第1132章 只有形，沒有神！
李建業拉了拉柳依依的胳膊，示意她別在人家門口嚷嚷。
兩人順著馬路繼續往前走。
「嘴長在人家身上，牌子掛在人家門上，這事你氣也沒用。」
李建業語氣很平淡。
柳依依仰著頭。「那也不能讓他們就這麼占便宜啊。」
「這擺明了就是盯著你薅羊毛。」
李建業搖了搖頭。
「能把名字學過去，說明這老闆去過咱們柳縣，甚至大概率在來安飯館吃過飯。」
「人家留了心眼，把模式搬到了市里。」
「不過，做買賣跟風的人多得是。」
「他們能模仿我的樣子，模仿不了我的精髓。」
柳依依哼了一聲。「就是，你飯館的手藝那是獨一份的。」
說話間，兩人也到了。
這裡的位置比前兩間鋪子要稍微偏一點。
但是人流量也還可以。
周邊挨挨擠擠地擺著不少攤子。
有推著小車賣糖人的老漢，有支著木板賣發卡頭繩的中年婦女，還有推著三輪車賣炒瓜子炒花生的。
吆喝聲此起彼伏，十分熱鬧。
柳依依躲開一個跑過去的小孩，湊到李建業身邊。
「建業，你看看這街上。」
「咱們白山市這大半年發展得太快了。」
「以前大家都在廠里老老實實上班，現在全跑出來做買賣了。」
「現在不管你想做什麼生意，都會看到一堆競爭對手。」
「這生意真是越來越不好做了。」
李建業笑笑。「這才哪到哪。」
「以後的買賣只會更難做，競爭只會更大。」
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「走吧，看看鋪子去。」
第三間鋪子就在一個拐角處。
李建業拿出鑰匙把門打開。
裡面是個方方正正的屋子，面積不大，大約三四十平米。
以前可能也是個門市房，靠牆還打著一溜木頭柜子。
屋頂有點漏水留下的黃斑，地面是水泥地。
整體看下來，中規中矩，沒什麼挑頭。
柳依依在屋裡轉了一圈。「這鋪子沒前兩個好。」
「連個後院都沒有。」
李建業摸了摸那排舊柜子。
「這地方不用後院。」
「拿來做炒貨鋪，正合適。」
「外頭大街上那麼多推車賣瓜子的，你還像在柳縣一樣開店賣瓜子，能回本嗎？」
李建業轉過身，看向外面熙熙攘攘的人群。
「誰說只賣瓜子了。」
「我那炒貨的配方是通用的。」
「咱們完全可以把這店做成一個全品類的炒貨鋪。」
「除了瓜子花生，還能賣各種堅果，比如核桃、松子、榛子。」
「咱們東北這地方最不缺的就是山貨。」
「把那些生核桃生松子收上來，用我的秘方炒熟，味道絕對好。」
柳依依聽得直咽口水。「核桃也能炒？」
李建業點頭。「當然能，炒出來的核桃脆香脆香的，沒有澀味。」
「別人推著車只賣兩樣，咱們開店賣十幾種貨，還都有不同口味的。」
「這買賣絕對能成。」
柳依依一拍巴掌。「行，聽你的。」
「那這三間鋪子咱們全租下來？」
李建業把門鎖好。
「對，都租下來。」
「第一間做裁縫鋪，第二間做烤肉，這第三間做炒貨。」
看完了鋪子，兩人沒有急著回去吃飯。
順著新興街，李建業帶著柳依依逛了一大圈。
看著街道兩旁冒出來的理髮店、裁縫鋪、自行車修理攤。
李建業真切地感受到了這個時代的變化。
政策放開，個體經濟開始活躍，街面上全是找活路的人。
逛到中午十二點。
兩人的肚子都咕咕叫了起來。
李建業帶著柳依依，折返到了那家「安心飯館」。
這時候正是飯點，飯館裡幾乎坐滿了人。
工人們大聲劃著名拳，喝著啤酒，桌上的烤肉串冒著油煙。
李建業和柳依依在角落找了張空著的兩人桌坐下。
剛坐穩，一個穿著白圍裙的年輕服務員就快步走了過來。
手裡拿著個小本子和鉛筆。
「兩位同志，吃點啥？」
服務員滿臉堆笑，態度非常熱情。
李建業掃了一眼牆上的菜單。
「來個溜肉段，再來個地三鮮。」
「主食要兩碗米飯。」
「然後，來十串烤肉。」
服務員麻利地記在小本子上。
「好嘞，兩個炒菜，二十串燒烤。」
「馬上給您安排。」
