第1111章 給秦老準備的禮物，京城美食說
阿刀答應了一聲，轉身推門而出。
內室里，沉香的煙氣在半空中氤氳，將外頭的喧囂隔絕得乾乾淨淨。張明遠沒有急著起身，而是端起那杯微溫的普洱，順勢和袁敬山閒聊了幾句。
「袁老，其實這老物件兒，貴就貴在一個『真』字上，貴在它身上留下的那段歷史。」
張明遠語氣謙和：
「現在的市面上，不缺金鑲玉，也不缺那些晃人眼的大克拉鑽戒。但真到了某種高度，那些浮華的東西反而落了下乘。」
「像這把沾過硝煙的老火銃，它身上藏著的鐵血底蘊和時代印記，是多少金銀都換不來的。」
聽著這番話。
袁敬山端著紫砂杯的手微微一頓。他深深地看了一眼眼前這個年輕人。
這年頭的年輕人，稍微兜里有幾個子兒的，哪個不是恨不得把「有錢」兩個字貼在腦門上？可眼前這位，說話辦事滴水不漏，眼光毒辣，性子更是沉穩得像是一口老井。
「張老弟，這話算是說到我老頭子的心坎里了。」
「老祖宗留下的東西，講究個『養心』。能靜下心來品這股厚重感的年輕人，現在可是打著燈籠都難找咯。」
正說著，內室的木門被推開。
阿刀大步走進來，從懷裡掏出三沓用銀行紙條扎得整整齊齊的百元大鈔，外加六十張散票，不多不少，正好三萬六千塊。
在2004年，還沒有什麼便捷的行動支付，這種大額現金當面點清的交易方式，是古玩行當常用的。
現金放在桌上，阿刀退回張明遠身後。
張明遠站起身，伸手將那個厚重的老榆木木匣抱起，客氣地拱了拱手：
「袁老，錢貨兩訖。今天算是承了您的情，叨擾了。」
袁敬山也跟著站起身，主動伸出手：
「張老弟，你這人通透、懂規矩、有眼力。」
「我老頭子在潘家園這片地界兒活了這麼大歲數，像你這樣的年輕人，真是少見！」
袁敬山語氣真誠：
「以後要是再來京城辦事。不用專程來買什麼東西，只要路過，隨時來我這博古齋坐坐。咱們喝喝茶，嘮嘮嗑，我這兒的大門隨時對你敞開！」
「一定。」張明遠微笑著回禮，帶著林婉蓉轉身準備離店。
一行人掀開內室的竹製掛簾，重新回到了前廳大堂。
此時的大堂里，那個穿著對襟唐裝的小夥計正拿著一塊柔軟的棉布，站在一處紅木櫃檯後面，小心翼翼地擦拭著一件剛收上來的小物件。
張明遠的目光隨意地掃過櫃檯，腳步卻在瞬間停滯了。
「等等。」
張明遠轉過身，目光越過小夥計的肩膀，死死地盯住了他手裡正在擦拭的那件東西。
那是一隻清代的內畫老料器鼻煙壺。
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在燈光的照射下，這隻鼻煙壺的細節堪稱絕美。通體是極具年代感的冰糖料器，胎料溫潤如玉，泛著一股柔和的啞光，絕沒有現代玻璃製品那種刺眼的「賊光」。
器型圓潤飽滿，最絕的是裡面的內畫。
傳統的手工水墨山水，筆觸細膩淡雅，方寸之間，竟然將遠山近水的層次感勾勒得分明透徹。落款處，用極細的筆鋒寫著晚清名家的小款。
再看那壺口的包漿和底部的圈足，磨損得自然，那是常年被人放在掌心裡摩挲、把玩才能養出來的老熟舊貌，機器做舊根本仿不出這種歲月的潤澤感。
整體氣息雅致、內斂，文氣極重！
「袁老。」
張明遠走到櫃檯前，目光落在那小巧玲瓏的壺身上，眼底閃過一絲驚艷：
「如果我沒看錯，這幅水墨遠山柳岸，用的是反向特製彎鉤狼毫所畫，筆鋒蒼勁蕭散，畫意深得南宋馬遠、夏圭之風。這胎子是純正的光緒年間冰糖料，壺底那枚隱蔽的紅文微款……」
張明遠抬起頭，看向袁敬山，輕輕吐出三個字：
「周樂元？」
聽到「周樂元」三個字，袁敬山腳下的千層底黑布鞋一頓。
