第127章 連提鞋都不配
「你們家的麵條，其實很好吃。」王素梅先給了個肯定答案。
雖說上次陪著周芒吃麵的時候，她沒有吃，但事後，她其實特意點來吃過兩回。
只不過都是周芒那小子來買的，羅大胖以為是周芒嘴饞。
羅大胖聽了之後，抹了一下臉上的汗水，朝著陳宗芸就是傻笑，「我就說嘛，我這技術沒問題。」
是顧客嘴太刁，沒眼光。
陳宗芸拍了一下這熊樣，「你閉嘴吧，聽聽王姐怎麼說。」
她覺得王素梅這話就是客套。
難不成上來就說你家面太難吃了，還打著什麼國營飯店大廚的噱頭，簡直是招搖撞騙，趁早關門大吉算了？
偏自家男人腦子笨，聽不出好賴話。
王素梅看著這兩口子的互動，其實對羅大胖這個人的印象還挺不錯，至少在婆娘面前是個打不還手罵不還口的，強過不少男人。
她看著陳宗芸懷疑的眼神，解釋道，「我剛說的其實是真話，你們家的麵條真沒問題，很好吃。」
在以後，這樣水準的麵條，絕對能做成全國聞名的大牌子，一碗賣出正常面價的三倍。
如果老闆要這麼定價的話，肯定是能賣出去的。
陳宗芸眼裡閃過喜色，「真的？王姐你真覺得我家的面好吃？」
「好吃，羅師傅凌晨就起來吊高湯，光這份兒毅力和堅持，就值得好吃二字。」
「既然好吃，為啥吃的人這麼少呢？」羅大胖不理解。
王素梅說：「你們店的面賣幾塊？我家店裡的面又賣幾塊？」
羅大胖臉色一下子就塌了，「可我要是降價的話，就得虧本了。」
那還不如直接喝西北風呢。
他也有自己的堅持。
他要是降價，降到跟普通麵條一個價，那就是對不起他祖祖輩輩傳下來的手藝，就是對不起他自己堅持的底線。
如果他能放棄這些堅持，他也可以偷工減料，拿低成本的東西煮麵，可這不是他想做的。
他爸可能真會從墳里跳出來，罵他丟了羅家祖輩的臉。
王素梅笑著搖頭，「沒叫你降價。」
「你那碗面，值這個價。」
「我的意思是，你可以把你家祖傳的手藝，當做店裡的招牌。同時，也不忘推出跟尋常麵店同樣價格的小面。」
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「當然，價格降了，那相應的水準也要跟著降。到時候進店的顧客，想要吃貴的就吃貴的，想吃便宜的就吃便宜的。」
「選擇多了，你這生意不就好起來了？」
羅大胖：「可我們的面都是手工面，我自己動手扯出來的，這本來就很費人工。」
「那你就跟我一樣，直接去菜市場找麵坊送水面。」
「那怎麼能行，外頭買的，跟我自己扯的，怎麼能一樣？太影響口感了，簡直是在砸我家的招牌。」羅大胖反對強烈。
王素梅眼裡閃過滿意，「你有你的堅持，這是好事，說明你是一位值得尊敬的老手藝人。」
「可是，你想過沒有，來咱們這裡的客人，大部分只是奔著填飽肚子來的。至於味道上，只要不是那種老饕，有幾個是真能嘗出差別的？」
「可這不是糊弄客人嗎？」羅大胖覺得這樣不對。
「沒叫你糊弄客人，我家的面雖然比不上你煮的，但喜歡吃的客人也不少。
其實對於奔波的來客來說，只要整體的味道大差不差，價格實惠就成了優選。」
「更何況，還有一個很重要的問題，你們的高湯味道鮮美，但也有一個弊端，你們把裡面的油脂都撇得過於乾淨了。」
「就是要撇乾淨呀，以前那些嘴刁的有錢人，就喜歡清爽不膩的東西。」羅大胖據理力爭，「這可是我祖輩傳來下的寶貴經驗，不能丟。」
王素梅點頭，加以肯定道：「你們祖上傳下來的規矩，肯定沒問題。」
「可咱們現在接待的客人，也不過是這兩年才真正過上吃飽穿暖的日子。你說說，他們的肚子裡缺不缺油水兒？」
你現在對著一個肚子裡缺油水兒的人說，吃清淡點兒。
這不是搞笑嘛。
