第273章 食材生死局
早上十點左右，孟院長的手機開始不停地響。
第一個電話，是魔都本地的生鮮配送商老張答過來的：
「孟院長，得給您說個事兒，我們這邊，倉庫里出了點狀況，從今天起就不能給您的康養院供貨了，之前咱們不是簽過供貨合同嗎？違約金多少您算一下，我們財務一會兒就給您對接。」
說完對方就掛了電話。
孟院長正準備再給老張打過去，緊接著第二個電話就打過來了：
「是孟院長？我是暢達蔬菜基地的，近期我們基地調整了配送區域，您那邊覆蓋不了了，您看看，再給別家合作吧。」
緊接著，第三家、第四家，到了上午十一點，和雲棲安隅長期合作的四家本地供應商，全部宣布終止送貨，他們的理由都不一樣，但核心意思只有一個：
不能給你們雲棲送了。
孟秀梅站在後廚門口，旁邊是康養院行政後勤主管徐子安。
孟院長的臉色沉得像一塊鐵板：
「徐主管，咱們後廚的庫存還能撐多久？」
「我剛剛和後廚的工作人員對接了，冰箱裡的蔬菜、蛋類還剩三天的量看，而冷凍庫里的肉、海鮮類只能支撐五天。」
孟院長沉吟：
「這麼說，三天之內，必須想到解決的辦法......」
十分鐘後，管理層人員都來到了孟院長的辦公室。
孟院長把四家解約的供應商的名單以及簡要的情況介紹列印了出來，擺在桌子上。
「溫總，四家供應商全都翻臉了，今天上午全和咱們解除了合作，也就是說，咱們雲棲的食材馬上要斷供了......」
溫繼堯坐下來，看完印著情況介紹的那頁紙：
「徐主管，咱們的庫存還有多少？」
「已經和孟院長匯報過了，蔬菜類三天，肉、海鮮類五天。」
老顧已經快要跳起來了：
「這個周振明，簡直是陰魂不散，咱們雲棲蓋樓的時候，他來卡建材，找人來工地鬧事，如今連食材也卡！」
林紅擔憂地說道：
「周振明這也太過分了，咱們這裡，住的可都是老年人呀，斷了食材，老人吃不上飯，康養院立馬就會出大問題，這一招也太歹毒了！」
蘇雨茉也接話道：
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「林姐說得不錯，咱們康養院的老人，飲食都有著特殊的需求，高血壓、糖尿病、腸胃弱的老人比比皆是，要是三天之內找不到新的食材來源，咱們的後廚就得斷檔。」
溫繼堯開口：
「聽說匯齡的陳放，因為杜念龍的事，被周振明逼著辭職了，而他們新上來的運營總監，第一件事就是切斷咱們雲棲的食材供應鏈，為什麼？因為咱們沒東西給老人做飯了，家屬會第一個炸雷，這比他們花錢雇水軍，在網上抹黑咱們要快得多，見效快，也要更加隱蔽。」
蘇雨茉的眉頭緊緊地擰在一起：
「那我們現在該怎麼辦？三天之內，重新去找食材供應商？要是在本地找，那新的供應商資質還得重新開始查，食品安全的流程還得走，老人的飲食習慣也得跟著再磨合一遍，時間可能不夠用啊！」
陳雨菲看了看自己膝上型電腦的螢幕，然後轉過頭來：
「現在，咱們雲棲安隅和本地食材供應商，簽的都是短期合同，錢是按月結算，對方單方面解約，給咱們賠一點解約金，咱們確實沒法追對方的責任。」
「但是，我在咱們康養院開業前期，做食材方案時，曾經整理了一份長三角地區合規有機農業基地的目錄，一共有二十七家，它們分布在蘇州、嘉興、湖州、紹興這四個方向，所以問題來了——咱們是不是可以考慮，跳過本地的經銷商，直接去和這些源頭農場對接？」
溫繼堯心裡一動：
「把這二十七家基地的聯絡方式發我一份。」
「明白，我馬上把它們的聯絡方式調出來，還可以按距離遠近及它們的規模大小做個排序。」
溫繼堯站了起來：
「現在開始分配工作任務，雨茉，你去把所有入住老人的飲食禁忌調查清楚，要先按病種和營養需求進行分類，然後整理出來一份清單；林姐，你不是之前做過食材溯源方案嗎？繼續把低鹽低糖的食材標準條目也做出來。」
他對陳雨菲和蘇雨茉說道：
「我們今天下午就開始和這27家基地挨個打電話，陳雨菲，你負責對接，蘇雨茉，具體的標準你來出，我和他們談具體的合作條款。」
大家開始分頭行動。
蘇雨茉也站了起來：
