第29章 紅薯餅
第29章 紅薯餅
何氏趕緊說道，「親家，真的不用，現在鋪子裡能掙錢，還是多虧了卿夢的福。」
許永福雖說知道掙錢，但覺得還是掙得辛苦錢，不想她家乖乖太辛苦，堅持要把錢給留下。
最後還是還是顧雲逸說，「岳父，真的不用，現在店裡早上賣包子，中午賣套餐飯，晚上還有滷味，每天進項少說都有一兩之多，真的不用掛心銀錢之事。」
「現在的食肆生意真的很好，都忙不過來，今天你們不來，也打算讓雲逸帶著卿夢回去一趟，想看看家裡有誰合適來幫忙？」
許永福，「此言當真？」
「自然是真的。」
許永福不在說話，錢也默默的收了回去，又與顧雲逸說了一些科舉的事宜。
雲笙和雲墨幫著許卿夢燒火，一人負責一個。
許卿夢兩個鍋一起燒，大鍋里是紅燒牛肉，先把牛肉切成塊，冷水下鍋焯水，然後撈出來永熱水洗乾淨，
冷油下鍋，油溫上來後，倒入牛肉翻炒，再加入醬油，大料，最後加入辣椒段，倒入開水末過開水，
一勺白糖提鮮，鹽少許，蓋上鍋蓋，大火燒開之後，慢燉。
干香菇提前泡好，雞肉剁成小塊，冷水下鍋，放入黃酒，薑片大火煮開，水開，撇出浮沫，撈出備用，
熱鍋涼油，先煸炒蔥段，蔥段煸炒出香味，放入雞塊略炒一會，放入適量的醬油，黃酒，再倒入末過雞塊的開水，
大火燉開，轉小火慢燉半刻，再放入泡好的蘑菇，再燉片刻即可。小鍋里爆炒了幾樣別的菜，牛肉切成小條，打入一個雞蛋清，適量生抽，用手抓勻，放置一旁醃製一會，
鍋熱後倒油，加入醃製好的牛肉，筷子快速把牛肉攪開，炒制微微變色後盛出，
重新起鍋加入蔥姜蒜，又放了些干辣椒，炒出香味後，又加入了辣椒段和香菜根，倒入炒好的牛肉，大火翻炒撥拉，出鍋之前加入香菜末，快速翻炒盛盤。
五花肉洗淨切薄片，青辣椒，蔥姜蒜切片，鍋洗淨擦乾，適量油下鍋，放入五花肉，黃酒，大火翻炒，
五花肉煸炒微焦，放入姜，蔥，蒜，花椒，醬油，快速炒勻，五花肉炒勻醬色，倒入青辣椒，放入適量鹽繼續大夥翻炒，青紅椒八分熟，林如少許醬油，水澱粉勾芡，即可起鍋裝盤，
白菜去根，切成細條，放鹽出水分，加水洗去多餘的鹽分，加入干辣椒，蒜末，花椒，醬油，鹽，白糖，陳醋，最後澆上熱油，拌勻之後，涼拌白菜就可好了，
早上買的還有新鮮的菠菜，天天韭菜炒雞蛋也吃夠了，就把韭菜換成了菠菜，菠菜炒雞蛋，
還做了一個燒汁脆皮豆腐，許卿夢首先調了一個靈魂料汁，三勺醬油，一勺香醋，一勺白糖，一勺澱粉攪拌均勻，放置一旁備用，
豆腐切塊裹上澱粉，油熱下鍋煎，煎至兩面金黃撈出，鍋中留油爆香蒜末，
倒入調好的料汁，煮至冒泡，下入煎好的豆腐翻炒均勻，最後撒上點芝麻和小蔥，翻炒均勻，即可出鍋，
當然還有很受大家歡迎的紅燒肉，不過這次的和以往的不太一樣，許卿夢先把雞蛋煮熟剝殼備用，五花肉切塊冷水下鍋，加入黃酒，蔥段煮出浮沫撈出，
鍋里不放油，小火先將五花肉放進去煎制兩面金黃盛出，留出多餘的油，加入冰糖炒出焦糖色，將五花肉倒入翻炒上色，加入適量開水，
最後加入黃酒，醬油，適量八角桂皮香葉，蔥段，姜蒜頭，悶煮半刻鐘，許卿夢打開鍋蓋，再次加入剝好殼的雞蛋，繼續悶煮半刻鐘。
「嫂子，可以吃了嘛？」
雲笙望眼欲穿的看著鍋里的紅燒肉，口水都要流出來了。
許卿夢笑著逗她，「雲笙是喜歡吃肉還是喜歡吃糖啊？」
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「兩個都好喜歡。」
「那要是只能選其中的一個呢？」
雲笙糾結的咬著手指，，看著許卿夢，又看看鍋里的紅燒肉，小臉上滿是為難。
旁邊的雲墨扯了扯雲笙，仰起頭，「嫂子，我選肉，妹妹選糖，這樣我們就可以一起吃了。」
