第129章 年前

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  半夜,霍郭氏披上棉襖,點燃油燈,揭開蓋在盆上的布,借著燈光看了一眼,然後伸手推了推老伴。

  「他爹,起來接面了,再等下去,該發過頭了。」

  霍川睜開眼,打了一個呵欠,坐起來看了看,盆里的面已經漲高不少。

  「我來揉,你往裡添面。」

  兩人穿好衣裳,洗淨手,將面盆挪到了跟前。

  霍郭氏往盆里撒了幾瓢麵粉。霍川將發好的面拉起來,裹上乾麵,反覆揉搓。

  麵團大,揉起來很費力氣,沒一會兒,他額頭就出了汗。

  霍郭氏拿著面瓢在旁邊等,見盆底的乾麵都揉了進去,伸手按了按。

  「再添半瓢?」

  「添吧,還有些軟。」

  等兩盆面重新揉好,霍川甩了甩髮酸的胳膊,將面盆推回了炕尾。

  霍郭氏蓋好布巾,又將舊褥子圍上去,這才吹燈睡下。

  天快亮時,兩人又起來接了一回面。

  折騰了兩趟,再躺下後,兩人很快就睡著了。

  等霍郭氏再次睜開眼,天已經大亮了。

  「都辰時了,快起來吧。」

  霍川應了一聲,穿衣下炕。

  兩人起身後,先把面盆搬到灶房,放在墊了厚草的木板上,又將小火爐搬過來,擺在了兩個面盆中間。

  霍川:「灶房冷,面發得慢,中午應該才能發好,到時我應該已經回來了。」

  「嗯,你剁肉餡吧,我來做早飯。」

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  「行。」

  霍川將頭天晚上放進屋裡的肉拿出來,已經化凍了,他舀水沖洗乾淨,放在案板上,先切成片,這才拿起兩把刀剁了起來。

  霍郭氏提醒道:「加些姜和蔥一起剁,去腥味。」

  「好。」

  霍川洗了蔥姜,切碎後放進肉里剁了起來。

  後院,蘇婉醒來後,穿上厚棉襖,將頭髮簡單挽好,洗漱過後,往臉上抹了些面脂,打開門,門外的風立刻鑽了進來。

  她攏了攏衣服,踩著草木灰走下台階,沿著清掃出來的小路來到前院灶房,霍郭氏正坐在灶台旁泡粉條。

  她沒看見霍川,問了一句:「娘,爹已經出發了?」

  「嗯,剛走一會兒,早飯在鍋里熱著呢,你自己端,娘這邊還要看著粉條。」

  「好。」

  蘇婉掀開鍋蓋,看鍋里放著一碗蘿蔔排骨湯和一個白面饅頭,她將飯端到桌上,拿起勺子喝了起來。

  霍郭氏泡好粉條,背起放在牆邊的背簍,出了門。

  蘇婉吃完早飯,來到了水缸前,水缸雖放在了灶房裡,但裡面依舊結了一層厚厚的冰,她拿起木勺敲開冰面,舀水又兌了一些熱水,剛將碗筷洗乾淨,霍郭氏背著半背簍蘿蔔走了進來。

