見底。
他放下筷子。
碗裡連湯都沒剩多少。
兩個衙役對視一眼。
他們跟著大人多年，知道蘇文遠吃飯最講究規矩。
今日這碗面，規矩差點沒守住。
林顏坐到他對面。
「大人覺得如何？」
蘇文遠沉默片刻。
「尚可。」
小兕子眨眼。
她扭頭問沈昭：「尚可是什麼鴨？」
沈昭道：「就是很好吃，但大人不好意思說。」
蘇文遠抬眼。
沈昭低頭喝茶。
他什麼都沒說。
小兕子懂了。
她從櫃檯後頭端來一杯溫茶，雙手舉高。
「爺爺喝茶鴨。」
蘇文遠剛伸出去的手停住。
「我不是爺爺。」
小兕子歪頭。
「那叔叔鴨。」
「也不是叔叔。」
小兕子更疑惑了。
「那是什麼鴨？」
蘇文遠張了張嘴。
他總不能讓一個三歲小娃娃喊他縣令大人。
前堂客人肩膀開始抖。
小兕子想了想，認真道：「那就叫吃麵伯伯，好不好鴨？」
蘇文遠：「……」
王叔一口湯差點嗆出來。
張師傅把臉埋進碗裡，憋得耳朵通紅。
林顏接過茶，放到蘇文遠手邊。
「大人別見怪，孩子小。」
蘇文遠看了小兕子一眼。
這孩子站在櫃檯邊，臉蛋圓圓，眼神乾淨。
可眉眼之間，有種說不出的貴氣。
他多看了一息，便收回目光。
不該看的，不多看。
這是官場上保命的第一條。
林顏道：「大人，這碗面，蘇姑娘能做到七成。」
蘇文遠終於看向後廚。
蘇婉清站在那裡。
她圍裙沒摘，手上還有麵粉，眼眶紅著，背卻挺直。
這不是他熟悉的女兒。
從前的蘇婉清，在家裡說話輕，走路輕，笑也輕。
像一盞被罩住的燈。
今日，她站在煙火氣里。
反倒亮了。
蘇文遠問：「你教她這些？」
林顏道：「我教她切菜，識火，吊湯，算成本，記帳，也教她怎麼把一件事從頭做到尾。」
蘇文遠道：「她是縣令之女。」
「縣令之女也要吃飯。」
蘇文遠臉色一沉。
林顏看著他，繼續道：「大人讀書做官，是為了把事辦明白。婉清學廚，也是想把事辦明白。道理是通的，火大了會糊，火小了不熟。人，也是一樣，壓太狠，心裡的火就熄了。」
蘇婉清睫毛顫了一下。
蘇文遠沒有說話。
林顏把空碗往前推了推。
「這碗面看著簡單，可湯要熬四個時辰，油要煉得乾淨，面要揉到勁道，水滾幾息都要算準。」
「外頭的人只看見一碗麵。」
「可做面的人知道，功夫都在看不見的地方。」
她看向蘇婉清。
「蘇姑娘這些日子，沒偷懶，也沒仗著身份使喚人。洗菜、切菜、燒火、記帳，她都做。」
蘇文遠手指輕輕敲了下桌面。
一下。
兩下。
蘇婉清忽然開口。
「爹，我不是胡鬧。」
蘇文遠看她。
蘇婉清吸了口氣。
「我在家讀書，也讀女誡。可我讀完，還是不知道自己想做什麼。」
「我來這裡後，知道了。」
「我想學廚。」
「不是為了跟您置氣，也不是為了讓人議論蘇家。」
她聲音有些抖，卻沒退。
「我想把一道菜做好。想讓人吃了以後，覺得這一日沒那麼難。」
前堂徹底安靜下來。
王秀蘭眼圈有點熱，轉身去擦灶台。
灶台今日也沒髒。
但她就是想擦。
蘇文遠看著女兒。
許久，他眼前閃過亡妻的臉。
那年春雨，她坐在窗邊縫衣，笑著說：「婉清像我，倔。你越攔，她越往牆上撞。不如給她一條路，她走累了，自然知道回頭。」
他當時不以為然。
如今想起，倒像被人提前說中了。
蘇文遠站起身。
蘇婉清臉色一白。
「爹……」
蘇文遠道：「林姑娘。」
林顏也站起來。
「大人。」
「我有三個條件。」
蘇婉清怔住。
林顏道：「您說。」
「第一，她每日午時前回家，不得夜歸。」
「可以。」