人家能衝著你家的噱頭，上門吃一回，還能次次來呀？
這也是為啥羅大胖麵館要死不活的，但每天雷打不動的都有一批老顧客光臨的緣故。
這就是那群衝著他們家老滋味兒去的。
別的地方，吃不了這味兒。
所以王素梅才建議他，好東西繼續保留，但也別只做那一樣。
「咱們得先讓店子生存下來，等以後家家戶戶都不缺這一點兒吃的，追求自然就高了。
到時候，你們店的老顧客群體就會蹭蹭蹭往上漲。到那時，你這店子就該出名了。」
「至於我那個小破店子，在你家麵館面前，連提鞋都不配，你們兩口子信不信？」
羅大胖和陳宗芸面面相覷，他們完全沒想到，王素梅對他們家的手藝竟然這樣推崇備至。
「我男人煮的面，真有那麼好？」陳宗芸覺得自己在做夢，沒忍住多問了一遍。
王素梅連連點頭，「好吃，以後等咱們縣城的旅遊業發展起來了，你們這家老字號的麵館，就能當做當地特色美食，進行宣傳了。」
羅大胖和陳宗芸簡直不敢想。
「怪不得，怪不得我那公公去世前，一直喊羅大海發誓，這本事絕不能辱沒了。」
只可惜，他們天天吃，頓頓吃，靠著它掙錢生活，無形中就忽視了這一點。
今天，要不是王素梅提醒，他們有可能真的會因為經營不下去，就關門了，或者將這門手藝轉手賣了都有可能。
「幸好之前喊你收徒弟，你緊守家訓，沒有應。」
聽了陳宗芸這話，羅大胖面對王素梅都有些不好意思，畢竟王素梅可收了不少徒弟。
王素梅無所謂，後世還不是好多人公開了自家守著幾代的秘方，羅大胖他們現在受時代的限制，看得緊也正常。
更何況，這確實是人家的底牌，喊人家把秘方拿出來，這不就跟喊人家把家裡存的錢拿出來大家一起分了是一樣的道理嘛。
不地道。
她收徒，可是收了錢的。
不能比。
陳宗芸撥開雲霧，對王素梅是實打實的感謝，「王姐，你今天這番話，算是幫了我們大忙，我們都不知道怎麼回報你了。」
雖說上次陪著周芒吃麵的時候，她沒有吃，但事後，她其實特意點來吃過兩回。
只不過都是周芒那小子來買的，羅大胖以為是周芒嘴饞。
羅大胖聽了之後，抹了一下臉上的汗水，朝著陳宗芸就是傻笑，「我就說嘛，我這技術沒問題。」
是顧客嘴太刁，沒眼光。
陳宗芸拍了一下這熊樣，「你閉嘴吧，聽聽王姐怎麼說。」
她覺得王素梅這話就是客套。
難不成上來就說你家面太難吃了，還打著什麼國營飯店大廚的噱頭，簡直是招搖撞騙，趁早關門大吉算了？
偏自家男人腦子笨，聽不出好賴話。
王素梅看著這兩口子的互動，其實對羅大胖這個人的印象還挺不錯，至少在婆娘面前是個打不還手罵不還口的，強過不少男人。
她看著陳宗芸懷疑的眼神，解釋道，「我剛說的其實是真話，你們家的麵條真沒問題，很好吃。」
在以後，這樣水準的麵條，絕對能做成全國聞名的大牌子，一碗賣出正常面價的三倍。
如果老闆要這麼定價的話，肯定是能賣出去的。
陳宗芸眼裡閃過喜色，「真的？王姐你真覺得我家的面好吃？」
「好吃，羅師傅凌晨就起來吊高湯，光這份兒毅力和堅持，就值得好吃二字。」
「既然好吃，為啥吃的人這麼少呢？」羅大胖不理解。
王素梅說：「你們店的面賣幾塊？我家店裡的面又賣幾塊？」
羅大胖臉色一下子就塌了，「可我要是降價的話，就得虧本了。」
那還不如直接喝西北風呢。
他也有自己的堅持。
他要是降價，降到跟普通麵條一個價，那就是對不起他祖祖輩輩傳下來的手藝，就是對不起他自己堅持的底線。
如果他能放棄這些堅持，他也可以偷工減料，拿低成本的東西煮麵，可這不是他想做的。
他爸可能真會從墳里跳出來，罵他丟了羅家祖輩的臉。
王素梅笑著搖頭，「沒叫你降價。」
「你那碗面，值這個價。」