說完，服務員轉身跑開。
沒過一會兒，又有一個服務員端著個托盤走過來。
給兩人一人倒了一杯熱茶。
然後從托盤裡拿出一個小瓷碟，放在桌上。
裡面裝了一碟炒南瓜子。
「兩位先喝口茶，嗑點瓜子。」
「後廚正在忙，菜還得稍微等一會兒。」
服務員說完，沖兩人點點頭，轉身去招呼別的客人了。
柳依依抓起幾個南瓜子磕了起來。
「這家店還挺大方的，還送瓜子吃。」
李建業端起茶杯喝了一口熱水。
「這不叫大方，這叫會做生意。」
「依依，你看看人家這服務態度。」
柳依依轉頭看了一圈。
飯館裡的服務員個個腳下生風，端茶倒水，隨叫隨到，臉上始終帶著笑。
李建業放下茶杯。
「市里人做買賣，腦子轉得就是快，身段也放得軟。」
「換到縣城，你看看那些在國營飯店待久了的職工。」
「你要是讓他們出來幹個人經營，臉拉得老長，顧客欠了他們錢似的。」
「他們根本適應不了這種端茶倒水伺候人的服務模式。」
柳依依把瓜子皮吐在桌上，表示贊同。
「確實，以前去國營飯店吃飯，還得看服務員的臉色。」
「這牆上沒貼『不許打罵顧客』，看著就舒服多了。」
兩人聊著天，等了大概十幾分鐘。
炒菜先上來了。
一大盤溜肉段，外皮炸得酥脆，裹著濃郁的醬汁。
一盤地三鮮，茄子土豆和青椒炒得油亮。
李建業拿起筷子嘗了一口。
「味道不錯。」
「火候掌握得很好，咸鮮適中。」
柳依依也夾了一塊肉段塞進嘴裡，嚼得直點頭。
「確實比以前國營飯館那些廚子用心多了。」
「難怪他家生意這麼火。」
正吃著，服務員端著一個長方形的鐵盤子走了過來。
「兩位，你們的燒烤齊了，慢用。」
鐵盤子裡，一邊放著十串羊肉，一邊放著十串雞心。
上面撒滿了調味和辣椒麵，還滋滋冒著熱氣。
柳依依眼睛亮了。
她本來就期待這家飯館的燒烤味道。
如果真是偷學李建業的，那怎麼說也得在口味上有幾分相似。
李建業也挺好奇。
他想看看這些人到底能從他那裡學走幾分本事。
柳依依迫不及待地拿起一串羊肉，吹了兩下，一口咬下最上面那塊肥瘦相間的肉。
嚼了兩下，她的動作慢了下來。
眉頭微微皺起。
李建業也拿起一串，咬了一口。
慢慢咀嚼著，仔細分辨著嘴裡的味道。
柳依依把剩下的肉串放回鐵盤裡，拿紙巾擦了擦嘴。
「啥味兒啊這是。」
「聞著倒是挺香的，吃進嘴裡感覺完全不一樣啊，不是我在你店裡吃的那個味！」
李建業咽下嘴裡的肉，笑了。
他一下就嘗出了這裡面的差距。
「他們這燒烤，也就是有個樣子。」
「和我的手藝比起來，差得遠了。」
柳依依趕緊問。「差在哪了？」
「我看著那紅彤彤的辣椒麵，還以為挺好吃呢。」
李建業指著鐵盤子裡的肉串。
「第一，肉沒醃好。」
「他們應該只是把羊肉切塊直接烤，烤的時候再撒調料。」
「這樣調料全浮在表面，根本進不到肉里，壓不住羊肉本身的膻味。」
「第二，調料的比例不對。」
「孜然放得太多，發苦了，辣椒麵用的不是細面，全是粗渣子，吃著喇嗓子。」
「最核心的問題，是他們沒有我的秘方底料。」
李建業壓低了聲音。
「我烤肉用的調料里，加了幾味中藥材，那是用來提鮮去腥的。」
「他們根本配不出那個味道。」
柳依依聽得連連點頭。
李建業拿起簽子看了看。
「再看這火候。」
「這肉塊表面看著焦黃，其實是火太猛，把外皮烤糊了。」
「你仔細看這肉裡面。」
李建業把肉串掰開。
「裡面還帶著血絲，根本沒熟透。」
柳依依湊近一看，果然如此。
她嫌棄地撇撇嘴。
「這也太坑人了，就這手藝也敢拿出來賣。」
李建業放下籤子，繼續吃炒菜。
「這就說明一個道理。」
「燒烤的核心秘方在咱們手裡。」
「別人模仿，只能模仿個爐子，模仿個穿肉的簽子，頂多模仿個調料的比例。」
「具體的調味搭配，還有烤肉的火候，這些全靠經驗和方子。」
「他們學不走。」
……
兩人順著馬路繼續往前走。