他三步並作兩步跨到櫃檯前，指著張明遠，忍不住連連讚賞：
「張老弟！今兒我袁某人算是服了！」
袁敬山小心翼翼地把鼻煙壺接過來，捧在掌心：
「尋常人只知丁二仲、葉仲三，哪曉得周樂元才是咱們京派內畫開山立派的一代鼻祖！當年光緒朝內務府的大員、翰林院的名宿，誰手裡要是沒有一件周先生的內畫壺，出門都不好意思跟人作揖！」
袁敬山將壺翻轉，透過光，露出底部那微雕般的落款：
「這是周先生晚年寄居崇文門外時的巔峰手作。這件東西，是早年一個前清貝勒爺後人送到我這兒寄售的，前陣子瀚海拍賣行的人找我掌眼，開價八萬想拿去秋拍，我都沒捨得點頭放手！」
張明遠神色平和，語氣真誠而有分寸：
「周老的手筆，貴在胸中丘壑，極具文人風骨。我那位長輩畢生浸淫柳骨顏筋，書卷氣極重。這壺若是送去拍賣行，落入附庸風雅的商人手裡未免暴殄天物，若是能呈給識貨的老先生摩挲靜養，方才不負這百年的匠心。」
「著啊！這話說到骨頭縫裡去了！」
袁敬山一拍大腿，他深吸了一口氣，比出了一個實打實的圈內切口手勢：
「張老弟，換作旁人，少於八萬我免開尊口。但今日衝著你這雙毒眼，衝著你對老手藝的敬畏，更看在楚總的面子——」
袁敬山伸出六根手指，壓低了嗓門，報出了一個斬釘截鐵的實底兒：
「六萬八！多一分我不賺你的，少一分這老物件兒的尊嚴我也不能賤賣。圖個『路路大順』，你拿走！」
在2004年，六萬八千塊，足以在清水縣買一套兩居室的大房子！
張明遠沒有任何猶豫與討價還價。真正懂行的大玩家，從不會在喜歡的器物面前斤斤計較失了格局。
「好！六萬八，我收了！」
張明遠偏過頭，衝著站在門外的阿刀吩咐：
「阿刀，車裡備用公文包里還有現金。再去取六萬八過來，一併當面給袁老點清！」
不到二十分鐘，兩筆古玩交易全部落定。兩件價值不菲、底蘊深厚的重禮，被穩妥地裝進了定製的防震匣子裡，由阿刀和小蒙提在手裡。
一行人離開博古齋。
提前等候在門外的本地嚮導趕緊迎了上來，手裡還特意拎著兩瓶溫熱的北冰洋汽水遞給跑腿的二寬和小蒙。
天色已經擦黑，潘家園外面的街道上亮起了昏黃的老式路燈，空氣里秋風一起，隱隱有些涼意。
「張總，這都擦黑到飯點了，您幾位舟車勞頓，肚子肯定唱空城計了吧？」
嚮導搓了搓手，操著那口字正腔圓的京片子，眉飛色舞地開啟了報菜名模式：
「這外頭要是圖省事兒，馬路對面就是前門全聚德的分號。但我跟您交個實底，這四九城吃烤鴨，全聚德早就是給外地觀光團開洋葷的地方了！真要是咱們地道老北京老饕餮挑館子，尤其是這秋風一刮的天氣，沒別的想頭——必須得是南城天壇腳下的老字號【宏源南門涮肉】！」
「哦？這南門涮肉，有何講究？」張明遠笑著捧了一句。
嚮導一聽更來勁了，一邊引著眾人往那輛豐田考斯特走，一邊將這老北京美食的掌故如數家珍地道來：
「張總，您聽我跟您盤盤這道道！」
「咱們老北京的銅鍋涮肉，源頭那可是清順治爺入關帶來的規矩，到了康熙爺辦千叟宴那會兒，更是直接定成了御膳規制！這南門涮肉，守的就是當年內務府御膳房的老法子！」
嚮導豎起大拇指，說得唾沫橫飛：
「第一講究的是鍋！絕不用電磁爐鐵鍋，必須是景泰藍紋樣、高煙囪的紫銅炭火鍋！燒的是精選無煙果木炭，火旺，湯水翻滾而不渾！」
「第二講究的是刀工與肉源！精選內蒙古錫林郭勒盟八到十個月的小尾寒羊，只要『羊八大件』！羊上腦、大三叉、黃瓜條、磨襠肉！老師傅手起刀落，切得薄如蟬翼、薄而不散。最神的是什麼？那羊肉整整齊齊碼在青花瓷盤裡，端起來九十度、甚至直接倒扣過來——那肉死死黏在盤子上，哪怕翻過來晃悠，連一滴血水都見不著，更掉不下一絲肉來！這叫『倒盤不灑』，才是正兒八經的極品鮮羊！」