「我的意思是，你可以把你家祖傳的手藝，當做店裡的招牌。同時，也不忘推出跟尋常麵店同樣價格的小面。」
讀小說上 TW 看書網，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰超讚
「當然，價格降了，那相應的水準也要跟著降。到時候進店的顧客，想要吃貴的就吃貴的，想吃便宜的就吃便宜的。」
「選擇多了，你這生意不就好起來了？」
羅大胖：「可我們的面都是手工面，我自己動手扯出來的，這本來就很費人工。」
「那你就跟我一樣，直接去菜市場找麵坊送水面。」
「那怎麼能行，外頭買的，跟我自己扯的，怎麼能一樣？太影響口感了，簡直是在砸我家的招牌。」羅大胖反對強烈。
王素梅眼裡閃過滿意，「你有你的堅持，這是好事，說明你是一位值得尊敬的老手藝人。」
「可是，你想過沒有，來咱們這裡的客人，大部分只是奔著填飽肚子來的。至於味道上，只要不是那種老饕，有幾個是真能嘗出差別的？」
「可這不是糊弄客人嗎？」羅大胖覺得這樣不對。
「沒叫你糊弄客人，我家的面雖然比不上你煮的，但喜歡吃的客人也不少。
其實對於奔波的來客來說，只要整體的味道大差不差，價格實惠就成了優選。」
「更何況，還有一個很重要的問題，你們的高湯味道鮮美，但也有一個弊端，你們把裡面的油脂都撇得過於乾淨了。」
「就是要撇乾淨呀，以前那些嘴刁的有錢人，就喜歡清爽不膩的東西。」羅大胖據理力爭，「這可是我祖輩傳來下的寶貴經驗，不能丟。」
王素梅點頭，加以肯定道：「你們祖上傳下來的規矩，肯定沒問題。」
「可咱們現在接待的客人，也不過是這兩年才真正過上吃飽穿暖的日子。你說說，他們的肚子裡缺不缺油水兒？」
你現在對著一個肚子裡缺油水兒的人說，吃清淡點兒。
這不是搞笑嘛。
人家能衝著你家的噱頭，上門吃一回，還能次次來呀？
這也是為啥羅大胖麵館要死不活的，但每天雷打不動的都有一批老顧客光臨的緣故。
這就是那群衝著他們家老滋味兒去的。
別的地方，吃不了這味兒。
所以王素梅才建議他，好東西繼續保留，但也別只做那一樣。
「咱們得先讓店子生存下來，等以後家家戶戶都不缺這一點兒吃的，追求自然就高了。
到時候，你們店的老顧客群體就會蹭蹭蹭往上漲。到那時，你這店子就該出名了。」
「至於我那個小破店子，在你家麵館面前，連提鞋都不配，你們兩口子信不信？」
羅大胖和陳宗芸面面相覷，他們完全沒想到，王素梅對他們家的手藝竟然這樣推崇備至。
「我男人煮的面，真有那麼好？」陳宗芸覺得自己在做夢，沒忍住多問了一遍。
王素梅連連點頭，「好吃，以後等咱們縣城的旅遊業發展起來了，你們這家老字號的麵館，就能當做當地特色美食，進行宣傳了。」
羅大胖和陳宗芸簡直不敢想。
「怪不得，怪不得我那公公去世前，一直喊羅大海發誓，這本事絕不能辱沒了。」
只可惜，他們天天吃，頓頓吃，靠著它掙錢生活，無形中就忽視了這一點。
今天，要不是王素梅提醒，他們有可能真的會因為經營不下去，就關門了，或者將這門手藝轉手賣了都有可能。
「幸好之前喊你收徒弟，你緊守家訓，沒有應。」
聽了陳宗芸這話，羅大胖面對王素梅都有些不好意思，畢竟王素梅可收了不少徒弟。
王素梅無所謂，後世還不是好多人公開了自家守著幾代的秘方，羅大胖他們現在受時代的限制，看得緊也正常。
更何況，這確實是人家的底牌，喊人家把秘方拿出來，這不就跟喊人家把家裡存的錢拿出來大家一起分了是一樣的道理嘛。
不地道。
她收徒，可是收了錢的。
不能比。
陳宗芸撥開雲霧，對王素梅是實打實的感謝，「王姐，你今天這番話，算是幫了我們大忙，我們都不知道怎麼回報你了。」