許卿夢被雲墨的話逗笑，摸著小傢伙的腦袋狠狠揉了揉，小傢伙的腦子可太好使了。
兩個小傢伙立馬一臉期待的看著她。
許卿夢拿了三個紅薯來，對上小傢伙好奇的目光，說道，
「今日用這個給你們做個好吃的甜品，不過吃了這個，肉可不能多吃，成不？」
兩人都吃過紅薯，覺得這個能做什麼甜品，不過嫂子的手藝不一般啊，
小傢伙們扭過頭，低著頭在一旁商量著，看的許卿夢樂得不行。
「商量好了沒，再沒決定好，我可就不做了哈。」
「要，要吃，嫂子，我們商量好了，我們要吃甜甜的甜品。」
雲笙聽了許卿夢的話趕緊說道。
「好。」
許卿夢將紅薯去皮切成丁，加入兩勺白糖，又加入適量麵粉和清水，拌成濃稠狀。
鍋里倒油加熱，勺子放在鍋里預熱一下，拌好的紅薯丁放入勺子裡，油溫七成熱再下鍋炸，
定型後就可以脫模了，小火炸至兩面金黃，
紅薯炸好，許卿夢就讓雲笙通知何氏可以吃飯了。
何氏趕緊過來，看著桌上的菜，滿臉的笑容，
「卿夢啊，你爹爹來了，還要你自己下廚。」
「娘，沒事的，都是一家人，而且爹爹還沒吃過我做的飯呢？」
許卿夢笑著說。
「行，那我先把這些端過去。」
「好嘞，娘我把這個紅薯餅做好就過去。」
何氏問道，「紅薯餅，要甜的？」
「嗯，做給雲笙何雲墨甜嘴。」
「你啊，就知道寵著他倆，這些時日他倆長了好些肉。」
何氏瞅了一眼雲笙，就覺得是雲笙這個貪吃鬼鬧許卿夢了。
雲笙縮了縮脖子，胖胖呼呼的額身子躲在雲墨的身後，哼了一聲，娘親就知道隨便給她亂扣帽子，還朝著何氏吐了吐舌頭，
許卿夢看著可愛的雲笙，只覺得好笑。
很快，許卿夢將最後一個紅薯餅做好，撒上白糖，許卿夢就帶著兩小傢伙端上桌。
紅燒牛肉，小雞燉蘑菇，紅燒肉是幾個大菜，蔥爆牛肉，農家小炒肉，菠菜炒雞蛋，燒汁脆皮豆腐，這幾個是快手菜，還有涼拌白菜和紅薯餅，整整九個菜還有一大盆米飯。
何氏趕緊說道，「親家，真的不用，現在鋪子裡能掙錢，還是多虧了卿夢的福。」
許永福雖說知道掙錢，但覺得還是掙得辛苦錢，不想她家乖乖太辛苦，堅持要把錢給留下。
最後還是還是顧雲逸說，「岳父，真的不用，現在店裡早上賣包子，中午賣套餐飯，晚上還有滷味，每天進項少說都有一兩之多，真的不用掛心銀錢之事。」
「現在的食肆生意真的很好，都忙不過來，今天你們不來，也打算讓雲逸帶著卿夢回去一趟，想看看家裡有誰合適來幫忙？」
許永福，「此言當真？」
「自然是真的。」
許永福不在說話，錢也默默的收了回去，又與顧雲逸說了一些科舉的事宜。
雲笙和雲墨幫著許卿夢燒火，一人負責一個。
許卿夢兩個鍋一起燒，大鍋里是紅燒牛肉，先把牛肉切成塊，冷水下鍋焯水，然後撈出來永熱水洗乾淨，
冷油下鍋，油溫上來後，倒入牛肉翻炒，再加入醬油，大料，最後加入辣椒段，倒入開水末過開水，
一勺白糖提鮮，鹽少許，蓋上鍋蓋，大火燒開之後，慢燉。
干香菇提前泡好，雞肉剁成小塊，冷水下鍋，放入黃酒，薑片大火煮開，水開，撇出浮沫，撈出備用，
熱鍋涼油，先煸炒蔥段，蔥段煸炒出香味，放入雞塊略炒一會，放入適量的醬油，黃酒，再倒入末過雞塊的開水，
大火燉開，轉小火慢燉半刻，再放入泡好的蘑菇，再燉片刻即可。小鍋里爆炒了幾樣別的菜，牛肉切成小條，打入一個雞蛋清，適量生抽，用手抓勻，放置一旁醃製一會，
鍋熱後倒油，加入醃製好的牛肉，筷子快速把牛肉攪開，炒制微微變色後盛出，
重新起鍋加入蔥姜蒜，又放了些干辣椒，炒出香味後，又加入了辣椒段和香菜根，倒入炒好的牛肉，大火翻炒撥拉，出鍋之前加入香菜末，快速翻炒盛盤。
五花肉洗淨切薄片，青辣椒，蔥姜蒜切片，鍋洗淨擦乾，適量油下鍋，放入五花肉，黃酒，大火翻炒，