「溫總，您不擔心錢的問題？雖然直接和源頭農場對接，能省去中間供貨商的加價，但冷鏈物流的費用也不會少了，這筆錢可得咱們自己來掏腰包，比從本地配送肯定會貴上不少。」
「沒事的。」
溫繼堯分析道：
「短期內，可能運輸成本會有所上升，但是咱們和那些基地能達成長期合作的話，相信運費會打下來，況且直接和源頭對接，食材的品質也能得到最大化的保障。」
下午，溫繼堯開始按照陳雨菲提供的那27家基地的聯絡方式，一個個地打電話。
第一家，是湖州的一家畜牧養殖基地。
負責人聽說是魔都的一家康養院，明顯楞了一下，然後他說道：
「魔都市的康養院？你們要的量是不是不大？算上運費的話，成本可不低。」
溫繼堯淡定地說道：
「雖然我們要的量不大，但穩定，打算和你們進行長期合作，而且我們的採購標準很高，你們基地的養殖標準我看了，很適合我們的要求。」
對方沉默了幾秒：
「我們這種養殖基地，最怕的就是那種訂單來回變的採購方，你要的量不大沒關係，但只要穩定，能長期合作，再說你也說了，我們的養殖標準符合你們的要求，雖然我們養殖基地規模不算大，但滿足你們的需求是沒問題的，你們可以先來我這兒考察一下，路費我包了。」
然後，溫繼堯又對接了一家蘇州的農場基地。
下午五點，溫繼堯和七家農場、種植基地都聯絡上了，對方都答應可以先過去考察一下，看一看。
晚上，後廚正常出餐。
晚餐是清炒芥蘭、蒸鱸魚、雜糧飯，食材全部來自凍庫的存貨。
值班的護工端著餐盤給入住老人送餐時，恰好有家屬來探視：
「哇，今天的晚餐好香啊！」
護工笑了笑，沒有多說什麼，把晚餐送進了老人的居室。
溫繼堯今天在康養院吃了晚飯，正準備回住處休息，來自湖州的那家農場基地的負責人發來了訊息：
「溫總，剛才忘了問您，你們的冷鏈物流準備好了嗎？如果還沒找好，我這邊有長期合作的物流公司，可以順帶給你們送貨，價格可談。」
溫繼堯看了那條訊息，陷入思考：
的確，時間太緊了，物流的問題還沒落實，假如周振明再來封他的運輸線路，那就真的麻煩了。
第一個電話，是魔都本地的生鮮配送商老張答過來的：
「孟院長，得給您說個事兒，我們這邊，倉庫里出了點狀況，從今天起就不能給您的康養院供貨了，之前咱們不是簽過供貨合同嗎？違約金多少您算一下，我們財務一會兒就給您對接。」
說完對方就掛了電話。
孟院長正準備再給老張打過去，緊接著第二個電話就打過來了：
「是孟院長？我是暢達蔬菜基地的，近期我們基地調整了配送區域，您那邊覆蓋不了了，您看看，再給別家合作吧。」
緊接著，第三家、第四家，到了上午十一點，和雲棲安隅長期合作的四家本地供應商，全部宣布終止送貨，他們的理由都不一樣，但核心意思只有一個：
不能給你們雲棲送了。
孟秀梅站在後廚門口，旁邊是康養院行政後勤主管徐子安。
孟院長的臉色沉得像一塊鐵板：
「徐主管，咱們後廚的庫存還能撐多久？」
「我剛剛和後廚的工作人員對接了，冰箱裡的蔬菜、蛋類還剩三天的量看，而冷凍庫里的肉、海鮮類只能支撐五天。」
孟院長沉吟：
「這麼說，三天之內，必須想到解決的辦法......」
十分鐘後，管理層人員都來到了孟院長的辦公室。
孟院長把四家解約的供應商的名單以及簡要的情況介紹列印了出來，擺在桌子上。
「溫總，四家供應商全都翻臉了，今天上午全和咱們解除了合作，也就是說，咱們雲棲的食材馬上要斷供了......」
溫繼堯坐下來，看完印著情況介紹的那頁紙：
「徐主管，咱們的庫存還有多少？」
「已經和孟院長匯報過了，蔬菜類三天，肉、海鮮類五天。」
老顧已經快要跳起來了：
「這個周振明，簡直是陰魂不散，咱們雲棲蓋樓的時候，他來卡建材，找人來工地鬧事，如今連食材也卡！」
林紅擔憂地說道：
「周振明這也太過分了，咱們這裡，住的可都是老年人呀，斷了食材，老人吃不上飯，康養院立馬就會出大問題，這一招也太歹毒了！」
蘇雨茉也接話道：
