第457章 甜到發膩
「呵，難怪生意這麼差。」
林墨毫不客氣地評價了一句，拿起叉子，切下一小塊抹茶巴斯克。
蛋糕入口。
一股蠻不講理的甜膩瞬間席捲了整個口腔，甜得發齁，甜得讓人猝不及防。
若不是抹茶內餡那一絲若有若無的甘苦拼死抵抗，試圖中和這股甜味的風暴，林墨毫不懷疑自己會當場吐出來。
他面無表情地放下叉子，又捏起那枚價值二十塊的馬卡龍。
傳說中的「少女的酥胸」。
他送入口中，輕輕一抿。
下一秒，林墨的表情凝固了。
比剛才那塊巴斯克蛋糕還要猛烈一倍的甜味，如同加了糖精的糖漿直接灌進了喉嚨。
什麼少女的酥胸？
這他媽簡直是老大爺的擦腳布，又干又齁，還掉渣！
林墨強忍著反胃的衝動，轉頭看向一旁屏息觀察他反應的服務員，聲音聽不出喜怒。
「你老闆做甜品，是按噸加糖的嗎？」
服務員被他這奇特的比喻逗得想笑，又不敢笑，只能拼命點頭，臉上寫滿了「你可算說到點子上了」的激動。
可隨即，她又像泄了氣的皮球，垂頭喪氣地小聲說：「我...我說過的。可老闆說我不懂，說真正的高級甜品就該是這個味道。」
「不懂？」
林墨的目光越過她，再次投向後廚那扇明亮的玻璃窗。
廚房裡，氣氛有些凝滯。
女老闆看著褚苗苗手裡的那份製作單。
「不對，你的糖量完全不對。」女老闆的聲音帶著一絲不容置喙的專業傲慢。
「你要做的是熱那亞蛋糕，不是普通的海綿蛋糕，糖是穩定蛋糊結構的關鍵，你這分量，根本撐不起來。」
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然而，正埋頭操作的褚苗苗卻抬起了頭，眼神清澈而堅定。
「不行。」
她拒絕得乾脆利落，「我媽媽不喜歡太甜的蛋糕胚，而且我確定，這個分量的糖足夠了。」
說完，她不再理會那位藍帶大廚，手上動作不停，將雞蛋敲入盆中，姿態專注而熟練。
這是她長久以來在實踐中摸索出的心得，是獨屬於她和她家人的味覺密碼。
還沒到這個日子之前，她就已經暗地裡練習過了很多次。
女老闆的臉色沉了下去，正要伸手干預，廚房的門卻被人從外面推開了。
林墨走了進來。
他徑直站到褚苗苗身側，像一堵無形的牆，隔開了女老闆審視的目光。
女老闆皺了皺眉，對這個突然闖入的男人有些不悅，但還是耐著性子，準備繼續對褚苗苗進行專業指導。
「這位岳老闆，你就別在這裡糾纏了，我花錢嚴格來說只是租你的廚房，不是讓你在這裡指指點點。」
林墨卻先一步開了口，聲音不大，卻像一顆石子投入平靜的湖面。
他瞥了一眼女老闆，「我吃過她做的甜點，比你的好吃多了。」
話音落下，廚房裡的空氣仿佛都凝固了。
big膽！
這簡直是在一個藍帶甜點師的專業領域裡，對她發起了最直接的挑釁！
女老闆先是一愣，隨即像是聽到了什麼天大的笑話，嘴角扯出一抹冷笑。
她上下打量著林墨和褚苗苗，恍然大悟般地將這番話歸結為情侶間的盲目吹捧。
「是嗎？」她語帶譏諷，「那我這就去拿一件我的作品過來，讓你親口嘗嘗，什麼才是真正的甜點。」
「不必了。」
林墨想都沒想就拒絕了，他甚至誇張地嘬了嘬牙花子，一臉的心有餘悸。
「你的馬卡龍，甜得我樓下老頭都得打兩套軍體拳才能消耗掉那些熱量。」
這番話極盡挖苦，偏偏林墨的表情又無比認真，仿佛在陳述一個客觀事實。
岳以清的臉瞬間漲紅，像是被踩了尾巴的貓。
很明顯，林墨不是第一個說她馬卡龍很甜的人，也不會是最後一個。
「你懂什麼，這才是正宗的高盧甜品。」
林墨冷笑一聲，「那可太正宗了，就我們這些正常人不懂欣賞，麥噹噹和肯老頭都願意本地化，你憑什麼覺得高盧甜品在這裡不需要改良？」