  「小婉,你來燒水、切蘿蔔,我來洗。」

  「好。」

  蘇婉往鍋里添了水,坐到灶台前生了火,往灶膛里添了兩根柴,吹了吹火苗很快就躥了起來。

  霍郭氏將洗好的蘿蔔遞給她:「切細一些,焯過水後,好擠水。」

  「知道了。」

  蘇婉拿過菜刀,先將蘿蔔切成薄片,再切成細絲,很快案板旁的盆里放滿了蘿蔔絲。

  鍋里的水燒開後,蘇婉將蘿蔔絲倒進去,用鍋鏟翻了幾下。

  等蘿蔔絲變軟,她立刻撈了出來,攤在木盆里晾著。等熱氣散去,她拿來一塊乾淨的粗布,將蘿蔔絲倒在了上面。

  婆媳兩人一起擰緊布巾,用力擠壓蘿蔔里的水分,兩人忙活了一陣,蘿蔔絲里的水終於都擠了出來。

  霍郭氏將粉條撈出,切了起來。蘇婉又洗了三顆白菜切碎,兩人將蘿蔔絲、粉條、白菜和肉餡分別放進了兩個大盆里。

  霍郭氏拿來鹽、醬油和花生油,蘇婉調餡。霍郭氏走到兩個面盆旁,揭開了上面的布巾。

  灶房裡比屋裡冷,可有小火爐在中間烘著,面發得還算不錯。麵團已經漲了起來,表面布滿了細小的孔洞。

  霍郭氏伸手按了按,麵團很快回彈。

  「發好了。」

  她說著,拽下一團面放到案板上,撒了些乾麵粉,揉搓均勻後,搓成長條,分成一個個大小相同的面劑,按扁後擀成麵皮

  蘇婉拿起一個麵皮,舀了一勺餡放在中間,拇指和食指捏著邊緣,一圈一圈收攏,很快就包好了一個包子。

  婆媳兩人一個擀皮,一個包,案板上的面劑越來越少,旁邊的包子卻越來越多。

  等肉餡全都包完,兩人又開始揉饅頭,一個個麵團在兩人的手中很快就變得光滑了起來。

  蘇婉、霍郭氏把揉好的饅頭擺在了擺在篦子上,等案板和篦子都擺滿後,霍郭氏去了雜貨屋。

  沒一會兒,她抱著洗乾淨的蒸籠走了回來。

  蘇婉幫著把蒸籠架到大鍋上,鋪好籠布,將包子和饅頭一籠一籠放進去。

  蓋好鍋蓋後,霍郭氏坐在灶台前添柴,蘇婉繼續揉饅頭,一會兒後霍郭氏坐在了她的身邊,也揉了起來。

  慢慢地白霧從鍋蓋邊緣冒了出來,饅頭的香氣逐漸瀰漫開來。

  霍郭氏問:「都未時了餓不餓?」

  「我起來的晚,這會還不餓。」

  「那就等會吃包子,剛出鍋的包子最是好吃。」

  蘇婉輕輕『嗯』了一聲。

  等包子快蒸好吃,院門突然響了,緊接著霍川的聲音傳了進來。

  「我回來了。」

  他站在院門外先跺了跺腳,將腳上的雪都跺掉,又刮掉腳底的泥這才進去。

  霍郭氏聽到老伴的聲音急忙站了起來,給他倒了一杯熱水。

  霍川看腳底乾淨了,這才抬腳進去,順手關上院門,來到灶房,聞著瀰漫出的饅頭香道:「我回來得還真是時候。」

  蘇婉抬頭,就見霍川背著一背簍魚,另一隻手提著一串豬下水。

  霍郭氏:「快放下東西喝杯水,外頭冷不冷?」

  「不冷,走了一路,反而很暖和。」

  霍川將背簍放到牆邊,又把豬下水放進盆里,接過老伴遞過來的開水,吹了吹喝了起來。

  霍郭氏往背簍里看了一眼問:「怎麼還有饅頭?」

  霍川笑著道;「親家昨天蒸的饅頭,給我帶了六個,讓咱們嘗嘗鮮。」

  霍郭氏嗔道:「三個就夠了,你竟還要了六個。」

  霍川不好意思道;「親家太熱情了,我實在推不掉。」

  蘇婉將揉好的饅頭放到一邊笑著道;「爹走這麼遠去幫著殺豬,得六個饅頭也是應該得,再則我大哥今年賺了不少錢,家裡寬鬆了很多,這六個饅頭我爹娘既然拿出來了,說明她們今年應該蒸了不少,娘不用不好意思。」

  霍郭氏這才不再多言,她將背簍里的六個饅頭拿出來,放進笸籮里,轉頭看向老伴。

  「去換雙鞋。你這鞋沾了雪,一會兒化了,該凍腳了。」

  霍川低頭看鞋面已經濕了一小塊:「行,我這就去。」

  他放下水杯,快步出了灶房。

  霍郭氏將裝魚的背簍往牆邊挪了挪,免得待會兒抬蒸籠時絆著腳,這才回到灶台前,往灶膛里看了一眼。

  裡面的柴已經燒得差不多了,只剩下幾塊通紅的炭。

  蘇婉放下手裡揉好的饅頭問:「娘,還添柴嗎?」

  「不添了,再燜一會兒就好了。」

  說話間,霍川換了鞋回來,站到灶台前烘了烘手,問:「你們娘倆吃飯沒有?」

  「沒有,忙到現在哪有時間吃。好在第一鍋包子和饅頭已經蒸好了,一會兒我們吃包子。」

  霍郭氏說著繼續揉饅頭:「你是吃過午飯回來的?」

  霍川:「嗯,親家準備了殺豬飯,很是好吃。」

  他看灶膛里火已熄了問:「是不是可以掀蒸籠了?」

  「再燜一會兒,急什麼。」

  「我不急,就是想著早點抬下來,你們也好吃飯。」

  「我們還好,不是很餓,不急在這一時。」

  霍川聞言搬了張凳子,在灶台前坐了下來。

  蘇婉等公婆說完話問:「爹,我大哥進的魚賣完了嗎?」

  「我走的時候,只剩下二三十斤了,今日上午我們殺豬時,來買魚的人就沒斷過。你哥稱了這家的,又忙那家的,連進屋喝口水的時間都沒有。我看到隔壁村的人也來了,有人一口氣買了三四條。我看剩下的那些,下午也就賣完了。」