「至於那料汁兒，更是絕密！」嚮導咽了口唾沫，聲情並茂：
「二八麻醬打底，調以韭菜花、醬豆腐汁、蝦油和野山椒，老掌柜在上頭拿紅油親手點上一朵『萬字福花』！滾沸的清湯里把鮮肉七上八下一涮，夾出來裹滿料汁，往嘴裡一送，鮮甜嫩滑，毫無膻氣！再配上一口剛出爐、滿身芝麻粒兒嘎嘣脆的現烤吊爐燒餅……哎喲喂！」
嚮導一拍大腿：「張總，皇上當年的神仙日子，也就不過如此了！」
這番考究的美食講解，聽得后座的黃毛哈喇子都快淌到衣領上了。
黃毛揉著肚子，連連衝著嚮導作揖：
「哥們兒！求您別報菜名了！老子肚子都快叫成拖拉機了！趕緊開車，今晚不吃他個十盤八盤倒扣不掉的羊肉，老子誓不回酒店！」
「明遠。」
「剛才那隻鼻煙壺，溫潤雅致的，跟送給我爺爺的那把火銃風格完全不一樣。你是準備……送給哪位長輩呀？」
張明遠沒有對林婉蓉隱瞞，低聲坦誠交底：
「是送給省里，秦老爺子的。」
「秦老？」林婉蓉微微一怔。
「嗯。」
「秦老在我當初起步、以及在清水縣站穩腳跟的這段時間裡。一直對我多有照拂和提點。這份恩情很重。」
「這次借著國慶長假回去。除了去拜訪你爺爺，我也要專程登門，去拜望一下秦老。」
張明遠拍了拍林婉蓉的手背，溫和地解釋著自己的用意：
「兩件老物件，兩份心意。各投所好，既不顯得唐突，也不至於失了晚輩的禮數。」
張明遠開口對著黃毛幾人交代：
「明天上午，你們就在酒店陪婉蓉。我自己帶阿刀去辦正事，去見一個人。」
「等明天把京城這邊的事情徹底敲定落地。後天，我再踏踏實實地陪你在這四九城裡轉一轉，咱們就直接返程回省城！」
內室里，沉香的煙氣在半空中氤氳，將外頭的喧囂隔絕得乾乾淨淨。張明遠沒有急著起身，而是端起那杯微溫的普洱，順勢和袁敬山閒聊了幾句。
「袁老，其實這老物件兒，貴就貴在一個『真』字上，貴在它身上留下的那段歷史。」
張明遠語氣謙和：
「現在的市面上，不缺金鑲玉，也不缺那些晃人眼的大克拉鑽戒。但真到了某種高度，那些浮華的東西反而落了下乘。」
「像這把沾過硝煙的老火銃，它身上藏著的鐵血底蘊和時代印記，是多少金銀都換不來的。」
聽著這番話。
袁敬山端著紫砂杯的手微微一頓。他深深地看了一眼眼前這個年輕人。
這年頭的年輕人，稍微兜里有幾個子兒的，哪個不是恨不得把「有錢」兩個字貼在腦門上？可眼前這位，說話辦事滴水不漏，眼光毒辣，性子更是沉穩得像是一口老井。
「張老弟，這話算是說到我老頭子的心坎里了。」
「老祖宗留下的東西，講究個『養心』。能靜下心來品這股厚重感的年輕人，現在可是打著燈籠都難找咯。」
正說著，內室的木門被推開。
阿刀大步走進來，從懷裡掏出三沓用銀行紙條扎得整整齊齊的百元大鈔，外加六十張散票，不多不少，正好三萬六千塊。
在2004年，還沒有什麼便捷的行動支付，這種大額現金當面點清的交易方式，是古玩行當常用的。
現金放在桌上，阿刀退回張明遠身後。
張明遠站起身，伸手將那個厚重的老榆木木匣抱起，客氣地拱了拱手：
「袁老，錢貨兩訖。今天算是承了您的情，叨擾了。」
袁敬山也跟著站起身，主動伸出手：
「張老弟，你這人通透、懂規矩、有眼力。」
「我老頭子在潘家園這片地界兒活了這麼大歲數，像你這樣的年輕人，真是少見！」
袁敬山語氣真誠：