他往前一步，氣勢上絲毫不輸。
「你要知道，左宗棠雞也是特意給老外改良的，你又憑什麼覺得你那套高盧甜品，就能原封不動地在這裡橫著走？」
林墨的話一針見血。
平心而論，這岳老闆的馬卡龍，無論是外形、酥殼還是裙邊，技術上都無可挑剔。
問題就出在味道上，太甜了，甜到發齁，完全是照搬了國外的配方，絲毫沒有考慮本地人的口味偏好。
這就好比把最正宗的川渝九宮格火鍋，原封不動地搬到不能吃辣的粵東地區，那不是美食，那是對粵東味蕾的折磨。
「你......」岳以清被他堵得啞口無言，一張臉青白交加。
他的聲音不高，卻帶著一種令人安心的力量。
褚苗苗原本緊繃的肩膀悄然放鬆，她看了林墨一眼，眼底泛起一絲暖意，隨即重重點了點頭。
「說得跟祖宗之法不可變的老頭子一樣，也難怪你沒客人。」林墨又轉過頭來嘲諷岳以清。
女老闆緊咬下唇，別的話倒是對她沒有太大的傷害，但這一套組合拳打下來，她是沒有反抗的餘地。
她開店已經三個月了。
開店三個月。
第一個月，門庭若市，都是衝著她的名頭來。
後面兩個月，門可羅雀。
也不是沒有人跟她說過她有一些甜品太甜了。
可她固執地相信自己的專業，那是她從國外名校學回來的金牌配方，怎麼可能會錯？
「叮鈴。」
門口的迎客鈴清脆作響，打斷了她的思緒，一對母子走了進來。
那位媽媽看上去穿著得體，一身珠光寶氣的樣子。
那位母親穿著一身剪裁得體的香奈兒套裝，手腕上的寶石手鍊在燈光下折射出細碎的光，一看就是非富即貴。
她身邊的男孩約莫七八歲，正好奇地打量著店裡的一切。
是熟客。
服務員眼睛一亮，連忙迎了上去，臉上堆起最熱情的笑容。
「林太太，您來啦！今天想吃點什麼呢？」
被稱為林太太的女人優雅地蹲下身，理了理兒子的衣領，柔聲道：「寶寶，去選自己想吃的吧。」
林墨毫不客氣地評價了一句，拿起叉子，切下一小塊抹茶巴斯克。
蛋糕入口。
一股蠻不講理的甜膩瞬間席捲了整個口腔，甜得發齁，甜得讓人猝不及防。
若不是抹茶內餡那一絲若有若無的甘苦拼死抵抗，試圖中和這股甜味的風暴，林墨毫不懷疑自己會當場吐出來。
他面無表情地放下叉子，又捏起那枚價值二十塊的馬卡龍。
傳說中的「少女的酥胸」。
他送入口中，輕輕一抿。
下一秒，林墨的表情凝固了。
比剛才那塊巴斯克蛋糕還要猛烈一倍的甜味，如同加了糖精的糖漿直接灌進了喉嚨。
什麼少女的酥胸？
這他媽簡直是老大爺的擦腳布，又干又齁，還掉渣！
林墨強忍著反胃的衝動，轉頭看向一旁屏息觀察他反應的服務員，聲音聽不出喜怒。
「你老闆做甜品，是按噸加糖的嗎？」
服務員被他這奇特的比喻逗得想笑，又不敢笑，只能拼命點頭，臉上寫滿了「你可算說到點子上了」的激動。
可隨即，她又像泄了氣的皮球，垂頭喪氣地小聲說：「我...我說過的。可老闆說我不懂，說真正的高級甜品就該是這個味道。」
「不懂？」
林墨的目光越過她，再次投向後廚那扇明亮的玻璃窗。
廚房裡，氣氛有些凝滯。
女老闆看著褚苗苗手裡的那份製作單。
「不對，你的糖量完全不對。」女老闆的聲音帶著一絲不容置喙的專業傲慢。
「你要做的是熱那亞蛋糕，不是普通的海綿蛋糕，糖是穩定蛋糊結構的關鍵，你這分量，根本撐不起來。」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網解無聊，🅢🅗🅤.🅣🅦超方便 】
然而，正埋頭操作的褚苗苗卻抬起了頭，眼神清澈而堅定。
「不行。」
她拒絕得乾脆利落，「我媽媽不喜歡太甜的蛋糕胚，而且我確定，這個分量的糖足夠了。」