「嘴長在人家身上，牌子掛在人家門上，這事你氣也沒用。」
李建業語氣很平淡。
柳依依仰著頭。「那也不能讓他們就這麼占便宜啊。」
「這擺明了就是盯著你薅羊毛。」
李建業搖了搖頭。
「能把名字學過去，說明這老闆去過咱們柳縣，甚至大概率在來安飯館吃過飯。」
「人家留了心眼，把模式搬到了市里。」
「不過，做買賣跟風的人多得是。」
「他們能模仿我的樣子，模仿不了我的精髓。」
柳依依哼了一聲。「就是，你飯館的手藝那是獨一份的。」
說話間，兩人也到了。
這裡的位置比前兩間鋪子要稍微偏一點。
但是人流量也還可以。
周邊挨挨擠擠地擺著不少攤子。
有推著小車賣糖人的老漢，有支著木板賣發卡頭繩的中年婦女，還有推著三輪車賣炒瓜子炒花生的。
吆喝聲此起彼伏，十分熱鬧。
柳依依躲開一個跑過去的小孩，湊到李建業身邊。
「建業，你看看這街上。」
「咱們白山市這大半年發展得太快了。」
「以前大家都在廠里老老實實上班，現在全跑出來做買賣了。」
「現在不管你想做什麼生意，都會看到一堆競爭對手。」
「這生意真是越來越不好做了。」
李建業笑笑。「這才哪到哪。」
「以後的買賣只會更難做，競爭只會更大。」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝑻𝑾看書📕𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘】
「走吧，看看鋪子去。」
第三間鋪子就在一個拐角處。
李建業拿出鑰匙把門打開。
裡面是個方方正正的屋子，面積不大，大約三四十平米。
以前可能也是個門市房，靠牆還打著一溜木頭柜子。
屋頂有點漏水留下的黃斑，地面是水泥地。
整體看下來，中規中矩，沒什麼挑頭。
柳依依在屋裡轉了一圈。「這鋪子沒前兩個好。」
「連個後院都沒有。」
李建業摸了摸那排舊柜子。
「這地方不用後院。」
「拿來做炒貨鋪，正合適。」
「外頭大街上那麼多推車賣瓜子的，你還像在柳縣一樣開店賣瓜子，能回本嗎？」
李建業轉過身，看向外面熙熙攘攘的人群。
「誰說只賣瓜子了。」
「我那炒貨的配方是通用的。」
「咱們完全可以把這店做成一個全品類的炒貨鋪。」
「除了瓜子花生，還能賣各種堅果，比如核桃、松子、榛子。」
「咱們東北這地方最不缺的就是山貨。」
「把那些生核桃生松子收上來，用我的秘方炒熟，味道絕對好。」
柳依依聽得直咽口水。「核桃也能炒？」
李建業點頭。「當然能，炒出來的核桃脆香脆香的，沒有澀味。」
「別人推著車只賣兩樣，咱們開店賣十幾種貨，還都有不同口味的。」
「這買賣絕對能成。」
柳依依一拍巴掌。「行，聽你的。」
「那這三間鋪子咱們全租下來？」
李建業把門鎖好。
「對，都租下來。」
「第一間做裁縫鋪，第二間做烤肉，這第三間做炒貨。」
看完了鋪子，兩人沒有急著回去吃飯。
順著新興街，李建業帶著柳依依逛了一大圈。
看著街道兩旁冒出來的理髮店、裁縫鋪、自行車修理攤。
李建業真切地感受到了這個時代的變化。
政策放開，個體經濟開始活躍，街面上全是找活路的人。
逛到中午十二點。
兩人的肚子都咕咕叫了起來。
李建業帶著柳依依，折返到了那家「安心飯館」。
這時候正是飯點，飯館裡幾乎坐滿了人。
工人們大聲劃著名拳，喝著啤酒，桌上的烤肉串冒著油煙。
李建業和柳依依在角落找了張空著的兩人桌坐下。
剛坐穩，一個穿著白圍裙的年輕服務員就快步走了過來。
手裡拿著個小本子和鉛筆。
「兩位同志，吃點啥？」
服務員滿臉堆笑，態度非常熱情。
李建業掃了一眼牆上的菜單。
「來個溜肉段，再來個地三鮮。」
「主食要兩碗米飯。」
「然後，來十串烤肉。」
服務員麻利地記在小本子上。
「好嘞，兩個炒菜，二十串燒烤。」
