第532章 學船舊事
二狗按照張海說的方向，打了船舵向著那邊駛去。
豐收號在海上航行著，張海和二狗解釋道。
「這邊下面地勢沒那麼平坦，容易產生浪涌，咱們要找比較海底地勢比較平坦的地方，如果有小島是最好的。」
二狗點點頭，盯著前面的海面，時不時的看一下聲吶。
航行了半個小時後，張海拍了拍二狗的肩膀。
「減速吧，咱們就在前面拋錨。」
張海說完轉身就要往外走。
二狗看到張海要走，頓時緊張起來。
「大哥你要去哪？」
張海指著船頭。
「我去拋錨啊，你跟著阿國幹過這麼多次了，不會不知道船錨是行駛中拋下去吧？」
二狗苦著臉。
「那我這裡怎麼辦？」
張海看著二狗的表情哈哈一笑。
「我不是讓你收油門了嗎？等下速度降下來我才拋錨的，你見到我拋錨你就把螺旋槳關關了就行了，船錨下水後慣性拉著錨鉤就錨住了。」
二狗點點頭。
「我知道了大哥，一會你要拿著對講機告訴我啊。」
張海在腰間取下對講機，對著二狗晃了晃。
「我拿著呢，放心操作就是，在海上沒事的，靠港那才是難的，不要怕。」
張海說完走出駕駛室，來到船頭。
站在船頭，一手壓在船錨的液壓馬達操作杆上，一邊注視著海面，感受著豐收號船速。
船尾甲板撿魚的幾人看到張海去了船頭，笑著說。
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「你們說現在二狗什麼表情？」
李明東看了王玉國一眼。
「別的不知道，阿國第一次停船的時候，在駕駛室嚇得大喊大叫，那時候錨鏈可是手動放的啊，你們是不知道，當時把我氣得想去駕駛室揍他一頓，又不能放手。」
「哈哈哈……」
王玉國幽怨的看著李明東。
「你還好意思說呢，當時你什麼也沒說，把船熄火了就去拋錨了，我在那拉油門什麼反應也沒有，那艘船還是靠主機發電的，你這熄火了，駕駛室所有的儀器都黑了，我能不怕麼？」
王英濤直接笑噴了。
「噗~！哈哈哈，阿東，你還幹過這事？你就這麼帶徒弟？」
李明東也不惱，嘿嘿一笑。
「我哪知道啊，我那時候可是沒人教我開船，我都是偷學的，阿國是我第一個徒弟。」
李海龍一臉不可思議的看著李明東。
「東哥，你說你開船是自學的？」
「對啊。」
李海龍疑惑道。
「不是，這玩意怎麼自學？」
李明東呵呵一笑。
「我們那時候的船可沒有現在的這麼先進，就一個發動機，衛星定位啊，測深聲吶啊什麼的都沒有。」
李海龍舉起手。
「東哥，沒有儀器你們怎麼在海上航行的？」
「就是靠經驗，一般開船的是船長或者船長的親信，外人想碰船，門都沒有，我那時候就在一邊偷偷的看，記下他們怎操作的。」
張生也好奇的看向李明東。
「那後來儀器了呢？這個沒人教不容易懂吧？」
李明東嘿嘿一笑。
「這就得謝謝我那時候的腦子了，新船下水的時候，船廠交接我就在一邊看著，船廠的技術員說了一遍我就記住了，後來船老大開船還要找說明書的時候，我就在一邊提醒他，就這這樣我就學會了。」
李海龍聽的目瞪口呆。
「臥槽，東哥厲害啊。」
李明東擺擺手。
「那都是過去了，現在腦子可沒那時候好使了。」
王英濤感同身受的點點頭。
「確實啊，現在明顯的感覺腦子不如那時候轉的快了。」
幾個人一邊聊的時候，張海拉動操作杆，錨鉤咔咔的放進海里。
張海另一隻手拿起對講機。
「二狗，什麼都不要動，現在這個速度正合適，如果需要開反推我會喊你的。」
「好的大哥。」
錨鏈下水二十多米後，錨鉤觸底，隨著豐收號慣性的拉動，錨鉤開始慢慢錨進泥沙里，錨鏈也慢慢的被拉直。
豐收號被拉停了，張海拿著對講機。
「二狗，熄火吧，發電機不要停，咱們的冷藏開著呢。」
「知道了大哥。」
二狗把主機熄火後，又在操作台上看了一遍，確認沒有把發電機關掉後，轉身走出駕駛室。
張海那邊放完錨鏈，也轉身走向船尾。