說完，她不再理會那位藍帶大廚，手上動作不停，將雞蛋敲入盆中，姿態專注而熟練。
這是她長久以來在實踐中摸索出的心得，是獨屬於她和她家人的味覺密碼。
還沒到這個日子之前，她就已經暗地裡練習過了很多次。
女老闆的臉色沉了下去，正要伸手干預，廚房的門卻被人從外面推開了。
林墨走了進來。
他徑直站到褚苗苗身側，像一堵無形的牆，隔開了女老闆審視的目光。
女老闆皺了皺眉，對這個突然闖入的男人有些不悅，但還是耐著性子，準備繼續對褚苗苗進行專業指導。
「這位岳老闆，你就別在這裡糾纏了，我花錢嚴格來說只是租你的廚房，不是讓你在這裡指指點點。」
林墨卻先一步開了口，聲音不大，卻像一顆石子投入平靜的湖面。
他瞥了一眼女老闆，「我吃過她做的甜點，比你的好吃多了。」
話音落下，廚房裡的空氣仿佛都凝固了。
big膽！
這簡直是在一個藍帶甜點師的專業領域裡，對她發起了最直接的挑釁！
女老闆先是一愣，隨即像是聽到了什麼天大的笑話，嘴角扯出一抹冷笑。
她上下打量著林墨和褚苗苗，恍然大悟般地將這番話歸結為情侶間的盲目吹捧。
「是嗎？」她語帶譏諷，「那我這就去拿一件我的作品過來，讓你親口嘗嘗，什麼才是真正的甜點。」
「不必了。」
林墨想都沒想就拒絕了，他甚至誇張地嘬了嘬牙花子，一臉的心有餘悸。
「你的馬卡龍，甜得我樓下老頭都得打兩套軍體拳才能消耗掉那些熱量。」
這番話極盡挖苦，偏偏林墨的表情又無比認真，仿佛在陳述一個客觀事實。
岳以清的臉瞬間漲紅，像是被踩了尾巴的貓。
很明顯，林墨不是第一個說她馬卡龍很甜的人，也不會是最後一個。
「你懂什麼，這才是正宗的高盧甜品。」
林墨冷笑一聲，「那可太正宗了，就我們這些正常人不懂欣賞，麥噹噹和肯老頭都願意本地化，你憑什麼覺得高盧甜品在這裡不需要改良？」
他往前一步，氣勢上絲毫不輸。
「你要知道，左宗棠雞也是特意給老外改良的，你又憑什麼覺得你那套高盧甜品，就能原封不動地在這裡橫著走？」
林墨的話一針見血。
平心而論，這岳老闆的馬卡龍，無論是外形、酥殼還是裙邊，技術上都無可挑剔。
問題就出在味道上，太甜了，甜到發齁，完全是照搬了國外的配方，絲毫沒有考慮本地人的口味偏好。
這就好比把最正宗的川渝九宮格火鍋，原封不動地搬到不能吃辣的粵東地區，那不是美食，那是對粵東味蕾的折磨。
「你......」岳以清被他堵得啞口無言，一張臉青白交加。
他的聲音不高，卻帶著一種令人安心的力量。
褚苗苗原本緊繃的肩膀悄然放鬆，她看了林墨一眼，眼底泛起一絲暖意，隨即重重點了點頭。
「說得跟祖宗之法不可變的老頭子一樣，也難怪你沒客人。」林墨又轉過頭來嘲諷岳以清。
女老闆緊咬下唇，別的話倒是對她沒有太大的傷害，但這一套組合拳打下來，她是沒有反抗的餘地。
她開店已經三個月了。
開店三個月。
第一個月，門庭若市，都是衝著她的名頭來。
後面兩個月，門可羅雀。
也不是沒有人跟她說過她有一些甜品太甜了。
可她固執地相信自己的專業，那是她從國外名校學回來的金牌配方，怎麼可能會錯？
「叮鈴。」
門口的迎客鈴清脆作響，打斷了她的思緒，一對母子走了進來。
那位媽媽看上去穿著得體，一身珠光寶氣的樣子。
那位母親穿著一身剪裁得體的香奈兒套裝，手腕上的寶石手鍊在燈光下折射出細碎的光，一看就是非富即貴。
她身邊的男孩約莫七八歲，正好奇地打量著店裡的一切。
是熟客。
服務員眼睛一亮，連忙迎了上去，臉上堆起最熱情的笑容。
「林太太，您來啦！今天想吃點什麼呢？」
被稱為林太太的女人優雅地蹲下身，理了理兒子的衣領，柔聲道：「寶寶，去選自己想吃的吧。」