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「林姐說得不錯，咱們康養院的老人，飲食都有著特殊的需求，高血壓、糖尿病、腸胃弱的老人比比皆是，要是三天之內找不到新的食材來源，咱們的後廚就得斷檔。」
溫繼堯開口：
「聽說匯齡的陳放，因為杜念龍的事，被周振明逼著辭職了，而他們新上來的運營總監，第一件事就是切斷咱們雲棲的食材供應鏈，為什麼？因為咱們沒東西給老人做飯了，家屬會第一個炸雷，這比他們花錢雇水軍，在網上抹黑咱們要快得多，見效快，也要更加隱蔽。」
蘇雨茉的眉頭緊緊地擰在一起：
「那我們現在該怎麼辦？三天之內，重新去找食材供應商？要是在本地找，那新的供應商資質還得重新開始查，食品安全的流程還得走，老人的飲食習慣也得跟著再磨合一遍，時間可能不夠用啊！」
陳雨菲看了看自己膝上型電腦的螢幕，然後轉過頭來：
「現在，咱們雲棲安隅和本地食材供應商，簽的都是短期合同，錢是按月結算，對方單方面解約，給咱們賠一點解約金，咱們確實沒法追對方的責任。」
「但是，我在咱們康養院開業前期，做食材方案時，曾經整理了一份長三角地區合規有機農業基地的目錄，一共有二十七家，它們分布在蘇州、嘉興、湖州、紹興這四個方向，所以問題來了——咱們是不是可以考慮，跳過本地的經銷商，直接去和這些源頭農場對接？」
溫繼堯心裡一動：
「把這二十七家基地的聯絡方式發我一份。」
「明白，我馬上把它們的聯絡方式調出來，還可以按距離遠近及它們的規模大小做個排序。」
溫繼堯站了起來：
「現在開始分配工作任務，雨茉，你去把所有入住老人的飲食禁忌調查清楚，要先按病種和營養需求進行分類，然後整理出來一份清單；林姐，你不是之前做過食材溯源方案嗎？繼續把低鹽低糖的食材標準條目也做出來。」
他對陳雨菲和蘇雨茉說道：
「我們今天下午就開始和這27家基地挨個打電話，陳雨菲，你負責對接，蘇雨茉，具體的標準你來出，我和他們談具體的合作條款。」
大家開始分頭行動。
蘇雨茉也站了起來：
「溫總，您不擔心錢的問題？雖然直接和源頭農場對接，能省去中間供貨商的加價，但冷鏈物流的費用也不會少了，這筆錢可得咱們自己來掏腰包，比從本地配送肯定會貴上不少。」
「沒事的。」
溫繼堯分析道：
「短期內，可能運輸成本會有所上升，但是咱們和那些基地能達成長期合作的話，相信運費會打下來，況且直接和源頭對接，食材的品質也能得到最大化的保障。」
下午，溫繼堯開始按照陳雨菲提供的那27家基地的聯絡方式，一個個地打電話。
第一家，是湖州的一家畜牧養殖基地。
負責人聽說是魔都的一家康養院，明顯楞了一下，然後他說道：
「魔都市的康養院？你們要的量是不是不大？算上運費的話，成本可不低。」
溫繼堯淡定地說道：
「雖然我們要的量不大，但穩定，打算和你們進行長期合作，而且我們的採購標準很高，你們基地的養殖標準我看了，很適合我們的要求。」
對方沉默了幾秒：
「我們這種養殖基地，最怕的就是那種訂單來回變的採購方，你要的量不大沒關係，但只要穩定，能長期合作，再說你也說了，我們的養殖標準符合你們的要求，雖然我們養殖基地規模不算大，但滿足你們的需求是沒問題的，你們可以先來我這兒考察一下，路費我包了。」
然後，溫繼堯又對接了一家蘇州的農場基地。
下午五點，溫繼堯和七家農場、種植基地都聯絡上了，對方都答應可以先過去考察一下，看一看。
晚上，後廚正常出餐。
晚餐是清炒芥蘭、蒸鱸魚、雜糧飯，食材全部來自凍庫的存貨。
值班的護工端著餐盤給入住老人送餐時，恰好有家屬來探視：
「哇，今天的晚餐好香啊！」
護工笑了笑，沒有多說什麼，把晚餐送進了老人的居室。
溫繼堯今天在康養院吃了晚飯，正準備回住處休息，來自湖州的那家農場基地的負責人發來了訊息：
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溫繼堯看了那條訊息，陷入思考：
的確，時間太緊了，物流的問題還沒落實，假如周振明再來封他的運輸線路，那就真的麻煩了。