「以後要是再來京城辦事。不用專程來買什麼東西，只要路過，隨時來我這博古齋坐坐。咱們喝喝茶，嘮嘮嗑，我這兒的大門隨時對你敞開！」
「一定。」張明遠微笑著回禮，帶著林婉蓉轉身準備離店。
一行人掀開內室的竹製掛簾，重新回到了前廳大堂。
此時的大堂里，那個穿著對襟唐裝的小夥計正拿著一塊柔軟的棉布，站在一處紅木櫃檯後面，小心翼翼地擦拭著一件剛收上來的小物件。
張明遠的目光隨意地掃過櫃檯，腳步卻在瞬間停滯了。
「等等。」
張明遠轉過身，目光越過小夥計的肩膀，死死地盯住了他手裡正在擦拭的那件東西。
那是一隻清代的內畫老料器鼻煙壺。
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在燈光的照射下，這隻鼻煙壺的細節堪稱絕美。通體是極具年代感的冰糖料器，胎料溫潤如玉，泛著一股柔和的啞光，絕沒有現代玻璃製品那種刺眼的「賊光」。
器型圓潤飽滿，最絕的是裡面的內畫。
傳統的手工水墨山水，筆觸細膩淡雅，方寸之間，竟然將遠山近水的層次感勾勒得分明透徹。落款處，用極細的筆鋒寫著晚清名家的小款。
再看那壺口的包漿和底部的圈足，磨損得自然，那是常年被人放在掌心裡摩挲、把玩才能養出來的老熟舊貌，機器做舊根本仿不出這種歲月的潤澤感。
整體氣息雅致、內斂，文氣極重！
「袁老。」
張明遠走到櫃檯前，目光落在那小巧玲瓏的壺身上，眼底閃過一絲驚艷：
「如果我沒看錯，這幅水墨遠山柳岸，用的是反向特製彎鉤狼毫所畫，筆鋒蒼勁蕭散，畫意深得南宋馬遠、夏圭之風。這胎子是純正的光緒年間冰糖料，壺底那枚隱蔽的紅文微款……」
張明遠抬起頭，看向袁敬山，輕輕吐出三個字：
「周樂元？」
聽到「周樂元」三個字，袁敬山腳下的千層底黑布鞋一頓。
他三步並作兩步跨到櫃檯前，指著張明遠，忍不住連連讚賞：
「張老弟！今兒我袁某人算是服了！」
袁敬山小心翼翼地把鼻煙壺接過來，捧在掌心：
「尋常人只知丁二仲、葉仲三，哪曉得周樂元才是咱們京派內畫開山立派的一代鼻祖！當年光緒朝內務府的大員、翰林院的名宿，誰手裡要是沒有一件周先生的內畫壺，出門都不好意思跟人作揖！」
袁敬山將壺翻轉，透過光，露出底部那微雕般的落款：
「這是周先生晚年寄居崇文門外時的巔峰手作。這件東西，是早年一個前清貝勒爺後人送到我這兒寄售的，前陣子瀚海拍賣行的人找我掌眼，開價八萬想拿去秋拍，我都沒捨得點頭放手！」
張明遠神色平和，語氣真誠而有分寸：
「周老的手筆，貴在胸中丘壑，極具文人風骨。我那位長輩畢生浸淫柳骨顏筋，書卷氣極重。這壺若是送去拍賣行，落入附庸風雅的商人手裡未免暴殄天物，若是能呈給識貨的老先生摩挲靜養，方才不負這百年的匠心。」
「著啊！這話說到骨頭縫裡去了！」
袁敬山一拍大腿，他深吸了一口氣，比出了一個實打實的圈內切口手勢：
「張老弟，換作旁人，少於八萬我免開尊口。但今日衝著你這雙毒眼，衝著你對老手藝的敬畏，更看在楚總的面子——」
袁敬山伸出六根手指，壓低了嗓門，報出了一個斬釘截鐵的實底兒：
「六萬八！多一分我不賺你的，少一分這老物件兒的尊嚴我也不能賤賣。圖個『路路大順』，你拿走！」
在2004年，六萬八千塊，足以在清水縣買一套兩居室的大房子！
張明遠沒有任何猶豫與討價還價。真正懂行的大玩家，從不會在喜歡的器物面前斤斤計較失了格局。
「好！六萬八，我收了！」
張明遠偏過頭，衝著站在門外的阿刀吩咐：
「阿刀，車裡備用公文包里還有現金。再去取六萬八過來，一併當面給袁老點清！」