  蘇婉聞言也就放了心。

  霍郭氏有些驚訝道:「呦,那生意還真不錯。阿青前後進了三次魚,竟都賣完了。」

  「可不是,馬上就過年了,手裡有些錢的,誰不願買條魚,給家裡添個菜。況且阿青賣得又便宜,再說現在去縣裡的路不好走,天又冷,去一趟得費不少工夫,還容易摔,附近幾個村子的人,知道他這裡有魚,自然願意過來買。」

  霍郭氏點點頭:「倒也是,少走這麼遠的路,價錢還合適,換了我,我也願意去他那裡買。」

  「爹,現在路上的積雪有多厚?」自從開始下雪,蘇婉就沒有出過門,她還真不知外面現在是什麼情況。

  「和往年差不多,沒人走的地方有兩尺左右。不過村裡的雪沒那麼厚,大家有空就清掃,走著還算方便。

  近來到親家買魚的人應不少,踩出了一條路,就是窄,碰到有人迎面過來,得往旁邊讓一讓。」

  「呦,這可真是好事,踩出路來,初二外嫁的女兒也好回家。」

  「嫁的近的可以回,嫁的遠的還是回不了。」

  「所以還是嫁近一些好。」

  蘇婉笑道:「就像我這樣的,回娘家極方便。」

  三人說了幾句話,霍郭氏道:「好了,可以掀蒸籠了。」

  霍川立刻站了起來:「我來,別燙著你了。」

  他拿過搭在一旁的厚布,墊住手,先將籠蓋掀起一邊。熱氣瞬間散了出來,他偏過頭,等散出去一些,才把蓋子揭開,立到牆邊。

  白胖的饅頭挨個排在籠布上,看起來很是喜人。

  蘇婉起身,將旁邊的笸籮挪好,又把腳邊的小凳子推開,給公婆騰出地方。

  霍川、霍郭氏一人一邊,抬住籠沿,將蒸籠一層層搬下來,放到提前擺好的木架上散熱氣。

  最後兩籠是包子,大小都差不多,霍川看著高興,伸手輕輕摸了摸。

  「還挺燙。」

  他又按了按饅頭笑道:「又軟又蓬鬆,蒸得真好。」

  霍郭氏沒接話,站在灶旁低聲念叨著什麼。

  蘇婉知道,婆婆這是在敬神。

  等霍郭氏念叨完,包子也沒方才那麼燙了。

  她挑了一個,托著底下揭掉粘上的一點籠布邊,遞給蘇婉。

  「餓了吧?快吃,先別忙了。」

  「謝謝娘。」

  蘇婉坐回凳子上,低頭咬了一口,是白菜粉條豬肉餡的,也許是餓了,也許是好吃,她緊接著又吃了一口。

  霍郭氏問:「鹹淡怎麼樣?」

  「正好,娘,你也快吃,這包子很好吃呢。」

  從早上忙到現在,她確實有些餓了,霍郭氏還未伸手,老伴已將一個饅頭遞到了她面前。

  「你吃吧,我來放這些包子、饅頭。」

  「那你別摞著放,先攤開散散熱氣。」

  「知道。」

  霍郭氏這才在兒媳旁邊坐下,吃了起來:「嗯,這包子的確好吃,石安他爹,你也嘗嘗。」

  「行,我嘗一個。」

  霍川拿起包子,站在笸籮邊,一邊吃,一邊將不燙手的饅頭撿出來。

  剛出鍋的饅頭底下還帶著些潮氣,他依著老伴的叮囑,一個個擺開,中間還特意留了些空。

  蘇婉一個包子才吃了大半,抬頭就見公爹已經拿起了第二個。

  霍川幾口吃完,又拿了一個饅頭。

  霍郭氏忍不住道:「別吃撐了?」

  「我心裡有數。」

  他掰開饅頭,裡面熱氣還沒散盡,吃進嘴裡,越嚼越香。不知不覺,一個饅頭也下了肚。

  霍川彎腰去收籠布時,忽然打了個飽嗝。

  「剛蒸出來的包子、饅頭就是好吃,就是撐得我有點難受。」

  蘇婉、霍郭氏都忍不住笑了起來。

  「吃了殺豬飯回來又吃兩個包子、一個饅頭,不撐你撐誰?剛才我還提醒你少吃一點。」

  霍川摸了摸肚子道;「太好吃了,我忍不住,不信你們也嘗嘗。」

  霍郭氏聞言拿了一個饅頭掰了一點下來遞給了兒媳:「嘗嘗!」

  蘇婉咬了一口,咽下去後道;「很勁道,的確好吃。」

  霍郭氏也嘗了嘗:「嗯,的確不錯。」


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