五花肉煸炒微焦，放入姜，蔥，蒜，花椒，醬油，快速炒勻，五花肉炒勻醬色，倒入青辣椒，放入適量鹽繼續大夥翻炒，青紅椒八分熟，林如少許醬油，水澱粉勾芡，即可起鍋裝盤，
白菜去根，切成細條，放鹽出水分，加水洗去多餘的鹽分，加入干辣椒，蒜末，花椒，醬油，鹽，白糖，陳醋，最後澆上熱油，拌勻之後，涼拌白菜就可好了，
早上買的還有新鮮的菠菜，天天韭菜炒雞蛋也吃夠了，就把韭菜換成了菠菜，菠菜炒雞蛋，
還做了一個燒汁脆皮豆腐，許卿夢首先調了一個靈魂料汁，三勺醬油，一勺香醋，一勺白糖，一勺澱粉攪拌均勻，放置一旁備用，
豆腐切塊裹上澱粉，油熱下鍋煎，煎至兩面金黃撈出，鍋中留油爆香蒜末，
倒入調好的料汁，煮至冒泡，下入煎好的豆腐翻炒均勻，最後撒上點芝麻和小蔥，翻炒均勻，即可出鍋，
當然還有很受大家歡迎的紅燒肉，不過這次的和以往的不太一樣，許卿夢先把雞蛋煮熟剝殼備用，五花肉切塊冷水下鍋，加入黃酒，蔥段煮出浮沫撈出，
鍋里不放油，小火先將五花肉放進去煎制兩面金黃盛出，留出多餘的油，加入冰糖炒出焦糖色，將五花肉倒入翻炒上色，加入適量開水，
最後加入黃酒，醬油，適量八角桂皮香葉，蔥段，姜蒜頭，悶煮半刻鐘，許卿夢打開鍋蓋，再次加入剝好殼的雞蛋，繼續悶煮半刻鐘。
「嫂子，可以吃了嘛？」
雲笙望眼欲穿的看著鍋里的紅燒肉，口水都要流出來了。
許卿夢笑著逗她，「雲笙是喜歡吃肉還是喜歡吃糖啊？」
讀小說上 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超省心
「兩個都好喜歡。」
「那要是只能選其中的一個呢？」
雲笙糾結的咬著手指，，看著許卿夢，又看看鍋里的紅燒肉，小臉上滿是為難。
旁邊的雲墨扯了扯雲笙，仰起頭，「嫂子，我選肉，妹妹選糖，這樣我們就可以一起吃了。」
許卿夢被雲墨的話逗笑，摸著小傢伙的腦袋狠狠揉了揉，小傢伙的腦子可太好使了。
兩個小傢伙立馬一臉期待的看著她。
許卿夢拿了三個紅薯來，對上小傢伙好奇的目光，說道，
「今日用這個給你們做個好吃的甜品，不過吃了這個，肉可不能多吃，成不？」
兩人都吃過紅薯，覺得這個能做什麼甜品，不過嫂子的手藝不一般啊，
小傢伙們扭過頭，低著頭在一旁商量著，看的許卿夢樂得不行。
「商量好了沒，再沒決定好，我可就不做了哈。」
「要，要吃，嫂子，我們商量好了，我們要吃甜甜的甜品。」
雲笙聽了許卿夢的話趕緊說道。
「好。」
許卿夢將紅薯去皮切成丁，加入兩勺白糖，又加入適量麵粉和清水，拌成濃稠狀。
鍋里倒油加熱，勺子放在鍋里預熱一下，拌好的紅薯丁放入勺子裡，油溫七成熱再下鍋炸，
定型後就可以脫模了，小火炸至兩面金黃，
紅薯炸好，許卿夢就讓雲笙通知何氏可以吃飯了。
何氏趕緊過來，看著桌上的菜，滿臉的笑容，
「卿夢啊，你爹爹來了，還要你自己下廚。」
「娘，沒事的，都是一家人，而且爹爹還沒吃過我做的飯呢？」
許卿夢笑著說。
「行，那我先把這些端過去。」
「好嘞，娘我把這個紅薯餅做好就過去。」
何氏問道，「紅薯餅，要甜的？」
「嗯，做給雲笙何雲墨甜嘴。」
「你啊，就知道寵著他倆，這些時日他倆長了好些肉。」
何氏瞅了一眼雲笙，就覺得是雲笙這個貪吃鬼鬧許卿夢了。
雲笙縮了縮脖子，胖胖呼呼的額身子躲在雲墨的身後，哼了一聲，娘親就知道隨便給她亂扣帽子，還朝著何氏吐了吐舌頭，
許卿夢看著可愛的雲笙，只覺得好笑。
很快，許卿夢將最後一個紅薯餅做好，撒上白糖，許卿夢就帶著兩小傢伙端上桌。
紅燒牛肉，小雞燉蘑菇，紅燒肉是幾個大菜，蔥爆牛肉，農家小炒肉，菠菜炒雞蛋，燒汁脆皮豆腐，這幾個是快手菜，還有涼拌白菜和紅薯餅，整整九個菜還有一大盆米飯。