第232章 炸貨
第232章 炸貨
王明霞之所以想著過年前回娘家一趟，一來是因為秦揚有一個春節節目，她想著提醒娘家人那天一定要守著電視看看秦揚的表演。
二來家裡現在有錢，她打算給兩個老人留點錢，讓他們也都舒舒心心過個年，雖然有三個兄弟照應著，但自己也是當女兒的，也該有份心意，何況現在家裡條件也比三個兄弟都要好太多。
秦永正吃完飯後便拿著五條帶魚去大哥家裡，同時也和王明霞商量了一番，給秦顯河老兩口兒也拿過去一百塊錢。
王明霞晚上一直在蒸饅頭，饅頭蒸了兩大鍋，棗花卷也蒸了一鍋。
因為等過完年就要開始走親戚招待親戚了，加上自家人也吃，饅頭消耗量會非常大，而且那時候也根本沒有時間蒸饅頭，所以過年前就全都要蒸出來。
冬天，這饅頭也不容易壞，所以多蒸一些也沒關係。
等到棗花卷蒸出來後，聞著那甜甜的棗香味，秦揚連睡覺的想法都沒了，他拿了一個熱乎乎的棗花卷，坐在沙發上一邊看電視一邊啃。
王明霞把饅頭和棗花卷放進饅頭筐里，看著兒子大口大口吃棗花卷，呵呵笑著感慨道：「真長大了！」
秦揚疑惑地詢問：「媽，我就吃個棗花卷，怎麼看出我長大啦？」
王明霞哼一聲道：「以前蒸棗花卷，你都是揪著上面的棗吃啊，把棗吃完，那面就扔筐里不吃了！」
秦揚咧咧嘴尷尬笑笑：「嘿嘿，長大了，長大了！」
第二天一早，吃過飯後，秦永正便磨刀霍霍準備殺雞剝魚。
和八月十五一樣，過年肯定也要擺貢品的，條件可以的話，自然少不了整雞整魚。
雞窩裡的公雞也再次迎來了它們的使命，兩隻大公雞被秦永正給抓了出來，痛痛快快地被菜刀抹了脖子，雞血就接了一大碗。
王明霞也忙碌的很，今天要把過年需要的炸貨全都炸好，蘿蔔丸子、藕合、鯉魚，還要加上昨天秦永正帶回來的帶魚，估計得從早忙到晚。
另外，秦揚還想吃炸酥肉和炸麵條，王明霞也打算一起給他炸出來。
家裡存儲了好些蘿蔔，王明霞拿出來一盆，一個個將它們清洗乾淨。
秦揚也不好意思只吃不干，見老媽把清洗好的蘿下全都端進屋放在桌子上，他趕緊去找出擦子，對老媽道：「媽，我來擦蘿蔔絲吧！」
王明霞搖搖頭：「還是我來吧，別擦到你的手！」
——
秦揚堅持道：「不會的，我會用擦子！」
聽兒子這麼說，王明霞想了想，答應道：「行，那蘿蔔就交給你了，慢慢擦就行！」
秦揚嗯嗯答應，坐在桌前拿起一個蘿蔔便開始擦蘿蔔絲，使勁兒摁著蘿蔔在擦子上一摩擦，就有細絲兒被波浪形的刀片切割好，從刀孔里落下來。
王明霞在旁邊瞧著秦揚幹得有模有樣的，點頭道：「行，就這樣慢慢擦就行，注意手啊！」
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「放心吧！」
見兒子自信滿滿，王明霞哈哈笑著又去拿肉和蓮藕、大蔥、姜等一應東西，準備夾藕合。
炸藕合需要調肉餡，王明霞把提前化開的肉拿到案板上，先切了一些細肉條用醬油鹽八角面醃起來，留著給秦揚炸酥肉，剩下的肉和大蔥姜放一起便開始剁肉餡，一時間屋子裡咄咄咄噪音不停。
剁肉餡也不是輕鬆活，沒怎麼幹過活兒的孩子有時候幫忙剁肉餡，肉餡沒剁完就會累的手腕都抬不動。
等到剁完肉餡放入鹽醬油八角等調好，再就是切藕片，把藕洗淨刮掉皮，然後拿刀切片，兩個藕片不能完全切開，像個小夾子一樣，中間放入肉餡，捏合好之後，便是一個藕合，等炸的時候裹上面糊入油鍋就可以。
屋子裡母子倆一塊忙活，外面秦永正則忙著給雞拔毛，收拾完之後又清理內臟，最後又開始別雞，給貢品雞坳造型。
等到兩隻雞都處理好之後，又把之前買好的鯉魚和發的帶魚拿出來開始做處理。
一家人一直忙碌到中午飯點兒，一個個盆子就開始端進廚房裡。
一盆子麵糊，還有藕合、鯉魚、帶魚段，秦揚想吃的肉條、麵條，除此之外還有一個大盆，底部鋪著一層白菜葉子，這是準備用來盛放炸貨的。
