第 27章 鹿茸酒
看到蘇青禾一下子打了五隻肥嘟嘟的野兔回來，雙胞胎高興得又蹦又跳，柳氏也眉開眼笑。
雖然連著吃了幾天肉，但那股對油水的渴望，讓她們看到新鮮的獵物時，心裡就忍不住歡喜——今天又能開葷了！
可當蘇青禾又拎出一麻袋紅艷艷的小果子時，柳氏和雙胞胎都愣住了，好奇地圍上來。
「阿姐，這是什麼呀？紅彤彤的，真好看！」蘇青苗伸手捏起一顆，小小的，圓滾滾的。
蘇青果也湊近了看，還小心地聞了聞，有股淡淡的酸甜氣。
「這叫五味子，是一種藥材。」蘇青禾解釋道，「等曬乾了，可以拿去醫館賣錢。」
「藥材？」雙胞胎異口同聲，眼睛都瞪大了。
在她們有限的認知里，藥材都是些曬乾的、黑乎乎、認不出原樣的根莖樹皮，沒想到還有這麼鮮亮可愛的。
「對，是藥材。」蘇青禾抓了一把在手裡，「有斂肺、滋腎、生津的功效。明天讓娘去村里會編竹器的人家，買幾個大竹匾回來。你們倆的任務，就是在家把這些五味子的梗和葉子摘乾淨，把壞的、爛的挑出來，然後用竹匾攤開，曬在日頭底下。等曬乾了，阿姐就背到縣城醫館去，能換不少銅板呢。」
「好，我們負責曬乾五味子！」雙胞胎立刻舉起小手，脆生生地說。
特別是蘇青果，阿姐之前就說過，以後要教她學醫，此刻聽說這漂亮的紅果子能當藥材賣錢，心裡那點小火苗「噌」地一下燃得更旺了。
等她以後跟阿姐學會了認藥材，也能上山採藥，幫家裡賺錢，那該多好！
柳氏看著三個女兒，大的沉穩能幹，小的懂事貼心，心裡像被溫水泡著，又暖又軟。
被蘇青禾教育了幾次，她現在也不說其他的拿去賣掉換銀子這種話了。
蘇青禾正有此意，點頭道：「嗯，風乾起來好。冬天菜少，有肉乾也能頂事兒，那我去處理兔子了。」
吃過晚飯，照例先檢查了柳氏和雙胞胎昨天學習的功課——算術口訣，蘇青禾看她們掌握得不錯，便開始教《三字經》前四句。
「人之初，性本善。性相近，習相遠……」
昏暗的油燈下，蘇青禾一筆一划地寫下這幾個字，解釋著每個字的意思，又帶著她們一遍遍誦讀。
柳氏就坐在旁邊，一邊縫著棉衣，一邊也跟著小聲默念。
直到戌時末，今晚的「夜校」才下課。
蘇青禾看著雙胞胎打著哈欠、卻還捨不得放下紙筆的樣子，催促她們趕緊去睡覺。
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柳氏也放下針線，揉了揉發酸的脖頸。
回到自己那間小屋，插好門栓，蘇青禾心念一動，閃身進了空間。
她徑直走向廚房的操作台，那盆鹿血還帶著餘溫。
從酒櫃翻出一瓶高度白酒，只倒了淺淺一小杯底，兌入少許鹿血——她不敢多喝，這東西太補，怕虛不受補。
一口飲盡。
灼熱的暖流滑入胃中，隨即化作溫和持久的熱力，向四肢百骸擴散。
蘇青禾閉上眼，感受藥力驅散山間寒氣和連日勞碌帶來的些許疲憊。
剩下的鹿血酒倒進大號玻璃密封罐，擰緊蓋子，收進儲藏室。
空間裡時間靜止，不用擔心會變質。
這罐鹿血留著以後慢慢喝，或者等柳氏產後半年給她補身子。
接著處理鹿茸。
這東西的處理要更精細些。
先倒些熱酒在碗裡，用鑷子夾著鹿茸，在酒焰上燎去細密茸毛——這一步要格外小心，既要燎淨，又不能燒焦。
鹿茸燎淨後刮洗乾淨，用軟布擦乾，再用棉布包裹，反覆淋熱酒使其軟化，然後上鍋隔水蒸半個時辰。
蒸好的鹿茸質地變得綿軟，蘇青禾用快刀將其切成薄如蟬翼的片，再放入小砂鍋，加少許清水，用文火熬。
等它慢慢濃縮成深褐色膠狀物——這便是鹿茸膏了。
蘇青禾將熬好的鹿茸膏用勺子刮出來，等鹿茸膏徹底冷卻凝固，再將其搗碎，兌入一壇高濃度的高粱酒中。
暗紅色的膏體在酒液中緩緩溶解，將整壇酒都染成了漂亮的琥珀金色，藥香與酒香交融。
蘇青禾封好酒罈，滿意地點點頭。
鹿茸酒大補元氣，益精血，強筋骨，是極好的滋補品。
等過些日子，如果能再找到些人參、黃芪之類的藥材一同浸泡，效果會更上一層樓。
到時候，這就不只是補身的藥酒，更是關鍵時刻能吊命、補元氣的寶貝。
做完這些，已經太晚了，鹿肉來不及處理了。