「第二，不許讓她碰刀火之外的險活，搬罈子、劈柴、送貨，一律不准。」
林顏看了眼鐵蛋。
鐵蛋立刻挺胸。
「俺搬！」
小兕子點頭：「鐵蛋哥哥可以，他跟門門已經和好啦。」
鐵蛋臉一紅。
蘇文遠看了鐵蛋一眼。
這夥計看起來確實適合搬東西。
他繼續道：「第三。」
林顏等著。
蘇文遠停了一下。
「每月給縣衙送一壇滷肉。」
前堂靜了一瞬。
林顏也愣了。
蘇文遠板著臉：「給錢。」
小兕子第一個反應過來，拍著帳板歡呼。
「好鴨！大人生意來啦！」
王叔憋不住，笑出了聲。
張師傅跟著拍桌：「縣令大人有眼光！林家的滷肉，不買吃虧！」
蘇文遠耳根有點紅。
他看向林顏：「如何？」
林顏笑了。
「成交。」
蘇婉清眼淚一下落下來。
她快步跑出來。
「爹！」
蘇文遠皺眉：「哭什麼？丟人。」
話是這麼說。
他還是抬手，輕輕拍了拍女兒的頭。
只一下。
蘇婉清哭得更厲害。
小兕子跑過去，抱住蘇婉清的腿。
「婉清姐姐不哭鴨，以後兕子罩著你！」
蘇婉清蹲下，把她抱住。
「好，兕子罩著我。」
小兕子又轉身看蘇文遠。
「蘇叔叔放心，兕子是大掌柜，很厲害噠！」
蘇文遠看著她，嘴角動了動。
像是要笑。
又忍住了。
「嗯。」
小兕子滿意點頭。
「你很懂事鴨。」
蘇文遠：「……」
他當了這麼多年縣令，頭一次被三歲孩子夸懂事。
偏偏還不能反駁。
蘇文遠走時，兩個衙役跟在後頭。
到門口，他停了一步，回頭看這間小店。
灶上熱氣未散。
客人重新說笑。
林巧兒端菜，孫嫂添飯，秋月記帳，鐵蛋搬米。
蘇婉清站在林顏身旁，眼裡還帶淚，卻在笑。
蘇文遠低聲道：「難怪她喜歡這裡。」
說完，他大步離開。
衙役跟上。
門外的官威散了。
前堂一下活過來。
王秀蘭拍著胸口：「可嚇死我了，我還以為真要抓人。」
林巧兒點頭：「我手心全是汗。」
鐵蛋撓頭：「俺剛才想，要是縣令大人不講理，俺能不能擋門。」
小兕子立刻擺手。
「不行不行，門門會害怕。」
鐵蛋沉默了。
門在這個家，地位都比他高。
蘇婉清擦著眼淚笑。
「我爹就是臉冷。」
林顏道：「看出來了。」
沈昭慢悠悠道：「也看出來愛吃滷肉。」
小兕子認真補充：「還愛吃麵面。」
眾人又笑。
午市繼續忙。
蘇婉清這回切菜，刀聲比先前穩。
小兕子站在旁邊檢查。
「婉清姐姐今天九分鴨。」
蘇婉清問：「還有一分呢？」
小兕子想了想。
「還有一分，要獎勵兕子一塊肉肉。」
林顏從後頭伸手，把她抱起來。
「你這是查帳還是收賄賂？」
小兕子眨眼。
「收什麼鹿？」
「……」
林顏決定不解釋，解釋了她也會記成新的怪詞。
傍晚，店門關上。
人散了，院子安靜下來。
小兕子玩累了，趴在王秀蘭懷裡睡著，手裡還攥著半塊油紙。
油紙里本來包著點心，現在只剩紙。
王秀蘭抱著她回屋，林大山在後院收陶罐。
鐵蛋這迴路過門框，特意彎了腰。
門沒響，他鬆了口氣。
林顏坐在院裡，把今日的帳冊翻開。
沈昭走過來，遞給她一杯熱茶。
「在想什麼？」
林顏接過。
「在想這間店。」
沈昭坐下。
林顏看著院裡的燈。
「巧兒，婉清，孫嫂，秋月，鐵蛋。她們都是因為這間店聚到一起。」
「以前我只想把日子過好。」
「現在發現，日子一好，就會有人跟著你往前走。」
沈昭沒接話。
她繼續道：「我在想，得讓這個店，就算沒了我，也能好好開下去。不能散，人也不能亂。」
沈昭看她。
「你不會丟下她們。」
林顏笑了一下。
「不會。」
她喝了口茶。
「所以我得提前安排好。」
沈昭問：「兩個月？」