豐收號停穩了，張生看向王英濤。
「濤哥，做飯去吧，剩下的交給我們了。」
王英濤站起來拍拍手。
「好，我去做飯，想吃什麼？芝麻斑還是藍星斑？」
張生咧嘴一笑。
「濤哥，兩種都做了吧，看看同樣的價格有什麼區別沒？」
王英濤沒好氣的瞪了張生一眼。
「我就知道你哪個都不想放過。」
「嘿嘿。」
王英濤搖搖頭，轉身去活艙里撈魚。
芝麻斑和藍星斑每樣撈了三條一斤左右的丟進網兜里，拎著網兜走到魚堆這邊又拿了一條黃腳立。
轉身對著船頭趴著閉目養神的吧唧喊了一聲。
「吧唧，做飯了！」
吧唧瞬間來了精神，啾啾叫了一聲，挪著圓滾滾的身子去廚房迎接王英濤。
王英濤呵呵一笑，在廚房門口揉了揉吧唧的腦袋。
「你就知道吃，和你主人一樣。」
張生抽了抽嘴角。
「濤哥……」
王英濤斜了張生一眼。
「難道不是麼？」
張生語塞。
「哈哈哈……」
看到張生吃癟，其他人笑出聲來。
眾人繼續在船尾甲板撿魚。
王英濤在廚房開始處理芝麻斑和藍星斑。
由於兩種魚都是存在雪卡毒素風險的魚類，兩種的魚處理方式差不很多。
完整的去除內臟，魚仔、魚頭，還有魚皮。
處理完再魚身兩側劃兩刀好方便入味。
蒸盤盤底鋪上厚薑片和蔥段或者蔥絲，魚側身刀縫裡也要塞上薑片。
在鋪盤的時候兩者有一個區別就是撒鹽，藍星斑要在表面抹一層細鹽，用來逼出魚肉裡面的腥水，才能上鍋蒸。
後面蒸製的時間也幾乎不差，王英濤就乾脆按一個時間蒸的了，一斤的魚大火蒸七分鐘。
時間到了之後，把蒸盤裡的腥水倒掉，蔥姜也撿出去，重新鋪上蔥絲、薑絲、紅椒絲。
各位看官注意了，後面也有區別。
滾燙的花生油猛淋激發出蔥絲薑絲的香味後，芝麻斑淋上少許的低鹽生抽就行，不要料酒，
而藍星斑則是蒸魚豉油，再滴上兩滴魚露提鮮。
PS：這兩道菜我可是專門去請教了大廚的哦。
豐收號在海上航行著，張海和二狗解釋道。
「這邊下面地勢沒那麼平坦，容易產生浪涌，咱們要找比較海底地勢比較平坦的地方，如果有小島是最好的。」
二狗點點頭，盯著前面的海面，時不時的看一下聲吶。
航行了半個小時後，張海拍了拍二狗的肩膀。
「減速吧，咱們就在前面拋錨。」
張海說完轉身就要往外走。
二狗看到張海要走，頓時緊張起來。
「大哥你要去哪？」
張海指著船頭。
「我去拋錨啊，你跟著阿國幹過這麼多次了，不會不知道船錨是行駛中拋下去吧？」
二狗苦著臉。
「那我這裡怎麼辦？」
張海看著二狗的表情哈哈一笑。
「我不是讓你收油門了嗎？等下速度降下來我才拋錨的，你見到我拋錨你就把螺旋槳關關了就行了，船錨下水後慣性拉著錨鉤就錨住了。」
二狗點點頭。
「我知道了大哥，一會你要拿著對講機告訴我啊。」
張海在腰間取下對講機，對著二狗晃了晃。
「我拿著呢，放心操作就是，在海上沒事的，靠港那才是難的，不要怕。」
張海說完走出駕駛室，來到船頭。
站在船頭，一手壓在船錨的液壓馬達操作杆上，一邊注視著海面，感受著豐收號船速。
船尾甲板撿魚的幾人看到張海去了船頭，笑著說。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 找好書上 TW 看書網，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超方便 網站，觀看最快的章節更新）
「你們說現在二狗什麼表情？」
李明東看了王玉國一眼。
「別的不知道，阿國第一次停船的時候，在駕駛室嚇得大喊大叫，那時候錨鏈可是手動放的啊，你們是不知道，當時把我氣得想去駕駛室揍他一頓，又不能放手。」
「哈哈哈……」
王玉國幽怨的看著李明東。
「你還好意思說呢，當時你什麼也沒說，把船熄火了就去拋錨了，我在那拉油門什麼反應也沒有，那艘船還是靠主機發電的，你這熄火了，駕駛室所有的儀器都黑了，我能不怕麼？」