不到二十分鐘，兩筆古玩交易全部落定。兩件價值不菲、底蘊深厚的重禮，被穩妥地裝進了定製的防震匣子裡，由阿刀和小蒙提在手裡。
一行人離開博古齋。
提前等候在門外的本地嚮導趕緊迎了上來，手裡還特意拎著兩瓶溫熱的北冰洋汽水遞給跑腿的二寬和小蒙。
天色已經擦黑，潘家園外面的街道上亮起了昏黃的老式路燈，空氣里秋風一起，隱隱有些涼意。
「張總，這都擦黑到飯點了，您幾位舟車勞頓，肚子肯定唱空城計了吧？」
嚮導搓了搓手，操著那口字正腔圓的京片子，眉飛色舞地開啟了報菜名模式：
「這外頭要是圖省事兒，馬路對面就是前門全聚德的分號。但我跟您交個實底，這四九城吃烤鴨，全聚德早就是給外地觀光團開洋葷的地方了！真要是咱們地道老北京老饕餮挑館子，尤其是這秋風一刮的天氣，沒別的想頭——必須得是南城天壇腳下的老字號【宏源南門涮肉】！」
「哦？這南門涮肉，有何講究？」張明遠笑著捧了一句。
嚮導一聽更來勁了，一邊引著眾人往那輛豐田考斯特走，一邊將這老北京美食的掌故如數家珍地道來：
「張總，您聽我跟您盤盤這道道！」
「咱們老北京的銅鍋涮肉，源頭那可是清順治爺入關帶來的規矩，到了康熙爺辦千叟宴那會兒，更是直接定成了御膳規制！這南門涮肉，守的就是當年內務府御膳房的老法子！」
嚮導豎起大拇指，說得唾沫橫飛：
「第一講究的是鍋！絕不用電磁爐鐵鍋，必須是景泰藍紋樣、高煙囪的紫銅炭火鍋！燒的是精選無煙果木炭，火旺，湯水翻滾而不渾！」
「第二講究的是刀工與肉源！精選內蒙古錫林郭勒盟八到十個月的小尾寒羊，只要『羊八大件』！羊上腦、大三叉、黃瓜條、磨襠肉！老師傅手起刀落，切得薄如蟬翼、薄而不散。最神的是什麼？那羊肉整整齊齊碼在青花瓷盤裡，端起來九十度、甚至直接倒扣過來——那肉死死黏在盤子上，哪怕翻過來晃悠，連一滴血水都見不著，更掉不下一絲肉來！這叫『倒盤不灑』，才是正兒八經的極品鮮羊！」
「至於那料汁兒，更是絕密！」嚮導咽了口唾沫，聲情並茂：
「二八麻醬打底，調以韭菜花、醬豆腐汁、蝦油和野山椒，老掌柜在上頭拿紅油親手點上一朵『萬字福花』！滾沸的清湯里把鮮肉七上八下一涮，夾出來裹滿料汁，往嘴裡一送，鮮甜嫩滑，毫無膻氣！再配上一口剛出爐、滿身芝麻粒兒嘎嘣脆的現烤吊爐燒餅……哎喲喂！」
嚮導一拍大腿：「張總，皇上當年的神仙日子，也就不過如此了！」
這番考究的美食講解，聽得后座的黃毛哈喇子都快淌到衣領上了。
黃毛揉著肚子，連連衝著嚮導作揖：
「哥們兒！求您別報菜名了！老子肚子都快叫成拖拉機了！趕緊開車，今晚不吃他個十盤八盤倒扣不掉的羊肉，老子誓不回酒店！」
「明遠。」
「剛才那隻鼻煙壺，溫潤雅致的，跟送給我爺爺的那把火銃風格完全不一樣。你是準備……送給哪位長輩呀？」
張明遠沒有對林婉蓉隱瞞，低聲坦誠交底：
「是送給省里，秦老爺子的。」
「秦老？」林婉蓉微微一怔。
「嗯。」
「秦老在我當初起步、以及在清水縣站穩腳跟的這段時間裡。一直對我多有照拂和提點。這份恩情很重。」
「這次借著國慶長假回去。除了去拜訪你爺爺，我也要專程登門，去拜望一下秦老。」
張明遠拍了拍林婉蓉的手背，溫和地解釋著自己的用意：
「兩件老物件，兩份心意。各投所好，既不顯得唐突，也不至於失了晚輩的禮數。」
張明遠開口對著黃毛幾人交代：
「明天上午，你們就在酒店陪婉蓉。我自己帶阿刀去辦正事，去見一個人。」
「等明天把京城這邊的事情徹底敲定落地。後天，我再踏踏實實地陪你在這四九城裡轉一轉，咱們就直接返程回省城！」