來到廚房，秦揚再次提議道：「媽，要不今天我來燒火吧！」
王明霞擺擺手催趕道：「不用你了，還是讓你爸來吧，你回屋，等會炸完東西你過來吃就行！」
看來還是不放心自己的燒火技術，畢竟炸東西，這油鍋太講究火候了。
王明霞把差不多一桶大豆油都倒進大鍋里，秦永正自覺地開始燒火。
等到油溫差不多了，王明霞便開始擠丸子炸丸子，麵糊在手心裡一捏，大拇指和食指之間就有丸子球被捏出來，丟進油鍋滋啦啦聲響。
王明霞擠丸子的動作很快，油鍋里很快就鋪滿了一層蘿蔔丸子，等到炸至金黃，便用笊籬盛出來。
出鍋的第一笊籬丸子，王明霞沒有放進大盆，而是放進一個盤子裡，然後大聲對堂屋喊一聲道：「揚揚，丸子出鍋了，過來端吧！」
「來啦來啦！」秦揚嗷嗷叫著從堂屋跑出來，進入廚房後，端著一盤子丸子便又跑回堂屋。
這剛出鍋的丸子最是好聞，吃起來也最香，秦揚等到丸子稍稍冷卻，便直接捏著丸子開始品嘗，外皮炸的酥酥的，裡面則很軟嫩。
秦揚不明白為什麼炸丸子要用蘿蔔，大概是蘿蔔比較便宜吧！
一盤炸丸子他吃了一半，然後便繼續看電視，直到半個小時後，外面又傳來喊聲：「端盤子過來！」
「來啦來啦！」秦揚端著盤子跑進廚房，這次出鍋的是帶魚塊。
王明霞特意對秦揚交待：「不能光吃帶魚不吃麵糊！」
秦揚無奈，那是過去的自己幹的事兒，和我有什麼關係！
他嗯嗯點頭：「我都吃！」
在這之後，每隔一段時間便有喊聲響起。
「鯉魚塊炸好了，端盤子過來！」
「來啦！」
「好嘞！」
「炸麵條好了，端盤子過來！」
「昂！」
中午不用做飯了，光吃炸貨就吃了肚滿腸肥，放在廚房裡的大盆，也慢慢被炸貨裝滿。
直到夜幕降臨，炸好的整條的鯉魚也被放進大盆最上面，秦永正才不再往灶膛里添柴火。
滿滿一大盆炸貨，那是好日子的象徵！
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王明霞之所以想著過年前回娘家一趟，一來是因為秦揚有一個春節節目，她想著提醒娘家人那天一定要守著電視看看秦揚的表演。
二來家裡現在有錢，她打算給兩個老人留點錢，讓他們也都舒舒心心過個年，雖然有三個兄弟照應著，但自己也是當女兒的，也該有份心意，何況現在家裡條件也比三個兄弟都要好太多。
秦永正吃完飯後便拿著五條帶魚去大哥家裡，同時也和王明霞商量了一番，給秦顯河老兩口兒也拿過去一百塊錢。
王明霞晚上一直在蒸饅頭，饅頭蒸了兩大鍋，棗花卷也蒸了一鍋。
因為等過完年就要開始走親戚招待親戚了，加上自家人也吃，饅頭消耗量會非常大，而且那時候也根本沒有時間蒸饅頭，所以過年前就全都要蒸出來。
冬天，這饅頭也不容易壞，所以多蒸一些也沒關係。
等到棗花卷蒸出來後，聞著那甜甜的棗香味，秦揚連睡覺的想法都沒了，他拿了一個熱乎乎的棗花卷，坐在沙發上一邊看電視一邊啃。
王明霞把饅頭和棗花卷放進饅頭筐里，看著兒子大口大口吃棗花卷，呵呵笑著感慨道：「真長大了！」
秦揚疑惑地詢問：「媽，我就吃個棗花卷，怎麼看出我長大啦？」
王明霞哼一聲道：「以前蒸棗花卷，你都是揪著上面的棗吃啊，把棗吃完，那面就扔筐里不吃了！」
秦揚咧咧嘴尷尬笑笑：「嘿嘿，長大了，長大了！」
第二天一早，吃過飯後，秦永正便磨刀霍霍準備殺雞剝魚。
和八月十五一樣，過年肯定也要擺貢品的，條件可以的話，自然少不了整雞整魚。
雞窩裡的公雞也再次迎來了它們的使命，兩隻大公雞被秦永正給抓了出來，痛痛快快地被菜刀抹了脖子，雞血就接了一大碗。
王明霞也忙碌的很，今天要把過年需要的炸貨全都炸好，蘿蔔丸子、藕合、鯉魚，還要加上昨天秦永正帶回來的帶魚，估計得從早忙到晚。
另外，秦揚還想吃炸酥肉和炸麵條，王明霞也打算一起給他炸出來。
家裡存儲了好些蘿蔔，王明霞拿出來一盆，一個個將它們清洗乾淨。