蘇青禾洗漱完畢，躺在空間的大床上，沉沉睡去。
雖然連著吃了幾天肉，但那股對油水的渴望，讓她們看到新鮮的獵物時，心裡就忍不住歡喜——今天又能開葷了！
可當蘇青禾又拎出一麻袋紅艷艷的小果子時，柳氏和雙胞胎都愣住了，好奇地圍上來。
「阿姐，這是什麼呀？紅彤彤的，真好看！」蘇青苗伸手捏起一顆，小小的，圓滾滾的。
蘇青果也湊近了看，還小心地聞了聞，有股淡淡的酸甜氣。
「這叫五味子，是一種藥材。」蘇青禾解釋道，「等曬乾了，可以拿去醫館賣錢。」
「藥材？」雙胞胎異口同聲，眼睛都瞪大了。
在她們有限的認知里，藥材都是些曬乾的、黑乎乎、認不出原樣的根莖樹皮，沒想到還有這麼鮮亮可愛的。
「對，是藥材。」蘇青禾抓了一把在手裡，「有斂肺、滋腎、生津的功效。明天讓娘去村里會編竹器的人家，買幾個大竹匾回來。你們倆的任務，就是在家把這些五味子的梗和葉子摘乾淨，把壞的、爛的挑出來，然後用竹匾攤開，曬在日頭底下。等曬乾了，阿姐就背到縣城醫館去，能換不少銅板呢。」
「好，我們負責曬乾五味子！」雙胞胎立刻舉起小手，脆生生地說。
特別是蘇青果，阿姐之前就說過，以後要教她學醫，此刻聽說這漂亮的紅果子能當藥材賣錢，心裡那點小火苗「噌」地一下燃得更旺了。
等她以後跟阿姐學會了認藥材，也能上山採藥，幫家裡賺錢，那該多好！
柳氏看著三個女兒，大的沉穩能幹，小的懂事貼心，心裡像被溫水泡著，又暖又軟。
被蘇青禾教育了幾次，她現在也不說其他的拿去賣掉換銀子這種話了。
蘇青禾正有此意，點頭道：「嗯，風乾起來好。冬天菜少，有肉乾也能頂事兒，那我去處理兔子了。」
吃過晚飯，照例先檢查了柳氏和雙胞胎昨天學習的功課——算術口訣，蘇青禾看她們掌握得不錯，便開始教《三字經》前四句。
「人之初，性本善。性相近，習相遠……」
昏暗的油燈下，蘇青禾一筆一划地寫下這幾個字，解釋著每個字的意思，又帶著她們一遍遍誦讀。
柳氏就坐在旁邊，一邊縫著棉衣，一邊也跟著小聲默念。
直到戌時末，今晚的「夜校」才下課。
蘇青禾看著雙胞胎打著哈欠、卻還捨不得放下紙筆的樣子，催促她們趕緊去睡覺。
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柳氏也放下針線，揉了揉發酸的脖頸。
回到自己那間小屋，插好門栓，蘇青禾心念一動，閃身進了空間。
她徑直走向廚房的操作台，那盆鹿血還帶著餘溫。
從酒櫃翻出一瓶高度白酒，只倒了淺淺一小杯底，兌入少許鹿血——她不敢多喝，這東西太補，怕虛不受補。
一口飲盡。
灼熱的暖流滑入胃中，隨即化作溫和持久的熱力，向四肢百骸擴散。
蘇青禾閉上眼，感受藥力驅散山間寒氣和連日勞碌帶來的些許疲憊。
剩下的鹿血酒倒進大號玻璃密封罐，擰緊蓋子，收進儲藏室。
空間裡時間靜止，不用擔心會變質。
這罐鹿血留著以後慢慢喝，或者等柳氏產後半年給她補身子。
接著處理鹿茸。
這東西的處理要更精細些。
先倒些熱酒在碗裡，用鑷子夾著鹿茸，在酒焰上燎去細密茸毛——這一步要格外小心，既要燎淨，又不能燒焦。
鹿茸燎淨後刮洗乾淨，用軟布擦乾，再用棉布包裹，反覆淋熱酒使其軟化，然後上鍋隔水蒸半個時辰。
蒸好的鹿茸質地變得綿軟，蘇青禾用快刀將其切成薄如蟬翼的片，再放入小砂鍋，加少許清水，用文火熬。
等它慢慢濃縮成深褐色膠狀物——這便是鹿茸膏了。
蘇青禾將熬好的鹿茸膏用勺子刮出來，等鹿茸膏徹底冷卻凝固，再將其搗碎，兌入一壇高濃度的高粱酒中。
暗紅色的膏體在酒液中緩緩溶解，將整壇酒都染成了漂亮的琥珀金色，藥香與酒香交融。
蘇青禾封好酒罈，滿意地點點頭。
鹿茸酒大補元氣，益精血，強筋骨，是極好的滋補品。
等過些日子，如果能再找到些人參、黃芪之類的藥材一同浸泡，效果會更上一層樓。
到時候，這就不只是補身的藥酒，更是關鍵時刻能吊命、補元氣的寶貝。
做完這些，已經太晚了，鹿肉來不及處理了。
蘇青禾洗漱完畢，躺在空間的大床上，沉沉睡去。