王英濤直接笑噴了。
「噗~！哈哈哈，阿東，你還幹過這事？你就這麼帶徒弟？」
李明東也不惱，嘿嘿一笑。
「我哪知道啊，我那時候可是沒人教我開船，我都是偷學的，阿國是我第一個徒弟。」
李海龍一臉不可思議的看著李明東。
「東哥，你說你開船是自學的？」
「對啊。」
李海龍疑惑道。
「不是，這玩意怎麼自學？」
李明東呵呵一笑。
「我們那時候的船可沒有現在的這麼先進，就一個發動機，衛星定位啊，測深聲吶啊什麼的都沒有。」
李海龍舉起手。
「東哥，沒有儀器你們怎麼在海上航行的？」
「就是靠經驗，一般開船的是船長或者船長的親信，外人想碰船，門都沒有，我那時候就在一邊偷偷的看，記下他們怎操作的。」
張生也好奇的看向李明東。
「那後來儀器了呢？這個沒人教不容易懂吧？」
李明東嘿嘿一笑。
「這就得謝謝我那時候的腦子了，新船下水的時候，船廠交接我就在一邊看著，船廠的技術員說了一遍我就記住了，後來船老大開船還要找說明書的時候，我就在一邊提醒他，就這這樣我就學會了。」
李海龍聽的目瞪口呆。
「臥槽，東哥厲害啊。」
李明東擺擺手。
「那都是過去了，現在腦子可沒那時候好使了。」
王英濤感同身受的點點頭。
「確實啊，現在明顯的感覺腦子不如那時候轉的快了。」
幾個人一邊聊的時候，張海拉動操作杆，錨鉤咔咔的放進海里。
張海另一隻手拿起對講機。
「二狗，什麼都不要動，現在這個速度正合適，如果需要開反推我會喊你的。」
「好的大哥。」
錨鏈下水二十多米後，錨鉤觸底，隨著豐收號慣性的拉動，錨鉤開始慢慢錨進泥沙里，錨鏈也慢慢的被拉直。
豐收號被拉停了，張海拿著對講機。
「二狗，熄火吧，發電機不要停，咱們的冷藏開著呢。」
「知道了大哥。」
二狗把主機熄火後，又在操作台上看了一遍，確認沒有把發電機關掉後，轉身走出駕駛室。
張海那邊放完錨鏈，也轉身走向船尾。
豐收號停穩了，張生看向王英濤。
「濤哥，做飯去吧，剩下的交給我們了。」
王英濤站起來拍拍手。
「好，我去做飯，想吃什麼？芝麻斑還是藍星斑？」
張生咧嘴一笑。
「濤哥，兩種都做了吧，看看同樣的價格有什麼區別沒？」
王英濤沒好氣的瞪了張生一眼。
「我就知道你哪個都不想放過。」
「嘿嘿。」
王英濤搖搖頭，轉身去活艙里撈魚。
芝麻斑和藍星斑每樣撈了三條一斤左右的丟進網兜里，拎著網兜走到魚堆這邊又拿了一條黃腳立。
轉身對著船頭趴著閉目養神的吧唧喊了一聲。
「吧唧，做飯了！」
吧唧瞬間來了精神，啾啾叫了一聲，挪著圓滾滾的身子去廚房迎接王英濤。
王英濤呵呵一笑，在廚房門口揉了揉吧唧的腦袋。
「你就知道吃，和你主人一樣。」
張生抽了抽嘴角。
「濤哥……」
王英濤斜了張生一眼。
「難道不是麼？」
張生語塞。
「哈哈哈……」
看到張生吃癟，其他人笑出聲來。
眾人繼續在船尾甲板撿魚。
王英濤在廚房開始處理芝麻斑和藍星斑。
由於兩種魚都是存在雪卡毒素風險的魚類，兩種的魚處理方式差不很多。
完整的去除內臟，魚仔、魚頭，還有魚皮。
處理完再魚身兩側劃兩刀好方便入味。
蒸盤盤底鋪上厚薑片和蔥段或者蔥絲，魚側身刀縫裡也要塞上薑片。
在鋪盤的時候兩者有一個區別就是撒鹽，藍星斑要在表面抹一層細鹽，用來逼出魚肉裡面的腥水，才能上鍋蒸。
後面蒸製的時間也幾乎不差，王英濤就乾脆按一個時間蒸的了，一斤的魚大火蒸七分鐘。
時間到了之後，把蒸盤裡的腥水倒掉，蔥姜也撿出去，重新鋪上蔥絲、薑絲、紅椒絲。
各位看官注意了，後面也有區別。
滾燙的花生油猛淋激發出蔥絲薑絲的香味後，芝麻斑淋上少許的低鹽生抽就行，不要料酒，
而藍星斑則是蒸魚豉油，再滴上兩滴魚露提鮮。
PS：這兩道菜我可是專門去請教了大廚的哦。