秦揚也不好意思只吃不干，見老媽把清洗好的蘿下全都端進屋放在桌子上，他趕緊去找出擦子，對老媽道：「媽，我來擦蘿蔔絲吧！」
王明霞搖搖頭：「還是我來吧，別擦到你的手！」
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秦揚堅持道：「不會的，我會用擦子！」
聽兒子這麼說，王明霞想了想，答應道：「行，那蘿蔔就交給你了，慢慢擦就行！」
秦揚嗯嗯答應，坐在桌前拿起一個蘿蔔便開始擦蘿蔔絲，使勁兒摁著蘿蔔在擦子上一摩擦，就有細絲兒被波浪形的刀片切割好，從刀孔里落下來。
王明霞在旁邊瞧著秦揚幹得有模有樣的，點頭道：「行，就這樣慢慢擦就行，注意手啊！」
ⓉⓌ看書網→ⓢⓗⓤ.ⓣⓦ
「放心吧！」
見兒子自信滿滿，王明霞哈哈笑著又去拿肉和蓮藕、大蔥、姜等一應東西，準備夾藕合。
炸藕合需要調肉餡，王明霞把提前化開的肉拿到案板上，先切了一些細肉條用醬油鹽八角面醃起來，留著給秦揚炸酥肉，剩下的肉和大蔥姜放一起便開始剁肉餡，一時間屋子裡咄咄咄噪音不停。
剁肉餡也不是輕鬆活，沒怎麼幹過活兒的孩子有時候幫忙剁肉餡，肉餡沒剁完就會累的手腕都抬不動。
等到剁完肉餡放入鹽醬油八角等調好，再就是切藕片，把藕洗淨刮掉皮，然後拿刀切片，兩個藕片不能完全切開，像個小夾子一樣，中間放入肉餡，捏合好之後，便是一個藕合，等炸的時候裹上面糊入油鍋就可以。
屋子裡母子倆一塊忙活，外面秦永正則忙著給雞拔毛，收拾完之後又清理內臟，最後又開始別雞，給貢品雞坳造型。
等到兩隻雞都處理好之後，又把之前買好的鯉魚和發的帶魚拿出來開始做處理。
一家人一直忙碌到中午飯點兒，一個個盆子就開始端進廚房裡。
一盆子麵糊，還有藕合、鯉魚、帶魚段，秦揚想吃的肉條、麵條，除此之外還有一個大盆，底部鋪著一層白菜葉子，這是準備用來盛放炸貨的。
來到廚房，秦揚再次提議道：「媽，要不今天我來燒火吧！」
王明霞擺擺手催趕道：「不用你了，還是讓你爸來吧，你回屋，等會炸完東西你過來吃就行！」
看來還是不放心自己的燒火技術，畢竟炸東西，這油鍋太講究火候了。
王明霞把差不多一桶大豆油都倒進大鍋里，秦永正自覺地開始燒火。
等到油溫差不多了，王明霞便開始擠丸子炸丸子，麵糊在手心裡一捏，大拇指和食指之間就有丸子球被捏出來，丟進油鍋滋啦啦聲響。
王明霞擠丸子的動作很快，油鍋里很快就鋪滿了一層蘿蔔丸子，等到炸至金黃，便用笊籬盛出來。
出鍋的第一笊籬丸子，王明霞沒有放進大盆，而是放進一個盤子裡，然後大聲對堂屋喊一聲道：「揚揚，丸子出鍋了，過來端吧！」
「來啦來啦！」秦揚嗷嗷叫著從堂屋跑出來，進入廚房後，端著一盤子丸子便又跑回堂屋。
這剛出鍋的丸子最是好聞，吃起來也最香，秦揚等到丸子稍稍冷卻，便直接捏著丸子開始品嘗，外皮炸的酥酥的，裡面則很軟嫩。
秦揚不明白為什麼炸丸子要用蘿蔔，大概是蘿蔔比較便宜吧！
一盤炸丸子他吃了一半，然後便繼續看電視，直到半個小時後，外面又傳來喊聲：「端盤子過來！」
「來啦來啦！」秦揚端著盤子跑進廚房，這次出鍋的是帶魚塊。
王明霞特意對秦揚交待：「不能光吃帶魚不吃麵糊！」
秦揚無奈，那是過去的自己幹的事兒，和我有什麼關係！
他嗯嗯點頭：「我都吃！」
在這之後，每隔一段時間便有喊聲響起。
「鯉魚塊炸好了，端盤子過來！」
「來啦！」
「好嘞！」
「炸麵條好了，端盤子過來！」
「昂！」
中午不用做飯了，光吃炸貨就吃了肚滿腸肥，放在廚房裡的大盆，也慢慢被炸貨裝滿。
直到夜幕降臨，炸好的整條的鯉魚也被放進大盆最上面，秦永正才不再往灶膛里添柴火。
滿滿一大盆炸貨，那是好日子的象徵！
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