「馬上給您安排。」
說完，服務員轉身跑開。
沒過一會兒，又有一個服務員端著個托盤走過來。
給兩人一人倒了一杯熱茶。
然後從托盤裡拿出一個小瓷碟，放在桌上。
裡面裝了一碟炒南瓜子。
「兩位先喝口茶，嗑點瓜子。」
「後廚正在忙，菜還得稍微等一會兒。」
服務員說完，沖兩人點點頭，轉身去招呼別的客人了。
柳依依抓起幾個南瓜子磕了起來。
「這家店還挺大方的，還送瓜子吃。」
李建業端起茶杯喝了一口熱水。
「這不叫大方，這叫會做生意。」
「依依，你看看人家這服務態度。」
柳依依轉頭看了一圈。
飯館裡的服務員個個腳下生風，端茶倒水，隨叫隨到，臉上始終帶著笑。
李建業放下茶杯。
「市里人做買賣，腦子轉得就是快，身段也放得軟。」
「換到縣城，你看看那些在國營飯店待久了的職工。」
「你要是讓他們出來幹個人經營，臉拉得老長，顧客欠了他們錢似的。」
「他們根本適應不了這種端茶倒水伺候人的服務模式。」
柳依依把瓜子皮吐在桌上，表示贊同。
「確實，以前去國營飯店吃飯，還得看服務員的臉色。」
「這牆上沒貼『不許打罵顧客』，看著就舒服多了。」
兩人聊著天，等了大概十幾分鐘。
炒菜先上來了。
一大盤溜肉段，外皮炸得酥脆，裹著濃郁的醬汁。
一盤地三鮮，茄子土豆和青椒炒得油亮。
李建業拿起筷子嘗了一口。
「味道不錯。」
「火候掌握得很好，咸鮮適中。」
柳依依也夾了一塊肉段塞進嘴裡，嚼得直點頭。
「確實比以前國營飯館那些廚子用心多了。」
「難怪他家生意這麼火。」
正吃著，服務員端著一個長方形的鐵盤子走了過來。
「兩位，你們的燒烤齊了，慢用。」
鐵盤子裡，一邊放著十串羊肉，一邊放著十串雞心。
上面撒滿了調味和辣椒麵，還滋滋冒著熱氣。
柳依依眼睛亮了。
她本來就期待這家飯館的燒烤味道。
如果真是偷學李建業的，那怎麼說也得在口味上有幾分相似。
李建業也挺好奇。
他想看看這些人到底能從他那裡學走幾分本事。
柳依依迫不及待地拿起一串羊肉，吹了兩下，一口咬下最上面那塊肥瘦相間的肉。
嚼了兩下，她的動作慢了下來。
眉頭微微皺起。
李建業也拿起一串，咬了一口。
慢慢咀嚼著，仔細分辨著嘴裡的味道。
柳依依把剩下的肉串放回鐵盤裡，拿紙巾擦了擦嘴。
「啥味兒啊這是。」
「聞著倒是挺香的，吃進嘴裡感覺完全不一樣啊，不是我在你店裡吃的那個味！」
李建業咽下嘴裡的肉，笑了。
他一下就嘗出了這裡面的差距。
「他們這燒烤，也就是有個樣子。」
「和我的手藝比起來，差得遠了。」
柳依依趕緊問。「差在哪了？」
「我看著那紅彤彤的辣椒麵，還以為挺好吃呢。」
李建業指著鐵盤子裡的肉串。
「第一，肉沒醃好。」
「他們應該只是把羊肉切塊直接烤，烤的時候再撒調料。」
「這樣調料全浮在表面，根本進不到肉里，壓不住羊肉本身的膻味。」
「第二，調料的比例不對。」
「孜然放得太多，發苦了，辣椒麵用的不是細面，全是粗渣子，吃著喇嗓子。」
「最核心的問題，是他們沒有我的秘方底料。」
李建業壓低了聲音。
「我烤肉用的調料里，加了幾味中藥材，那是用來提鮮去腥的。」
「他們根本配不出那個味道。」
柳依依聽得連連點頭。
李建業拿起簽子看了看。
「再看這火候。」
「這肉塊表面看著焦黃，其實是火太猛，把外皮烤糊了。」
「你仔細看這肉裡面。」
李建業把肉串掰開。
「裡面還帶著血絲，根本沒熟透。」
柳依依湊近一看，果然如此。
她嫌棄地撇撇嘴。
「這也太坑人了，就這手藝也敢拿出來賣。」
李建業放下籤子，繼續吃炒菜。
「這就說明一個道理。」
「燒烤的核心秘方在咱們手裡。」
「別人模仿，只能模仿個爐子，模仿個穿肉的簽子，頂多模仿個調料的比例。」
「具體的調味搭配，還有烤肉的火候，這些全靠經驗和方子。」
「他們學不走。」
……